Elina, Ella, Ellen

Ruokauutiset

Ulos Valikko

Ruokauutiset

Ruokauutiset

Salakapakkatunnelmaa Tornin American Barissa

Ilta-Sanomat pääsi kurkistamaan helsinkiläisen hotelli Tornin salakapakkaan.

80-vuotisen hotellin maineikas American Bar muuttuu Helsingin omaksi Speakeasy-paikaksi neljän päivän ajaksi. Samalla juhlitaan Suomen kieltolain loppumisen 80-vuotispäivää.

Maailmalla jo useamman vuoden baarimaailmaa vallannut Speakeasy-trendi yhdistää iloisesti tuon ajan cocktaileja ja Amerikan kieltolain aikaisen gangsterikulttuurin.

Yhdysvalloista 1800-luvulta lähtöisin oleva termi ”speak easy” tulee asiakkaiden tavasta tilata alkoholia hiljaisella äänellä sellaisessa ravintolassa, jolla ei ollut lupaa sen myyntiin. Speakeasy-paikkoja kutsuttiin tuolloin myös nimellä Blind Pig tai Blind Tiger.

- Palaamme niin cocktailien reseptiikassa kuin tekotavoissakin ajassa taaksepäin. Puristamme kaikki mehut käsin, jäät hakataan suuresta jäälohkareesta jääpiikin avulla ja cocktaillistan juomissa suositaan paljon tuon ajan yleisimpiä alkoholeja. Tarjolla on myös klassikko samppanjaa Veuve Cliquotia edulliseen hintaan, pääbaarimestari Mika Vitikka kertoo.

Paluu yli sadan vuoden takaisiin resepteihin on eräänlainen vastaisku nykycocktailien kehityssuunnalle.

Myös baarin sisustus ja tunnelma tulee Speakeasy-teeman mukaiseksi. Isot sohvaryhmät saavat väistyä, tilalle tulee pienempiä pöytiä valkoisine pöytäliinoineen. Ikkunat peitetään, joten ulkoapäin ei meininkiä voi vilkuilla. Valaistuksen hoitavat kynttilät. Iltojen aikana on myös ajan henkeen sopivaa live-musiikkia ja kenties”viinaratsiakin” on luvassa.

Koska henkilökunta pukeutuu tyylin vaatimalla tasolla, myös asiakkaille, jotka ovat pukeutuneet teemaan sopivasti on luvassa American Barin puolesta pieni huomionosoitus.

Speakeasy Hotelli Tornin American Barissa 20. – 24.3.2012

Muutama makupala cocktail-listalta

Golden dawn

Rogers ja Hammersteinin oopperan (1927) ja elokuvan mukaan nimetty, Thomas Butteryn cocktail, joka on valittu britannian baarimestarikillan toimesta v. 1930 maailman parhaimmaksi cocktailiksi.

2 cl Chateau de breuill Finea
2 cl Beefeateria
2 cl Apricot Brandya
2 cl appelsiinimehua
dash grenadinea
dash = 0,92 ml = n. 5 tippaa

Ravista ainekset ja  tuplasiivilöi cocktail-lasiin. Lisää dash grenadiinia juomaan, jotta se valuu pohjalle. Koristele juoma kirsikalla.

The Seelbach cocktail

 
Nimetty Seelbach hotellin mukaan Louisvillessä, Kentuckyssä, missä cocktail syntyi 1917.

Seelbachin nykyinen ravintolapäällikkö löysi reseptin 1995.  Tätä cocktailia valmistettiin edellisen kerran ennen kieltolakia.

2 cl Maker’s Markia
1 cl Cointreauta
angosturaa ja peychaud bitteria ( 5 dashhia kumpaakin)
dash = 0,92 ml = n. 5 tippaa
pidennä samppanjalla

Sekoita kaikki ainekset samppanjalasissa ja pidennä samppanjalla. Koristele appelsiinitwistillä.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Kiviä lensi autojen päälle työmaalta, ihmisetkin vaarassa – yrittäjä-panostaja unohti katkaista liikenteen

    2. 2

      Kaksi uutta zikavirustapausta todettu Suomessa – tartunnat ulkomailta

    3. 3

      Tämä supertähti ei ole käyttänyt 50 miljoonan palkoistaan penniäkään – ”Urheilun fiksuin mies!”

    4. 4

      Suomalainen tosi-tv-kaunotar loukkaantui vakavasti yökerhotapaturmassa – toipuminen otti pahasti takapakkia

    5. 5

      Suomen ja Ruotsin armeijat vertailtiin Aftonbladetissa: ”Suomi on ylivoimainen”

    6. 6

      Suomalaismiljonäärin omaisuus kuumentaa suvun tunteita – iso riita renki-edunvalvojasta

    7. 7

      Kuvat: Tältä näyttävät saman lentoyhtiön ruoat turistiluokassa ja ykkösluokassa

    8. 8

      Imatran uimahallin valvojille sattui inhimillinen virhe lapsen koskettelusta valitettaessa

    9. 9

      56-vuotias bikinimalli on Sports Illustratedin kaikkien aikojen vanhin kaunotar: ”Tytärteni poikaystävätkin pitävät kuvista”

    10. 10

      Kansalainen asensi autotalliinsa kiukaan – EU: Lopputulos houkutteli pihamaalle kahdeksan autollista viranomaisia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Voi hyvä Jumala!” – uusi video näyttää, millaisella voimalla myrsky iski maailman toiseksi suurimpaan loistoristeilijään

    2. 2

      David Bowien leskeltä uusi suru-uutinen

    3. 3

      Kärynneen ampumahiihtäjän nimi julki

    4. 4

      Neljän lapsen superäiti Sanna, 25, teki elämänmuutoksen – ”Kaipasin kilojen tuomia naisellisia muotoja”

    5. 5

      Karttakuva paljastaa: Näin rajusti influenssa jyrää nyt Suomessa

    6. 6

      Poista yksi sovellus iPhonesta: Voit säästää reilusti akkua

    7. 7

      Täysin poikkeuksellinen tapaus: Elinkautisvanki ei halua vapauteen – istunut veljensä murhasta 16 vuotta

    8. 8

      Patrik Laine sai Kari Jalosen hämmästymään – ”Miksi sinä sen kanssa pelaat?”

    9. 9

      Katso tuore ennuste: näin lumitilanne muuttuu lähipäivinä

    10. 10

      Mieskolmikko raiskasi kodistaan karkumatkalla olleen 15-vuotiaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kehä I miinoitettiin peltipoliiseilla – autoilijat järjestivät vastayllätyksen

    2. 2

      Pelko iski Thaimaan turismiin: ”Ihmiset pakenevat täältä!”

    3. 3

      Vaimo kaiverrutti miehensä sormukseen ovelan tekstin – tarkoituksena taata, ettei mies pettäisi

    4. 4

      Yksi tapa voi tuhota parisuhteen – johtaa yli 90 prosentin todennäköisyydellä eroon

    5. 5

      Kuvat julki: Otto-automaatin kamera tallensi kadonneen Päivin

    6. 6

      Kaikki alkoi Kaivopuistosta – Euroopan etsityimmän naisen Marina Kettusen, 29, tarina

    7. 7

      Hyvinkäällä vakavasti loukkaantunut juniorijalkapalloilija kuoli sairaalassa

    8. 8

      Viestintävirastolta vakava varoitus suomalaisille: Älä usko tätä ovelaa näkymää tietokoneesi ruudulla

    9. 9

      Jari Isometsä varmana Therese Johaugista: ”Ei saisi ensimmäistäkään maailmancupin pistettä”

    10. 10

      ”Voi hyvä Jumala!” – uusi video näyttää, millaisella voimalla myrsky iski maailman toiseksi suurimpaan loistoristeilijään

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Kiviä lensi autojen päälle työmaalta, ihmisetkin vaarassa – yrittäjä-panostaja unohti katkaista liikenteen

    2. 2

      Kaksi uutta zikavirustapausta todettu Suomessa – tartunnat ulkomailta

    3. 3

      Tämä supertähti ei ole käyttänyt 50 miljoonan palkoistaan penniäkään – ”Urheilun fiksuin mies!”

    4. 4

      Suomalainen tosi-tv-kaunotar loukkaantui vakavasti yökerhotapaturmassa – toipuminen otti pahasti takapakkia

    5. 5

      Suomen ja Ruotsin armeijat vertailtiin Aftonbladetissa: ”Suomi on ylivoimainen”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      ”Voi hyvä Jumala!” – uusi video näyttää, millaisella voimalla myrsky iski maailman toiseksi suurimpaan loistoristeilijään

    2. 2

      David Bowien leskeltä uusi suru-uutinen

    3. 3

      Kärynneen ampumahiihtäjän nimi julki

    4. 4

      Neljän lapsen superäiti Sanna, 25, teki elämänmuutoksen – ”Kaipasin kilojen tuomia naisellisia muotoja”

    5. 5

      Karttakuva paljastaa: Näin rajusti influenssa jyrää nyt Suomessa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kehä I miinoitettiin peltipoliiseilla – autoilijat järjestivät vastayllätyksen

    2. 2

      Pelko iski Thaimaan turismiin: ”Ihmiset pakenevat täältä!”

    3. 3

      Vaimo kaiverrutti miehensä sormukseen ovelan tekstin – tarkoituksena taata, ettei mies pettäisi

    4. 4

      Yksi tapa voi tuhota parisuhteen – johtaa yli 90 prosentin todennäköisyydellä eroon

    5. 5

      Kuvat julki: Otto-automaatin kamera tallensi kadonneen Päivin

    6. Näytä lisää