Reseptit

Valikko

Kermajuustopallot, täytetyt herkkusienet ja sitruunaperunat

Kermajuustopallot, täytetyt herkkusienet ja sitruunaperunat toimivat hyvin juhlien pikkusuolaisena tarjottavana.

Ainekset

1 kg
tuorejuustoa
8 kpl
munaa
1 kpl
sitruunan raastettu kuori
hyppysellinen raastettua muskottipähkinää
50 g
vehnäjauhoja
oliiviöljyä
Herkkusienet:
1 kpl
kuivunut vaalea sämpylä
1 kpl
sipulia
2 kpl
valkosipulinkynttä
2-3 rkl
oliiviöljyä
4 rkl
kuivaa sherryä
1 kpl
isoa tomaattia
2-3 kpl
lehtipersiljan oksaa
350 g
jauhettua häränlihaa
2 kpl
munaa
20-24 kpl
herkkusienen lakkia ( koosta riippuen )
mustapippuria myllystä
Sitruunaperunat:
500 g
pieniä kiinteitä perunoita
kuminaa
2
sitruunan mehu
2 dl
lihalientä
2 dl
sherryetikkaa
6 kpl
valkosipulinkynttä
1
nippu lehtipersiljaa
suolaa
valkopippuria myllystä
oliiviöljyä

Valmistusohjeet

  1. Bollos de cuajad - kermajuustopallot:
    Sekoita juusto, munat, raastettu sitruunankuori, muskottipähkinä ja siivilöidyt jauhot. Kuumenna öljy kattilassa 180 asteeseen.

    Muodosta juustomassasta halkaisijaltaan 3-4 cm:n kokoisia palloja ja paista ne öljyssä rapeiksi. Nosta öljystä reikälusikalla ja valuta hetki talouspaperin päällä. Tarjoile kuumina.

  2. Champinones rellenos - täytetyt herkkusienet:
    Laita sämpylä likoamaan tilkkaan lämmintä vettä ja purista hetken kuluttua liika neste pois. Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet ja pilko ne pieniksi kuutioiksi. Paista sipuli tilkassa kuumaa öljyä, lisää sherry ja laita sivuun odottamaan.

    Kalttaa tomaatti: käytä kiehuvassa vedessä, kuori ja leikkaa neljään osaan. Poista siemenet ja leikkaa tomaatin liha pieniksi kuutioiksi ja lisää sipuli-sherryseoksen joukkoon.

    Pese ja hienonna lehtipersilja ja lisää myös se pannulle muiden aineiden joukkoon. Sekoita jauhettuun lihaan munat ja liotettu leipä ja paista oliiviöljyssä. Sekoita kaikki aineet pannulla keskenään. Puhdista herkkusienten lakit ja täytä lihaseoksella.

    Paista 160-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Käännä uunin lämpö pois, mutta anna sienilakkien viipyä uunissa ainakin 10 minuuttia ennen tarjoilua.

  3. Patatas al limón - sitruunaperunat:
    Pese perunat ja keitä ne kuorineen kuminalla maustetussa vedessä kypsiksi oin 20 minuuttia. Valuta hyvin. Sekoita sitruunamehu, lihaliemi ja sherryetikka kulhossa. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Pese ja hienonna persilja. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita marinointiliemeen.

    Kuori kuumat perunat ja leikkaa 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Sekoita viipaleet lämpiminä marinadiin ja jätä marinoitumaan. Lisää hieman oliiviöljyä, tarkista maku ja tarjoile kylmän kuivan sherryn kanssa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Katso tästä, kun Saara Aalto ja Adam Lambert räjäyttivät Wembleyn Bohemian Rhapsodyllaan!

    2. 2

      Nico Rosberg paljasti haaveensa täysin uudesta urasta – ”Jonain päivänä...”

    3. 3

      Saara upeasti jatkoon! Kilpailee huomenna koko X Factor -kilpailun voitosta

    4. 4

      Houtskarin kaksoissurma: Mies ja nainen löytyivät autosta syrjäiseltä hiekkakuopalta

    5. 5

      Katso tästä Saara Aallon maagisen komea finaalibiisi – tuomaritkin ylistivät

    6. 6

      Kova F1-siirto vireillä – Bottaksen Williams tekemässä jättikaappauksen Mercedekseltä

    7. 7

      Sebastian Ahon ja Teuvo Teräväisen joukkuekaverilta harvinainen haastattelu – yhä tabu NHL:ssä?

    8. 8

      Suolistosyöpä yleistyy myös nuorilla – tunnista nämä 5 oiretta

    9. 9

      X Factorin kenties vihatuimman kilpailijan Honey G:n esiintyminen sai X Factor -yleisön buuaamaan

    10. 10

      Voittamaton raskaan sarjan maailmanmestari tyrmäsi taas – ottelu Klitschkoa vastaan sai sinetin!

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suolistosyöpä yleistyy myös nuorilla – tunnista nämä 5 oiretta

    2. 2

      Kirje viipyi yli viikon postissa – Eero, 32, ei päässyt omaan ylennystilaisuuteensa

    3. 3

      Mitä turmahuoneiston saunassa tapahtui? 4 avointa kysymystä Vuosaaren tragediasta

    4. 4

      IS seurasi hetki hetkeltä: Saara Aalto kisaa X Factorin voitosta! ”Olen niin kiitollinen”

    5. 5

      Italialaisen mallikaunottaren, 42, härski alastonkuva kauhistuttaa faneja – pani isäpuolensa ja näyttelijä-äitinsä ikuistamaan itsensä jooga-asennossa

    6. 6

      Saara Aalto ja puoliso Meri saivat X Factor -tuotannolta harvinaisen poikkeusluvan – ”Ovat vanhempia kuin muut”

    7. 7

      Katso tästä, kun Saara Aalto ja Adam Lambert räjäyttivät Wembleyn Bohemian Rhapsodyllaan!

    8. 8

      Teloituksessa kammottava käänne Alabamassa – teloitettava avasi silmänsä ja haukkoi henkeään

    9. 9

      Ystävä petti legendaarisen Sergei Fedorovin – Venäjän supertähti menetti NHL:ssä tienaamansa miljoonat

    10. 10

      Kruununprinsessa Victoria hurmasi Nobel-gaalassa upeassa juhlapuvussaan: ”Täydet viisi pistettä!”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Salkkarit-kaunotar rohkeassa kuvassa – rinnat paistavat läpi henkäyksen ohuesta asusta

    3. 3

      Hänellä oli Linnan juhlien rohkein iltapuku – IS:n lukijat äänestivät illan räväyttävimmän pukeutujan

    4. 4

      Robinin, 18, Linnan juhlat -asussa mukana yksityiskohta, joka jäi monilta huomaamatta – presidentiltä erityinen pyyntö kättelyjonossa

    5. 5

      Suolistosyöpä yleistyy myös nuorilla – tunnista nämä 5 oiretta

    6. 6

      Raivostunut Matti Nykänen perui keikkansa Kanarialla – ravintola joutui maksumieheksi: ”V**ut minä mitään keikkaa vedä”

    7. 7

      Linnan jatkoilla nousi hässäkkä – Heikki Lampela ja Hanna Kärpänen sisään vahvassa juhlatunnelmassa: ”Haluan seikkailuja”

    8. 8

      Matti Vanhasen tyrmäävä naisystävä Heidi säväytti Linnassa – sahaperijättären mekko paljasti dekolteen

    9. 9

      Italialaisen mallikaunottaren, 42, härski alastonkuva kauhistuttaa faneja – pani isäpuolensa ja näyttelijä-äitinsä ikuistamaan itsensä jooga-asennossa

    10. 10

      Suuri lihapullatesti oli yhden pienen pyörykän ylivoimaa – ”Heittämällä paras”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Katso tästä, kun Saara Aalto ja Adam Lambert räjäyttivät Wembleyn Bohemian Rhapsodyllaan!

    2. 2

      Nico Rosberg paljasti haaveensa täysin uudesta urasta – ”Jonain päivänä...”

    3. 3

      Saara upeasti jatkoon! Kilpailee huomenna koko X Factor -kilpailun voitosta

    4. 4

      Houtskarin kaksoissurma: Mies ja nainen löytyivät autosta syrjäiseltä hiekkakuopalta

    5. 5

      Katso tästä Saara Aallon maagisen komea finaalibiisi – tuomaritkin ylistivät

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Suolistosyöpä yleistyy myös nuorilla – tunnista nämä 5 oiretta

    2. 2

      Kirje viipyi yli viikon postissa – Eero, 32, ei päässyt omaan ylennystilaisuuteensa

    3. 3

      Mitä turmahuoneiston saunassa tapahtui? 4 avointa kysymystä Vuosaaren tragediasta

    4. 4

      IS seurasi hetki hetkeltä: Saara Aalto kisaa X Factorin voitosta! ”Olen niin kiitollinen”

    5. 5

      Italialaisen mallikaunottaren, 42, härski alastonkuva kauhistuttaa faneja – pani isäpuolensa ja näyttelijä-äitinsä ikuistamaan itsensä jooga-asennossa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Salkkarit-kaunotar rohkeassa kuvassa – rinnat paistavat läpi henkäyksen ohuesta asusta

    3. 3

      Hänellä oli Linnan juhlien rohkein iltapuku – IS:n lukijat äänestivät illan räväyttävimmän pukeutujan

    4. 4

      Robinin, 18, Linnan juhlat -asussa mukana yksityiskohta, joka jäi monilta huomaamatta – presidentiltä erityinen pyyntö kättelyjonossa

    5. 5

      Suolistosyöpä yleistyy myös nuorilla – tunnista nämä 5 oiretta

    6. Näytä lisää