Ruokauutiset

Valikko

Kuusipuu antaa oluelle makua

Humala on maailman selvästi yleisin olueen lisätty mauste, mutta ei todellakaan ainoa. Humalaa on kaadettu reilusti myös Suomenlinnassa pantuun Aino Kuusenkerkkä Ruisolueen, mutta nimensä mukaisesti se saa erityisen luonteensa kuusen nuorista versoista eli kuusenkerkistä.

Humala on maailman selvästi yleisin olueen lisätty mauste, mutta ei todellakaan ainoa. Humalaa on kaadettu reilusti myös Suomenlinnassa pantuun Aino Kuusenkerkkä Ruisolueen, mutta nimensä mukaisesti se saa erityisen luonteensa kuusen nuorista versoista eli kuusenkerkistä.

Nuoret versot ovat vaaleampia ja pehmeämpiä kuin ikääntyneet neulaset, ja niitä voi syödä.

Kuusenkerkkäolutta voi kokeilla Helsingissä ravintola Ainossa (Pohjoisesplanadi 21), kun marraskuussa suomalaisuutta korostavassa ravintolassa nautitaan riistaviikkojen tarjonnasta.

Keittiötä isännöivän Ali Suvialan menussa olut ja ruoka vuorottelevat inspiraation lähteinä. Alkupalaksi tarjoiltava sorsa saa seurakseen viikuna- ja yrttisalaattia sekä suositus8oluena Nokian Panimon vehnäolutta (Keisari Elowehnä).

Pääruoka on hirvenfileetä, mustatorvisienikastiketta ja kuminaperunaa. Sitä varten on varta vasten pantu Suomenlinnan Panimossa kuusenkerkällä maustettu Aino Kuusenkerkkä Ruisolut.

Meripihkaisessa oluessa tuoksuu ruis, pihka ja mäntysuopa. Maussa ruis ja pihkaisuus hallitsevat ennen kuin yrttinen ja hiukan metallinen vivahde vetää suuta suppuun.

Kotimaiset juustot saavat seurakseen Suomenlinnasta Helsinki Portterin.

Jälkiruoan lähtökohtana oli Malmgårdin panimon peräti 16,1-prosenttinen Everfrost. Itsestäänselvyys olisi ollut suklaa, mutta Suviala valmisti tiiviin taatelikakun. Everfrostin voimakkuus piilee jäädytyksessä; alkoholi ja maku tiivistyvät, kun jäätynyttä vettä on poistettu.

Näitä luetaan!

  1. 1

    Uusi käänne Patrik Laineen tilanteessa

  2. 2

    Asiantuntija yllättyi Trumpin ensimmäisestä puheesta: ”Hän hyökkäsi edelleen”

  3. 3

    Autoveroilmoitus yllätti tuliterän auton tilanneen Jussin: Kyllä ärsyttää!

  4. 4

    Kiusallinen sekaannus Melania Trumpin ja Michelle Obaman välillä – presidenttiparit pyörivät Valkoisen talon portailla hämmentyneinä

  5. 5

    6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

  6. 6

    Sarjahukuttajan puhelin hälyttää, mutta missä? Poliisin paikannusyritys jäi tuloksettomaksi

  7. 7

    Venäläisten matkatavaroista löytyi Vaalimaalla tuhansien eurojen arvosta varastettua tavaraa

  8. 8

    Psykologi lataa: ADHD-tyyppisistä oireista suuri osa johtuu vanhemmuuden puutteesta

  9. 9

    Moderni perhe -kaunotar yläosattomissa, paljasti rintaleikkauksen arvet – taustalla tärkeä syy

  10. 10

    Miljardööri sanoo käyttävänsä omaisuuttaan Trumpin vastustamiseen ”ilman rajaa”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

  3. 3

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  4. 4

    Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

  5. 5

    Psykologi lataa: ADHD-tyyppisistä oireista suuri osa johtuu vanhemmuuden puutteesta

  6. 6

    Naisen tappanut Melrose Place -tähti ensimmäisessä haastattelussa tuomionsa jälkeen – avautuu vankilan kauhuista

  7. 7

    Mies oli kaljalla kavereidensa kanssa: Keksi ”nerokkaan” tavan huijata naiselleen olevansa omassa pedissään – ”Taas yksi syy olla luottamatta miehiin”

  8. 8

    Ex-mies haukkui lihavaksi – nainen laihdutti 65 kiloa: Ihastuttaa nyt tuhansia Instagramissa poseeraamalla kuin fitnessjumalatar

  9. 9

    Asiantuntija yllättyi Trumpin ensimmäisestä puheesta: ”Hän hyökkäsi edelleen”

  10. 10

    Hampaiden paikkaaminen pian historiaa? Brittitutkimus: Alzheimer-lääke saa reiät kasvamaan umpeen

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

  3. 3

    Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

  4. 4

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  5. 5

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  6. 6

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  7. 7

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  8. 8

    Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

  9. 9

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  10. 10

    Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Uusi käänne Patrik Laineen tilanteessa

  2. 2

    Asiantuntija yllättyi Trumpin ensimmäisestä puheesta: ”Hän hyökkäsi edelleen”

  3. 3

    Autoveroilmoitus yllätti tuliterän auton tilanneen Jussin: Kyllä ärsyttää!

  4. 4

    Kiusallinen sekaannus Melania Trumpin ja Michelle Obaman välillä – presidenttiparit pyörivät Valkoisen talon portailla hämmentyneinä

  5. 5

    6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

  3. 3

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  4. 4

    Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

  5. 5

    Psykologi lataa: ADHD-tyyppisistä oireista suuri osa johtuu vanhemmuuden puutteesta

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

  3. 3

    Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

  4. 4

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  5. 5

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  6. Näytä lisää