Nami nami

Helsingin Kulinaarisen Instituutin yksityiset kokkikoulut ovat nousseet vaihtoehdoksi valmiiseen illallispöytään istumiselle.

– Monesti yhteiset puheenaiheet loppuvat jo ennen pääruokaa, mutta kun itse valmistaa neljän ruokalajin illallisen, siinä paitsi oppii raaka-aineista, myös tulee tutustuneeksi työtovereihin ihan uudella tavalla, keittiömestari Gero Hottinger sanoo.

Yritykset ovat löytäneet Hottingerin kokkikouluun kiitettävästi. Firmat ovat ostaneet päivän kurssipaketteja sekä asiakkailleen että henkilökunnalleen. Asiaa auttaa, jos pomo itse on kulinaristi ja innostunut ruuanlaitosta. Suurin este on yleensä raaka-aineiden liiallinen, vääränlainen kunnioitus, oikeammin pelko.

– Moni tuskastelee esimerkiksi ankasta, että se on vaikea valmistaa. Ei se ole totta, Hottinger sanoo.

Uskaliaimmat kurssilaiset lähtevät makumatkalle ulkomaille.

– Ollaan oltu Ranskassa, jossa kokattiin Pariisin Ritzissä, käytiin Champagnen alueella tutustumassa samppanjaan ja Normandiassa calvadokseen ja juustoihin.

Kymmenen toimintavuoden aikana Instituutin kurssien osallistujarakenne on muuttunut. Ensimmäisellä kastikekurssilla oli kymmenen naista ja yksi mies. Nyt asetelma on melkeinpä toisinpäin, ja innostus ruokaan kasvaa.

– Keittiötkin ovat tänä aikana muuttuneet paljon ja se on kasvattanut innostusta. Nyt ne ovat kauniimpia, niissä on paremmat uunit, enemmän leluja, laatu on noussut kokonaisuudessaan.

Oman kokkikoulun saa 80–220 eurolla henkeä kohti. Parin vuoden aikana kokkikouluja on alettu ostaa myös lahjaksi ylioppilaille ja hääpareille. Miksipä ei esimerkiksi eläkkeelle lähdön kunniaksi?

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Suomeen vuokrakatto 20 euroa neliöltä? Näin se vaikuttaisi tuensaajiin

    2. 2

      Miljardöörisijoittaja: Pankit lypsävät sinulta rahaa turhaan – sijoita sen sijaan näin

    3. 3

      Toisissa paikoissa kikytetään, toisissa ei – näin kävi Metalliliiton työpaikoilla

    4. 4

      Ekonomisti: Suomen talouskasvu tarvitsee maahanmuuttajia

    5. 5

      Marimekon luova johtaja lopettaa

    6. 6

      Ekonomisti löi huutomerkin luottamuslukuihin – ”Kasvukausi käsillä”

    7. 7

      Ex-kokki Tuomaksesta tuli autojen huippumyyjä – näin hän myy auton ja vähän muutakin

    8. 8

      Asuntojen hinnoissa saattaa piillä yllätyksiä – meri voi laskea arvoa jopa -20 %

    9. 9

      New York Times: Yhdysvaltojen talous ei kasva Trumpin lupaamaa tahtia

    10. 10

      Norwegian aloittaa suorat lennot Euroopasta Yhdysvaltoihin - Liput halvimmillaan noin 60 euroa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Asuntojen hinnoissa saattaa piillä yllätyksiä – meri voi laskea arvoa jopa -20 %

    2. 2

      Miljardöörisijoittaja: Pankit lypsävät sinulta rahaa turhaan – sijoita sen sijaan näin

    3. 3

      Nokia yllätti: 5g-verkkojen rakennus alkaa jo tänä vuonna

    4. 4

      Marimekon luova johtaja lopettaa

    5. 5

      Lääkäri näpäyttää työnantajia Fennia-lehdessä: Työkyky ei ole pajatso

    6. 6

      Ex-kokki Tuomaksesta tuli autojen huippumyyjä – näin hän myy auton ja vähän muutakin

    7. 7

      Velkaneuvoja LM:lle: Tästä syystä asuntovelalliset joutuvat maksuvaikeuksiin

    8. 8

      Näkökulma: Viis sijoittajavastuusta, pian Suomi pelastaa taas finanssipelureita

    9. 9

      Yle: Jättiliitto vaatii naisvaltaisten alojen palkkoihin kuoppakorotusta

    10. 10

      Suomeen vuokrakatto 20 euroa neliöltä? Näin se vaikuttaisi tuensaajiin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    2. 2

      Joukko tv-kanavia uhkaa pian pimentyä yli 1,5 miljoonassa kodissa

    3. 3

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    4. 4

      51 Siwaa ja Valintataloa suljetaan – tässä koko lista

    5. 5

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    6. 6

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    7. 7

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    8. 8

      Asuntovelallinen, korkosi laskutapa on muuttumassa – varaudu nousuun

    9. 9

      Yhä useampi menettää kotinsa – ”Ostetaan liian iso talo tai kallis asunto”

    10. 10

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    11. Näytä lisää