Valikko

Ruokien reseptit

Ohjeista tulee kuusi annosta

Rosollia ja sillikaviaaria

1 omena

2 porkkanaa

2 punajuurta

2 maustekurkkua

1 sipuli

2 perunaa

2 rkl öljyä

1 rkl viinietikkaa

suolaa

valkopippuria

100 g sillinpaloja

2 keitettyä kananmunaa

1 sipuli

2 dl kermaviiliä

korppujauhoja

Keitä porkkanat, perunat ja punajuuret. Kuori ja kuutioi ne. Kuori kurkut ja omenat ja kuutioi myös ne. Sekoita keskenään öljy, mausteet ja etikka, ja mausta rosolli seoksella.

Jauha sipuli, sillinpalat ja kananmunat tehosekoittimessa tai lihamyllyllä. Lisää kermaviili seokseen ja niin paljon korppujauhoja, että saat sakeahkon puuromaisen seoksen. Se turpoaa jonkin verran, joten jätä se mieluummin hieman löysäksi. Laita rosolli lautasille ja lusikalla kuula sillikaviaaria päälle.

Kalkkunanrintaa ja laatikoita

300 g porkkanalaatikkoa

300 g lanttulaatikkoa

300 g perunalaatikkoa

300 g säilykeherneitä

600 g raakaa tai kypsää kalkkunanrintaa

4 dl kalkkunan paistinlientä (tai lihalientä)

4 dl demi-glace-kastiketta

Keitä liemi ja kastike kokoon niin, että saat 4 dl kastiketta. Jos on jäänyt kypsää kalkkunanlihaa, lämmitä se viipaloituna vaikkapa mikroaaltouunissa. Jos käytät raakaa kalkkunanrintaa, paista viipaleet kuumalla pannulla ja mausta ne kevyesti suolalla ja pippurilla.

Lämmitä laatikot uunissa ja herneet kattilassa omassa liemessään. Lusikoi laatikoita lautasille ja lisää herneet. Laita kalkkunaviipaleet herneiden päälle ja kaada kastiketta lautasille.

Aurajuusto-omenatartalettija piparkakkujäädykettä

300 g paistostaikinaa

300 g aurajuustoa

1 omena

100 g jauhettuja piparkakkuja

4 keltuaista

1 dl glögiä

100 g sokeria

2,5 dl kuohukermaa

Laita keltuaiset, glögi ja sokeri kattilaan ja saosta koko ajan vatkaten kypsäksi. Älä päästä seosta kiehumaan, tällöin se juoksettuu. Jäädykepohja on kypsää, kun se on tullut sakeaksi eikä maistu enää kananmunalle. Lisää joukkoon piparkakkujauhe ja jäähdytä.

Kun seos on jäähtynyt, kääntele varovasti sen joukkoon kovaksi vaahdoksi vatkattu kerma. Pakkaa seos vuokaan ja laita pakastimeen jäätymään. Jäädyke saa jäätyä kymmenisen tuntia.

Valitse kuusi annostartalettivuokaa. Kauli taikina ohueksi levyksi ja painele se vuokiin. Paista tartaletteja 200-asteisessa uunissa kymmenisen minuuttia.

Leikkaa omena ohuiksi lohkoiksi ja poista siemenkota. Laita lohkot tartaletteihin. Jaa juusto omenoiden päälle. Kypsennä 170 asteessa, kunnes juusto on sulanut ja omenalohkot pehmentyneet. Kumoa jäädyke vuoasta ja viipaloi. Tarjoa kuumana jäädykkeen kera.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      KL: Talvivaaran osake liikkuu taas

    2. 2

      Näin 3 ammattilaista sijoittaa rahansa – jännitystä, fanitusta ja varmoja kohteita

    3. 3

      Nolottaako tinkiminen? ”Syytä anoppia” ja 5 muuta vinkkiä alennuksen saamiseksi

    4. 4

      Kommentti: ”Työstä kieltäytyminen” ei tarkoita työstä kieltäytymistä

    5. 5

      Köyhimmille eläkeläisille 760 e/kk – Kela: Ei riitä

    6. 6

      1200 euroa, 170 euroa, 132 euroa – näin paljon 1000 euroa olisi poikinut muualla kuin tilillä

    7. 7

      Kaasuputki Venäjältä Saksaan kuumentaa tunteita – Merkelin hallituksen toimia ihmetellään

    8. 8

      TS: Olkiluodon avaus saattaa taas viivästyä

    9. 9

      Koulupakko 17- tai 18-vuotiaaksi? ”Meillä on kasvava joukko nuoria, joilla on heikot taidot lukutaidossa, matematiikassa ja luonnontieteissä”

    10. 10

      10 yleisintä syytä: näiden vuoksi työtön menettää tuet

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kommentti: ”Työstä kieltäytyminen” ei tarkoita työstä kieltäytymistä

    2. 2

      Köyhimmille eläkeläisille 760 e/kk – Kela: Ei riitä

    3. 3

      10 yleisintä syytä: näiden vuoksi työtön menettää tuet

    4. 4

      Näin 3 ammattilaista sijoittaa rahansa – jännitystä, fanitusta ja varmoja kohteita

    5. 5

      Väitöskirja: Intialaisten työntekijöiden perään pitää katsoa

    6. 6

      AKT:n Piirainen vastaa ahtaajakommentteihin: ”Liikemies Kakkonen heittää mielipiteitään faktoina”

    7. 7

      Luulitko Helsinkiä kalliiksi? Tämä vertailu todistaa toisin

    8. 8

      Coca-Cola saa uuden toimitusjohtajan – tehtävä selvä

    9. 9

      TS: Olkiluodon avaus saattaa taas viivästyä

    10. 10

      Koulupakko 17- tai 18-vuotiaaksi? ”Meillä on kasvava joukko nuoria, joilla on heikot taidot lukutaidossa, matematiikassa ja luonnontieteissä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    3. 3

      Katso, mitä tapahtui asuntolainan hinnalle – ”Pankin vaihtajia on liikkeellä”

    4. 4

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    5. 5

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    6. 6

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    7. 7

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    8. 8

      10 yleisintä syytä: näiden vuoksi työtön menettää tuet

    9. 9

      20-vuotiaita autoja huristelee Suomen teillä paljon – tiedätkö, onko yleisin malli Golf, Astra vai Corolla?

    10. 10

      Suomalaiset myivät tätä juuri joukolla – nyt suositellaan ostamaan

    11. Näytä lisää