Pakattu liha kävi kaupaksi

K-ryhmän tuore Kaupan tekijät 2004 -lehti esittelee viime vuoden trendit

Valmiiksi pakattujen lihojen ja muiden ruokien eli niin sanottujen kuluttajapakattujen ruokien myynti kasvoi viime vuonna. Etenkin kuluttajapakatut tuoretuotteet valtasivat markkinoita. Tuoretuotteita ovat esimerkiksi liha ja kala.

Kuluttajat suosivat entistä terveellisempiä, kevyempiä ja rasvattomampia vaihtoehtoja. Myös kauppojen omat merkit kävivät entistä paremmin kaupaksi. Tiedot käyvät ilmi K-ryhmän tuoreesta Kaupan tekijät 2004 -lehdestä, joka esittelee kaupan alan trendejä. Eri tuoteryhmien luvut perustuvat AC Nielsenin Scantrack-mittauksiin.

Teollisuus toimitti kauppaan valmiiksi pakattua lihaa noin 365 miljoonan euron arvosta eli 9 prosenttia enemmän kuin edellisenä vuonna. Punaisen lihan ja siipikarjanlihan arvo kasvoi ja palalihan arvo laski.

Kaupan tekijät 2004 -lehden mukaan teollisuuden pakkaaman lihan menestys ja pitemmälle jalostettujen tuotteiden myynnin kasvu nostivat jonkin verran lihan kokonaismyynnin arvoa. Lihamarkkinoilla etenkin naudan- ja sianlihan kulutuskysyntä kasvoi.

Teollisuuden pakkaaman lihan myynti ohitti kaupan pakkaaman lihan myynnin ja kasvoi markkinajohtajaksi. Tuore liha oli useimmiten kotimaista. Ulkomaisen ja etenkin brasilialaisen lihan tarjonta kasvoi naudan sisä- ja ulkofileessä.

Vahvat tuotemerkit ja valmistajat vahvistuivat entisestään, kun kyse oli teollisuuden pakkaamista lihajalosteista. Silti myös pienempien erikoistuneiden valmistajien ja kaupan omien merkkien myynti kasvoi.

Siipikarjanlihan kokonaiskulutus kasvoi muutaman prosentin. Kokonaiskulutuksesta noin 90 prosenttia on broileria ja loput kalkkunaa.

Suomessa on liianvähän kalkkunoita

Kalkkunan kulutus tuoreena lihana kasvaa suunnilleen samaa vauhtia kuin broilerin. Lihajalosteissa kalkkunan osuus kasvaa edelleen voimakkaasti eikä kotimainen tuotanto pysty tyydyttämään kokonaiskulutusta. Etenkin teollisuus käyttää tuontikalkkunaa jalosteiden valmistukseen.

Naudanlihan kulutus kasvoi pari prosenttia, sianlihan kolme prosenttia. Lähes kaikki tuoreen lihan hinnat laskivat viime vuonna.

Uusiin ennätyslukemiin nousi lohen ja kirjolohen tuonti Norjasta, ja teollisuudessakin norjalaiskalaa jalostetaan entistä enemmän. Loppuvuodesta voimaan tuli yli 20 prosentin polkumyyntitulli, joka vähensi tuontia.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    2. 2

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    3. 3

      Valinnanvapautta alettiin kokeilla tänään Jyväskylässä – 174 vaihtoa ensimmäisen 8 tunnin aikana

    4. 4

      Kulta on kallistunut selvästi – sijoittajat pelkäävät osakkeiden olevan vaarallisen kalliita

    5. 5

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    6. 6

      Wärtsilä haluaa ohjelmistotaloksi ja suunnittelee yritysostoja

    7. 7

      Bild: Kreikka tarvinnee ”kaksinumeroisen miljardisumman”

    8. 8

      SAK:n kysely: Painostus työehtojen heikentämiseen kasvanut – palkkoja halutaan alas

    9. 9

      Nyt puhuu Go! Aviationin ex-työntekijä: Syttyi käsittämätön ilmiriita

    10. 10

      Työntekijä saa jännittää nyt 2 kuukautta pidempään – koeajat pitenivät vuoden alussa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    2. 2

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    3. 3

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    4. 4

      Työntekijä saa jännittää nyt 2 kuukautta pidempään – koeajat pitenivät vuoden alussa

    5. 5

      Konkarisijoittaja Tom Tukiainen, 59, pani 100 000 euroa riskillä turvapaikanhakijoihin

    6. 6

      USU: Kaavailtu muutos asuntolainakattoon herätti huolen – ”Ei nuorella ole kesämökkiä myytäväksi”

    7. 7

      Nyt puhuu Go! Aviationin ex-työntekijä: Syttyi käsittämätön ilmiriita

    8. 8

      ”Alkaako miesten katoaminen työvoimasta jo lapsuudessa?”

    9. 9

      Wärtsilä haluaa ohjelmistotaloksi ja suunnittelee yritysostoja

    10. 10

      SAK:n kysely: Painostus työehtojen heikentämiseen kasvanut – palkkoja halutaan alas

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sunnuntailisät pois, työpäivän pituus 12 tuntiin? ”Tehdään työtä silloin, kun sitä on”

    2. 2

      Yle: Kirjeessä koteihin jaettu oikea seteli hämmentää suomalaisia – osa palauttaa, vaikkei tarvitsisi

    3. 3

      ABC-asemien S-bonus muuttuu – ”Aion äänestää jaloillani”

    4. 4

      50 000 miestä parhaassa iässä ei tee töitä tai opiskele – ”Mitä heille tapahtui?”

    5. 5

      ”Kesämökkejä alkaa olla riesaksi asti” – FK ei halua, että omaisuutta pantataan perinnöksi

    6. 6

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    7. 7

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    8. 8

      Sunnuntailisistä nautittu 100 vuotta – joko riittää?

    9. 9

      Katsastuksiin ehdotetaan tiukennuksia – ”Turhia kustannuksia autoilijalle”

    10. 10

      Julkkisten rahoittaman lentoyhtiön kassasta katosi satoja tuhansia euroja – hakeutuu nyt konkurssiin

    11. Näytä lisää