Reseptit

Valikko

Marinoitua silakkaa, broilerinmaksapaté ja paahtopaistia

Tarjoa juhlaillallisilla näitä herkkuja: marinoitua silakkaa, broilerinmaksapatéta ja paahtopaistia.

Ainekset

Marinoitua silakkaa paahtoleivällä:
300 g
silakkafileitä
2 1/2 dl
vettä
0,7 dl
väkiviinaetikkaa
0,7 dl
sokeria
2 kpl
laakerinlehteä
15 kpl
maustepippuria
1 kpl
porkkanaa ohuina viipaleina
1 kpl
sipulia ohuina renkaina
paahtoleipää
voita
ripaus suolaa
Broilerinmaksaterriini:
300 g
broilerin maksaa
3 dl
maitoa
60 g
voita paistamiseen
rosmariinia
timjamia
suolaa ja pippuria
150 g
voita
4 cl
konjakkia
Paahtopaisti:
500 g
sisäpaistia
50 g
merisuolaa
4 kpl
valkosipulin kynttä
timjamia, persiljaa, rosmariinia, basilikaa
valkopippuria ja mustapippuria
1 tl
sokeria
2 dl
öljyä
rosepippuria ja viherpippuria

Valmistusohjeet

  1. Marinoitua silakkaa paahtoleivällä:

    Mittaa kattilaan vesi, etikka, sokeri ja laakerinlehdet. Keitä 10 minuuttia ja lisää maustepippurit, sipulit sekä porkkanat. Kiehauta liemi ja jäähdytä. Leikkaa silakkafileet puoliksi pitkittäin. Laita silakat kannelliseen astiaan ja kaada liemi päälle. Anna maustua yön yli.

    Paahda leivät ja voitele voilla. Ripottele leiville hippunen suolaa. Leikkaa leivistä reunat ja leikkaa ne vielä neljään osaan. Laita jokaisen neliön päälle silakkafilee ja koristele haluamallasi tavalla.

  2. Broilerinmaksaterriini:

    Marinoi maksoja maidossa yön yli. Valuta ne liinan päällä. Paista maksat voissa pannulla yrttien kera. Kaada mukaan konjakki ja liekitä halutessasi. Mausta suolalla ja pippurilla. Jauha maksat monitoimikoneessa tai leikkaa ne pieniksi veitsellä ja hienonna sauvasekoittimella. Sekoita hienonnettu maksa ja pehmeä voi. Tarkista maku.

    Kaada massa kelmulla vuorattuun vuokaan ja peitä pinta kelmulla. Laita terriini jääkaappiin kovettumaan. Leikkaa terriinistä ohuita viipaleita ja rakenna sormisyötäviksi paahdetun ruisleipäviipaleen päälle. Koristele ja tarjoa.

  3. Paahtopaisti:

    Sido paistit ja ota pannulla väri lihojen pintaan. Kypsennä paistit uunissa 175 asteessa, kunnes sisälämpötila on noin 54 astetta. Laita mausteet ja yrtit, sekä öljy monitoimikoneeseen ja aja massa hienoksi. Ota paistit uunista ja kääräise ne voipaperiin ja vielä folioon maustumaan yön yli. Tarjoile esim. yrttisalaatin ja pestokastikkeen kera.


    Resepti: Makujen salaisuudet / Hans Välimäki

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      51 Siwaa ja Valintataloa suljetaan – tässä koko lista

    2. 2

      Perhetragedia taustalla – MM-kisojen johtoon äkillinen muutos

    3. 3

      Pelastajien kuvat kertovat lohduttomasta urakasta: 17-vuotias suomalaisnuori putosi Alpeilla jäärotkoon ja kuoli

    4. 4

      Ex-salibandyvalmentaja yritti raiskata naisen pensaassa – poliisi ehti väliin

    5. 5

      Kimmo kuvasi tulipallon Nurmijärven taivaalla – Ursan Jaakko tunnisti 5 sekunnissa

    6. 6

      Juha Junno jättää Oulun Kärpät

    7. 7

      Poliisin kuvat: palkitun kissakasvattajan pakastimesta löytyi karmea yllätys – ”Pyörryin, kun sain puhelun”

    8. 8

      Harvinaisen härski temppu: Joku onki Siwan postilaatikosta laskun ja vaihtoi siihen oman tilinumeronsa – maksoitko sinäkin huijarille?

    9. 9

      IS seuraa sprintin karsintaa livenä – pääseekö Mari Laukkanen jatkoon?

    10. 10

      Upea pari! Tässä on Minka Kuustosen komea näyttelijärakas – yhdessä jo vuosia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    2. 2

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    3. 3

      Lauri, 30, kertoo miksi pettää vaimoaan Tinder-naisten kanssa: ”En tunne minkäänlaista syyllisyyttä”

    4. 4

      Poliisin kuvat: palkitun kissakasvattajan pakastimesta löytyi karmea yllätys – ”Pyörryin, kun sain puhelun”

    5. 5

      Näitä tuotteita Suomen vaarallisimmat vangit himoitsevat selleihinsä Riihimäen vankilan omasta kaupasta

    6. 6

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    7. 7

      Tuskien taival: Kohutun Adrian Solanon MM-hiihto alkoi karmealla tavalla – matka jäi lopulta kesken

    8. 8

      ”Maailman täydellisin nainen” Kelly, 37, paljastaa luomukurvinsa kiusoittelevassa kylpykuvassa: ”Täydellinen tiimalasivartalo”

    9. 9

      Perhetragedia taustalla – MM-kisojen johtoon äkillinen muutos

    10. 10

      Sulhanen tuomittiin brittikirjailijan murhasta – kirjailija oli keksinyt itse ruumiin piilopaikan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      MTV: Saara Aalto kärsii kiusallisesta ja kivuliaasta naistentaudista: ”Ei parannuskeinoa”

    3. 3

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    4. 4

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    5. 5

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    6. 6

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    7. 7

      Kanadan hurmuriministeri sai Ivanka Trumpin pasmat sekaisin – flirttaileva kuva leviää vauhdilla

    8. 8

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    9. 9

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    10. 10

      Nokialla pahoinpidelty 17-vuotias tyttö on kuollut

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      51 Siwaa ja Valintataloa suljetaan – tässä koko lista

    2. 2

      Perhetragedia taustalla – MM-kisojen johtoon äkillinen muutos

    3. 3

      Pelastajien kuvat kertovat lohduttomasta urakasta: 17-vuotias suomalaisnuori putosi Alpeilla jäärotkoon ja kuoli

    4. 4

      Ex-salibandyvalmentaja yritti raiskata naisen pensaassa – poliisi ehti väliin

    5. 5

      Kimmo kuvasi tulipallon Nurmijärven taivaalla – Ursan Jaakko tunnisti 5 sekunnissa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    2. 2

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    3. 3

      Lauri, 30, kertoo miksi pettää vaimoaan Tinder-naisten kanssa: ”En tunne minkäänlaista syyllisyyttä”

    4. 4

      Poliisin kuvat: palkitun kissakasvattajan pakastimesta löytyi karmea yllätys – ”Pyörryin, kun sain puhelun”

    5. 5

      Näitä tuotteita Suomen vaarallisimmat vangit himoitsevat selleihinsä Riihimäen vankilan omasta kaupasta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      MTV: Saara Aalto kärsii kiusallisesta ja kivuliaasta naistentaudista: ”Ei parannuskeinoa”

    3. 3

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    4. 4

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    5. 5

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    6. Näytä lisää