Valikko

Ruuan alv:n alennus piristäisi ruokapaikkoja

Ravintola Vespan ravintolanjohtaja Mikko Olanterä toivoo alennusta ruuan arvonlisäveroon (alv). Hänen mielestään se muuttaisi suomalaista ravintolakulttuuria enemmän kuin maaliskuinen alkoholiveron alennus.

– Se toisi asiakkaita, kun ravintolassa syönti voisi arkipäiväistyä nykyisestä. Luulen, että se arkipäiväistyykin, Olanterä sanoo.

Ruuan arvonlisävero on 22 prosenttia ravintoloissa. Vähittäiskaupoissa se on alhaisempi eli 17 prosenttia. Olanterän mukaan varsinkin Helsingissä kaupat pyrkivät myymään sinkkutalouksille valmisruokia, joilla ne haluavat kilpailla ravintoloiden kanssa.

– Ne ovat laadukkaita ruokia, parmankinkkua mieluummin kuin ‘hookoonblöötä’.

Olanterän mukaan veroale tai Viron EU-jäsenyys eivät ole näkyneet muutoksina asiakas- tai myyntimäärissä. Syynä on se, että Vespa myy paljon viinejä, joiden hinta ei muuttunut. Oluen hinta aleni Vespassakin, kesällä olutta menee etenkin terassilla.

Olanterä on työskennellyt ravintola-alalla 1980-luvun lopulta asti. Vespan ravintolanjohtajana hän on ollut vuoden. Ennen sitä hän oli ravintolanjohtaja Primulan Ravintoloiden toisessa ravintolassa, Baker’sissa.

Primulan ravintolaliiketoiminnan toimitusjohtajan Jukka Valkaman mukaan tämä vuosi on mennyt viime vuotta paremmin, vaikka toimintaympäristö on muuttunut tänä vuonna huomattavasti. Valkaman mukaan ruuan myynti on lisääntynyt. Viina-ale ei juuri ole vaikuttanut sen kummemmin kuin Viron EU-jäsenyyskään.

– Kohderyhmämme ei välttämättä ole juuri sitä porukkaa, joka käy ostamassa mäyräkoiria Tallinnasta.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Näin 3 ammattilaista sijoittaa rahansa – jännitystä, fanitusta ja varmoja kohteita

    2. 2

      Kommentti: ”Työstä kieltäytyminen” ei tarkoita työstä kieltäytymistä

    3. 3

      TS: Olkiluodon avaus saattaa taas viivästyä

    4. 4

      1200 euroa, 170 euroa, 132 euroa – näin paljon 1000 euroa olisi poikinut muualla kuin tilillä

    5. 5

      Köyhimmille eläkeläisille 760 e/kk – Kela: Ei riitä

    6. 6

      10 yleisintä syytä: näiden vuoksi työtön menettää tuet

    7. 7

      AKT:n Piirainen vastaa ahtaajakommentteihin: ”Liikemies Kakkonen heittää mielipiteitään faktoina”

    8. 8

      Kaasuputki Venäjältä Saksaan kuumentaa tunteita – Merkelin hallituksen toimia ihmetellään

    9. 9

      Väitöskirja: Intialaisten työntekijöiden perään pitää katsoa

    10. 10

      Coca-Cola saa uuden toimitusjohtajan – tehtävä selvä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kommentti: ”Työstä kieltäytyminen” ei tarkoita työstä kieltäytymistä

    2. 2

      Köyhimmille eläkeläisille 760 e/kk – Kela: Ei riitä

    3. 3

      10 yleisintä syytä: näiden vuoksi työtön menettää tuet

    4. 4

      Väitöskirja: Intialaisten työntekijöiden perään pitää katsoa

    5. 5

      AKT:n Piirainen vastaa ahtaajakommentteihin: ”Liikemies Kakkonen heittää mielipiteitään faktoina”

    6. 6

      Näin 3 ammattilaista sijoittaa rahansa – jännitystä, fanitusta ja varmoja kohteita

    7. 7

      Länsimetro valmis liikenteelle aikaisintaan huhtikuussa – Matinkylään yhteys kesäkuussa

    8. 8

      Luulitko Helsinkiä kalliiksi? Tämä vertailu todistaa toisin

    9. 9

      Kommentti: Kansanedustajat, kauppa päättää valikoimansa itse

    10. 10

      Coca-Cola saa uuden toimitusjohtajan – tehtävä selvä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    3. 3

      Katso, mitä tapahtui asuntolainan hinnalle – ”Pankin vaihtajia on liikkeellä”

    4. 4

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    5. 5

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    6. 6

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    7. 7

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    8. 8

      10 yleisintä syytä: näiden vuoksi työtön menettää tuet

    9. 9

      20-vuotiaita autoja huristelee Suomen teillä paljon – tiedätkö, onko yleisin malli Golf, Astra vai Corolla?

    10. 10

      Suomalaiset myivät tätä juuri joukolla – nyt suositellaan ostamaan

    11. Näytä lisää