Reseptit

Valikko

Jouluinen pähkinä-hedelmäleipä

Mantelit, pistaasit ja kuivatut hedelmät sopivat leipään.
2 leipää

Ainekset

Hedelmätahna

1 dl
kuivattuja karpaloita
1 dl
kuivattuja luumuja
4 rkl
sokeria
1 dl
vettä
½ dl
maltaita
1 tl
jauhettua inkivääriä
1 tl
jauhettua neilikkaa

Taikina

7 dl
puolikarkeita vehnäjauhoja
1 dl
riihiruisjauhoja (tavalliset sihtiruisjauhot käyvät myös)
1 dl
mallasjauhoja
1 pss
(11 g) kuivahiivaa
3 tl
suolaa
1 dl
kokonaisia manteleita
½ dl
kuorittuja pistaaseja
n. 3-4 dl
kylmää vettä

Valmistusohjeet

  1. Mittaa hedelmätahnan aineet kattilaan ja kiehauta. Jäähdytä täysin kylmäksi ennen käyttöä.
  2. Sekoita kulhossa jäähtynyt hedelmätahna ja kaikki kuivat aineet manteleita ja pähkinöitä lukuun ottamatta.
  3. Lisää vettä vähitellen ja vaivaa taikinaa. Taikinan kosteus on oikeanlainen, kun se takertuu hieman kulhon pohjaan.
  4. Vaivaa taikinaa noin 15–18 minuuttia, kunnes se on elastinen ja kauniin kiiltävä. Lisää kokonaiset mantelit ja pähkinät taikinaan ja vaivaa vielä noin minuutin ajan.
  5. Laita taikina kevyesti jauhotettuun kulhoon lepäämään liinalla peitettynä noin tunniksi tai kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.
  6. Esilämmitä uuni 230 asteeseen. Laita uunin pohjalle kuumuuden kestävä astia puolilleen vettä, jotta uuniin muodostuu kosteutta.
  7. Jaa taikina kahteen samankokoiseen palaan. Tee taikinapalasta noin 20 x 20 cm:n kokoinen neliö ja taputtele siitä kaikki ilma pois.
  8. Taita tämän jälkeen taikinan toinen reuna keskelle ja toinen sen päälle. Käännä taikinaa 90 astetta ja toista taittelu, kunnes leivän muoto on kirjekuorimainen.
  9. Siirrä muotoiltu leipä kohoamaan pellille ja muotoile toinen taikinapala samoin.
  10. Anna leipien kohota liinan alla kaksinkertaisiksi.
  11. Jauhota kohonneet leivät kevyesti ja laita uuniin paistumaan. Heitä uunin pohjalle vielä pari desiä kuumaa vettä, jotta kosteutta muodostuu välittömästi uuniin. Paista 10 minuuttia, laske sitten uunin lämpötila 210 asteeseen ja paista 20 minuuttia. Ota vesiastia pois uunista ja paista vielä n. 5-8 minuuttia.
  12. Valmiiden leipien pinta saa olla hieman tummunut. Jäähdytä leivät ritilällä.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Julkaisi rajun twiitin 10-vuotiaasta Barron Trumpista – Saturday Night Live -ohjelman käsikirjoittaja hyllytettiin

    2. 2

      ”Maailman identtisimmät kaksoset” katuvat kauneusleikkauksiaan – pitävät lopputulosta rumana: ”Häpeämme”

    3. 3

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    4. 4

      Trumpin ensitempaukset hämmentävät tutkijaa: Fokus väärässä kohtaa – ”Ehkä Trumpin egolle on niin tärkeää...”

    5. 5

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    6. 6

      Anne Berner kommentoi Twitterissä: ”Tämä vallankumous on käynnissä juuri nyt”

    7. 7

      Trump aloitti muutokset – jäädyttää palkankorotukset

    8. 8

      Berner keskeyttää kohuhankkeensa: ”Sipilän kanssa sovittu, että autoverosta ei luovuta”

    9. 9

      Äänestystulos 11–10 – senaatin komitea hyväksyi Rex Tillersonin ulkoministerivalinnan Yhdysvalloissa

    10. 10

      Universumin kaunein nainen törmäsi kaksoisolentoonsa – tunnistatko, kumpi on kumpi?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    2. 2

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    3. 3

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    4. 4

      Sarjahukuttajan röyhkeä piiloleikki Joensuun torilla: ”Aika paljon pitää olla pokkaa”

    5. 5

      Kommentti: Autoveron poistaminen kätkee myös ansan – kuulutko satoihintuhansiin maksumiehiin?

    6. 6

      Antti Tuiskulta tyhjentävä kommentti hänestä tehdystä Putouksen Abdul Tuisku -hahmosta – tiivisti ensireaktionsa yhteen sanaan

    7. 7

      Trump heitti heti Obaman verhot ja maton ulos työhuoneestaan – tilalle kultaa, koristekangasta ja Churchill

    8. 8

      Opiskelijatyttöjen seksikkäistä Instagram-kuvista tuli netti-ilmiö – vähäpukeiset kuvat toimivat ponnahduslautana mallin töihin

    9. 9

      Naku-uikkari on kesän kuumin uimapukutrendi – aivan kuin päällä ei olisi yhtään mitään

    10. 10

      Katso listat: Näin on käynyt S- ja K-ryhmien alentamille hinnoille

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    3. 3

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    4. 4

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. 6

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    7. 7

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    8. 8

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    9. 9

      Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

    10. 10

      Antti Tuiskulta tyhjentävä kommentti hänestä tehdystä Putouksen Abdul Tuisku -hahmosta – tiivisti ensireaktionsa yhteen sanaan

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Julkaisi rajun twiitin 10-vuotiaasta Barron Trumpista – Saturday Night Live -ohjelman käsikirjoittaja hyllytettiin

    2. 2

      ”Maailman identtisimmät kaksoset” katuvat kauneusleikkauksiaan – pitävät lopputulosta rumana: ”Häpeämme”

    3. 3

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    4. 4

      Trumpin ensitempaukset hämmentävät tutkijaa: Fokus väärässä kohtaa – ”Ehkä Trumpin egolle on niin tärkeää...”

    5. 5

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    2. 2

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    3. 3

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    4. 4

      Sarjahukuttajan röyhkeä piiloleikki Joensuun torilla: ”Aika paljon pitää olla pokkaa”

    5. 5

      Kommentti: Autoveron poistaminen kätkee myös ansan – kuulutko satoihintuhansiin maksumiehiin?

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    3. 3

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    4. 4

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. Näytä lisää