Olvin joulu on jo ovella

Jouluolut kuohuu hintakilpailun tavoittamattomissa. Sen osuus liikevaihdosta on marginaalinen, mutta imagon kannalta joulujuoma on panimoille tärkeä.

Humalan ja maltaan tuoksu häivähtää Olvin panimon pihalla Iisalmessa. Idyllisen, 1870-luvulla valmistuneen päärakennuksen sokkeloisilla käytävillä tuoksu voimistuu.

Labyrintin päässä panimomestari Pia Hortling selittää oluen valmistusprosessia. Tuore toimitusjohtaja Lasse Aho on vielä oppilaan osassa. Ensin jyvät rouhitaan ja mäskätään. Sitten vierre erotetaan, keitetään ja siihen lisätään humalat. Kun hiiva on käyttänyt vierteen, se suodatetaan pois, ja olut on valmis pullotettavaksi.

Pullotuslinjalla tuoksu ja idylli ovat muisto vain. Yhden linjan läpi virtaa tunnissa 52 000 pulloa. Tällä erää pullot täyttyvät jouluoluella. Viime jouluksi tehty puolen miljoonan litran satsi loppui kesken ja siksi määrää on nyt hieman lisätty.

Kaupat innoissaan jouluoluesta

Viron EU-jäsenyys, alkoholiveronalennus ja kauppojen mielipuolinen hintakilpailu ovat mullistaneet olutmarkkinat. Tarjouskaljan osuus on suurimmillaan noussut jopa 80 prosenttiin myydystä oluesta, erikoisoluiden tila on kaventunut ja uusien brändien tulo markkinoille vaikeutunut. Jouluolutta muutos ei kuitenkaan horjuta. Kaupat ovat tilanneet sitä jopa enemmän kuin viime vuonna.

– Jouluolutta ei myydä hinnalla. Joulu on olutkaupassakin oma sesonkinsa, eikä sesonkituotteiden kysyntä heilu hintakilpailun takia, Lasse Aho selittää.

Jouluolut tuo noin prosentin Olvin vuotuisesta liikevaihdosta. Vaikka liiketaloudellinen merkitys on pieni, imagoarvo on suuri.

– Varsinkin kaupoille jouluolut on hyvin tärkeä, Aho kertoo.

Uusi olut joka jouluksi

Olvi kehittää jouluoluen joka vuosi uudelleen alusta asti. Raaka-aineiden valinnasta alkava työ käynnistyy jo tammikuussa. Valmista täytyy tulla viimeistään kesällä.

– Täällä voi olla kesähelteillä hyvinkin jouluinen tunnelma, Hortling nauraa.

Tämän vuoden jouluolut on Hortlingin uran toinen. Tuotteen äiti kuvailee sitä viimevuotista täyteläisemmäksi.

– Totta kai uudesta oluesta täytyy aina löytyä tuttuutta, ei kaikkea voi romuttaa. Haluamme pitää kuluttajan jännityksessä, että millaista ne ovat keksineet.

Hortling toivoo työnsä tuloksen valuvan joulupöytään muutenkin kuin juomana.

– Se sopii hyvin ainakin kinkkuun, miksei myös laatikoihinkin.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Miljardöörisijoittaja: Pankit lypsävät sinulta rahaa turhaan – sijoita sen sijaan näin

    2. 2

      Asuntojen hinnoissa saattaa piillä yllätyksiä – meri voi laskea arvoa jopa -20 %

    3. 3

      Norwegian aloittaa suorat lennot Euroopasta Yhdysvaltoihin - Liput halvimmillaan noin 60 euroa

    4. 4

      Marimekon luova johtaja lopettaa

    5. 5

      Ex-kokki Tuomaksesta tuli autojen huippumyyjä – näin hän myy auton ja vähän muutakin

    6. 6

      Yle: Jättiliitto vaatii naisvaltaisten alojen palkkoihin kuoppakorotusta

    7. 7

      Nokia yllätti: 5g-verkkojen rakennus alkaa jo tänä vuonna

    8. 8

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    9. 9

      Walking Dead -pelin tehnyt suomalaisyhtiö aikoo listautua pörssiin

    10. 10

      Suomen Hoivatilat jätti hakemuksen pörssin päälistalle

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Asuntojen hinnoissa saattaa piillä yllätyksiä – meri voi laskea arvoa jopa -20 %

    2. 2

      Nokia yllätti: 5g-verkkojen rakennus alkaa jo tänä vuonna

    3. 3

      Lääkäri näpäyttää työnantajia Fennia-lehdessä: Työkyky ei ole pajatso

    4. 4

      Velkaneuvoja LM:lle: Tästä syystä asuntovelalliset joutuvat maksuvaikeuksiin

    5. 5

      Näkökulma: Viis sijoittajavastuusta, pian Suomi pelastaa taas finanssipelureita

    6. 6

      Ex-kokki Tuomaksesta tuli autojen huippumyyjä – näin hän myy auton ja vähän muutakin

    7. 7

      Miljardöörisijoittaja: Pankit lypsävät sinulta rahaa turhaan – sijoita sen sijaan näin

    8. 8

      Marimekon luova johtaja lopettaa

    9. 9

      Yle: Jättiliitto vaatii naisvaltaisten alojen palkkoihin kuoppakorotusta

    10. 10

      Norwegian aloittaa suorat lennot Euroopasta Yhdysvaltoihin - Liput halvimmillaan noin 60 euroa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    2. 2

      Joukko tv-kanavia uhkaa pian pimentyä yli 1,5 miljoonassa kodissa

    3. 3

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    4. 4

      51 Siwaa ja Valintataloa suljetaan – tässä koko lista

    5. 5

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    6. 6

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    7. 7

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    8. 8

      Asuntovelallinen, korkosi laskutapa on muuttumassa – varaudu nousuun

    9. 9

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    10. 10

      Yhä useampi menettää kotinsa – ”Ostetaan liian iso talo tai kallis asunto”

    11. Näytä lisää