Ruokauutiset

Valikko

Tältä näyttää maailman paras liha-annos – suomalaisille kunniaa Bocuse d’Orissa

Bocuse d'Or
Norja voitti vuoden 2015 Bocuse d'Or kilpailun, USA oli toinen, Ruotsi kolmas ja Suomi sijoittui kisoissa neljänneksi. Tulos on Suomen kaikkien aikojen paras.
Lyonissa järjestettyihin kokkien MM-kisoihin osallistui 24 maata ympäri maailmaa. Bocuse d’Or on maailman arvostetuin kokkikilpailu. Kilpailua on järjestetty vuodesta 1987 ja se on saanut nimensä kuuluisalta ranskalaiskeittiömestari Paul Bocuselta. Suomessa kilpailua hallinnoi ELO-säätiö.

Norjan voittajajoukkueen johdossa kilpailussa oli kokki Ørjan Johannessen. Suomen Matti Jämsén tiimeineen sijoittui neljänneksi ja toi kotiin parhaan lihavadin palkinnon. Jämsénin lihavadit ovat aina olleet kisojen kärkikastia.

Kilpailun kunniapuheenjohtaja Grant Achatz tiivisti kisatunnelmia näin:

– Kilpailu Lyonissa on ollut uskomaton ja kaikki ruoka on ollut erinomaista. Paikan päällä näkee, kuinka joukkueet ovat tehneet töitä kilpailun eteen.

Kokit työskentelevät täydellisten kilpailuannosten eteen noin kaksi vuotta.

– Kilpailu oli tasokas ja hyviä joukkueita oli tavallista enemmän, kertoo Suomen tuomari Pekka Terävä. Tämä on ollut paras suoritus Suomelta tähän mennessä ja se tuli kaikkien aikojen kovimmissa kisoissa. Suomen sijoitus on upea, Terävä kiteyttää.

Suomen kilpailuvati koostui seuraavista komponenteista:
  • Metsämarjoilla ja ilmakuivatulla porolla maustettua helmikananrintaa
  • Katajanmarjoilla ja metsäsienillä täytettyä helmikanankoipea
  • Sienikermaa, paistettua helmikanan sydäntä ja kivipiiraa
  • Persilja-kukkakaalivanukasta
  • Marinoitua sipulia, omenaa ja Keisarin juustoa
  • Kuusenkerkällä ja tryffelillä maustettua helmikanan paistinlientä

Euroopan Bocuse d'Or palkinnot vuonna 2016 tapahtuu Budapestissa.

Tulokset tämän vuoden kisassa jakautuivat seuraavasti:

1. Norja

2. USA

3. Ruotsi

4. Suomi

5. Japani

6. Tanska

7. Ranska

8. Islanti

9. Hollanti

10. Iso-Britannia

11. Saksa

12. Australia

13. Unkari

14. Viro

15. Argentiina

16. Sveitsi

17. Singapore

18. Pohjois-Korea

19. Marokko

20. Malesia

21. Kanada

22. Chile

23. Espanja

24. Guatemala

Lähde: Bocuse d’Or, ELO

Näitä luetaan!

  1. 1

    Timo T.A. Mikkonen on kuollut

  2. 2

    Helsinkiläismies noukki purettavasta talosta likaisen taulun – taideasiantuntijan arvio loksautti leuat

  3. 3

    Maailman seksikkäimmäksi ylistetty naispoliisi julkaisee hekumallisia alusvaatekuvia: ”Miehet eivät vastustele pidätystä”

  4. 4

    HS: Suomen vanhin ihminen on kuollut

  5. 5

    Tarja, 35, lähti norjalaiseen tehtaaseen töihin: ”Ei Suomessa koskaan maksettu noin korkeaa palkkaa näistä tehtävistä”

  6. 6

    Jyväskyläläisen kalamiehen käsittämätön päähänpisto puuroutti vesivoimalaitoksen – lähes miljoonan euron lasku

  7. 7

    Katso kuvat yli 40-vuotisen uran varrelta: Timo T.A. Mikkonen ei jättänyt yleisöään kylmäksi – ”Täytyy uskoa omaan tyyliinsä”

  8. 8

    Pasi, 60, sai aivoinfarktin – ja parkkisakon: ”Yksityisellä pysäköinninvalvonnalla ei ole mitään sympatiaa”

  9. 9

    Housut pois – naisjalkapalloilijat riisuivat pöksynsä paloasemalla: ”Osa joukkueestamme aliarvioi sosiaalisen median voiman”

  10. 10

    Maria Veitola tiedustelee Cheekiltä homohuhuista – suora vastaus: ”Lähden aina saman miehen kanssa – kuskini”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

  2. 2

    Jyväskyläläisen kalamiehen käsittämätön päähänpisto puuroutti vesivoimalaitoksen – lähes miljoonan euron lasku

  3. 3

    Sarjahukuttajan paikka vankilan hierarkiassa voi olla karu – näin toimii systeemi kaltereiden takana

  4. 4

    Tarja, 35, lähti norjalaiseen tehtaaseen töihin: ”Ei Suomessa koskaan maksettu noin korkeaa palkkaa näistä tehtävistä”

  5. 5

    Karmea tapaturma johti kokeneen työntekijän kuolemaan konepajalla Jyväskylässä

  6. 6

    Helsinkiläismies noukki purettavasta talosta likaisen taulun – taideasiantuntijan arvio loksautti leuat

  7. 7

    Kommentti: Berner-farssi voi käydä Sipilälle kalliiksi

  8. 8

    Seiska: Timo T.A Mikkonen saattohoidossa – ”Hänellä ei ole tuskia”

  9. 9

    Maria Veitola tiedustelee Cheekiltä homohuhuista – suora vastaus: ”Lähden aina saman miehen kanssa – kuskini”

  10. 10

    Timo T.A. Mikkonen on kuollut

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

  3. 3

    Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

  4. 4

    Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

  5. 5

    Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

  6. 6

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  7. 7

    Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

  8. 8

    Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

  9. 9

    Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

  10. 10

    Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Timo T.A. Mikkonen on kuollut

  2. 2

    Helsinkiläismies noukki purettavasta talosta likaisen taulun – taideasiantuntijan arvio loksautti leuat

  3. 3

    Maailman seksikkäimmäksi ylistetty naispoliisi julkaisee hekumallisia alusvaatekuvia: ”Miehet eivät vastustele pidätystä”

  4. 4

    HS: Suomen vanhin ihminen on kuollut

  5. 5

    Tarja, 35, lähti norjalaiseen tehtaaseen töihin: ”Ei Suomessa koskaan maksettu noin korkeaa palkkaa näistä tehtävistä”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

  2. 2

    Jyväskyläläisen kalamiehen käsittämätön päähänpisto puuroutti vesivoimalaitoksen – lähes miljoonan euron lasku

  3. 3

    Sarjahukuttajan paikka vankilan hierarkiassa voi olla karu – näin toimii systeemi kaltereiden takana

  4. 4

    Tarja, 35, lähti norjalaiseen tehtaaseen töihin: ”Ei Suomessa koskaan maksettu noin korkeaa palkkaa näistä tehtävistä”

  5. 5

    Karmea tapaturma johti kokeneen työntekijän kuolemaan konepajalla Jyväskylässä

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

  3. 3

    Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

  4. 4

    Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

  5. 5

    Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

  6. Näytä lisää