Tiina, Kirsi, Krista

Ruokauutiset

Valikko

Ruokauutiset

Ruokauutiset

Salakapakkatunnelmaa Tornin American Barissa

Ilta-Sanomat pääsi kurkistamaan helsinkiläisen hotelli Tornin salakapakkaan.

80-vuotisen hotellin maineikas American Bar muuttuu Helsingin omaksi Speakeasy-paikaksi neljän päivän ajaksi. Samalla juhlitaan Suomen kieltolain loppumisen 80-vuotispäivää.

Maailmalla jo useamman vuoden baarimaailmaa vallannut Speakeasy-trendi yhdistää iloisesti tuon ajan cocktaileja ja Amerikan kieltolain aikaisen gangsterikulttuurin.

Yhdysvalloista 1800-luvulta lähtöisin oleva termi ”speak easy” tulee asiakkaiden tavasta tilata alkoholia hiljaisella äänellä sellaisessa ravintolassa, jolla ei ollut lupaa sen myyntiin. Speakeasy-paikkoja kutsuttiin tuolloin myös nimellä Blind Pig tai Blind Tiger.

- Palaamme niin cocktailien reseptiikassa kuin tekotavoissakin ajassa taaksepäin. Puristamme kaikki mehut käsin, jäät hakataan suuresta jäälohkareesta jääpiikin avulla ja cocktaillistan juomissa suositaan paljon tuon ajan yleisimpiä alkoholeja. Tarjolla on myös klassikko samppanjaa Veuve Cliquotia edulliseen hintaan, pääbaarimestari Mika Vitikka kertoo.

Paluu yli sadan vuoden takaisiin resepteihin on eräänlainen vastaisku nykycocktailien kehityssuunnalle.

Myös baarin sisustus ja tunnelma tulee Speakeasy-teeman mukaiseksi. Isot sohvaryhmät saavat väistyä, tilalle tulee pienempiä pöytiä valkoisine pöytäliinoineen. Ikkunat peitetään, joten ulkoapäin ei meininkiä voi vilkuilla. Valaistuksen hoitavat kynttilät. Iltojen aikana on myös ajan henkeen sopivaa live-musiikkia ja kenties”viinaratsiakin” on luvassa.

Koska henkilökunta pukeutuu tyylin vaatimalla tasolla, myös asiakkaille, jotka ovat pukeutuneet teemaan sopivasti on luvassa American Barin puolesta pieni huomionosoitus.

Speakeasy Hotelli Tornin American Barissa 20. – 24.3.2012

Muutama makupala cocktail-listalta

Golden dawn

Rogers ja Hammersteinin oopperan (1927) ja elokuvan mukaan nimetty, Thomas Butteryn cocktail, joka on valittu britannian baarimestarikillan toimesta v. 1930 maailman parhaimmaksi cocktailiksi.

2 cl Chateau de breuill Finea
2 cl Beefeateria
2 cl Apricot Brandya
2 cl appelsiinimehua
dash grenadinea
dash = 0,92 ml = n. 5 tippaa

Ravista ainekset ja  tuplasiivilöi cocktail-lasiin. Lisää dash grenadiinia juomaan, jotta se valuu pohjalle. Koristele juoma kirsikalla.

The Seelbach cocktail

 
Nimetty Seelbach hotellin mukaan Louisvillessä, Kentuckyssä, missä cocktail syntyi 1917.

Seelbachin nykyinen ravintolapäällikkö löysi reseptin 1995.  Tätä cocktailia valmistettiin edellisen kerran ennen kieltolakia.

2 cl Maker’s Markia
1 cl Cointreauta
angosturaa ja peychaud bitteria ( 5 dashhia kumpaakin)
dash = 0,92 ml = n. 5 tippaa
pidennä samppanjalla

Sekoita kaikki ainekset samppanjalasissa ja pidennä samppanjalla. Koristele appelsiinitwistillä.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Lotossa yksi täysosuma – näillä numeroilla voitettiin 4,5 miljoonaa euroa

    2. 2

      Miljoonia tienaavan huippu-urheilijan saunareissu meni pahasti pieleen – ”Heräsin puoli suihkuverhoa päälläni”

    3. 3

      Naisräppäri julkaisi uhkean vessaselfien – ”Voiko tuo olla aito?”

    4. 4

      FBI teki huolestuttavan löydön: suunnitteliko MH370:n lentäjä katoamisreitin ennalta?

    5. 5

      Haukkumista, huutamista, uhkailua... IS:n lukijat avautuvat asiakaspalvelutyön kauhuista Suomessa

    6. 6

      Toni Nieminen puhuu nyt hurjasta haaveestaan – ”Se olisi minulle kova juttu”

    7. 7

      Partiolaisten suurleirillä mukana myös ”surullisen kuuluisat” Japanin-kondomit – saavat käyttöä tiistai-illan ”Säpinöissä”

    8. 8

      Duty free -raivoa Helsinki-Vantaalla – Myyjä: Näin karmeita suomalaiset ovat

    9. 9

      Daily Mail: Koko Venäjän joukkue ulos Rion olympialaisista

    10. 10

      Entinen Kaunarit-tähti räväyttää jälleen: juhla-asuna ainoastaan ihomaalia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Duty free -raivoa Helsinki-Vantaalla – Myyjä: Näin karmeita suomalaiset ovat

    2. 2

      Kalevan kisoissa dramaattinen tilanne: Nezirillä ja valmentajalla raju yhteenotto stadionin ulkopuolella – ”Mitä v*ttua sä teet?”

    3. 3

      Jasper Pääkköseltä kitkerä purkaus viranomaisille: ”Miksi Löylyn täytyy pyytää aikuisia ihmisiä poistumaan?”

    4. 4

      71-vuotias nainen esitteli 18-vuotiaan miehensä aamu-tv:ssä – juontaja ulvoi naurusta, katsojat närkästyivät

    5. 5

      Lue otteet – näin Münchenin ampuja huuteli sivulliselle: ”Sinun takiasi minua kiusattiin seitsemän vuotta”

    6. 6

      FBI teki huolestuttavan löydön: suunnitteliko MH370:n lentäjä katoamisreitin ennalta?

    7. 7

      Huippumalli jäi kiinni seksistä lentokoneessa – ”Mies katseli meitä vierestä”

    8. 8

      10 kuoli ja yli 20 haavoittui Münchenin ostoskeskusammuskelussa – epäilty on 18-vuotias iranilaistaustainen

    9. 9

      USA:n ja Britannian jättimoka: Näin Isis pääsi luomaan kauhun valtakuntansa

    10. 10

      Tällaisen mökin saa alle 100 000 eurolla – ”Tarjontaa on enemmän kuin kysyntää”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      10 kuoli ja yli 20 haavoittui Münchenin ostoskeskusammuskelussa – epäilty on 18-vuotias iranilaistaustainen

    2. 2

      Tv:stä tuttu Janne ”Mehu-Janne” Kuisma on kuollut 36-vuotiaana

    3. 3

      IS tapasi lottomiljonäärin saunassa: ”Vanhoista ystävistä on jäljellä enää kourallinen” – entiset naisystävät soittelevat

    4. 4

      Raju väite: Dr. Phil onkin pelkkä huijari! Julki tulleet asiakirjat paljastavat karun totuuden tv-psykologista

    5. 5

      Kalevan kisoissa dramaattinen tilanne: Nezirillä ja valmentajalla raju yhteenotto stadionin ulkopuolella – ”Mitä v*ttua sä teet?”

    6. 6

      Khloé Kardashian yritti nolata 19-vuotiaan näyttelijän törkeällä K18-kuvalla – pilkka osuikin omaan nilkkaan

    7. 7

      Katsojat järkyttyivät perheen käytöksestä tv-lähetyksessä – lapsi pissasi lattialle, vanhemmat nyökyttelivät

    8. 8

      Kaksi kuollut Hämeenlinnan onnettomuudessa – osallisina 8 henkilöautoa ja kuorma-auto

    9. 9

      Yli vuoden kateissa ollut 4-vuotias Albertti löytyi kesämökiltä – pojasta oli tehty tytön näköinen

    10. 10

      Ruudun kaapannut hupparihyypiö säikäytti lukuisat tv-katsojat Kutosella – ”Minä pelastan teidät”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Lotossa yksi täysosuma – näillä numeroilla voitettiin 4,5 miljoonaa euroa

    2. 2

      Miljoonia tienaavan huippu-urheilijan saunareissu meni pahasti pieleen – ”Heräsin puoli suihkuverhoa päälläni”

    3. 3

      Naisräppäri julkaisi uhkean vessaselfien – ”Voiko tuo olla aito?”

    4. 4

      FBI teki huolestuttavan löydön: suunnitteliko MH370:n lentäjä katoamisreitin ennalta?

    5. 5

      Haukkumista, huutamista, uhkailua... IS:n lukijat avautuvat asiakaspalvelutyön kauhuista Suomessa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Duty free -raivoa Helsinki-Vantaalla – Myyjä: Näin karmeita suomalaiset ovat

    2. 2

      Kalevan kisoissa dramaattinen tilanne: Nezirillä ja valmentajalla raju yhteenotto stadionin ulkopuolella – ”Mitä v*ttua sä teet?”

    3. 3

      Jasper Pääkköseltä kitkerä purkaus viranomaisille: ”Miksi Löylyn täytyy pyytää aikuisia ihmisiä poistumaan?”

    4. 4

      71-vuotias nainen esitteli 18-vuotiaan miehensä aamu-tv:ssä – juontaja ulvoi naurusta, katsojat närkästyivät

    5. 5

      Lue otteet – näin Münchenin ampuja huuteli sivulliselle: ”Sinun takiasi minua kiusattiin seitsemän vuotta”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      10 kuoli ja yli 20 haavoittui Münchenin ostoskeskusammuskelussa – epäilty on 18-vuotias iranilaistaustainen

    2. 2

      Tv:stä tuttu Janne ”Mehu-Janne” Kuisma on kuollut 36-vuotiaana

    3. 3

      IS tapasi lottomiljonäärin saunassa: ”Vanhoista ystävistä on jäljellä enää kourallinen” – entiset naisystävät soittelevat

    4. 4

      Raju väite: Dr. Phil onkin pelkkä huijari! Julki tulleet asiakirjat paljastavat karun totuuden tv-psykologista

    5. 5

      Kalevan kisoissa dramaattinen tilanne: Nezirillä ja valmentajalla raju yhteenotto stadionin ulkopuolella – ”Mitä v*ttua sä teet?”

    6. Näytä lisää