Valikko

Nami nami

Helsingin Kulinaarisen Instituutin yksityiset kokkikoulut ovat nousseet vaihtoehdoksi valmiiseen illallispöytään istumiselle.

– Monesti yhteiset puheenaiheet loppuvat jo ennen pääruokaa, mutta kun itse valmistaa neljän ruokalajin illallisen, siinä paitsi oppii raaka-aineista, myös tulee tutustuneeksi työtovereihin ihan uudella tavalla, keittiömestari Gero Hottinger sanoo.

Yritykset ovat löytäneet Hottingerin kokkikouluun kiitettävästi. Firmat ovat ostaneet päivän kurssipaketteja sekä asiakkailleen että henkilökunnalleen. Asiaa auttaa, jos pomo itse on kulinaristi ja innostunut ruuanlaitosta. Suurin este on yleensä raaka-aineiden liiallinen, vääränlainen kunnioitus, oikeammin pelko.

– Moni tuskastelee esimerkiksi ankasta, että se on vaikea valmistaa. Ei se ole totta, Hottinger sanoo.

Uskaliaimmat kurssilaiset lähtevät makumatkalle ulkomaille.

– Ollaan oltu Ranskassa, jossa kokattiin Pariisin Ritzissä, käytiin Champagnen alueella tutustumassa samppanjaan ja Normandiassa calvadokseen ja juustoihin.

Kymmenen toimintavuoden aikana Instituutin kurssien osallistujarakenne on muuttunut. Ensimmäisellä kastikekurssilla oli kymmenen naista ja yksi mies. Nyt asetelma on melkeinpä toisinpäin, ja innostus ruokaan kasvaa.

– Keittiötkin ovat tänä aikana muuttuneet paljon ja se on kasvattanut innostusta. Nyt ne ovat kauniimpia, niissä on paremmat uunit, enemmän leluja, laatu on noussut kokonaisuudessaan.

Oman kokkikoulun saa 80–220 eurolla henkeä kohti. Parin vuoden aikana kokkikouluja on alettu ostaa myös lahjaksi ylioppilaille ja hääpareille. Miksipä ei esimerkiksi eläkkeelle lähdön kunniaksi?

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    2. 2

      Suomalaiset myivät tätä juuri joukolla – nyt suositellaan ostamaan

    3. 3

      Pankkiala: Asunnot eivät ole liian kalliita

    4. 4

      5 vinkkiä – näin siirrät omaisuutta lapsille pienellä verolla

    5. 5

      Teslan valtava akkutehdas halutaan Vaasaan

    6. 6

      Kommentti: Eurokriisin sytytyslanka palaa – Italia sanoi ”ei”

    7. 7

      Pelko euron tuhosta voi avata Saksan rahahanat

    8. 8

      Terrafame-johtaja Ratia toimii myös yhtiön konsulttina – satojen tuhansien palkkiot

    9. 9

      20-vuotiaita autoja huristelee Suomen teillä paljon – tiedätkö, onko yleisin malli Golf, Astra vai Corolla?

    10. 10

      Omakotitaloissa hintahyppäys pk-seudulla

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    2. 2

      Terrafame-johtaja Ratia toimii myös yhtiön konsulttina – satojen tuhansien palkkiot

    3. 3

      SS: Myykö lapsesi sukkia päästäkseen luokkaretkelle? Yrityksille miljoonabisnes

    4. 4

      20-vuotiaita autoja huristelee Suomen teillä paljon – tiedätkö, onko yleisin malli Golf, Astra vai Corolla?

    5. 5

      Kommentti: Eurokriisin sytytyslanka palaa – Italia sanoi ”ei”

    6. 6

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    7. 7

      5 vinkkiä – näin siirrät omaisuutta lapsille pienellä verolla

    8. 8

      HS: Koulutettuja suomalaisia kaikkoaa ulkomaille – vain harva aikoo palata

    9. 9

      Näkökulma: Kapina jatkuu – Brexit ja Trump olivat vasta alkua

    10. 10

      Teslan valtava akkutehdas halutaan Vaasaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Vakava varoitus Suomelle: ”Nämä kotitaloudet erityisen haavoittuvia”

    3. 3

      Nyt se on lopullista: koeaika menee uusiksi

    4. 4

      Katso, kuulutko velkaisten riskiryhmään – tämä raja ei saisi ylittyä

    5. 5

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    6. 6

      Ville, 33, kasvatti menestyvän bisneksen Kiinaan – kuukaudessa 8 000 pakettia elektroniikkaa Suomeen

    7. 7

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    8. 8

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    9. 9

      Suomalaiset saavat liikaa palkkaa? ”Perheen elo muuttuu selviytymistaisteluksi”

    10. 10

      Kevytmaito, kahvi, meetwursti, konetiskiaine... Näin paljon arkisten tuotteiden hinnat nousivat 10 vuodessa

    11. Näytä lisää