Valikko

Muista myös mummia

Ruoka: Vapusta toipuvien kannattaa muistaa, että juhlakausi on vasta alkanut. Pian tulevat äitienpäivä ja päättäjäisjuhlat. Juhlapäivinä mummiakin voi ilahduttaa piknikajelulla.
Suomalaiseen vappuun kuuluvat helpot, mielellään etukäteen tehdyt ruoat ja kuohuviini. Vappupäivä onkin monessa ravintolassa vuoden kiireisin päivä. Usein vappulounaalla tärkeintä on hyvä seura ja juoma, koska liian monessa ravintolassa saa vappuna tavallista kehnompaa palvelua ja ruokaa.

Onneksi nykyään löytyy ravintoloita, joissa laadusta ei tingitä vappunakaan. Hinnat tosin ovat usein kohtalaisen suolaisia.

Itse kaikki aikuisiän vappupäivät ravintoloissa töissä viettäneenä kartan nyt lehtorinelämässäni ravintoloita ja pysyn tiukasti kotona. Vappuajelu kuuluu tietenkin ohjelmaan.

Äitienpäivä alkaa äidille tehtävällä aamiaisella. Nykyäidit ovat edeltäjiään paremmassa asemassa, sillä kodeista löytyy jo muitakin ruoanlaittotaitoisia. Lapset valmistavat aamiaisen ja vievät sen lahjoineen äidille sänkyyn. Vuoden ainoa päivä jolloin moni äiti saa valmiin aamiaisen!

Mummia pitää myös muistaa. Jos mies ei pysty valmistamaan äidilleen aamiaista, hänet voi aina kutsua lounaalle tai hyvällä ilmalla viedä vaikkapa piknikille.

Itse vien äitini lasten kanssa piknikajelulle Kaivopuistoon. Äiti saa kuohuvaa lasiinsa ja sen lisuukkeeksi paistettua ankankoipea, vuohenjuustopiirakkaa, katkarapusandwichejä ja juustoa. Jälkiruokana tarjoan hänelle cantuccikeksejä ja mansikoita pyhän viinin kera.

Keväiseen piknikkoriin pakkasin mukaan kevytmajoneesilla höystetyllä katkaraputahnalla ja kylmäsavulohella täytettyjä leipiä.

Leivät rakensin voileipäkakun malliin kerrostaen siihen sekä grahamvuokaleipää että ruisleipää. Pidin kakkua painon alla jääkaapissa vuorokauden, jonka jälkeen leikkasin sen viipaleiksi. Kaupan valmiista paistostaikinasta valmistin pieniä annospiiraspohjia, joihin laitoin aurinkokuivattua tomaattia sekä kapriksia. Jokaiseen piiraaseen tuli päälle paksu viipale mini- vuohenmaitojuustoa ennen kuin ne paistettiin uunissa.

Lempipiknikruokaani ovat kylmänä tarjottavat grillatut kanankoivet. Päädyin kuitenkin nyt helpommin saataviin ankankoipiin, jotka paistoin uunissa täysin kypsiksi. Poistin koipien pinnalta ylimääräisen rasvan, jolloin ne tulivat paremmin sopiviksi italialaisen Gancian Proseccon kanssa tarjottavaksi.

Sulatejuuston ohella helppo piknikjuusto on pieni ja pyöreä Mini BabyBel, joita löytää pieneen verkkopussiin pakattuna monilta juustotiskeiltä. Ilahduin, kun löysin minulle entuudestaan tutun Frescobaldin Vin Santon Alkosta. Klassinen yhdistelmä tämän pyhän viinin kanssa ovat cantuccikeksit. Viiniä lasiin johon sitten dipataan näitä jumalaisen hyviä keksejä. Ateriaa raikastamaan ostin tuoreita mansikoita, jotka kastoin sulatettuun suklaaseen.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    2. 2

      WSJ: IBM:n Romettystä tulee Trumpin neuvonantaja

    3. 3

      Stark sulkee kuusi myymälää – irtisanoo jopa 160

    4. 4

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    5. 5

      Autojen ominaisuudesta tuli ongelma – piti säästää energiaa, voikin aiheuttaa kolareita

    6. 6

      Tuloerojen kuilu: Rikkaimmat +70 % – köyhimmät +30 %

    7. 7

      Paperiosakkeet hukassa? Sampo antoi lisäaikaa

    8. 8

      Sähköinen postilaatikko kerää kritiikkiä: ”Pitää olla mahdollisuus asioida miten parhaiten sopii”

    9. 9

      Kaksi yllättäjää – mitä tapahtui kananmunille ja jauhelihalle?

    10. 10

      IMF huolissaan: Velkaantuminen lisännyt kotitalouksien haavoittuvuutta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    2. 2

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    3. 3

      Stark sulkee kuusi myymälää – irtisanoo jopa 160

    4. 4

      Yle: Kodin1-nimen ostaja selvisi – aikoo kilpailla hinnoilla

    5. 5

      Autojen ominaisuudesta tuli ongelma – piti säästää energiaa, voikin aiheuttaa kolareita

    6. 6

      Tärkeän lääkkeen hinta 23-kertaistui – yhtiölle sakot nimikikkailusta

    7. 7

      Jättikauppa: Konecranes myy nosturiyhtiön

    8. 8

      Tuloerojen kuilu: Rikkaimmat +70 % – köyhimmät +30 %

    9. 9

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    10. 10

      Nobel-voittaja Holmström: Luulen, että jatkossa olen varovaisempi lausunnoissani

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    3. 3

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    4. 4

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    5. 5

      Suomalaiset saavat liikaa palkkaa? ”Perheen elo muuttuu selviytymistaisteluksi”

    6. 6

      20-vuotiaita autoja huristelee Suomen teillä paljon – tiedätkö, onko yleisin malli Golf, Astra vai Corolla?

    7. 7

      Suomen ilmasto on myrkkyä autoille – arvaatko, mikä lämpötila on pahin?

    8. 8

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    9. 9

      Suomalaiset myivät tätä juuri joukolla – nyt suositellaan ostamaan

    10. 10

      Terrafame-johtaja Ratia toimii myös yhtiön konsulttina – satojen tuhansien palkkiot

    11. Näytä lisää