Reseptit

Valikko

Rapea raparperipiirakka

Kesäinen raparperipiirakka on ihanan rapea.

Ainekset

Murotaikina:
100 g
voita
100 g
sokeria
300 g
vehnäjauhoja
2
kananmunaa
1
sitruunan raastettu kuori
½
vaniljatanko (siemenet)
Täyte:
600 g
puhdistettua raparperia 2,5 cm paloina
1,5 - 2 dl
sokeria
1
kanelitanko
1
sitruunan raastettu kuori
Täytetaikina:
1 dl
kermamaitoa
½
vaniljatanko
2 rkl
voita
2
kananmunaa
50 g
sokeria
2 rkl
vehnäjauhoja

Valmistusohjeet

  1. Piirakan valmistus aloitetaan jo edellisenä päivänä. Kuori ja pilko raparperit paloiksi. Laita palat kulhoon ja ripottele päälle sokeri, kaneli sekä sitruunan raastettu kuori. Sekoittele sokeri ja mausteet tasaisesti raparperien joukkoon ja peitä kulho kelmulla. Raparperit mehustuvat makoisiksi yön aikana.


  2. Piirakan tekoa aloitellessa kaada raparperit siivilään. Säästä raparpereista syntynyt liemi, sillä siitä syntyy hieman keittämällä raparperisiirappia piirakan rinnalle.

  3. Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi. Halkaise vaniljatanko ja pyyhkäise siemenet vaahdon joukkoon. Lisää kananmunat yksitellen. Lisää taikinaan myös jauhot ja sitruunan raastettu kuori. Sekoita taikina tasaiseksi, pyöräytä se pöydällä palloksi ja kietaise tuorekelmuun. Anna taikinan levähtää jääkaapissa hetken verran.

  4. Kaulitse taikina levyksi ja vuoraa sillä hyvin voideltu piirakkavuoka. Esipaista pohjaa 180-asteisessa uunissa 8-10 minuuttia.
  5. Kiehauta kermamaito, voi ja halkaistu vaniljatanko kattilassa. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon jauhot sekä lämmin kermamaito, josta vaniljatanko on poimittu parempaan talteen.

  6. Kumoa tai asettele haluamallasi tavalla raparperit esipaistetun pohjan päälle. Kaada raparperien päälle täytetaikina. Paista piirasta noin 20 minuuttia tai kunnes piirakan pinta on saanut kauniin ruskean värin.

  7. Valmista raparperisiirappi. Kaada kattilaan raparpereista yön aikana valunut liemi. Anna liemen poreilla hiljalleen kattilassa kunnes se on siirappimaista. Tarjoile reilun raparperipiirakkapalan kera. Vaniljajäätelö tai -kastike puolustavat myös paikkaansa tämän jälkiruoan lisäkkeenä.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Anna: Viime viikolla erostaan ilmoittanut Rosa Meriläinen seurustelee kirjailijan kanssa

    2. 2

      Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

    3. 3

      Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

    4. 4

      Trumpin hallinnon käynnistys viivästyy, CIA on nyt ilman johtajaa – ”Toivon, että jihadistit pitävät viikonlopun vapaata”

    5. 5

      Häiden alla eronnut urheilun superpari kitkerässä sanasodassa: ”En ymmärrä miksi hän puhuu siitä edelleen”

    6. 6

      Soinilta ”kohtelias täystyrmäys” autoveromuutoksille – Orpo komppaa

    7. 7

      Intiimi hetki sian kanssa – Oulun poliisi otti oudon miehen kiinni ojasta

    8. 8

      Taas dramatiikkaa Monte Carlon rallissa, Latvala nousi kolmanneksi

    9. 9

      Rouva Tellervo Koivisto IS-haastattelussa: ”Mieheni kunto on joulun jälkeen heikentynyt”

    10. 10

      Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

    11. Näytä lisää
    1. 1

      6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

    2. 2

      IS seurasi hetki hetkeltä: Trumpin ensimmäinen päivä presidenttinä huipentui tanssiaisiin

    3. 3

      Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

    4. 4

      Mikä kaunotar! Ivanka Trump, 35, käänsi katseet vaaleanpunaisessa prinsessapuvussaan

    5. 5

      Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

    6. 6

      Tappolistat, agentit, vakoilusatelliitit... 8 salaisuutta, jotka Donald Trump saa tietää virkaan astuttuaan

    7. 7

      Kumppaniaan pettänyt listaa: ”Olisinpa tiennyt nämä asiat ennen kuin petin”

    8. 8

      Kiusallinen sekaannus Melania Trumpin ja Michelle Obaman välillä – presidenttiparit pyörivät Valkoisen talon portailla hämmentyneinä

    9. 9

      Juha Mieto joutui antamaan periksi nykyajalle – yhdestä periaatteesta hän ei kuitenkaan luovu ikinä

    10. 10

      Poliisi sai sarjahukuttajan kiinni Joensuussa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    3. 3

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    4. 4

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    5. 5

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    6. 6

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    7. 7

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    8. 8

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    9. 9

      Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

    10. 10

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Anna: Viime viikolla erostaan ilmoittanut Rosa Meriläinen seurustelee kirjailijan kanssa

    2. 2

      Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

    3. 3

      Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

    4. 4

      Trumpin hallinnon käynnistys viivästyy, CIA on nyt ilman johtajaa – ”Toivon, että jihadistit pitävät viikonlopun vapaata”

    5. 5

      Häiden alla eronnut urheilun superpari kitkerässä sanasodassa: ”En ymmärrä miksi hän puhuu siitä edelleen”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

    2. 2

      IS seurasi hetki hetkeltä: Trumpin ensimmäinen päivä presidenttinä huipentui tanssiaisiin

    3. 3

      Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

    4. 4

      Mikä kaunotar! Ivanka Trump, 35, käänsi katseet vaaleanpunaisessa prinsessapuvussaan

    5. 5

      Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    3. 3

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    4. 4

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    5. 5

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    6. Näytä lisää