Luksus pelastaa maatilat

Ruotsin maatiloilla ja meijereillä ei ole helppoa. Kauppojen hyllyt pursuilevat edullisia tuontijuustoja, munia ja perunoita, ja maitokin myydään Suomen tavoin pilkkahintaan, vaikka se on kotimaisista lehmistä peräisin.

Kekseliäät yrittäjät ovat kuitenkin keksineet ratkaisun polkuhintojen pulmaan. Muutamat maatilat ovat alkaneet myydä luksustuotteita varakkaille kaupunkilaisille, ja nostaneet samalla katteensa moninkertaisiksi.

Tukholman lähistöllä sijaitseva Järna Mejeri on saavuttanut kulttimaineen juustoillaan, voillaan ja maidollaan, jotka tuotetaan täysin luonnonmukaisesti. Ruotsin parhaat ravintolat käyttävät Järnan tuotteita, ja laatutietoiset tukholmalaiset autoilevat Järnaan tekemään ruokaostoksia pienen meijerin kaupassa.

– Eräs ruokalehti oli aivan lyyrinen voistamme. Emme ole tehneet minkäänlaista myyntipropagandaa, vaan viidakkorumpu kertoo. Se on sekä paras että edullisin tapa, sanoo meijeriä johtava Thomas Stenius.

– Meillä on korkeammat hinnat. Mutta me maksamme myös maitotilalle enemmän, ja käsityö maksaa, hän perustelee.

Skoonelainen Bjäre Hembygd on puolestaan alkanut myydä luksusperunoita 4,5 euron kilohintaan. Vain parhaat perunat valikoidaan, pestään, pakataan kilon askeihin ja kuljetetaan Tukholman keskustan ruokakauppoihin tai hienoihin ravintoloihin.

Seuraavaksi yritys lanseeraa uusista perunoista tehdyn eliittivodkan, jota myydään puolen litran pulloissa vain tietyissä ravintoloissa. Hinta: 50 euroa pullolta.

Thomas Stenius kertoo erään konsultin kehottaneen häntäkin pakkaamaan eko-maitoa pieniin design-pulloihin, joita voitaisiin myydä erityisesti drinkkien tekemistä varten. Steniuksen mielestä pullot vaikuttavat kuitenkin turhan kalliilta. Sitä paitsi hyvää maitoa on vaikea saada tarpeeksi, koska Järnan läheisyydessä vain yksi tila tuottaa meijerin vaatimusten mukaista maitoa. Sitä varten lehmien on syötävä kesäisin ruohoa ja talvisin heinää säilörehun sijaan.

– Unelmanamme on, että saisimme muutkin tilat mukaan heinäntekoon ja -ruokintaan. Silloin voisimme kaksinkertaistaa tuotantomme, Stenius haaveilee.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    2. 2

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    3. 3

      Le Penin suosio kasvoi Ranskassa – markkinat säpsähtivät

    4. 4

      Onko sinulla näitä ominaisuuksia? Tällaiset ihmiset saavat enemmän palkkaa

    5. 5

      Venäläiset ovat ”taloustilanteen passiivisia panttivankeja”

    6. 6

      Näille aloille talouskasvu tuo töitä

    7. 7

      Hautooko Trump tilastokeikausta? ”Omaan politiikkaansa sopivaksi”

    8. 8

      SAK:n kysely: Painostus työehtojen heikentämiseen kasvanut – palkkoja halutaan alas

    9. 9

      Venäjä kiilasi saudien ohi öljyn pumppauksessa

    10. 10

      Wärtsilä haluaa ohjelmistotaloksi ja suunnittelee yritysostoja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    2. 2

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    3. 3

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    4. 4

      Työntekijä saa jännittää nyt 2 kuukautta pidempään – koeajat pitenivät vuoden alussa

    5. 5

      Wärtsilä haluaa ohjelmistotaloksi ja suunnittelee yritysostoja

    6. 6

      Konkarisijoittaja Tom Tukiainen, 59, pani 100 000 euroa riskillä turvapaikanhakijoihin

    7. 7

      Nyt puhuu Go! Aviationin ex-työntekijä: Syttyi käsittämätön ilmiriita

    8. 8

      SAK:n kysely: Painostus työehtojen heikentämiseen kasvanut – palkkoja halutaan alas

    9. 9

      USU: Kaavailtu muutos asuntolainakattoon herätti huolen – ”Ei nuorella ole kesämökkiä myytäväksi”

    10. 10

      Onko sinulla näitä ominaisuuksia? Tällaiset ihmiset saavat enemmän palkkaa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sunnuntailisät pois, työpäivän pituus 12 tuntiin? ”Tehdään työtä silloin, kun sitä on”

    2. 2

      Yle: Kirjeessä koteihin jaettu oikea seteli hämmentää suomalaisia – osa palauttaa, vaikkei tarvitsisi

    3. 3

      ABC-asemien S-bonus muuttuu – ”Aion äänestää jaloillani”

    4. 4

      50 000 miestä parhaassa iässä ei tee töitä tai opiskele – ”Mitä heille tapahtui?”

    5. 5

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    6. 6

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    7. 7

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    8. 8

      Sunnuntailisistä nautittu 100 vuotta – joko riittää?

    9. 9

      Katsastuksiin ehdotetaan tiukennuksia – ”Turhia kustannuksia autoilijalle”

    10. 10

      Julkkisten rahoittaman lentoyhtiön kassasta katosi satoja tuhansia euroja – hakeutuu nyt konkurssiin

    11. Näytä lisää