Valikko

Isälle vain parasta

Käväisin viime viikon lopulla Champagnessa kuulostelemassa tuottajien tulevaisuuden näkymiä. Samalla haeskelin sopivia juomia isänpäivän juhlimista ajatellen.

Tuottajat olivat tyytyväisiä kuluvan vuoden satoon. Se oli määrällisesti erittäin suuri. Luonto hieman korjasi edellisen vuoden todella pientä satoa, joka johtui ennennäkemättömästä lämpöaallosta. Tänä vuonna rypäleitä tuli niin paljon, ettei kaikkia edes korjattu talteen. Siellä täällä näki viljelyksiä, joissa rypäleet oli jätetty köynnöksiin kiinni.

Tuottajien maksama hinta rypäleistä on myös harvinaista kyllä hieman tippunut viime vuodesta, jolloin niukkuus nosti hintoja. Nyt parhaat rypäleet maksavat viisi–kuusi euroa kiloa kohden. Huonoimmista rypäleistä viljelijä saa yli neljä euroa. Rypäleiden hinta on yksi tärkeimmistä syistä samppanjan korkeaan hintaan. Keski-Espanjassa rypäleistä maksetaan 30 senttiä kilolta. Ei siis ihme, jos samppanjan lähtöhinta Suomessa on 20 euroa.

Eräs tuottaja murjaisi tästä vitsin:

– Mikä erottaa köyhän ja rikkaan Champagnen viljelijän? Köyhä pesee Mersunsa itse, rikas pesettää sen.

Matkani kohokohtia oli kaksi, vierailut merkittävien samppanjantuottajien kellareissa. Ensimmäinen kohde oli Laurent-Perrier, joka on alueen neljänneksi suurin tuottaja. Heidän tuotannossaan on laaja sortimentti lähtien aina perustason sekoituksesta huipputason rosésamppanjaan.

Suomessa Alkossa saatavana on Laurent-Perrieriltä tavallinen sekoitus Brut ja Grand Siècle La Cuvée, joka on huipputason prestige-samppanja. Isänpäivän lahjaksi Grand Siècle on sangen sopiva. Se on uskomattoman upea, jäntevä ja kohtuullisen täyteläinen samppanja. Maku on raikkaan hedelmäinen, kuplat kestäviä ja samettisen pehmeitä. Viinin rakenne on todella ryhdikäs. Jälkimaku on pitkä ja hyvin maukas.

Toinen vierailukohteeni oli ikoninen Krug. Tämä talo on erittäin arvostettu. Yhtiön mottona onkin: "Missä samppanja loppuu, siitä Krug alkaa". Krugin samppanjoiden hinnan oikeutusta voi hakea kahdelta suunnalta. Ensinnäkin viinit tehdään tammitynnyreissä. Tosin nämä ovat aika vanhoja, keskiarvoikä on 7– 8 vuotta, joten niissä ei ole tammen aromia juuri ollenkaan. Krugin samppanjoiden kypsytys sakan kanssa on niin pitkä kuin se voi järkevästi olla, eli kuutisen vuotta (minimi on 15 kuukautta). Eniten hintaa nostaa kuitenkin kysyntä, tuotanto ei ole järin suurta ja markkinointi on runsasta. Lopputuloksena on yli sadan euron viini. Kaikki pullot menevät kaupaksi.

Maku Krugin perustason Brut-viinissä on uskomattoman tyylikäs. Suomalainen samppanjakirjailija Jukka Sinivirtakin kuullessaan jo pelkän Krugin nimen huokaisee ensin syvään, ja sitten melkein vapisee viinin loistokkuuden edessä.

Tämä samppanja on hyvin täyteläinen ja siinä on kompleksinen maku. Se on yksi rauhallisimmin muodostuvista ja pisimmistä mauista, joita olen samppanjoiden seasta löytänyt. Parempia ovat oikeastaan vain saman talon vuosikerrat. Maistoin vuosikertaa 1990, joka tulee meillä myyntiin tilausvalikoimaan toivottavasti ensi vuoden puolella. Nyt tilausvalikoimassa on vuosikerta 1988.

Vielä yksi vinkki isänpäiväksi: Jukka Sinivirran kirjasta Samppanjaa ja elämäniloa on otettu uusi painos, jossa on mukana viimeisimpien vuosikertojen arviot. Suomi tuntuu olevan samppanjamaa, sillä kirjaa on painettu jo 10 000 kappaletta. Se on kapean alueen tietokirjaksi huomattava saavutus.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    3. 3

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    4. 4

      Leikkaukset iskivät lapsilisään – mitä menetetyllä summalla saisi?

    5. 5

      Kodin1-tavaratalon sivuille ilmestyi viesti: ”Pian täällä taas...”

    6. 6

      Raju luku lapsilisien leikkauksista – ”Lisäävät pienituloisuutta”

    7. 7

      Koeaika on pian yhä pidempi – ”Pitäisi sanoa selkeästi, mikä meni pieleen”

    8. 8

      Taliseteli aiheutti kohun Britanniassa – keskuspankki ”suhtautuu huoleen erittäin vakavasti”

    9. 9

      Kiinassa rakennetaan aidon kokoinen Titanic-kopio

    10. 10

      Nämä Siwat ja Valintatalot muuttuvat K-marketeiksi tammikuussa – katso koko lista

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    3. 3

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    4. 4

      Kodin1-tavaratalon sivuille ilmestyi viesti: ”Pian täällä taas...”

    5. 5

      Nämä Siwat ja Valintatalot muuttuvat K-marketeiksi tammikuussa – katso koko lista

    6. 6

      Kemijärven sillan ja Turun sairaalan betoniongelman syy selvisi: liikaa ilmaa

    7. 7

      Leikkaukset iskivät lapsilisään – mitä menetetyllä summalla saisi?

    8. 8

      Raju luku lapsilisien leikkauksista – ”Lisäävät pienituloisuutta”

    9. 9

      Koeaika on pian yhä pidempi – ”Pitäisi sanoa selkeästi, mikä meni pieleen”

    10. 10

      Taliseteli aiheutti kohun Britanniassa – keskuspankki ”suhtautuu huoleen erittäin vakavasti”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kelan pääjohtaja SK:lle ”Miksi ylläpidämme järjestelmää, joka maksaa ihmiselle olemisesta?

    2. 2

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    3. 3

      Vakava varoitus Suomelle: ”Nämä kotitaloudet erityisen haavoittuvia”

    4. 4

      Nyt se on lopullista: koeaika menee uusiksi

    5. 5

      Katso, kuulutko velkaisten riskiryhmään – tämä raja ei saisi ylittyä

    6. 6

      Ville, 33, kasvatti menestyvän bisneksen Kiinaan – kuukaudessa 8 000 pakettia elektroniikkaa Suomeen

    7. 7

      Suomalaiset saavat liikaa palkkaa? ”Perheen elo muuttuu selviytymistaisteluksi”

    8. 8

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    9. 9

      Kevytmaito, kahvi, meetwursti, konetiskiaine... Näin paljon arkisten tuotteiden hinnat nousivat 10 vuodessa

    10. 10

      Nobel-voittaja Bengt Holmström: Suomalaiset saavat liikaa palkkaa

    11. Näytä lisää