Reseptit

Valikko

Kasvissamosat ja omenachutney

Kasvissamosat ja omenachutney maistuvat herkullisilta yhdessä.

Ainekset

Taikina:
300 g
vehnäjauhoja
1/2 tl
suolaa
4 rkl
öljyä
n. 1 dl
vettä
Täyte:
1/2 kg
perunoita
1/2
kukkakaali
2 rkl
öljyä
1
sipuli hienonnettuna
1 rkl
raastettua inkivääriä
1
vihreä chili hienonnettuna
1 tl
jauhettua korianteria
1/2 tl
kurkumaa
1 tl
garam masalaa
1/2 tl
suolaa
1-2 rkl
sitruunamehua
3 rkl
tuoretta korianteria hienonnettuna
öljyä uppopaistamiseen
Chutney:
1/2 kg
omenoita
1
pieni sipuli
1
valkosipulinkynsi
1/2
punainen tuore chili
1/2 dl
omenaviinietikkaa
1 dl
sokeria
0,5 tl
suolaa
2 tl
hienonnettua tuoretta inkivääriä
1 tl
currya
1 dl
vettä
1 tl
kurkumaa

Valmistusohjeet

  1. Taikina:
    Siivilöi jauhot ja suola kulhoon. Hiero sekaan öljy. Sekoita joukkoon vesi vähitellen niin että seos muuttuu kiinteäksi taikinaksi. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja alusta noin 5 min. Anna levätä peitettynä 30-60 min.

  2. Täyte:
    Keitä perunat kuorineen suolalla maustetussa vedessä juuri ja juuri kypsiksi. Kuori ja leikkaa noin 1 cm kuutioiksi. Kiehauta kukkakaalin nuput suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä nopeasti esim. kylmässä vedessä ja valuta.

    Kuumenna öljy pannussa ja lisää sipuli, inkivääri ja chili. Kypsennä 5-6 min. Lisää loput mausteet sekä suola ja kypsennä vielä hetki. Lisää perunat, kukkakaali ja sitruunan mehu. Kypsennä muutama minuutti. Siirrä kattila pois lämmöltä, lisää tuore korianteri ja tarkista maku.

  3. Jaa taikina 9 palloksi ja kauli ne halkaisijaltaan n. 18 cm pyörylöiksi. Leikkaa pyörylät kahtia ja sivele reunat kylmällä vedellä. Laita täytettä 1 rkl keskelle. Taittele kolmioiksi. Painele reunat tiiviisti kiinni.

  4. Kuumenna öljy leveässä syvässä pannussa (esim. wokissa) 190-asteiseksi. Tarkista lämpötila leipäkuutiolla. Kun se ruskistuu 40 sekunnissa, öljy on oikean lämpöistä. Kypsennä muutama samosa kerrallaan kullanruskeiksi kerran kääntäen. (n. 5 min.) Valuta talouspaperilla ja tarjoa chutneyn kanssa.

  5. Chutney:
    Kuori omenat ja poista siemenkota, leikkaa lohkoiksi. Viipaloi sipuli ja valkosipuli. Hienonna chili. Lisää kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi silloin tällöin hämmentäen. Anna kiehua hiljalleen noin tunti. Hämmennä silloin tällöin. Jäähdytä.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Kommentti: Käsittämätöntä toimintaa – Ampumahiihtoliitto alistui Kaisa Mäkäräisen vaatimuksesta

    3. 3

      Vuoden 2000 Renault Meganella ajava työtön Tommi, 36, kauhistui Bernerin suunnitelmasta: Valittava joko auto tai ruoka

    4. 4

      Bernerin selvitys sai soraääniä hallituksen sisältä – ministeri vastasi kritiikkiin: ”Henkilökohtaisesti olen tottunut siihen että...”

    5. 5

      Edelleen kateissa oleva sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

    6. 6

      Michael Jacksonin Paris-tytär, 18, on kuin ilmetty Madonna – läpikuultava paita paljasti nännikorut

    7. 7

      Konkurssiin menneen Bluesin entistä johtoa uhkaa oikeustoimet

    8. 8

      Nämä ihmiset ärsyttävät eniten lentokoneessa – yhdelle ryhmälle ylivoimainen voitto

    9. 9

      6 kodin pahinta bakteeripesää – ja kaikki löytyvät sinun huushollistasi

    10. 10

      Antero Mertaranta esitteli harvinaisen kuvan pojistaan – ”Se on mun hieno kaarti”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      HS: Hyväkuntoisen 48-vuotiaan naisen työnhaku tyssäsi 30-vuotiaan ylipainoisen miehen päätökseen

    2. 2

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    3. 3

      Jaana, 54, sai Alkosta potkut pitkien kynsien takia: ”Tämän ikäiselle yksikätiselle naiselle ei töitä löydy”

    4. 4

      Poliisi sai tuoreita vihjeitä sarjahukuttajasta – ”Etsintäkuulutettu on nähty aivan äsken”

    5. 5

      Taksikuski Heikki otti kyytiin rahattoman muistisairaan – kotoa löytyi salkku täynnä käteistä

    6. 6

      Edelleen kateissa oleva sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

    7. 7

      Tv:ssä piilotellun Minttu Räikkösen uskalias gaalatyyli julki – asun jujuna näyttävä kaula-aukko ja halkio

    8. 8

      Tästä kirjeestä perintäyhtiö yritti veloittaa 397 euroa – ”Maan tapa”

    9. 9

      Reino Nordin kärysi poliisille huumeista, 3 epäiltyä rikosnimikettä – ”Pahoittelen perheelle aiheutettua häpeää”

    10. 10

      Pizzalähettiä odotti imatralaisen kodin ovella harvinaisen röyhkeä kohtelu – kolmen pizzan hinnaksi tuli lopulta yli 350 euroa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    2. 2

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. 6

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    7. 7

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    8. 8

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    9. 9

      Patrik Laineen sydän on puhdasta kultaa – vastasi pienen fanin kirjeeseen ikimuistoisella tavalla

    10. 10

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Kommentti: Käsittämätöntä toimintaa – Ampumahiihtoliitto alistui Kaisa Mäkäräisen vaatimuksesta

    3. 3

      Vuoden 2000 Renault Meganella ajava työtön Tommi, 36, kauhistui Bernerin suunnitelmasta: Valittava joko auto tai ruoka

    4. 4

      Bernerin selvitys sai soraääniä hallituksen sisältä – ministeri vastasi kritiikkiin: ”Henkilökohtaisesti olen tottunut siihen että...”

    5. 5

      Edelleen kateissa oleva sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

    6. Näytä lisää
    1. 1

      HS: Hyväkuntoisen 48-vuotiaan naisen työnhaku tyssäsi 30-vuotiaan ylipainoisen miehen päätökseen

    2. 2

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    3. 3

      Jaana, 54, sai Alkosta potkut pitkien kynsien takia: ”Tämän ikäiselle yksikätiselle naiselle ei töitä löydy”

    4. 4

      Poliisi sai tuoreita vihjeitä sarjahukuttajasta – ”Etsintäkuulutettu on nähty aivan äsken”

    5. 5

      Taksikuski Heikki otti kyytiin rahattoman muistisairaan – kotoa löytyi salkku täynnä käteistä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    2. 2

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. Näytä lisää