Ruokauutiset

Valikko

”Tämän herkun valmistus on maagista puuhaa!” – suosikkikeittokirja Vege!:n kirjoittaja vakuuttaa

Juusto
Ruoanlaitto voi joskus viedä mukanaan ja koukuttaa.
Kokeile keittiössä jotain uutta - valmista itse juustoa.

– Maukkaan ricottajuuston valmistukseen ei kulu kuin vartti, lupaa Vege! Tuoreita makuja kotikeittiöstä (Readme) kirjan toinen tekijä Alex Nieminen. Kirja on tehty yhdessä Riikka Sukulan kanssa.

Nieminen veti kokkikoulun Virossa NamiNamasten tilalla, jossa heinäkuun alussa tehtiin ruokia keväällä ilmestyneestä kirjasta. Nieminen kertoo tapahtumassa kirjan suosion yllättäneen tekijät.

– Kirjan painokset myytiin hetkessä loppuun. Saimme paljon palautetta, että kirjaan kaivattaisiin lisää juhlavampia reseptejä, joten päätimme, että uuteen painokseen tulee lisää reseptejä, jotka ovat sitten vähän juhlallisempiin tilaisuuksiin sopivia. Uudet reseptit ovat edelleen yhtä helppoja, mutta sopivia esimerkiksi kodin juhlatilaisuuksiin.


Nieminen tekee ahkerasti ruokaa kotona ja hän kertoo jääneensä etenkin leivän tekemiseen koukkuun. Juuston valmistuksessa on sama juttu.

– Tämän herkun tekeminen on maagista puuhaa. Juuston tekemiseen jää helposti koukkuun. Todella helppotekoinen ricotta valmistuu vartissa ja se on todella monipuolinen juusto. Sitä voi käyttää sellaisenaan heti, jälkiruokiin tai esimerkiksi raviolipastan täytteeksi, Nieminen hehkuttaa.

Ricottajuusto oli yksi Alexin kokkikoulussa kokattuja ruokia. Sen valmistuksen nopeus yllätti toimittajankin, joka on sen jälkeen koukuttunut juuston tekemiseen.

Juuston valmistuksessa on otettava huomioon se, että maidossa on tarpeeksi rasvaa. Voit varmistaa rasvan saannin lisäämällä litraan täysmaitoa 1 dl:n kuohukermaa.

– Suoraan juustokankaasta lämpimänä tarjoiltu ricotta maistuu täydelliseltä pienen oliiviöljytilkan ja suolakiteiden kanssa tuoreen leivän päällä, Nieminen jatkaa.

Vege! -kirjan keväällä ostaneiden ei tarvitse kokea itseään petetyiksi. Uuden painoksen uudet reseptit saa hankittua itselleen veloituksetta.

– Ajattelimme, että emme halua pettää kirjan jo aikaisemmin ostaneita lukijoita julkaisemalla heti perään uutta painosta suuremmalla reseptimäärällä. Kaikki halukkaat saavat ladata kaikki uudet 16 reseptiä vegeblogi.com -sivuston kautta pdf-tiedostona 17. elokuuta. Näin heidän ei näin ollen tarvitse ostaa heti perään uutta kirjaa, vaan pääsevät nauttimaan uusista resepteistä, Nieminen kertoo.

Kotitekoinen ricottajuusto

1 l kulutusmaitoa (älä käytä UHT-käsiteltyjä maitoja, koska ne eivät juoksetu)

1 dl kuohukermaa

½ tl suolaa

2-3 rkl valkoviinietikkaa tai sitruunamehua

Mittaa maito, kerma ja suola kattilaan. Lämmitä seos hiljalleen lähes kiehuvaksi, vähintään 82 °C:seen (silmämääräinen arvio riittää), ja lisää viinietikka. Sekoita nestettä rauhallisesti, kunnes se juoksettuu. Älä sekoita maitoa tarpeettomasti. Ota kattila liedeltä ja anna seoksen seisoa 5 minuuttia. Levitä kaksinkertaiseksi taiteltu, kostutettu harsokangas siivilän päälle. Valuta juoksettunut maito kankaan ja siivilän läpi. Voit valuttaa ricottaa muutamasta minuutista tunteihin. Mitä kauemmin ricottaa valuttaa, sitä tiiviimpää siitä tulee. Puolen tunnin valutus riittää hyvin esimerkiksi raviolitäytteen tekemiseen.

Resepti kirjasta Alex Nieminen ja Riikka Sukula: Vege! Tuoreita makuja kotikeittiöstä ”uudet reseptit” (Readme)

Lue myös:

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

    2. 2

      Kommentti: Berner-farssi voi käydä Sipilälle kalliiksi

    3. 3

      Julkaisi rajun twiitin 10-vuotiaasta Barron Trumpista – Saturday Night Live -ohjelman käsikirjoittaja hyllytettiin

    4. 4

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    5. 5

      Kauneusleikkaus meni karmivalla tavalla pieleen: ”Kun operaatio oli tehty, kasvoni olivat jalkapallon kokoiset”

    6. 6

      ”Maailman identtisimmät kaksoset” katuvat kauneusleikkauksiaan – pitävät lopputulosta rumana: ”Häpeämme”

    7. 7

      Uhkarohkea valehyökkäys Laatokan Karjalassa 24. 1. 1940 teki Lauri Törnistä sodan ammattilaisen

    8. 8

      Naku-uikkari on kesän kuumin uimapukutrendi – aivan kuin päällä ei olisi yhtään mitään

    9. 9

      Android-haittaohjelmasta vapaata riistaa: Pankkitilejä tyhjennetään jo

    10. 10

      Anne Berner kommentoi Twitterissä: ”Tämä vallankumous on käynnissä juuri nyt”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    2. 2

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    3. 3

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    4. 4

      Sarjahukuttajan röyhkeä piiloleikki Joensuun torilla: ”Aika paljon pitää olla pokkaa”

    5. 5

      Kommentti: Autoveron poistaminen kätkee myös ansan – kuulutko satoihintuhansiin maksumiehiin?

    6. 6

      Naku-uikkari on kesän kuumin uimapukutrendi – aivan kuin päällä ei olisi yhtään mitään

    7. 7

      Katso listat: Näin on käynyt S- ja K-ryhmien alentamille hinnoille

    8. 8

      Syyte: hampurilaisketjun toimitusjohtaja kahmi 1,8 miljoonaa – veti jopa päiväkassat liiveihinsä ja suunnitteli muuttoa Australiaan

    9. 9

      Tässä ovat Tanssii tähtien kanssa -kilpailijat – mukana Musta Barbaari ja Eevi Teittinen

    10. 10

      Antti Tuiskulta tyhjentävä kommentti hänestä tehdystä Putouksen Abdul Tuisku -hahmosta – tiivisti ensireaktionsa yhteen sanaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    3. 3

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    4. 4

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. 6

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    7. 7

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    8. 8

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    9. 9

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    10. 10

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

    2. 2

      Kommentti: Berner-farssi voi käydä Sipilälle kalliiksi

    3. 3

      Julkaisi rajun twiitin 10-vuotiaasta Barron Trumpista – Saturday Night Live -ohjelman käsikirjoittaja hyllytettiin

    4. 4

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    5. 5

      Kauneusleikkaus meni karmivalla tavalla pieleen: ”Kun operaatio oli tehty, kasvoni olivat jalkapallon kokoiset”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    2. 2

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    3. 3

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    4. 4

      Sarjahukuttajan röyhkeä piiloleikki Joensuun torilla: ”Aika paljon pitää olla pokkaa”

    5. 5

      Kommentti: Autoveron poistaminen kätkee myös ansan – kuulutko satoihintuhansiin maksumiehiin?

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    3. 3

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    4. 4

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. Näytä lisää