Ilmi, Ilma

Ruokauutiset

Valikko

Ruokauutiset

Ruokauutiset

Salakapakkatunnelmaa Tornin American Barissa

Ilta-Sanomat pääsi kurkistamaan helsinkiläisen hotelli Tornin salakapakkaan.

80-vuotisen hotellin maineikas American Bar muuttuu Helsingin omaksi Speakeasy-paikaksi neljän päivän ajaksi. Samalla juhlitaan Suomen kieltolain loppumisen 80-vuotispäivää.

Maailmalla jo useamman vuoden baarimaailmaa vallannut Speakeasy-trendi yhdistää iloisesti tuon ajan cocktaileja ja Amerikan kieltolain aikaisen gangsterikulttuurin.

Yhdysvalloista 1800-luvulta lähtöisin oleva termi ”speak easy” tulee asiakkaiden tavasta tilata alkoholia hiljaisella äänellä sellaisessa ravintolassa, jolla ei ollut lupaa sen myyntiin. Speakeasy-paikkoja kutsuttiin tuolloin myös nimellä Blind Pig tai Blind Tiger.

- Palaamme niin cocktailien reseptiikassa kuin tekotavoissakin ajassa taaksepäin. Puristamme kaikki mehut käsin, jäät hakataan suuresta jäälohkareesta jääpiikin avulla ja cocktaillistan juomissa suositaan paljon tuon ajan yleisimpiä alkoholeja. Tarjolla on myös klassikko samppanjaa Veuve Cliquotia edulliseen hintaan, pääbaarimestari Mika Vitikka kertoo.

Paluu yli sadan vuoden takaisiin resepteihin on eräänlainen vastaisku nykycocktailien kehityssuunnalle.

Myös baarin sisustus ja tunnelma tulee Speakeasy-teeman mukaiseksi. Isot sohvaryhmät saavat väistyä, tilalle tulee pienempiä pöytiä valkoisine pöytäliinoineen. Ikkunat peitetään, joten ulkoapäin ei meininkiä voi vilkuilla. Valaistuksen hoitavat kynttilät. Iltojen aikana on myös ajan henkeen sopivaa live-musiikkia ja kenties”viinaratsiakin” on luvassa.

Koska henkilökunta pukeutuu tyylin vaatimalla tasolla, myös asiakkaille, jotka ovat pukeutuneet teemaan sopivasti on luvassa American Barin puolesta pieni huomionosoitus.

Speakeasy Hotelli Tornin American Barissa 20. – 24.3.2012

Muutama makupala cocktail-listalta

Golden dawn

Rogers ja Hammersteinin oopperan (1927) ja elokuvan mukaan nimetty, Thomas Butteryn cocktail, joka on valittu britannian baarimestarikillan toimesta v. 1930 maailman parhaimmaksi cocktailiksi.

2 cl Chateau de breuill Finea
2 cl Beefeateria
2 cl Apricot Brandya
2 cl appelsiinimehua
dash grenadinea
dash = 0,92 ml = n. 5 tippaa

Ravista ainekset ja  tuplasiivilöi cocktail-lasiin. Lisää dash grenadiinia juomaan, jotta se valuu pohjalle. Koristele juoma kirsikalla.

The Seelbach cocktail

 
Nimetty Seelbach hotellin mukaan Louisvillessä, Kentuckyssä, missä cocktail syntyi 1917.

Seelbachin nykyinen ravintolapäällikkö löysi reseptin 1995.  Tätä cocktailia valmistettiin edellisen kerran ennen kieltolakia.

2 cl Maker’s Markia
1 cl Cointreauta
angosturaa ja peychaud bitteria ( 5 dashhia kumpaakin)
dash = 0,92 ml = n. 5 tippaa
pidennä samppanjalla

Sekoita kaikki ainekset samppanjalasissa ja pidennä samppanjalla. Koristele appelsiinitwistillä.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Facebook söi sanansa: Kaappaa puhelinnumerosi WhatsAppista – näin estät helposti

    2. 2

      Mika Myllylän tytär Olivia on upea kaunotar – missikilpailuja voittanut 17-vuotias luo uraa mallina

    3. 3

      Kuvat: Tulli paljasti Suomen suurimman nettihuumekaupan – houkutteli asiakkaita ilmaisilla huumeilla

    4. 4

      Ihmisbarbie ja ihmis-Ken rohkeissa yläosattomissa kuvissa – avautuvat rakkauselämästään

    5. 5

      Kalle Palanderille tehtiin vasektomia – hermot riekaleina lapsiperhearjesta: ”Ilmoitin, että putket katkaistaan nyt”

    6. 6

      Mies löysi maasta 4,1 kg kimpaleen kultaa Australiassa – pesi, kääri folioon ja laittoi yöksi uuniin

    7. 7

      BMW Suomi paljasti kuvat: Tällainen on Robinin uusi luksus-Bemari

    8. 8

      Matalapaine saapumassa Suomeen – vuodenaikaan nähden harvinaisen voimakas

    9. 9

      Paljastiko Finnair-lentäjän kuva Pohjois-Korean ohjuskokeen epäonnistumisen? Asiantuntija: ”Viittaisi siihen, että...”

    10. 10

      Ystävällinen konduktööri pelasti Petrin päivän: ”Melkein itku pääsi”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Me Naiset: Kalle Palanderin vaimo Riina-Maija kuuli pettämisestä toiselta naiselta – ”En nukkunut moneen kuukauteen”

    2. 2

      Mies löysi maasta 4,1 kg kimpaleen kultaa Australiassa – pesi, kääri folioon ja laittoi yöksi uuniin

    3. 3

      BMW Suomi paljasti kuvat: Tällainen on Robinin uusi luksus-Bemari

    4. 4

      Olympialaisten voimistelijatähtien bikinikuvasta nousi kohu – ”Tuo on kyllä jo aivan liikaa”

    5. 5

      Usain Boltin petetty tyttöystävä reagoi kohuun ensimmäistä kertaa

    6. 6

      Verottomana käteen 560 €/kk – 2000 suomalaista mukaan perustulokokeiluun

    7. 7

      Ystävällinen konduktööri pelasti Petrin päivän: ”Melkein itku pääsi”

    8. 8

      Ihmisbarbie ja ihmis-Ken rohkeissa yläosattomissa kuvissa – avautuvat rakkauselämästään

    9. 9

      Naisopettaja tuomittiin oppilaiden törkeistä hyväksikäytöistä – uhrit 12-15-vuotiaita

    10. 10

      Nainen vainosi Poliisit-sarjasta tuttua poliisia – pyrki asuntoon ja soitteli asiattomia puheluita

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Skandaalikuvat Usain Boltista leviävät – 20-vuotias opiskelija julkaisi Riosta arkaluontoisia sänkykuvia

    2. 2

      Brittilehti: Usain Boltin kanssa sänkyyn päätynyt 20-vuotias opiskelija kertoo kohuyöstä – ”En ollut koskaan nähnyt mitään vastaavaa”

    3. 3

      Kaupunkilegenda osoittautui todeksi: IS löysi automyyjien salaisen työkalun – näin raa’asti asiakkaiden autoja arvioidaan

    4. 4

      Kuuden lapsen äiti jätti miehelleen lastenhoito-ohjeet ennen tyttöjen viikonloppua – huvittavasta kirjeestä välittömästi hitti

    5. 5

      Maailman vaarallisin peto Korkeasaaressa - katso viikonlopun kuvat ja videot!

    6. 6

      Tuomas alkoholisoitui ja menetti liikuntakykynsä Thaimaassa, sitten ystävät tulivat apuun – uusin käänne paljastettiin maanantaina TV1:llä

    7. 7

      Esko Eerikäisen uudessa elämäkerrassa karuja yksityiskohtia ex-vaimo Martinasta – Aitolehti ei tiennyt kirjasta mitään

    8. 8

      Kuvat: Heidi rakensi mökin 3000 eurolla – työtunteja takana satoja

    9. 9

      Palsanmäet paljastivat IS:lle: Suomen huutokauppakeisarilla yllättävä sivuvaikutus

    10. 10

      Sietämätön lemu ajoi perheen kodistaan Päijät-Hämeessä – ”Haisee aivan ruumiille”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Facebook söi sanansa: Kaappaa puhelinnumerosi WhatsAppista – näin estät helposti

    2. 2

      Mika Myllylän tytär Olivia on upea kaunotar – missikilpailuja voittanut 17-vuotias luo uraa mallina

    3. 3

      Kuvat: Tulli paljasti Suomen suurimman nettihuumekaupan – houkutteli asiakkaita ilmaisilla huumeilla

    4. 4

      Ihmisbarbie ja ihmis-Ken rohkeissa yläosattomissa kuvissa – avautuvat rakkauselämästään

    5. 5

      Kalle Palanderille tehtiin vasektomia – hermot riekaleina lapsiperhearjesta: ”Ilmoitin, että putket katkaistaan nyt”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Me Naiset: Kalle Palanderin vaimo Riina-Maija kuuli pettämisestä toiselta naiselta – ”En nukkunut moneen kuukauteen”

    2. 2

      Mies löysi maasta 4,1 kg kimpaleen kultaa Australiassa – pesi, kääri folioon ja laittoi yöksi uuniin

    3. 3

      BMW Suomi paljasti kuvat: Tällainen on Robinin uusi luksus-Bemari

    4. 4

      Olympialaisten voimistelijatähtien bikinikuvasta nousi kohu – ”Tuo on kyllä jo aivan liikaa”

    5. 5

      Usain Boltin petetty tyttöystävä reagoi kohuun ensimmäistä kertaa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Skandaalikuvat Usain Boltista leviävät – 20-vuotias opiskelija julkaisi Riosta arkaluontoisia sänkykuvia

    2. 2

      Brittilehti: Usain Boltin kanssa sänkyyn päätynyt 20-vuotias opiskelija kertoo kohuyöstä – ”En ollut koskaan nähnyt mitään vastaavaa”

    3. 3

      Kaupunkilegenda osoittautui todeksi: IS löysi automyyjien salaisen työkalun – näin raa’asti asiakkaiden autoja arvioidaan

    4. 4

      Kuuden lapsen äiti jätti miehelleen lastenhoito-ohjeet ennen tyttöjen viikonloppua – huvittavasta kirjeestä välittömästi hitti

    5. 5

      Maailman vaarallisin peto Korkeasaaressa - katso viikonlopun kuvat ja videot!

    6. Näytä lisää