Valikko

Pakattu liha kävi kaupaksi

K-ryhmän tuore Kaupan tekijät 2004 -lehti esittelee viime vuoden trendit

Valmiiksi pakattujen lihojen ja muiden ruokien eli niin sanottujen kuluttajapakattujen ruokien myynti kasvoi viime vuonna. Etenkin kuluttajapakatut tuoretuotteet valtasivat markkinoita. Tuoretuotteita ovat esimerkiksi liha ja kala.

Kuluttajat suosivat entistä terveellisempiä, kevyempiä ja rasvattomampia vaihtoehtoja. Myös kauppojen omat merkit kävivät entistä paremmin kaupaksi. Tiedot käyvät ilmi K-ryhmän tuoreesta Kaupan tekijät 2004 -lehdestä, joka esittelee kaupan alan trendejä. Eri tuoteryhmien luvut perustuvat AC Nielsenin Scantrack-mittauksiin.

Teollisuus toimitti kauppaan valmiiksi pakattua lihaa noin 365 miljoonan euron arvosta eli 9 prosenttia enemmän kuin edellisenä vuonna. Punaisen lihan ja siipikarjanlihan arvo kasvoi ja palalihan arvo laski.

Kaupan tekijät 2004 -lehden mukaan teollisuuden pakkaaman lihan menestys ja pitemmälle jalostettujen tuotteiden myynnin kasvu nostivat jonkin verran lihan kokonaismyynnin arvoa. Lihamarkkinoilla etenkin naudan- ja sianlihan kulutuskysyntä kasvoi.

Teollisuuden pakkaaman lihan myynti ohitti kaupan pakkaaman lihan myynnin ja kasvoi markkinajohtajaksi. Tuore liha oli useimmiten kotimaista. Ulkomaisen ja etenkin brasilialaisen lihan tarjonta kasvoi naudan sisä- ja ulkofileessä.

Vahvat tuotemerkit ja valmistajat vahvistuivat entisestään, kun kyse oli teollisuuden pakkaamista lihajalosteista. Silti myös pienempien erikoistuneiden valmistajien ja kaupan omien merkkien myynti kasvoi.

Siipikarjanlihan kokonaiskulutus kasvoi muutaman prosentin. Kokonaiskulutuksesta noin 90 prosenttia on broileria ja loput kalkkunaa.

Suomessa on liianvähän kalkkunoita

Kalkkunan kulutus tuoreena lihana kasvaa suunnilleen samaa vauhtia kuin broilerin. Lihajalosteissa kalkkunan osuus kasvaa edelleen voimakkaasti eikä kotimainen tuotanto pysty tyydyttämään kokonaiskulutusta. Etenkin teollisuus käyttää tuontikalkkunaa jalosteiden valmistukseen.

Naudanlihan kulutus kasvoi pari prosenttia, sianlihan kolme prosenttia. Lähes kaikki tuoreen lihan hinnat laskivat viime vuonna.

Uusiin ennätyslukemiin nousi lohen ja kirjolohen tuonti Norjasta, ja teollisuudessakin norjalaiskalaa jalostetaan entistä enemmän. Loppuvuodesta voimaan tuli yli 20 prosentin polkumyyntitulli, joka vähensi tuontia.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      AKT:n Piirainen vastaa ahtaajakommentteihin: ”Liikemies Kakkonen heittää mielipiteitään faktoina”

    2. 2

      XXL:n mainonta voi edetä korkeimpaan oikeuteen

    3. 3

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    4. 4

      Katso, mitä tapahtui asuntolainan hinnalle – ”Pankin vaihtajia on liikkeellä”

    5. 5

      Konsultit alkavat valmentaa työttömiä ennen te-keskusten haastatteluja – palkkio riippuu tuloksesta

    6. 6

      ”Ikänsä kunniallisesti työtä tehneet kokevat tämän nöyryyttävänä” – kiistelty eläkealoite eduskuntaan

    7. 7

      Pankin vaihtaminen helpottuu: pankki ilmoittaa uudet tiedot puolestasi

    8. 8

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    9. 9

      Piilotteli miljoonia ja vaati rangaistuksia veronkierrosta – Ranskan entinen budjettiministeri vankilaan

    10. 10

      Nesteen osake niiasi Trumpin johtajavalinnan jälkeen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Katso, mitä tapahtui asuntolainan hinnalle – ”Pankin vaihtajia on liikkeellä”

    2. 2

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    3. 3

      ”Ikänsä kunniallisesti työtä tehneet kokevat tämän nöyryyttävänä” – kiistelty eläkealoite eduskuntaan

    4. 4

      Apple osti kaikessa hiljaisuudessa suomalaisyrityksen

    5. 5

      XXL:n mainonta voi edetä korkeimpaan oikeuteen

    6. 6

      Konsultit alkavat valmentaa työttömiä ennen te-keskusten haastatteluja – palkkio riippuu tuloksesta

    7. 7

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    8. 8

      Betoniala: Hauraaksi jäänyt betoni jakautuu kahteen ryhmään

    9. 9

      Asuntolainoihin ajetaan uutta rajoitusta – tienaisitko tarpeeksi?

    10. 10

      3 956 €/kk, 3 826 €/kk... – näissä ammateissa on lyhyt koulutus ja töitä tarjolla

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    3. 3

      Katso, mitä tapahtui asuntolainan hinnalle – ”Pankin vaihtajia on liikkeellä”

    4. 4

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    5. 5

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    6. 6

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    7. 7

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    8. 8

      20-vuotiaita autoja huristelee Suomen teillä paljon – tiedätkö, onko yleisin malli Golf, Astra vai Corolla?

    9. 9

      Suomalaiset myivät tätä juuri joukolla – nyt suositellaan ostamaan

    10. 10

      Terrafame-johtaja Ratia toimii myös yhtiön konsulttina – satojen tuhansien palkkiot

    11. Näytä lisää