Ruokauutiset

Valikko

Vege-kirjan tekijä Alex Nieminen: Tässä on hyvä duunarin vegepasta

Harrastajakokit Alex Nieminen ja Riikka Sukula tekivät keittokirjan kasvisruoalle. Vege!-kirjasta otettiin juuri toinen painos.
Ruokala pyysi vegekirjailija Alex Niemistä suosittelemaan duunarille hyvää kasvispastaa, mikäli Sdp:n puheenjohtajan Antti Rinteen pasta tuntuu liian raskaalta.

Nieminen valitsee kirjan 140 pääruoan joukosta italialaisen Pasta al Ligurian.

– Ei tätäkään joka päivä, mutta raskaan ruumiillisen työn tekijälle, hän suosittelee.

– On jykevyyttä ja energiaa. Ainoa eläinrasva tulee pestossa olevasta juustosta.

Ruokala julkaisee ohjeen kirjailijan luvalla. Ohjeen löydät artikkelin lopusta.

Kaksi tärkeää neuvoa kasvisruokaan

1. Älä kypsennä liikaa

Harva kasvis tarvitsee Niemisen mukaan yli 30 minuutin kypsennystä.

– Jos kasviksia kypsentää liikaa, niistä tulee makeaa mössöä, Nieminen neuvoo.

Niemisen mukaan kasvisruoassa on hyvä olla sekä pureskeltavaa että pehmeyttä.

2. Muista mausteet

– Yleisin virhe on, että ruoka on mautonta. Jos katsoo vaikka Jamie Oliveria, niin sehän heittelee kaksin käsin mausteita sekaan.

Niemisen mielestä jokaisella kasvisruoanlaittajalla täytyy olla lähellä sitrushedelmiä sekä puna- ja valkoviinietikkaa.

– Katkeroita ja happoja sopusuhdassa. Jos makeutta komppaa pelkällä suolalla, niin se ei toimi.

Pasta al Liguria

500 g pennepastaa

150 g basilikapestoa

1 pieni tölkki vihreitä papuja tai noin 120 g tuoreita papuja ryöpättynä

2-3 pientä perunaa kuorittuna ja kuutioituna

loraus oliiviöljyä

½ sitruunan mehu

valkopippuria

basilikanlehtiä

Keitä pastat ja perunat suolalla maustetussa vedessä.

Lorauta oliiviöljyä laakealle pannulle, lisää kypsä ja valutettu pasta pannulle, lisää pavut, perunat sekä pesto. Sekoita nopeasti ja mausta tilkalla sitruunan mehua. Rouhi päälle hieman valkopippuria ja revi muutama basilikan lehti.

Näitä luetaan!

  1. 1

    Kuva: Donald Trump astui sisään presidentin työhuoneeseen Oval Officeen – heti allekirjoituspuuhissa

  2. 2

    6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

  3. 3

    Trump saapui Valkoiseen taloon ensimmäistä kertaa presidenttinä

  4. 4

    Kumppaniaan pettänyt listaa: ”Olisinpa tiennyt nämä asiat ennen kuin petin”

  5. 5

    Yhdysvallat teki ilmaiskun – yli 100 al-Qaidan taistelijaa kuoli Syyriassa

  6. 6

    Trumpin virkaanastujaisten saldo Washingtonissa: 217 ihmistä pidätetty, 6 poliisia loukkaantunut, limusiini poltettu...

  7. 7

    Tässä Trumpin koko kohuttu puhe – lue sanasta sanaan

  8. 8

    Loimaalaisen Tommin Gambian-matka loppui lyhyeen: ”Sinne jäi rahat”

  9. 9

    Kaksi vuotta sairaalassa ollut mies ajettiin oikeuden päätöksellä pois – ”Oli kuin hotellissa”

  10. 10

    Obamat paljastivat tulevaisuutta koskevia suunnitelmiaan

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

  2. 2

    Psykologi lataa: ADHD-tyyppisistä oireista suuri osa johtuu vanhemmuuden puutteesta

  3. 3

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  4. 4

    Trump saapui Valkoiseen taloon ensimmäistä kertaa presidenttinä

  5. 5

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  6. 6

    Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

  7. 7

    Mies oli kaljalla kavereidensa kanssa: Keksi ”nerokkaan” tavan huijata naiselleen olevansa omassa pedissään – ”Taas yksi syy olla luottamatta miehiin”

  8. 8

    Ex-mies haukkui lihavaksi – nainen laihdutti 65 kiloa: Ihastuttaa nyt tuhansia Instagramissa poseeraamalla kuin fitnessjumalatar

  9. 9

    Haapaveden tragedian sotaveteraani taisteli oikeudessa sairauskorvauksesta – ”Loppuun saakka terävä pää”

  10. 10

    6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  3. 3

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  4. 4

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  5. 5

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  6. 6

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  7. 7

    Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

  8. 8

    Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

  9. 9

    Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

  10. 10

    Floridan poliisi julkaisi mykistävän videon rämeeltä – ”Kuka sanoi, että dinosaurukset ovat kuolleet sukupuuttoon?”

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Kuva: Donald Trump astui sisään presidentin työhuoneeseen Oval Officeen – heti allekirjoituspuuhissa

  2. 2

    6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

  3. 3

    Trump saapui Valkoiseen taloon ensimmäistä kertaa presidenttinä

  4. 4

    Kumppaniaan pettänyt listaa: ”Olisinpa tiennyt nämä asiat ennen kuin petin”

  5. 5

    Yhdysvallat teki ilmaiskun – yli 100 al-Qaidan taistelijaa kuoli Syyriassa

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

  2. 2

    Psykologi lataa: ADHD-tyyppisistä oireista suuri osa johtuu vanhemmuuden puutteesta

  3. 3

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  4. 4

    Trump saapui Valkoiseen taloon ensimmäistä kertaa presidenttinä

  5. 5

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  3. 3

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  4. 4

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  5. 5

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  6. Näytä lisää