Isälle vain parasta

Käväisin viime viikon lopulla Champagnessa kuulostelemassa tuottajien tulevaisuuden näkymiä. Samalla haeskelin sopivia juomia isänpäivän juhlimista ajatellen.

Tuottajat olivat tyytyväisiä kuluvan vuoden satoon. Se oli määrällisesti erittäin suuri. Luonto hieman korjasi edellisen vuoden todella pientä satoa, joka johtui ennennäkemättömästä lämpöaallosta. Tänä vuonna rypäleitä tuli niin paljon, ettei kaikkia edes korjattu talteen. Siellä täällä näki viljelyksiä, joissa rypäleet oli jätetty köynnöksiin kiinni.

Tuottajien maksama hinta rypäleistä on myös harvinaista kyllä hieman tippunut viime vuodesta, jolloin niukkuus nosti hintoja. Nyt parhaat rypäleet maksavat viisi–kuusi euroa kiloa kohden. Huonoimmista rypäleistä viljelijä saa yli neljä euroa. Rypäleiden hinta on yksi tärkeimmistä syistä samppanjan korkeaan hintaan. Keski-Espanjassa rypäleistä maksetaan 30 senttiä kilolta. Ei siis ihme, jos samppanjan lähtöhinta Suomessa on 20 euroa.

Eräs tuottaja murjaisi tästä vitsin:

– Mikä erottaa köyhän ja rikkaan Champagnen viljelijän? Köyhä pesee Mersunsa itse, rikas pesettää sen.

Matkani kohokohtia oli kaksi, vierailut merkittävien samppanjantuottajien kellareissa. Ensimmäinen kohde oli Laurent-Perrier, joka on alueen neljänneksi suurin tuottaja. Heidän tuotannossaan on laaja sortimentti lähtien aina perustason sekoituksesta huipputason rosésamppanjaan.

Suomessa Alkossa saatavana on Laurent-Perrieriltä tavallinen sekoitus Brut ja Grand Siècle La Cuvée, joka on huipputason prestige-samppanja. Isänpäivän lahjaksi Grand Siècle on sangen sopiva. Se on uskomattoman upea, jäntevä ja kohtuullisen täyteläinen samppanja. Maku on raikkaan hedelmäinen, kuplat kestäviä ja samettisen pehmeitä. Viinin rakenne on todella ryhdikäs. Jälkimaku on pitkä ja hyvin maukas.

Toinen vierailukohteeni oli ikoninen Krug. Tämä talo on erittäin arvostettu. Yhtiön mottona onkin: "Missä samppanja loppuu, siitä Krug alkaa". Krugin samppanjoiden hinnan oikeutusta voi hakea kahdelta suunnalta. Ensinnäkin viinit tehdään tammitynnyreissä. Tosin nämä ovat aika vanhoja, keskiarvoikä on 7– 8 vuotta, joten niissä ei ole tammen aromia juuri ollenkaan. Krugin samppanjoiden kypsytys sakan kanssa on niin pitkä kuin se voi järkevästi olla, eli kuutisen vuotta (minimi on 15 kuukautta). Eniten hintaa nostaa kuitenkin kysyntä, tuotanto ei ole järin suurta ja markkinointi on runsasta. Lopputuloksena on yli sadan euron viini. Kaikki pullot menevät kaupaksi.

Maku Krugin perustason Brut-viinissä on uskomattoman tyylikäs. Suomalainen samppanjakirjailija Jukka Sinivirtakin kuullessaan jo pelkän Krugin nimen huokaisee ensin syvään, ja sitten melkein vapisee viinin loistokkuuden edessä.

Tämä samppanja on hyvin täyteläinen ja siinä on kompleksinen maku. Se on yksi rauhallisimmin muodostuvista ja pisimmistä mauista, joita olen samppanjoiden seasta löytänyt. Parempia ovat oikeastaan vain saman talon vuosikerrat. Maistoin vuosikertaa 1990, joka tulee meillä myyntiin tilausvalikoimaan toivottavasti ensi vuoden puolella. Nyt tilausvalikoimassa on vuosikerta 1988.

Vielä yksi vinkki isänpäiväksi: Jukka Sinivirran kirjasta Samppanjaa ja elämäniloa on otettu uusi painos, jossa on mukana viimeisimpien vuosikertojen arviot. Suomi tuntuu olevan samppanjamaa, sillä kirjaa on painettu jo 10 000 kappaletta. Se on kapean alueen tietokirjaksi huomattava saavutus.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      WSJ: Norwegian aloittaa suorat lennot Euroopasta Yhdysvaltoihin - Liput halvimmillaan noin 60 euroa

    2. 2

      Asuntovelallinen, korkosi laskutapa on muuttumassa – varaudu nousuun

    3. 3

      Asuntopula kärjistyy Uudessakaupungissa – ”Tuolla rahalla pitäisi saada enemmän”

    4. 4

      Kalevala Koru irtisanoi noin 100 jälleenmyyntisopimusta - ”Jakelua järjestellään uudelleen”

    5. 5

      Uusi velkaennätys on ovella – maailman yhteenlaskettu velka on käsittämätön summa

    6. 6

      Ex-kokki Tuomaksesta tuli autojen huippumyyjä – näin hän myy auton ja vähän muutakin

    7. 7

      Suuri murros edessä – pankkien alettava antaa asiakastietoja ulkopuolisille

    8. 8

      Ruotsissa ollaan lähellä asuntokuplan puhkeamista – ”pitäisi olla jo huolissaan”

    9. 9

      Lounaan hinta muuttuu 10 minuutin välein – helsinkiläisravintola kokeilee ensimmäisenä maailmassa

    10. 10

      Kyberturvallisuuden huippuasiantuntija Business Insiderille: Hakkeroinnista tullut mafian kaltaista toimintaa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ex-kokki Tuomaksesta tuli autojen huippumyyjä – näin hän myy auton ja vähän muutakin

    2. 2

      Suuri murros edessä – pankkien alettava antaa asiakastietoja ulkopuolisille

    3. 3

      WSJ: Norwegian aloittaa suorat lennot Euroopasta Yhdysvaltoihin - Liput halvimmillaan noin 60 euroa

    4. 4

      Asuntovelallinen, korkosi laskutapa on muuttumassa – varaudu nousuun

    5. 5

      Uusi velkaennätys on ovella – maailman yhteenlaskettu velka on käsittämätön summa

    6. 6

      Asuntopula kärjistyy Uudessakaupungissa – ”Tuolla rahalla pitäisi saada enemmän”

    7. 7

      Lounaan hinta muuttuu 10 minuutin välein – helsinkiläisravintola kokeilee ensimmäisenä maailmassa

    8. 8

      Uutuuskirja: Neuvostoliittolaiset halusivat ranskalaiset kankaat vaatteisiin – Koivisto esti

    9. 9

      Kalevala Koru irtisanoi noin 100 jälleenmyyntisopimusta - ”Jakelua järjestellään uudelleen”

    10. 10

      Ruotsissa ollaan lähellä asuntokuplan puhkeamista – ”pitäisi olla jo huolissaan”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    2. 2

      Joukko tv-kanavia uhkaa pian pimentyä yli 1,5 miljoonassa kodissa

    3. 3

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    4. 4

      51 Siwaa ja Valintataloa suljetaan – tässä koko lista

    5. 5

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    6. 6

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    7. 7

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    8. 8

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    9. 9

      Uusi eläkemuoto houkuttelee työttömiä – hetken helpotus voi kostautua

    10. 10

      Pian voi alkaa hakea uutta eläketukea – 760 e/kk

    11. Näytä lisää