Ruokauutiset

Valikko

Söitkö eilisen päivän riisit? Asiantuntija: Voi olla vaarallista

Riisi
Riisiä sisältävät eväät voivat olla vaarallisia. Sairastumisen välttämiseksi lehtori Preben Vestergaard Hansen kehottaa valmistamaan riisiä vain tarpeen mukaan.
Metropol-korkeakoulun lehtori Preben Vestergaard Hansen ja tanskalaisen Statens Serum Instituutin tutkija (SSI)Steen Ethelberg kehottavat heittämään terveydelle vaaralliset riisintähteet pois.

Asiasta uutisoivat tanskalainen MetroXpress-lehti sekä ruotsalainen Expressen. Ruotsin elintarvikevirasto vahvistaa ongelman. Asiasta kertoi Suomessa Iltalehti.

Asiantuntijoiden mukaan tähteeksi jäänyt riisi kannattaa heittää pois, sillä sitä ei ole turvallista lämmittää uudelleen.

–  Bakteeri aiheuttaa ruokamyrkytyksen, sanoo Ethelberg. Mikäli riisiä joka tapauksessa haluaa käyttää uudelleen, tulisi riisi paistaa tai antaa kiehua 30 minuuttia.

Ruotsin elintarvikeviraston mikrobiologi Åsa Rosengrenin mukaan ongelmaa voi ehkäistä riisin nopealla jäähdyttämisellä.

– Itiöt kasvavat nopeimmin 30-40 asteessa, ja tästä syystä jäähdyttäminen on tärkeää, Rosengren kommentoi Expressenille.

Kuuman riisikattilan voi mikrobiologin mukaan jäähdyttää kylmässä vesihauteessa tai ulkona. Riisin voi myös jakaa pieniin osiin, jolloin jäähtyminen on nopeampaa.

Jos bakteeri on jo päässyt syntymään keitetyssä riisissä, se leviää Rosengrenin mukaan kaikkialle.

– Ei auta, vaikka kertaalleen keitetyn riisin keittäisi uudelleen tai paistaisi. Tällaisen riisin syöminen aiheuttaa ohimenevän ruokamyrkytyksen, Rosengren sanoo. Kun riisin jäähdyttää keittämisen jälkeen huolellisesti, ongelmia ei pitäisi olla.

Näitä luetaan!

  1. 1

    Vuoden 2000 Renault Meganella ajava työtön Tommi, 36, kauhistui Bernerin suunnitelmasta: Valittava joko auto tai ruoka

  2. 2

    Edelleen kateissa oleva sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

  3. 3

    Lambada-megahitin laulaja on kuollut – ruumis löytyi täysin palaneena

  4. 4

    Mies otti 10-vuotiaan väkisin kyytiin Rovaniemellä – poliisi kaipaa havaintoja

  5. 5

    Italialaismies pelastui tuhoisan lumivyöryn armoilta onnekkaan ajoituksen ansiosta – vaimo ja lapset edelleen kateissa

  6. 6

    Vuoden 2011 Toyota Corolla ja Opel Astra – näin Bernerin uudistus tulisi maksamaan suosittujen perusautojen kuskeille

  7. 7

    Moottori: Trafin LIVE-laskurissa kaunistellaan autoilun kustannuksia – näin kalliiksi muuttuu ajaminen vuoden 2014 Skoda Octavialla

  8. 8

    Salkkarit-tähti Sara Parikka lomalla uima-asussa, mutta matka Helsinki-Vantaalla alkoi surkeasti: ”Virkailijakin ihmetteli suuresti”

  9. 9

    Nämä ihmiset ärsyttävät eniten lentokoneessa – yhdelle ryhmälle ylivoimainen voitto

  10. 10

    Suomalaismiehet haluavat enemmän seksiä ja kärsivällisemmän kumppanin – kyselyn todellinen yllätys on hieman surullisempi

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

  2. 2

    Jaana, 54, sai Alkosta potkut pitkien kynsien takia: ”Tämän ikäiselle yksikätiselle naiselle ei töitä löydy”

  3. 3

    HS: Hyväkuntoisen 48-vuotiaan naisen työnhaku tyssäsi 30-vuotiaan ylipainoisen miehen päätökseen

  4. 4

    Poliisi sai tuoreita vihjeitä sarjahukuttajasta – ”Etsintäkuulutettu on nähty aivan äsken”

  5. 5

    Pizzalähettiä odotti imatralaisen kodin ovella harvinaisen röyhkeä kohtelu – kolmen pizzan hinnaksi tuli lopulta yli 350 euroa

  6. 6

    Taksikuski Heikki otti kyytiin rahattoman muistisairaan – kotoa löytyi salkku täynnä käteistä

  7. 7

    Tv:ssä piilotellun Minttu Räikkösen uskalias gaalatyyli julki – asun jujuna näyttävä kaula-aukko ja halkio

  8. 8

    Tästä kirjeestä perintäyhtiö yritti veloittaa 397 euroa – ”Maan tapa”

  9. 9

    Reino Nordin kärysi poliisille huumeista, 3 epäiltyä rikosnimikettä – ”Pahoittelen perheelle aiheutettua häpeää”

  10. 10

    Ministeriö laski: Näin Bernerin suunnitelma vaikuttaisi eri ihmisiin – jopa 1000 euron lisäkulut

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

  2. 2

    Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

  3. 3

    Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

  4. 4

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  5. 5

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  6. 6

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  7. 7

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  8. 8

    Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

  9. 9

    Patrik Laineen sydän on puhdasta kultaa – vastasi pienen fanin kirjeeseen ikimuistoisella tavalla

  10. 10

    Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Vuoden 2000 Renault Meganella ajava työtön Tommi, 36, kauhistui Bernerin suunnitelmasta: Valittava joko auto tai ruoka

  2. 2

    Edelleen kateissa oleva sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

  3. 3

    Lambada-megahitin laulaja on kuollut – ruumis löytyi täysin palaneena

  4. 4

    Mies otti 10-vuotiaan väkisin kyytiin Rovaniemellä – poliisi kaipaa havaintoja

  5. 5

    Italialaismies pelastui tuhoisan lumivyöryn armoilta onnekkaan ajoituksen ansiosta – vaimo ja lapset edelleen kateissa

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

  2. 2

    Jaana, 54, sai Alkosta potkut pitkien kynsien takia: ”Tämän ikäiselle yksikätiselle naiselle ei töitä löydy”

  3. 3

    HS: Hyväkuntoisen 48-vuotiaan naisen työnhaku tyssäsi 30-vuotiaan ylipainoisen miehen päätökseen

  4. 4

    Poliisi sai tuoreita vihjeitä sarjahukuttajasta – ”Etsintäkuulutettu on nähty aivan äsken”

  5. 5

    Pizzalähettiä odotti imatralaisen kodin ovella harvinaisen röyhkeä kohtelu – kolmen pizzan hinnaksi tuli lopulta yli 350 euroa

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

  2. 2

    Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

  3. 3

    Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

  4. 4

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  5. 5

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  6. Näytä lisää