Port käy nyt kaupaksi

Alkon keväinen veronalennus lisäsi väkevien viinienkin menekkiä. Voittajiin kuuluu portviini, jonka suosio niin ruuanlaitossa kuin kahvin ja konjakin korvikkeenakin kasvaa.

– Myynti on selvästi piristynyt, kertoo Alkon väkevien juomien ostopäällikkö Marja Tanttu. Viime vuonna Alko myi noin 63 600 litraa portviiniä. Määrä kasvoi jo edellisvuodesta yli viisitoista prosenttia.

– Todelliset, pysyvät kysynnän muutokset voi silti nähdä vasta pidemmän seurantajakson perusteella. Merkittäviä rakenteellisia muutoksia ei ole tapahtunut, Tanttu sanoo.

Suomalaiset ostavat samoja vanhoja tuttuja merkkejä kuin ennenkin, mutta nyt pullo avataan herkemmin myös esimerkiksi jälkiruokia juhlistamaan.

Portviinien skaala on laaja, ritisevän kuivasta valkoisesta aperitiiviportista täyteläisen makeisiin jälkiruokaviineihin. Hehkuvanpunaisten tai kullanruskeaan taittuvien portviinien tuoksussa on paahteisuutta ja mausteisuutta, usein myös kuivattua hedelmää ja pähkinää.

Alkuperämäärityksen mukaan portviiniä saa tuottaa ainoastaan Douro-joen laaksossa Pohjois-Portugalissa. Nimensä viini on saanut joen suulla sijaitsevalta Porton kaupungilta. Kauppa käynnistyi jo 1700-luvulla, jolloin viiniä laivattiin erityisesti Englantiin. Vuodelta 1757 peräisin oleva tuotantoaluemääritys on maailman vanhin.

Viinit jaetaan kahteen ryhmään kypsytysmenetelmän perusteella. Ruby kypsyy vähintään kaksi vuotta sammioissa ennen pullottamista ja on heti valmista juotavaksi. Tawny-portit kypsyvät vähintään seitsemän vuotta.

– Tawny on suositumpi, ja erityisen suositeltavia ovat ikämerkinnällä 10, 20, 30 tai 40 vuotta varustetut tawnyt. Merkintä kuvaa sekoituksessa olevien viinien keski-ikää, Lissabonin portviini-instituutin tiedottaja Ricardo Cruz sanoo.

Punaisen portviinin kumppaniksi sopivat voimakkaat sinihomejuustot, saksanpähkinät, suklaa, piparit, englantilaiset hedelmäkakut ja jopa tuoreet hedelmät. Valkoista portviiniä nautitaan sellaisenaan tai tonicilla jatkettuna. Sen kanssa maistuvat esimerkiksi savulohi, äyriäiset ja vuohenjuusto.

Portviini-instituutti, Lissabon, Rua de S. Pedro de Alcântara 45, avoinna joka päivä klo 11-24.

Instituutissa voi maistella kolmeasataa erilaista portviiniä.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    2. 2

      Kommentti: Toisille pian 200 e/kk enemmän – Lindströmin eläketuki on epäreilu

    3. 3

      Karu arvio öljystä: Jos toukokuussa ei tapahdu, romahdus uhkaa

    4. 4

      10 hankalaa kysymystä työhaastatteluista – ja mitä niillä haetaan

    5. 5

      Pian voi alkaa hakea uutta eläketukea – 760 e/kk

    6. 6

      Donald Trumpin ”talvipalatsi” on huikean kallis eliittiklubi – katso hulppeat kuvat kartanosta

    7. 7

      Ruotsin valtio valittaa: Meille maksetaan liikaa veroja

    8. 8

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    9. 9

      Googlen autoprojekti kompastui erikoiseen ongelmaan

    10. 10

      ”Ei ole välttämättä varaa maksaa satojen eurojen lääkkeitä ensin itse” – Kela tarttui ongelmaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    2. 2

      ”Hienostunut rikollinen juoni” ABB:ssä: Talousvastaava vei 100 miljoonaa ja katosi

    3. 3

      Pian voi alkaa hakea uutta eläketukea – 760 e/kk

    4. 4

      Karu arvio öljystä: Jos toukokuussa ei tapahdu, romahdus uhkaa

    5. 5

      Kommentti: Toisille pian 200 e/kk enemmän – Lindströmin eläketuki on epäreilu

    6. 6

      Näkökulma: Euron tuho voi alkaa – näin ajopuu-Suomen kohtalo ratkeaa

    7. 7

      10 hankalaa kysymystä työhaastatteluista – ja mitä niillä haetaan

    8. 8

      Kreikka tarvitsee taas rahaa – näin se vaikuttaa Suomeen

    9. 9

      Kauppojen aukiolot vapautettiin – näin kävi ABC-asemien markettimyynnin

    10. 10

      Donald Trumpin ”talvipalatsi” on huikean kallis eliittiklubi – katso hulppeat kuvat kartanosta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    2. 2

      50 000 miestä parhaassa iässä ei tee töitä tai opiskele – ”Mitä heille tapahtui?”

    3. 3

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    4. 4

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    5. 5

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    6. 6

      Uusi eläkemuoto houkuttelee työttömiä – hetken helpotus voi kostautua

    7. 7

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    8. 8

      Sunnuntailisistä nautittu 100 vuotta – joko riittää?

    9. 9

      Katsastuksiin ehdotetaan tiukennuksia – ”Turhia kustannuksia autoilijalle”

    10. 10

      Kauppojen aukiolot vapautettiin – näin kävi ABC-asemien markettimyynnin

    11. Näytä lisää