Reseptit

Valikko

Jouluinen pähkinä-hedelmäleipä

Mantelit, pistaasit ja kuivatut hedelmät sopivat leipään.
2 leipää

Ainekset

Hedelmätahna

1 dl
kuivattuja karpaloita
1 dl
kuivattuja luumuja
4 rkl
sokeria
1 dl
vettä
½ dl
maltaita
1 tl
jauhettua inkivääriä
1 tl
jauhettua neilikkaa

Taikina

7 dl
puolikarkeita vehnäjauhoja
1 dl
riihiruisjauhoja (tavalliset sihtiruisjauhot käyvät myös)
1 dl
mallasjauhoja
1 pss
(11 g) kuivahiivaa
3 tl
suolaa
1 dl
kokonaisia manteleita
½ dl
kuorittuja pistaaseja
n. 3-4 dl
kylmää vettä

Valmistusohjeet

  1. Mittaa hedelmätahnan aineet kattilaan ja kiehauta. Jäähdytä täysin kylmäksi ennen käyttöä.
  2. Sekoita kulhossa jäähtynyt hedelmätahna ja kaikki kuivat aineet manteleita ja pähkinöitä lukuun ottamatta.
  3. Lisää vettä vähitellen ja vaivaa taikinaa. Taikinan kosteus on oikeanlainen, kun se takertuu hieman kulhon pohjaan.
  4. Vaivaa taikinaa noin 15–18 minuuttia, kunnes se on elastinen ja kauniin kiiltävä. Lisää kokonaiset mantelit ja pähkinät taikinaan ja vaivaa vielä noin minuutin ajan.
  5. Laita taikina kevyesti jauhotettuun kulhoon lepäämään liinalla peitettynä noin tunniksi tai kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.
  6. Esilämmitä uuni 230 asteeseen. Laita uunin pohjalle kuumuuden kestävä astia puolilleen vettä, jotta uuniin muodostuu kosteutta.
  7. Jaa taikina kahteen samankokoiseen palaan. Tee taikinapalasta noin 20 x 20 cm:n kokoinen neliö ja taputtele siitä kaikki ilma pois.
  8. Taita tämän jälkeen taikinan toinen reuna keskelle ja toinen sen päälle. Käännä taikinaa 90 astetta ja toista taittelu, kunnes leivän muoto on kirjekuorimainen.
  9. Siirrä muotoiltu leipä kohoamaan pellille ja muotoile toinen taikinapala samoin.
  10. Anna leipien kohota liinan alla kaksinkertaisiksi.
  11. Jauhota kohonneet leivät kevyesti ja laita uuniin paistumaan. Heitä uunin pohjalle vielä pari desiä kuumaa vettä, jotta kosteutta muodostuu välittömästi uuniin. Paista 10 minuuttia, laske sitten uunin lämpötila 210 asteeseen ja paista 20 minuuttia. Ota vesiastia pois uunista ja paista vielä n. 5-8 minuuttia.
  12. Valmiiden leipien pinta saa olla hieman tummunut. Jäähdytä leivät ritilällä.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Imatralla ampumavälikohtaus: Yle: Kolme ihmistä kuollut

    2. 2

      Uutisvuodon Sipilä-vitsi hämmensi lauantai-iltana – Mitä lähetyksessä tapahtui?

    3. 3

      Saara Aallon uskomaton esitys lumosi jopa Simon Cowellin: ”Olit sensaatiomainen”

    4. 4

      Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

    5. 5

      Arvostettu brittilehti povaa Saara Aallolle koko kisan voittoa – katsojat häkeltyivät huikeista esityksistä: ”Jos tämä olisi ollut finaali, olisit voittaja”

    6. 6

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    7. 7

      IS seurasi hetki hetkeltä: Saara Aalto onnistui semifinaalin esityksissään täydellisesti – villitsi tuomarit: ”Ansaitset olla finaalissa”

    8. 8

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    9. 9

      Video: Saara Aallon lumoava Chandelier herkistää kyyneliin

    10. 10

      Saara Aalto valloitti joulubiisillään yleisön ja tuomarit: ”Olet maailmanluokan artisti!”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    3. 3

      New York Times kertoo 44-vuotiaan suomalaismiljonäärin uskomattoman tarinan: luksuselämää ja satojen miljoonien avioerotaistelu

    4. 4

      Perhesyyt eivät painaneet? Mika Salolla teoria Nico Rosbergin lopettamisesta: ”Kukaan ei tajua sitä…”

    5. 5

      Huoltomiehet yllättyivät suomalaisten nuorten aikuisten uusavuttomuudesta – eivät omista edes ruuvimeisseliä

    6. 6

      Vappu Pimiältä roisi paljastus MTV:lle – rinnat täysin paljaana Tanssii Tähtien Kanssa -kulisseissa: ”Mikko repi puvun auki”

    7. 7

      Beth, 22, nukahti sohvalle marraskuussa – heräsi vasta toukokuussa

    8. 8

      Kurveistaan tunnettu matkabloggaaja vietti kolme viikkoa Suomessa – upeat kuvat villitsevät netissä: ”Mieletön paikka”

    9. 9

      IS seurasi hetki hetkeltä: Saara Aalto onnistui semifinaalin esityksissään täydellisesti – villitsi tuomarit: ”Ansaitset olla finaalissa”

    10. 10

      MTV:n teiniäiti poseerasi uhkeana uusissa kalenterikuvissa – muistatko vielä kohut? Tienasi 1,5 miljoonaa seksivideolla vuonna 2013

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Raju huhu Lewis Hamiltonista – ”Se on yksityisasia”

    2. 2

      Sorrutko sinäkin aina näihin virheisiin? 4 asiaa, jotka kannattaa jättää väliin ennen seksiä

    3. 3

      7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

    4. 4

      Raakel Lignellin raju painonpudotus ja tiukka ruokavalio johtivat pysyviin terveysongelmiin: ”Riistäytyi vähän käsistä”

    5. 5

      Nainen teki ”pettämistestin” poikaystävälleen – lopputulos ei ilahduttanut, videolla jo 6 miljoonaa katselukertaa

    6. 6

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    7. 7

      Aleksi Valavuori julkaisi matkakuvan Los Angelesista: maisemaotos paljastuikin Ikean sisustustauluksi – some repesi

    8. 8

      Eija, 32, huomasi vauvansa olevan erilainen – elämä muuttui pikkuhiljaa painajaiseksi

    9. 9

      Saara Aalto teki historiallisen tempun – kukaan muu brittien X Factorissa ei ole kyennyt samaan

    10. 10

      Perhesyyt eivät painaneet? Mika Salolla teoria Nico Rosbergin lopettamisesta: ”Kukaan ei tajua sitä…”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Imatralla ampumavälikohtaus: Yle: Kolme ihmistä kuollut

    2. 2

      Uutisvuodon Sipilä-vitsi hämmensi lauantai-iltana – Mitä lähetyksessä tapahtui?

    3. 3

      Saara Aallon uskomaton esitys lumosi jopa Simon Cowellin: ”Olit sensaatiomainen”

    4. 4

      Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

    5. 5

      Arvostettu brittilehti povaa Saara Aallolle koko kisan voittoa – katsojat häkeltyivät huikeista esityksistä: ”Jos tämä olisi ollut finaali, olisit voittaja”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    3. 3

      New York Times kertoo 44-vuotiaan suomalaismiljonäärin uskomattoman tarinan: luksuselämää ja satojen miljoonien avioerotaistelu

    4. 4

      Perhesyyt eivät painaneet? Mika Salolla teoria Nico Rosbergin lopettamisesta: ”Kukaan ei tajua sitä…”

    5. 5

      Huoltomiehet yllättyivät suomalaisten nuorten aikuisten uusavuttomuudesta – eivät omista edes ruuvimeisseliä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Raju huhu Lewis Hamiltonista – ”Se on yksityisasia”

    2. 2

      Sorrutko sinäkin aina näihin virheisiin? 4 asiaa, jotka kannattaa jättää väliin ennen seksiä

    3. 3

      7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

    4. 4

      Raakel Lignellin raju painonpudotus ja tiukka ruokavalio johtivat pysyviin terveysongelmiin: ”Riistäytyi vähän käsistä”

    5. 5

      Nainen teki ”pettämistestin” poikaystävälleen – lopputulos ei ilahduttanut, videolla jo 6 miljoonaa katselukertaa

    6. Näytä lisää