Reseptit

Valikko

Marinoitua silakkaa, broilerinmaksapaté ja paahtopaistia

Tarjoa juhlaillallisilla näitä herkkuja: marinoitua silakkaa, broilerinmaksapatéta ja paahtopaistia.

Ainekset

Marinoitua silakkaa paahtoleivällä:
300 g
silakkafileitä
2 1/2 dl
vettä
0,7 dl
väkiviinaetikkaa
0,7 dl
sokeria
2 kpl
laakerinlehteä
15 kpl
maustepippuria
1 kpl
porkkanaa ohuina viipaleina
1 kpl
sipulia ohuina renkaina
paahtoleipää
voita
ripaus suolaa
Broilerinmaksaterriini:
300 g
broilerin maksaa
3 dl
maitoa
60 g
voita paistamiseen
rosmariinia
timjamia
suolaa ja pippuria
150 g
voita
4 cl
konjakkia
Paahtopaisti:
500 g
sisäpaistia
50 g
merisuolaa
4 kpl
valkosipulin kynttä
timjamia, persiljaa, rosmariinia, basilikaa
valkopippuria ja mustapippuria
1 tl
sokeria
2 dl
öljyä
rosepippuria ja viherpippuria

Valmistusohjeet

  1. Marinoitua silakkaa paahtoleivällä:

    Mittaa kattilaan vesi, etikka, sokeri ja laakerinlehdet. Keitä 10 minuuttia ja lisää maustepippurit, sipulit sekä porkkanat. Kiehauta liemi ja jäähdytä. Leikkaa silakkafileet puoliksi pitkittäin. Laita silakat kannelliseen astiaan ja kaada liemi päälle. Anna maustua yön yli.

    Paahda leivät ja voitele voilla. Ripottele leiville hippunen suolaa. Leikkaa leivistä reunat ja leikkaa ne vielä neljään osaan. Laita jokaisen neliön päälle silakkafilee ja koristele haluamallasi tavalla.

  2. Broilerinmaksaterriini:

    Marinoi maksoja maidossa yön yli. Valuta ne liinan päällä. Paista maksat voissa pannulla yrttien kera. Kaada mukaan konjakki ja liekitä halutessasi. Mausta suolalla ja pippurilla. Jauha maksat monitoimikoneessa tai leikkaa ne pieniksi veitsellä ja hienonna sauvasekoittimella. Sekoita hienonnettu maksa ja pehmeä voi. Tarkista maku.

    Kaada massa kelmulla vuorattuun vuokaan ja peitä pinta kelmulla. Laita terriini jääkaappiin kovettumaan. Leikkaa terriinistä ohuita viipaleita ja rakenna sormisyötäviksi paahdetun ruisleipäviipaleen päälle. Koristele ja tarjoa.

  3. Paahtopaisti:

    Sido paistit ja ota pannulla väri lihojen pintaan. Kypsennä paistit uunissa 175 asteessa, kunnes sisälämpötila on noin 54 astetta. Laita mausteet ja yrtit, sekä öljy monitoimikoneeseen ja aja massa hienoksi. Ota paistit uunista ja kääräise ne voipaperiin ja vielä folioon maustumaan yön yli. Tarjoile esim. yrttisalaatin ja pestokastikkeen kera.


    Resepti: Makujen salaisuudet / Hans Välimäki

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Silminnäkijä: Imatralla surmattujen viimeiset hetket – tulivat vain käväisemään ravintolassa

    2. 2

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    3. 3

      Uutisvuoksi: Imatralla menehtyneet naistoimittajat olivat juuri saapuneet teatterimatkalta Helsingistä

    4. 4

      Poliisi julkaisi action-kuvan Enontekiön operaatiosta – epäilty surmaaja jäi kiinni näyttävillä etsinnöillä

    5. 5

      Tuottaja paljastaa: Uutisvuodon studioyleisökin hämmentyi Baba Lybeckin Sipilä-vitsistä – Jari Tervo tajusi juonen heti

    6. 6

      Saara Aallon uskomaton Chandelier-esitys sai Sharonin kyyneliin – ei saanut sanaa suustaan, juontaja joutui pelastamaan tilanteen

    7. 7

      Imatran kolmoismurhasta leviää valeuutisia sosiaalisessa mediassa – Viranomainen varoittaa vääristä tiedoista

    8. 8

      Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

    9. 9

      Pidetty vaikuttaja ja uuttera poliitikko – Puoluetoveri muistelee valtuuston puheenjohtaja Tiina Wilen-Jäppistä

    10. 10

      Entinen lemmikkihotelli palaa Helsingissä – ”Kyllä se rankka tulipalo on”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Uutisvuodon Sipilä-vitsi hämmensi lauantai-iltana – Mitä lähetyksessä tapahtui?

    3. 3

      Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

    4. 4

      Saara Aallon uskomaton Chandelier-esitys sai Sharonin kyyneliin – ei saanut sanaa suustaan, juontaja joutui pelastamaan tilanteen

    5. 5

      Poliisi: Kolme naista ammuttiin yöllä Imatralla – 23-vuotias epäilty otettu kiinni paikan päältä

    6. 6

      Saara Aallon uskomaton esitys lumosi jopa Simon Cowellin: ”Olit sensaatiomainen”

    7. 7

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    8. 8

      Imatralla tapahtui öinen ampumavälikohtaus – Viranomaisvahvistus: Kolme ihmistä kuollut

    9. 9

      IS seurasi hetki hetkeltä: Saara Aalto onnistui semifinaalin esityksissään täydellisesti – villitsi tuomarit: ”Ansaitset olla finaalissa”

    10. 10

      Tuottaja paljastaa: Uutisvuodon studioyleisökin hämmentyi Baba Lybeckin Sipilä-vitsistä – Jari Tervo tajusi juonen heti

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Raju huhu Lewis Hamiltonista – ”Se on yksityisasia”

    3. 3

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    4. 4

      Sorrutko sinäkin aina näihin virheisiin? 4 asiaa, jotka kannattaa jättää väliin ennen seksiä

    5. 5

      7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

    6. 6

      Raakel Lignellin raju painonpudotus ja tiukka ruokavalio johtivat pysyviin terveysongelmiin: ”Riistäytyi vähän käsistä”

    7. 7

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    8. 8

      Perhesyyt eivät painaneet? Mika Salolla teoria Nico Rosbergin lopettamisesta: ”Kukaan ei tajua sitä…”

    9. 9

      Nainen teki ”pettämistestin” poikaystävälleen – lopputulos ei ilahduttanut, videolla jo 6 miljoonaa katselukertaa

    10. 10

      Aleksi Valavuori julkaisi matkakuvan Los Angelesista: maisemaotos paljastuikin Ikean sisustustauluksi – some repesi

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Silminnäkijä: Imatralla surmattujen viimeiset hetket – tulivat vain käväisemään ravintolassa

    2. 2

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    3. 3

      Uutisvuoksi: Imatralla menehtyneet naistoimittajat olivat juuri saapuneet teatterimatkalta Helsingistä

    4. 4

      Poliisi julkaisi action-kuvan Enontekiön operaatiosta – epäilty surmaaja jäi kiinni näyttävillä etsinnöillä

    5. 5

      Tuottaja paljastaa: Uutisvuodon studioyleisökin hämmentyi Baba Lybeckin Sipilä-vitsistä – Jari Tervo tajusi juonen heti

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Uutisvuodon Sipilä-vitsi hämmensi lauantai-iltana – Mitä lähetyksessä tapahtui?

    3. 3

      Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

    4. 4

      Saara Aallon uskomaton Chandelier-esitys sai Sharonin kyyneliin – ei saanut sanaa suustaan, juontaja joutui pelastamaan tilanteen

    5. 5

      Poliisi: Kolme naista ammuttiin yöllä Imatralla – 23-vuotias epäilty otettu kiinni paikan päältä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Raju huhu Lewis Hamiltonista – ”Se on yksityisasia”

    3. 3

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    4. 4

      Sorrutko sinäkin aina näihin virheisiin? 4 asiaa, jotka kannattaa jättää väliin ennen seksiä

    5. 5

      7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

    6. Näytä lisää