Muista myös mummia

Ruoka: Vapusta toipuvien kannattaa muistaa, että juhlakausi on vasta alkanut. Pian tulevat äitienpäivä ja päättäjäisjuhlat. Juhlapäivinä mummiakin voi ilahduttaa piknikajelulla.
Suomalaiseen vappuun kuuluvat helpot, mielellään etukäteen tehdyt ruoat ja kuohuviini. Vappupäivä onkin monessa ravintolassa vuoden kiireisin päivä. Usein vappulounaalla tärkeintä on hyvä seura ja juoma, koska liian monessa ravintolassa saa vappuna tavallista kehnompaa palvelua ja ruokaa.

Onneksi nykyään löytyy ravintoloita, joissa laadusta ei tingitä vappunakaan. Hinnat tosin ovat usein kohtalaisen suolaisia.

Itse kaikki aikuisiän vappupäivät ravintoloissa töissä viettäneenä kartan nyt lehtorinelämässäni ravintoloita ja pysyn tiukasti kotona. Vappuajelu kuuluu tietenkin ohjelmaan.

Äitienpäivä alkaa äidille tehtävällä aamiaisella. Nykyäidit ovat edeltäjiään paremmassa asemassa, sillä kodeista löytyy jo muitakin ruoanlaittotaitoisia. Lapset valmistavat aamiaisen ja vievät sen lahjoineen äidille sänkyyn. Vuoden ainoa päivä jolloin moni äiti saa valmiin aamiaisen!

Mummia pitää myös muistaa. Jos mies ei pysty valmistamaan äidilleen aamiaista, hänet voi aina kutsua lounaalle tai hyvällä ilmalla viedä vaikkapa piknikille.

Itse vien äitini lasten kanssa piknikajelulle Kaivopuistoon. Äiti saa kuohuvaa lasiinsa ja sen lisuukkeeksi paistettua ankankoipea, vuohenjuustopiirakkaa, katkarapusandwichejä ja juustoa. Jälkiruokana tarjoan hänelle cantuccikeksejä ja mansikoita pyhän viinin kera.

Keväiseen piknikkoriin pakkasin mukaan kevytmajoneesilla höystetyllä katkaraputahnalla ja kylmäsavulohella täytettyjä leipiä.

Leivät rakensin voileipäkakun malliin kerrostaen siihen sekä grahamvuokaleipää että ruisleipää. Pidin kakkua painon alla jääkaapissa vuorokauden, jonka jälkeen leikkasin sen viipaleiksi. Kaupan valmiista paistostaikinasta valmistin pieniä annospiiraspohjia, joihin laitoin aurinkokuivattua tomaattia sekä kapriksia. Jokaiseen piiraaseen tuli päälle paksu viipale mini- vuohenmaitojuustoa ennen kuin ne paistettiin uunissa.

Lempipiknikruokaani ovat kylmänä tarjottavat grillatut kanankoivet. Päädyin kuitenkin nyt helpommin saataviin ankankoipiin, jotka paistoin uunissa täysin kypsiksi. Poistin koipien pinnalta ylimääräisen rasvan, jolloin ne tulivat paremmin sopiviksi italialaisen Gancian Proseccon kanssa tarjottavaksi.

Sulatejuuston ohella helppo piknikjuusto on pieni ja pyöreä Mini BabyBel, joita löytää pieneen verkkopussiin pakattuna monilta juustotiskeiltä. Ilahduin, kun löysin minulle entuudestaan tutun Frescobaldin Vin Santon Alkosta. Klassinen yhdistelmä tämän pyhän viinin kanssa ovat cantuccikeksit. Viiniä lasiin johon sitten dipataan näitä jumalaisen hyviä keksejä. Ateriaa raikastamaan ostin tuoreita mansikoita, jotka kastoin sulatettuun suklaaseen.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Näkökulma: Euron tuho voi alkaa – näin Ajopuu-Suomen kohtalo ratkeaa

    2. 2

      Kauppojen aukiolot vapautettiin – näin kävi ABC-asemien markettimyynnin

    3. 3

      Lähteet: Trumpin päästrategi Bannon tapasi Saksan suurlähettilään – viesti EU:lle oli kylmäävä

    4. 4

      ”Ruoka mätänee pelloille” – vakava varoitus Brexitistä

    5. 5

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    6. 6

      Kommentti: Perustuslaista viis – työnvälitystä yksityistetään nyt väkipakolla

    7. 7

      Mitä ihmettä? Yritysten ei pitänyt haastatella työttömiä, mutta haastattelijoita palkataan jo

    8. 8

      Sipilä tapaa työmarkkinaosapuolia Kesärannassa

    9. 9

      Finlaysonin ja Musti & Mirrin johtajat aloittivat Trump-boikotin – ”Ei tätä menoa voi enää hyväksyä”

    10. 10

      Nokia ja Intel avaavat 5G-testilaboratorion Espooseen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    2. 2

      Uusi eläkemuoto houkuttelee työttömiä – hetken helpotus voi kostautua

    3. 3

      Mitä ihmettä? Yritysten ei pitänyt haastatella työttömiä, mutta haastattelijoita palkataan jo

    4. 4

      Kauppojen aukiolot vapautettiin – näin kävi ABC-asemien markettimyynnin

    5. 5

      Lähteet: Trumpin päästrategi Bannon tapasi Saksan suurlähettilään – viesti EU:lle oli kylmäävä

    6. 6

      Näin sijoittaa kuopiolainen, helsinkiläinen ja oululainen – katso, onko salkkusi kuin naapurilla

    7. 7

      Uusi ennätys: 37 936 lopettanutta yritystä

    8. 8

      Kelan käsittelyajat rikkovat lakia – ”Hyvin kriittisiä tilanteita näillä perheillä”

    9. 9

      Finlaysonin ja Musti & Mirrin johtajat aloittivat Trump-boikotin – ”Ei tätä menoa voi enää hyväksyä”

    10. 10

      Verottaja töppäsi – liikkeellä aiheettomia karhukirjeitä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yle: Kirjeessä koteihin jaettu oikea seteli hämmentää suomalaisia – osa palauttaa, vaikkei tarvitsisi

    2. 2

      ABC-asemien S-bonus muuttuu – ”Aion äänestää jaloillani”

    3. 3

      50 000 miestä parhaassa iässä ei tee töitä tai opiskele – ”Mitä heille tapahtui?”

    4. 4

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    5. 5

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    6. 6

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    7. 7

      Uusi eläkemuoto houkuttelee työttömiä – hetken helpotus voi kostautua

    8. 8

      Sunnuntailisistä nautittu 100 vuotta – joko riittää?

    9. 9

      Katsastuksiin ehdotetaan tiukennuksia – ”Turhia kustannuksia autoilijalle”

    10. 10

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    11. Näytä lisää