Valikko

Syö että jaksat

Työelämä: Ruokavalinnat voivat ratkaista liikeneuvottelun lopputuloksen – kumpaankin suuntaan.
Tärkeän neuvottelun tulos ei tyydytä. Jokin meni pieleen, vaikka kaikki oli suunniteltu ja valmisteltu. Palaverin venyessä ja tiukentuessa moni bisnesmies ja -nainen käy adrenaliinin voimalla. Kahvia vaan kuppitolkulla – minähän saan tämän diilin!

Ihmisen fysiologia ei kuitenkaan anna armoa. Kun edellisestä ateriasta on kulunut liian kauan, seuraukset ovat aina samat: verensokeri laskee, keskittymiskyky herpaantuu, väsyttää, nälättää, voi tulla jopa huono olo. Oireita ei välttämättä edes huomaa, mutta siellä ne ovat nakertamassa suorituskykyä.

Ravitsemusasiantuntija Soile Käkösen mukaan bisnespalaveria voisi verrata urheilijan suoritukseen. Lopputulokseen vaikuttaa suuresti, miten on pitänyt huolta neste- ja ravintotasapainostaan.

– Lihasten ja elinten, myös aivojen, yksi tärkeimmistä energianlähteistä on verensokeri. Ja sitä saa ainoastaan ruuasta ja nesteestä. Myös aivotyöntekijän on syötävä säännöllisesti kunnon ruokaa.

Käkönen suunnittelee terveysvaikutteisia elintarvikkeita Valiolla. Edellisessä työssään Suomen Kuntourheiluliitossa hän teki yritysluentopaketin, jonka tavoitteena on lisätä työntekijöiden vireyttä liikunta- ja ruokatottumuksia muuttamalla.

Varsinkin kokous- ja liikematkailijoiden on vaikea kontrolloida ruokailurutiinejaan. Käkösen mukaan ravintoa on kuitenkin saatava 3–4 tunnin välein. Välipaloista saa nopeasti lisäenergiaa. Säännöllisyys ei yksin riitä, välipalan ja ruuan laadulla on yhtä suuri merkitys.

– Karkkiautomaateista voi ottaa suklaapatukan vaihtoehdoksi myslipatukan tai vaikka rasian rusinoita. Kahviloista saa erilaisia tuoremehuja ja pirtelöitä.

– Jos syö lounaaksi paneroidun pihvin ja rasvaiset kermaperunat, voi olla varma, että ruokailun jälkeen on entistä uneliaampi olo. Kevyt lounas puolestaan piristää. Pöydästä kannattaa valita vähärasvaista lihaa ja kasviksia, Käkönen opastaa.

Myös pasta-ateriat ovat hyviä ja sulavat nopeasti, paitsi jos spagetti ui kermakastikkeessa. Liian tuhti lounas vie voimat.

Soile Käkösen mukaan suomalaisia on turhaan syyllistetty liiallisesta rasvan käytöstä. Oleellisempaa on rasvan laatu. Esimerkiksi liikematkailija saattaa kuvitella tekevänsä itselleen palveluksen jättämällä hotellin aamiaispöydässä margariinin väliin, ja höyläämällä leivälleen vain pari viipaletta oltermannia.

– Hänen pitäisi tehdä juuri päinvastoin: sipaista leivälle voita tai margariinia, mutta vaihtaa juusto kevyempään. Näkyvä rasva kuten margariinit ja öljyt on hyvää rasvaa, se kannattaa pitää ruokavaliossaan mukana. Piilossa oleva rasva kuten juustojen, kermakastikkeiden ja viinerien rasva on sitä huonoa rasvaa, joka jämähtää verisuoniin ja aiheuttaa tukkeumia.

Suorituskyky säilyy, jos verensokeri pysyy mahdollisimman tasaisena. Paras apu tähän löytyy kuiduista: viljatuotteista kuten puurosta, myslistä, leivästä, pastasta, riisistä ja myös hedelmistä.

– Runsas kuitujen syönti vaikuttaa siten, että ruuasta vapautuu tasaisemmin energiaa kehon ja aivojen käyttöön. Ne varmistavat, että pysyy skarppina koko päivän.

Kun täyttää noutopöydän äärellä puoli lautasta kasviksilla, yhden neljänneksen perunalla, pastalla tai riisillä ja toisen neljänneksen vähärasvaisella lihalla, tekee varmasti ravintosuositusten mukaisia valintoja.

– Santsata saa, mutta silloinkin lautasmallin mukaan – ei haeta lisää pelkkää pihviä, Käkönen varoittaa.

Nestetarve on talvella yhtä suuri kuin kesähelteilläkin. Kylmä, kuiva ilma ja toimistojen ilmastointi kuivattavat kroppaa.

Jokainen kahvi- tai teekupillinen tai lentokoneessa kulautettu konjakki kuivattavat kehoa entisestään. Kahvi, tee ja alkoholi ovat diureetteja, jotka poistavat nestettä.

– Nyrkkisäännöksi kannatta omaksua ”juo tasatahtia”. Jokaisen kahvikupillisen tai snapsin kyytipojaksi lasillinen vettä, niin nestevajaus ei pääse yllättämään.

Lentokoneen matkustamoilma on niin kuivaa, että nestettä pitäisi hörpätä vähintään lasillinen (2 desiä) tunnissa. Esimerkiksi Yhdysvaltain-lennolla pitäisi siis juoda kaksi litraa vettä. Stressaantuneen ja jännittyneen ihmisen nestetarve kasvaa entisestään.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    2. 2

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    3. 3

      Stark sulkee kuusi myymälää – irtisanoo jopa 160

    4. 4

      Paperiosakkeet hukassa? Sampo antoi lisäaikaa

    5. 5

      Sähköinen postilaatikko kerää kritiikkiä: ”Pitää olla mahdollisuus asioida miten parhaiten sopii”

    6. 6

      Tuloerojen kuilu: Rikkaimmat +70 % – köyhimmät +30 %

    7. 7

      Autojen ominaisuudesta tuli ongelma – piti säästää energiaa, voikin aiheuttaa kolareita

    8. 8

      Nobel-voittaja Hart: Trumpin talouspolitiikka uhka USA:n ja maailman taloudelle

    9. 9

      Yle: Kodin1-nimen ostaja selvisi – aikoo kilpailla hinnoilla

    10. 10

      Nobel-voittaja Holmström: Luulen, että jatkossa olen varovaisempi lausunnoissani

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    2. 2

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    3. 3

      Stark sulkee kuusi myymälää – irtisanoo jopa 160

    4. 4

      Yle: Kodin1-nimen ostaja selvisi – aikoo kilpailla hinnoilla

    5. 5

      Autojen ominaisuudesta tuli ongelma – piti säästää energiaa, voikin aiheuttaa kolareita

    6. 6

      Tärkeän lääkkeen hinta 23-kertaistui – yhtiölle sakot nimikikkailusta

    7. 7

      Jättikauppa: Konecranes myy nosturiyhtiön

    8. 8

      Tuloerojen kuilu: Rikkaimmat +70 % – köyhimmät +30 %

    9. 9

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    10. 10

      ”Vei mahdollisuuden huippu-uraan” – entinen opiskelija vaatii Oxfordin yliopistolta miljoonakorvauksia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    3. 3

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    4. 4

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    5. 5

      Suomalaiset saavat liikaa palkkaa? ”Perheen elo muuttuu selviytymistaisteluksi”

    6. 6

      20-vuotiaita autoja huristelee Suomen teillä paljon – tiedätkö, onko yleisin malli Golf, Astra vai Corolla?

    7. 7

      Suomen ilmasto on myrkkyä autoille – arvaatko, mikä lämpötila on pahin?

    8. 8

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    9. 9

      Suomalaiset myivät tätä juuri joukolla – nyt suositellaan ostamaan

    10. 10

      Terrafame-johtaja Ratia toimii myös yhtiön konsulttina – satojen tuhansien palkkiot

    11. Näytä lisää