Reseptit

Valikko

Minttusuklainen karitsanfilee ja jälkkärikeksit

Minttusuklainen karitsanfilee ja perunapyree hurmaavat illallisvieraat.

Ainekset

Minttusuklainen karitsanfilee:
700 g
karitsan fileetä
1 dl
öljyä
4-6
kynttä valkosipulia
4
oksaa timjamia
suolaa
mustapippuria
Minttusuklaa-sherrykastike:
1 rkl
voita
1 dl
kuivaa sherryä
0,5 dl
soijakastiketta
0,5 dl
tummaa balsamiviinietikkaa
1
oksa timjamia
50-60 g
minttusuklaata esim. After Eight
2 dl
demi glace -kastikepohjaa
0,5 rkl
maizenaa
Perunapyree:
5
reilun kokoista perunaa
4-6
valkosipulinkynttä
0,5 l
vettä
1 dl
kermaa
1 rkl
voita
Juurekset:
1
lanttu
1
nauris
2
porkkanaa
0,5 l
vettä
0,5 rkl
suolaa
0,5 rkl
voita
sokeria
mustapippuria
Keksit jotka loppuvat aina kesken:
100 g
voita
2,5 dl
fariinisokeria
1,25 dl
sokeria
1 tl
vaniljasokeria
2
kananmunaa
4 dl
vehnäjauhoja
1 tl
suolaa
1 tl
ruokasoodaa
4 dl
kaurahiutaleita
300 g
tummaa suklaata

Valmistusohjeet

  1. Minttusuklainen karitsanfilee:
    Hienonna valkosipulin kynnet ja timjami. Sekoita ne öljyn ja laita puhdistetut karitsan fileet siihen marinoitumaan. Mausta fileet juuri ennen paistamista suolalla ja pippurilla. Paista fileet nopeasti molemmin puolin (n. 3min/ puoli) kuumalla pannulla. Valmista kuitenkin lisäkkeet ennen lihojen paistamista.
  2. Minttusuklaa-sherrykastike:
    Sulata kattilassa voi ja lisää siihen sherry, soija, balsamiviinietikka ja timjamin oksa. Anna kiehua kunnes nesteestä on jäljellä noin 1/3 osa. Lisää minttusuklaa ja demi glace. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen n. 10 minuuttia ja tarkista maku. Mausta tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla.
  3. Perunapyree:
    Kuori ja paloittele perunat ja laita kiehumaan valkosipulin kynsien kanssa kevyesti suolalla maustettuun veteen. Keitä perunat pehmeiksi. Kaada perunoista ylimääräinen vesi pois, jätä noin 1dl keitinlientä kattilaan ja lisää kerma. Kiehauta ja soseuta perunat tasaiseksi. Mausta voilla ja tarvittaessa suolalla.
  4. Juurekset:
    Laita kuoritut ja paloitellut (reiluja palasia n, 1,5cm*1,5cm )juurekset kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Keitä noin 10 minuuttia ja valuta hyvin. Sulata pannussa voi ja paista juureksia pannulla hetki lisää sokeriherneet mukaan ja mausta sokerilla, mustapippurilla ja niukalla suolalla.
  5. Keksit jotka loppuvat aina kesken:
    Vatkaa voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan voimakkaasti sekoittaen. Sekoita vehnäjauhojen joukkoon suola ja sooda. Sekoita jauhoseos vähitellen taikinaan. Lisää myös kaurahiutaleet ja viimeisenä karkeaksi rouhittu suklaa.

    Nostele taikinasta nokareita leivinpaperille ja taputtele ne litteiksi kekseiksi jauhotetuin käsin. Paista keksejä 175 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    2. 2

      Ilmatasku biljardihuoneessa, ravintona Nutellaa – näin 3 pientä lasta selviytyivät lumivyöryn hautaamassa hotellissa

    3. 3

      Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

    4. 4

      Minka Kuustonen loisti seksikkäänä rouva Trumpina – sketsiohjelma tarttui myös ajankohtaisiin aiheisiin

    5. 5

      Trump vieraili CIA:n päämajassa – syytti mediaa vääristelystä

    6. 6

      Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

    7. 7

      Patrik Laine sai uuden sydänystävän – ”Joidenkin kanssa klikkaa paremmin”

    8. 8

      Näkökulma: Bernerin väyläyhtiö ei riitä kreikkalaiseen tilastotemppuun

    9. 9

      Seitsemän salaperäistä prinsessaa: Tässä ovat parrasvaloja vältelleet kruunupäät –Mukana Kauniit ja rohkeat -tähti ja ”maailman kaunein”

    10. 10

      Madonna kohahdutti räjäytyspuheilla – Trumpin vastaisissa mielenosoituksissa nähtiin liuta julkkiksia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

    2. 2

      Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

    3. 3

      Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

    4. 4

      Mikä kaunotar! Ivanka Trump, 35, käänsi katseet vaaleanpunaisessa prinsessapuvussaan

    5. 5

      Intiimi hetki sian kanssa – Oulun poliisi otti oudon miehen kiinni ojasta

    6. 6

      Tappolistat, agentit, vakoilusatelliitit... 8 salaisuutta, jotka Donald Trump saa tietää virkaan astuttuaan

    7. 7

      Anna: Viime viikolla erostaan ilmoittanut Rosa Meriläinen seurustelee kirjailijan kanssa

    8. 8

      Juha Mieto joutui antamaan periksi nykyajalle – yhdestä periaatteesta hän ei kuitenkaan luovu ikinä

    9. 9

      Poliisi sai sarjahukuttajan kiinni Joensuussa

    10. 10

      Seitsemän salaperäistä prinsessaa: Tässä ovat parrasvaloja vältelleet kruunupäät –Mukana Kauniit ja rohkeat -tähti ja ”maailman kaunein”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    3. 3

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    4. 4

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. 6

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    7. 7

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    8. 8

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    9. 9

      Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

    10. 10

      Sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    2. 2

      Ilmatasku biljardihuoneessa, ravintona Nutellaa – näin 3 pientä lasta selviytyivät lumivyöryn hautaamassa hotellissa

    3. 3

      Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

    4. 4

      Minka Kuustonen loisti seksikkäänä rouva Trumpina – sketsiohjelma tarttui myös ajankohtaisiin aiheisiin

    5. 5

      Trump vieraili CIA:n päämajassa – syytti mediaa vääristelystä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

    2. 2

      Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

    3. 3

      Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

    4. 4

      Mikä kaunotar! Ivanka Trump, 35, käänsi katseet vaaleanpunaisessa prinsessapuvussaan

    5. 5

      Intiimi hetki sian kanssa – Oulun poliisi otti oudon miehen kiinni ojasta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    3. 3

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    4. 4

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. Näytä lisää