EU-väellä on varaa luomuruokaan

Brysseliin on syntynyt myös useita yksittäisiä biokahviloita ja -leipomoja, jotka yrittävät pysyä hengissä isojen luomuketjujen puristuksessa.

Nathalie del Bianco kuuluu alan uranuurtajiin. Hän perusti neljä vuotta sitten Mi-figue-Mi-Rising-nimisen luomuravintolan EU-virastojen tuntumaan.

Nyt hän odottaa innoissaan uusia virkamiesasiakkaita, joita parinsadan metrin päässä sijaitseva Euroopan komission uudistunut päärakennus Berlaymont tuo tullessaan.

– Meillä käy paljon EU-väkeä, jolla on hyvä ostovoima. Tämän tyyppinen bisnes ei välttämättä kannattaisi muualla Brysselissä.

Figue-Miguen tyypillisin asiakas on Biancon mukaan 25–50-vuotias uranainen, joka on valmis kokeilemaan uusia asioita edistääkseen terveyttään. Miehiä ravintolassa näkee harvemmin.

Luomuravintola ei ole Biancon mukaan kuitenkaan enää kultakaivos, koska kilpailu on paisunut suurten vähittäiskauppaketjujen tultua mukaan bisnekseen.

– Teen hullun lailla töitä pystyäkseni maksamaan työntekijöiden palkat ja sosiaaliturvamaksut sekä verot, jotka ovat Belgiassa liian suuret.

Bianco ei ole kuitenkaan valmis luovuttamaan, vaikka hän pystyisi koulutuksensa perusteella hakeutumaan toisen palvelukseen.

Bianco opiskeli yliopistossa kauppatieteitä ja yritysjohtamista, jonka jälkeen hän työskenteli lyhyen aikaa elintarvikevientiyrityksessä. Itsenäisyyden kaipuu ja sukutausta ajoivat hänet kuitenkin ravintola-alalle.

– Olen elänyt aina ravintolaympäristössä, sillä vanhemmillani on ravintola. Olen aina ollut kiinnostunut myös orgaanisesta ja puhtaasta ruoasta, kuvaa Bianco.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Kreikka tarvitsee taas rahaa – näin se vaikuttaa Suomeen

    2. 2

      ”Hienostunut rikollinen juoni” ABB:ssä: Talousvastaava vei 100 miljoonaa ja katosi

    3. 3

      Kauppojen aukiolot vapautettiin – näin kävi ABC-asemien markettimyynnin

    4. 4

      Lakimiesten kuukausipalkka kohosi 5480 euroon – aloittelijan keskipalkka 3950 euroa

    5. 5

      Lähteet: Trumpin päästrategi Bannon tapasi Saksan suurlähettilään – viesti EU:lle oli kylmäävä

    6. 6

      ”Ruoka mätänee pelloille” – vakava varoitus Brexitistä

    7. 7

      Näkökulma: Euron tuho voi alkaa – näin ajopuu-Suomen kohtalo ratkeaa

    8. 8

      Starttaako seuraava subprime-kriisi parkkipaikalta? Velkaa yli 6 000 taalaa kuskia kohden

    9. 9

      Kommentti: Perustuslaista viis – työnvälitystä yksityistetään nyt väkipakolla

    10. 10

      Mitä ihmettä? Yritysten ei pitänyt haastatella työttömiä, mutta haastattelijoita palkataan jo

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    2. 2

      ”Hienostunut rikollinen juoni” ABB:ssä: Talousvastaava vei 100 miljoonaa ja katosi

    3. 3

      Kauppojen aukiolot vapautettiin – näin kävi ABC-asemien markettimyynnin

    4. 4

      Lähteet: Trumpin päästrategi Bannon tapasi Saksan suurlähettilään – viesti EU:lle oli kylmäävä

    5. 5

      Mitä ihmettä? Yritysten ei pitänyt haastatella työttömiä, mutta haastattelijoita palkataan jo

    6. 6

      Näkökulma: Euron tuho voi alkaa – näin ajopuu-Suomen kohtalo ratkeaa

    7. 7

      ”Ruoka mätänee pelloille” – vakava varoitus Brexitistä

    8. 8

      Näin sijoittaa kuopiolainen, helsinkiläinen ja oululainen – katso, onko salkkusi kuin naapurilla

    9. 9

      Finlaysonin ja Musti & Mirrin johtajat aloittivat Trump-boikotin – ”Ei tätä menoa voi enää hyväksyä”

    10. 10

      Verottaja töppäsi – liikkeellä aiheettomia karhukirjeitä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yle: Kirjeessä koteihin jaettu oikea seteli hämmentää suomalaisia – osa palauttaa, vaikkei tarvitsisi

    2. 2

      ABC-asemien S-bonus muuttuu – ”Aion äänestää jaloillani”

    3. 3

      50 000 miestä parhaassa iässä ei tee töitä tai opiskele – ”Mitä heille tapahtui?”

    4. 4

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    5. 5

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    6. 6

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    7. 7

      Uusi eläkemuoto houkuttelee työttömiä – hetken helpotus voi kostautua

    8. 8

      Sunnuntailisistä nautittu 100 vuotta – joko riittää?

    9. 9

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    10. 10

      Katsastuksiin ehdotetaan tiukennuksia – ”Turhia kustannuksia autoilijalle”

    11. Näytä lisää