Valikko

Luksus pelastaa maatilat

Ruotsin maatiloilla ja meijereillä ei ole helppoa. Kauppojen hyllyt pursuilevat edullisia tuontijuustoja, munia ja perunoita, ja maitokin myydään Suomen tavoin pilkkahintaan, vaikka se on kotimaisista lehmistä peräisin.

Kekseliäät yrittäjät ovat kuitenkin keksineet ratkaisun polkuhintojen pulmaan. Muutamat maatilat ovat alkaneet myydä luksustuotteita varakkaille kaupunkilaisille, ja nostaneet samalla katteensa moninkertaisiksi.

Tukholman lähistöllä sijaitseva Järna Mejeri on saavuttanut kulttimaineen juustoillaan, voillaan ja maidollaan, jotka tuotetaan täysin luonnonmukaisesti. Ruotsin parhaat ravintolat käyttävät Järnan tuotteita, ja laatutietoiset tukholmalaiset autoilevat Järnaan tekemään ruokaostoksia pienen meijerin kaupassa.

– Eräs ruokalehti oli aivan lyyrinen voistamme. Emme ole tehneet minkäänlaista myyntipropagandaa, vaan viidakkorumpu kertoo. Se on sekä paras että edullisin tapa, sanoo meijeriä johtava Thomas Stenius.

– Meillä on korkeammat hinnat. Mutta me maksamme myös maitotilalle enemmän, ja käsityö maksaa, hän perustelee.

Skoonelainen Bjäre Hembygd on puolestaan alkanut myydä luksusperunoita 4,5 euron kilohintaan. Vain parhaat perunat valikoidaan, pestään, pakataan kilon askeihin ja kuljetetaan Tukholman keskustan ruokakauppoihin tai hienoihin ravintoloihin.

Seuraavaksi yritys lanseeraa uusista perunoista tehdyn eliittivodkan, jota myydään puolen litran pulloissa vain tietyissä ravintoloissa. Hinta: 50 euroa pullolta.

Thomas Stenius kertoo erään konsultin kehottaneen häntäkin pakkaamaan eko-maitoa pieniin design-pulloihin, joita voitaisiin myydä erityisesti drinkkien tekemistä varten. Steniuksen mielestä pullot vaikuttavat kuitenkin turhan kalliilta. Sitä paitsi hyvää maitoa on vaikea saada tarpeeksi, koska Järnan läheisyydessä vain yksi tila tuottaa meijerin vaatimusten mukaista maitoa. Sitä varten lehmien on syötävä kesäisin ruohoa ja talvisin heinää säilörehun sijaan.

– Unelmanamme on, että saisimme muutkin tilat mukaan heinäntekoon ja -ruokintaan. Silloin voisimme kaksinkertaistaa tuotantomme, Stenius haaveilee.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Väitöskirja: Intialaisten työntekijöiden perään pitää katsoa

    2. 2

      Kommentti: ”Työstä kieltäytyminen” ei tarkoita työstä kieltäytymistä

    3. 3

      Köyhimmille eläkeläisille 760 e/kk – Kela: Ei riitä

    4. 4

      10 yleisintä syytä: näiden vuoksi työtön menettää tuet

    5. 5

      Luulitko Helsinkiä kalliiksi? Tämä vertailu todistaa toisin

    6. 6

      AKT:n Piirainen vastaa ahtaajakommentteihin: ”Liikemies Kakkonen heittää mielipiteitään faktoina”

    7. 7

      Kommentti: Kansanedustajat, kauppa päättää valikoimansa itse

    8. 8

      Länsimetro valmis liikenteelle aikaisintaan huhtikuussa – Matinkylään yhteys kesäkuussa

    9. 9

      S-ryhmä joutui myrskynsilmään – turkiskohussa kyse on neljästä tuotteesta

    10. 10

      EKP torjui Monte dei Paschin pyynnön – pelastusoperaatio askeleen lähempänä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      10 yleisintä syytä: näiden vuoksi työtön menettää tuet

    2. 2

      XXL:n mainonta voi edetä korkeimpaan oikeuteen

    3. 3

      AKT:n Piirainen vastaa ahtaajakommentteihin: ”Liikemies Kakkonen heittää mielipiteitään faktoina”

    4. 4

      Länsimetro valmis liikenteelle aikaisintaan huhtikuussa – Matinkylään yhteys kesäkuussa

    5. 5

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    6. 6

      Köyhimmille eläkeläisille 760 e/kk – Kela: Ei riitä

    7. 7

      Konsultit alkavat valmentaa työttömiä ennen te-keskusten haastatteluja – palkkio riippuu tuloksesta

    8. 8

      ”Ikänsä kunniallisesti työtä tehneet kokevat tämän nöyryyttävänä” – kiistelty eläkealoite eduskuntaan

    9. 9

      Yhä useammalta työttömältä evätään tuet – ”Seuranta on tehostunut”

    10. 10

      Katso, mitä tapahtui asuntolainan hinnalle – ”Pankin vaihtajia on liikkeellä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    3. 3

      Katso, mitä tapahtui asuntolainan hinnalle – ”Pankin vaihtajia on liikkeellä”

    4. 4

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    5. 5

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    6. 6

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    7. 7

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    8. 8

      20-vuotiaita autoja huristelee Suomen teillä paljon – tiedätkö, onko yleisin malli Golf, Astra vai Corolla?

    9. 9

      Suomalaiset myivät tätä juuri joukolla – nyt suositellaan ostamaan

    10. 10

      Terrafame-johtaja Ratia toimii myös yhtiön konsulttina – satojen tuhansien palkkiot

    11. Näytä lisää