Reseptit

Valikko

Palsternakkajäätelöä ja hasselpähkinäkrokanttia

Juureksiakin voi käyttää jälkiruuissa. Kokeile ja ylläty tämän kananmunattoman jäätelön herkullisuudesta.
  • 4 hengelle

Ainekset

150 g
kuorittua ja paloiteltua palsternakkaa
2 rkl
juoksevaa hunajaa
1/2
vaniljatanko
1/2 dl
ruokosokeria
2 dl
täysmaitoa
3 dl
kuohukermaa
1/4 tl
merisuolaa

Hasselpähkinäkrokantti

75 g
paahdettuja hasselpähkinöitä
80 g
ruokosokeria (vajaa 1 dl)
1 rkl
vettä
1 tl
jauhettua tummapaahtoista kahvia
1/2 tl
merisuolaa

Valmistusohjeet

  1. Paloittele kuorittu palsternakka.
  2. Kaada hunaja kattilaan. Raaputa vaniljatangosta siemenet hunajan joukkoon ja lisää joukkoon myös raaputettu vaniljatangon puolikas. Anna hunajan kiehua hetki. Lisää sokeri ja palsternakka.
  3. Pyörittele palsternakkaa kattilassa, kunnes palat ovat saaneet väriä. Kaada joukkoon maito, alenna lämpöä ja peitä kannella. Anna poreilla vartti.
  4. Lisää tehosekoittimeen kerma ja suola. Poista vaniljatatangon puolikas ja kaada seos sekoittimeen.
  5. Sekoita sileäksi. Kaada seos siivilän kautta astiaan jäähtymään. Siirrä jäähtynyt jäätelöpohja jääkaappiin.
  6. Valmista krokantti.
  7. Paahda pähkinät uunissa 200 asteessa 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat kullankeltaisia.
  8. Aseta silikonimatto tai leivinpaperi pöydälle.
  9. Laita sokeri ja vesi tarttumattomalle paistinpannulle, anna sulaa ja kiehua keskilämmöllä, kunnes seos on kullanruskea. Älä sekoita.
  10. Laita karamellin joukkoon pähkinät, kahvi ja suola.
  11. Pyörittele varovasti, kaada silikonimaton päälle ja anna jäähtyä. Rouhi jäähtynyt krokantti karkeasti veitsellä.
  12. Kaada kylmä jäätelöpohja jäätelökoneeseen ja valmista se koneen ohjeilla.
  13. Kääntele lopuksi joukkoon puolet krokantista ja pakasta hetki. Mikäli et omista jäätelökonetta, voit siirtää jäätelöpohjan laakeassa astiassa pakkaseen. Vatkaa jäätelöpohjaa 20 minuutin välein, noin kahden tunnin ajan. Kääntele loppuvaiheessa, kun jäätelö on vielä notkeaa, joukkoon puolet krokantista.
  14. Ota jäätelö hyvissä ajoin, esim 20 minuuttia ennen tarjoilua, huoneenlämpöön.
  15. Annostele valmis jäätelö kulhoihin ja koristele korkantilla.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Uutisvuodon Sipilä-vitsi hämmensi lauantai-iltana – Mitä lähetyksessä tapahtui?

    2. 2

      Saara Aallon uskomaton esitys lumosi jopa Simon Cowellin: ”Olit sensaatiomainen”

    3. 3

      Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

    4. 4

      Arvostettu brittilehti povaa Saara Aallolle koko kisan voittoa – katsojat häkeltyivät huikeista esityksistä: ”Jos tämä olisi ollut finaali, olisit voittaja”

    5. 5

      IS seurasi hetki hetkeltä: Saara Aalto onnistui semifinaalin esityksissään täydellisesti – villitsi tuomarit: ”Ansaitset olla finaalissa”

    6. 6

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    7. 7

      Video: Saara Aallon lumoava Chandelier herkistää kyyneliin

    8. 8

      Saara Aalto valloitti joulubiisillään yleisön ja tuomarit: ”Olet maailmanluokan artisti!”

    9. 9

      New York Times kertoo 44-vuotiaan suomalaismiljonäärin uskomattoman tarinan: luksuselämää ja satojen miljoonien avioerotaistelu

    10. 10

      Miehen ”romanttinen joulukuva” onkin toisella silmäyksellä jotain aivan muuta – onko nettihitiksi noussut temppu ratkaisu sinkkujen juhlapyhien viettoon?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    3. 3

      New York Times kertoo 44-vuotiaan suomalaismiljonäärin uskomattoman tarinan: luksuselämää ja satojen miljoonien avioerotaistelu

    4. 4

      Perhesyyt eivät painaneet? Mika Salolla teoria Nico Rosbergin lopettamisesta: ”Kukaan ei tajua sitä…”

    5. 5

      Huoltomiehet yllättyivät suomalaisten nuorten aikuisten uusavuttomuudesta – eivät omista edes ruuvimeisseliä

    6. 6

      Vappu Pimiältä roisi paljastus MTV:lle – rinnat täysin paljaana Tanssii Tähtien Kanssa -kulisseissa: ”Mikko repi puvun auki”

    7. 7

      Beth, 22, nukahti sohvalle marraskuussa – heräsi vasta toukokuussa

    8. 8

      Kurveistaan tunnettu matkabloggaaja vietti kolme viikkoa Suomessa – upeat kuvat villitsevät netissä: ”Mieletön paikka”

    9. 9

      MTV:n teiniäiti poseerasi uhkeana uusissa kalenterikuvissa – muistatko vielä kohut? Tienasi 1,5 miljoonaa seksivideolla vuonna 2013

    10. 10

      IS seurasi hetki hetkeltä: Saara Aalto onnistui semifinaalin esityksissään täydellisesti – villitsi tuomarit: ”Ansaitset olla finaalissa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Raju huhu Lewis Hamiltonista – ”Se on yksityisasia”

    2. 2

      Sorrutko sinäkin aina näihin virheisiin? 4 asiaa, jotka kannattaa jättää väliin ennen seksiä

    3. 3

      7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

    4. 4

      Raakel Lignellin raju painonpudotus ja tiukka ruokavalio johtivat pysyviin terveysongelmiin: ”Riistäytyi vähän käsistä”

    5. 5

      Nainen teki ”pettämistestin” poikaystävälleen – lopputulos ei ilahduttanut, videolla jo 6 miljoonaa katselukertaa

    6. 6

      Aleksi Valavuori julkaisi matkakuvan Los Angelesista: maisemaotos paljastuikin Ikean sisustustauluksi – some repesi

    7. 7

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    8. 8

      Eija, 32, huomasi vauvansa olevan erilainen – elämä muuttui pikkuhiljaa painajaiseksi

    9. 9

      Saara Aalto teki historiallisen tempun – kukaan muu brittien X Factorissa ei ole kyennyt samaan

    10. 10

      Perhesyyt eivät painaneet? Mika Salolla teoria Nico Rosbergin lopettamisesta: ”Kukaan ei tajua sitä…”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Uutisvuodon Sipilä-vitsi hämmensi lauantai-iltana – Mitä lähetyksessä tapahtui?

    2. 2

      Saara Aallon uskomaton esitys lumosi jopa Simon Cowellin: ”Olit sensaatiomainen”

    3. 3

      Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

    4. 4

      Arvostettu brittilehti povaa Saara Aallolle koko kisan voittoa – katsojat häkeltyivät huikeista esityksistä: ”Jos tämä olisi ollut finaali, olisit voittaja”

    5. 5

      IS seurasi hetki hetkeltä: Saara Aalto onnistui semifinaalin esityksissään täydellisesti – villitsi tuomarit: ”Ansaitset olla finaalissa”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    3. 3

      New York Times kertoo 44-vuotiaan suomalaismiljonäärin uskomattoman tarinan: luksuselämää ja satojen miljoonien avioerotaistelu

    4. 4

      Perhesyyt eivät painaneet? Mika Salolla teoria Nico Rosbergin lopettamisesta: ”Kukaan ei tajua sitä…”

    5. 5

      Huoltomiehet yllättyivät suomalaisten nuorten aikuisten uusavuttomuudesta – eivät omista edes ruuvimeisseliä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Raju huhu Lewis Hamiltonista – ”Se on yksityisasia”

    2. 2

      Sorrutko sinäkin aina näihin virheisiin? 4 asiaa, jotka kannattaa jättää väliin ennen seksiä

    3. 3

      7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

    4. 4

      Raakel Lignellin raju painonpudotus ja tiukka ruokavalio johtivat pysyviin terveysongelmiin: ”Riistäytyi vähän käsistä”

    5. 5

      Nainen teki ”pettämistestin” poikaystävälleen – lopputulos ei ilahduttanut, videolla jo 6 miljoonaa katselukertaa

    6. Näytä lisää