Valikko

Taivaallista ruokaa

Tortillat ja suklaakelpaavatastronauteille,tietää NASAnmuonitusjohtaja

Yhdysvaltain avaruushallinnon NASAn ruoka-alasta vastaava Vickie Kloris osoittaa myytin todeksi: avaruusalusten miehistön muonitukseen kuuluu kuin kuuluukin erivärisiä pillereitä. Lähemmästä tarkastelusta tosin käy ilmi, että erikoispakatut napit ovat ravintopuristeiden sijaan M&M-makeispastilleja.

Houstonista Helsinkiin tiistaina saapunut Kloris on vastannut astronauttien ravintohuollosta avaruuslennoilla ja -asemilla yli 20 vuoden ajan.

– Ruoalla on hyvin suuri psykologinen merkitys ääriolosuhteissa. Ruokailu on niitä harvoja palkitsevia asioita avaruudessa, Kloris painottaa.

Avaruusmuonituksen järjestäminen onkin tarkkaa puuhaa.

Ruoan on toki oltava riittävän ravitsevaa, monipuolista ja maistuvaa. Sukkuloissa ei ruokaa voi pakastaa, joten sen säilyvyys asettaa omat rajoituksensa, kuten säilytystilan puutekin. Lisäksi aterioiden on oltava helposti valmistettavia ja käsiteltäviä, sillä ruokailu itsessäänkin on painovoimattomassa tilassa melko konstikasta.

– Tärkeää on myös tehdä aterioista visuaalisesti houkuttelevia: työhönsä uppoutuneet astronautit jättävät helposti aterioita väliin, mikä voi poikkeusoloissa altistaa terveysriskeille, Kloris lisää.

Lounaan hintaon sata dollaria

Ennen lentoa miehistö saa koemaistella USA:n ja Venäjän avaruushallintojen kehittämät menut, joista reissun muonitus kootaan sekä astronauteille että kosmonauteille. Monet eineet valmistetaan pussiin vettä lisäämällä, toisissa kastike on mukana vain lämmitystä vailla.

Myös tuoreita elintarvikkeita, kuten hedelmiä ja leipätuotteita, pakataan kyytiin jonkin verran. Alkoholin lastaaminen on ehdottomasti kielletty.

– Vehnätortillat ovat astronauttien yleisin valinta tuorelaatikkoon. Bonuspakkaukset täyttyvät useimmiten suklaalla, Kloris paljastaa.

Erään arvion mukaan yksi sukkula-ateria maksaa testaus- ja pakkauskuluineen reilut 100 dollaria, jolloin vuorokaudelle laskettu yhden hengen muonituskustannus on noin 300 dollaria. Ruokatutkimuskulujen jakautumista on kuitenkin vaikea arvioida, sillä NASA tekee alan yhteistyötä muun muassa puolustusvoimien ja koululaitoksen kanssa.

Avaruusruokailun ammattilaisen vierailu tähditti Atria 100 Nuorta Kokkia -koulutusohjelman viimeistä osiota, jonka teemana oli tulevaisuus.

– Halusimme esiintyjäksi huipputeknologian asiantuntijan, joka kertoisi nuorille kokeille alan tulevaisuudesta. Kehitys on nopeaa – emme voi tietää, minkälaisten asioiden parissa ruoka-alalla työskennellään 40 vuoden päästä, alusti Atrian markkinointijohtaja Pasi Luostarinen.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    2. 2

      Saitko postia Sammolta? Aikaa ensi keskiviikkoon

    3. 3

      Suomalaiset myivät tätä juuri joukolla – nyt suositellaan ostamaan

    4. 4

      5 vinkkiä – näin siirrät omaisuutta lapsille pienellä verolla

    5. 5

      Teslan valtava akkutehdas halutaan Vaasaan

    6. 6

      Terrafame-johtaja Ratia toimii myös yhtiön konsulttina – satojen tuhansien palkkiot

    7. 7

      Pelko euron tuhosta voi avata Saksan rahahanat

    8. 8

      Ferrari takoi uudet pohjat Milanossa

    9. 9

      Kommentti: Eurokriisin sytytyslanka palaa – Italia sanoi ”ei”

    10. 10

      Bensankulutus: Vuosikausien kasvu voi tyssätä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    2. 2

      Kommentti: Eurokriisin sytytyslanka palaa – Italia sanoi ”ei”

    3. 3

      5 vinkkiä – näin siirrät omaisuutta lapsille pienellä verolla

    4. 4

      SS: Myykö lapsesi sukkia päästäkseen luokkaretkelle? Yrityksille miljoonabisnes

    5. 5

      Suomalaiset myivät tätä juuri joukolla – nyt suositellaan ostamaan

    6. 6

      Terrafame-johtaja Ratia toimii myös yhtiön konsulttina – satojen tuhansien palkkiot

    7. 7

      20-vuotiaita autoja huristelee Suomen teillä paljon – tiedätkö, onko yleisin malli Golf, Astra vai Corolla?

    8. 8

      Teslan valtava akkutehdas halutaan Vaasaan

    9. 9

      Näkökulma: Kapina jatkuu – Brexit ja Trump olivat vasta alkua

    10. 10

      HS: Koulutettuja suomalaisia kaikkoaa ulkomaille – vain harva aikoo palata

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Vakava varoitus Suomelle: ”Nämä kotitaloudet erityisen haavoittuvia”

    3. 3

      Nyt se on lopullista: koeaika menee uusiksi

    4. 4

      Katso, kuulutko velkaisten riskiryhmään – tämä raja ei saisi ylittyä

    5. 5

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    6. 6

      Ville, 33, kasvatti menestyvän bisneksen Kiinaan – kuukaudessa 8 000 pakettia elektroniikkaa Suomeen

    7. 7

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    8. 8

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    9. 9

      Suomalaiset saavat liikaa palkkaa? ”Perheen elo muuttuu selviytymistaisteluksi”

    10. 10

      Kevytmaito, kahvi, meetwursti, konetiskiaine... Näin paljon arkisten tuotteiden hinnat nousivat 10 vuodessa

    11. Näytä lisää