Valikko

Pieniä ihastuksia rieslingistä

Monista viininystävistä välittyy sellainen kuva, että heille viinin tarvitsee aina olla suuri, vaikuttava ja pitkänmakuinen. Itse koen ainakin välillä väsymystä liian tunkeilevien viinien juomiseen. Suuri viini ei jätä juojaa rauhaan, ja ennen kaikkea se voi vallata aterialta pääosan. Itseasiassa vaikeimpia ruuan ja viinin yhdistämisen ongelmia onkin tasapaino arkisen ruuan ja siihen sopivan viinin välillä. Hyvä arkinen ateria on ikään kuin huomaamattomasti maukas, vailla taiteellisuutta tai muuta ”häiritsevyyttä”.

Kevään korvilla alkavat luonnollisesti taas maistua valkoviinit. Talven aikana juodut valkoviinit ovat minun ruokapöydässäni olleet vähissä ja ne ovat olleet enemmänkin täyteläisiä, chardonnay-painoitteisia. Myös ruuat ovat olleet talvisen raskaita.

Nyt on aika vaihtaa keveämpiin viineihin. Luonnollinen valinta ovat saksalaiset rieslingit ja niissä keskikastin viinit, joiden hintataso on kohtuullinen. Saksalaiset viinintuottajat panostavat yhä enemmän kuiviin rieslingeihin, sillä puolikuivan lipittelyviinin markkinat ovat taantumassa kovaa vauhtia.

Keskihintaisissa viineissä voi jo kohtuudella odottaa, että niissä on jotain rypäleen ja alueen luonnetta. Kahden merkittävän saksalaisen rieslingalueen Moselin ja Rheingaun viinit eroavatkin toisistaan jo tässä hintaluokassa. Moselin viineiltä sopii odottaa kepeän hapokasta ja mineraalista makua, Rheinin viineistä taas voimakkaampaa ja ryhdikkäämpää tyyliä. Alkon vakiovalikoimasta löytyy kaksi pientä mutta ihastuttavaa viiniä, jotka ovat alueilleen tyypillisiä.

Divinum Riesling Trocken 2002 on melkein väritön valkoviini. Tuoksu on kohtalaisen oloinen, yllättävän hedelmäinen ja mineraalinen. Hedelmä on tutusti vihreää, kirpeää omenaa ja mineraalisuus voi tuntua jonkun nenässä korkeaoktaanisena bensiininä tai muuna öljyperäisenä asiana. Maku on kuiva ja kevyt, niin kuin moselin pitääkin olla. Happoja on rieslingin luonteelle tyypillisesti paljon ja ne ovat myös tyypillisiä moselin happoja, kepeitä. Hedelmäisyys on runsas ja suorastaan paksu, vaikka viinissä ei olekaan minkään oloista painavuutta. Omenaisen maun lisäksi suussa aistii öljymäisen tuntuman, joka ei maistu, mutta se tuntuu kielen päällä.

Hauska ja kevyt viini sopii hyvin arkisille aterioille. Viinin kotiseuduilla syödään hapankaalia ja bratwursteja. Tämä ruoka tulikin minulle välittömästi mieleen. Tässä yhdistelmässä ei ruoka eikä viini ole mitään mieleenpainuvan erikoislaatuista vaan yhdistelmä on yksinkertaisen maukas ja harmittoman raikas.

Schloss Schönborn Riesling Trocken 2002 on vaalean kellertävä, edelliseen verrattuna suorastaan värikäs viini. Tuoksu on voimakas ja siinä tuntuu reilu omenaisuus sekä kovahkoa mineraalisuutta, joka muistuttaa sitä tuoksua kun kahta kiveä lyö vastakkain. Mukana tuoksussa on aavistus mausteisuutta.

Maku on voimakas. Alkuun maistuu erittäin kirpeä vihreä omena, jonka maku pysyy hyvin mukana loppuun asti. Hapot ovat runsaan tuntuiset ja viinin rakenne onkin ryhdikäs, jopa hieman kulmikas. Juuri tämä on hyvin tyypillistä rheinin rieslingeille, niissä on voimaa.

Keskitäyteläinen, voimakas viini sopii oikein hyvin vaikkapa hyvin maustetulle kassler-paistille. Viinin ryhdikäs ja hapokas maku leikkaa hyvin porsaan rasvaisen maun ja piristää muuten niin raskaan makuista ruokaa. Talvinen ruoka saa viinistä keväisen piristysruiskeen.

Divinum Riesling Trocken 2002

Saksa, QbA Mosel-Saar-Ruwer

> TUOTTAJA: Moselland

> TUOTENUMERO: 579217

> RYPÄLEET: Riesling (100 %)

> HINTA: 8,97 euroa

Schloss Schönborn Riesling Trocken 2002

Saksa, QbA Rheingau

> TUOTTAJA: Schloss Schönborn

> TUOTENUMERO: 554127

> RYPÄLEET: Riesling (100 %)

> HINTA: 9,09 euroa

Muita keskihintaisia saksalaisia rieslingejä

> Moselland Ars Vitis 9,37 e (puolimakea)

> Baron von Heyl Estate Riesling 10,41 e (kuiva)

> Hochheimer Hölle Riesling Kabinett Trocken 12,35 e (kuiva)

> Bernkasteler Graben Spätlese Riesling 12,36 e (makea)

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Saadaanko Teslan jättitehdas Vaasaan? ”Puhumme tuhansista työpaikoista”

    2. 2

      ”Vei mahdollisuuden huippu-uraan” – entinen opiskelija vaatii Oxfordin yliopistolta miljoonakorvauksia

    3. 3

      Suomalaiset myivät tätä juuri joukolla – nyt suositellaan ostamaan

    4. 4

      Saitko postia Sammolta? Aikaa ensi keskiviikkoon

    5. 5

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    6. 6

      Lentäjät harkitsevat Lufthansan uutta tarjousta

    7. 7

      Suomalainen elää luotolla ”luonnollisena asiana”

    8. 8

      Helsingin työmaita tarkastettiin – työntekijöiden tietoja puuttui yli puolelta

    9. 9

      Amazon testaa kassatonta ruokakauppaa – huomaa itse, mitä hyllystä poimitaan

    10. 10

      Nokia ja Outokumpu pomppasivat päivän päätteeksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    2. 2

      Kommentti: Eurokriisin sytytyslanka palaa – Italia sanoi ”ei”

    3. 3

      5 vinkkiä – näin siirrät omaisuutta lapsille pienellä verolla

    4. 4

      Suomalaiset myivät tätä juuri joukolla – nyt suositellaan ostamaan

    5. 5

      Teslan valtava akkutehdas halutaan Vaasaan

    6. 6

      SS: Myykö lapsesi sukkia päästäkseen luokkaretkelle? Yrityksille miljoonabisnes

    7. 7

      Terrafame-johtaja Ratia toimii myös yhtiön konsulttina – satojen tuhansien palkkiot

    8. 8

      20-vuotiaita autoja huristelee Suomen teillä paljon – tiedätkö, onko yleisin malli Golf, Astra vai Corolla?

    9. 9

      Pelko euron tuhosta voi avata Saksan rahahanat

    10. 10

      Näkökulma: Kapina jatkuu – Brexit ja Trump olivat vasta alkua

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Vakava varoitus Suomelle: ”Nämä kotitaloudet erityisen haavoittuvia”

    3. 3

      Nyt se on lopullista: koeaika menee uusiksi

    4. 4

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    5. 5

      Katso, kuulutko velkaisten riskiryhmään – tämä raja ei saisi ylittyä

    6. 6

      Ville, 33, kasvatti menestyvän bisneksen Kiinaan – kuukaudessa 8 000 pakettia elektroniikkaa Suomeen

    7. 7

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    8. 8

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    9. 9

      Suomalaiset saavat liikaa palkkaa? ”Perheen elo muuttuu selviytymistaisteluksi”

    10. 10

      Kevytmaito, kahvi, meetwursti, konetiskiaine... Näin paljon arkisten tuotteiden hinnat nousivat 10 vuodessa

    11. Näytä lisää