Ravintolat koukuttavat naiset viinillä

Nainen on ravintolalle tuottoisa asiakas. Ravintoloiden kuohuviini- ja viinitarjoukset iskivät huomiotta jääneeseen markkinarakoon.
Helsingin keskustassa ainakin kaksi ravintolaa tarjoaa happy hour -aikanaan muuta tuotetta kuin olutta. Ravintola Baker'sissä on jo puolentoista vuoden ajan juotu kello viiden jälkeen kuohuviiniä eurolla. Virgin Oil & co:ssa on viime toukokuusta lähtien tarjottu arkisin parin tunnin ajan lasi valko- tai punaviiniä 1,50 euron hintaan.

Ravintolapäälliköiden mukaan viinitarjouksilla halutaan houkutella töistä pääseviä ja kaupungilla liikkuvia naisasiakkaita.

– Naiset tulevat ravintolaan porukoissa, miehet yleensä yksin tai kaksin. Naisporukassa voi olla jopa 6–8 henkilöä. Naiset ovat erittäin hyvä kohderyhmä. Meillä he käyttävät hyvin paljon rahaa, ravintola Baker'sin johtaja Markku Valkamo sanoo.

Happy hourin aikaan Baker'sin 150–300 asiakkaasta jopa 80 prosenttia saattaa olla naisia. Virgin Oil & co:ssa tarjoustuntien aikaan naisia on 60–70 prosenttia paristasadasta asiakkaasta.

– Viini puhuttelee erilaista asiakaskuntaa kuin olut. Meille se tuo naisia, joista osa jää tarjoustuntien jälkeen syömään ja istumaan pidemmäksikin aikaa, ravintolanjohtaja Sanna Mellanen Virgin Oil & co:sta kertoo.

Tarjousolutta Mellanen pitää loppuunkuluneena ideana. Hänen mielestään viini sopii ravintolan imagoon paremmin.

– Jos olut on euron, asiakaskunta on erilainen, Valkamo muotoilee. 

Kumpikaan ravintola ei paljasta tarjoustuntien aikana juodun alkoholin määrää, mutta viinejä kuluu reilusti. Baker'sissä kuohuviiniä siemaillaan satoja laseja illassa. Muutaman kerran juoma on loppunut kokonaan jo ennen tarjousajan päättymistä.

Vaikka juoma on halpaa, eivät ravintolat jää suinkaan miinukselle. Valkamon mukaan ravintolalle jää jokaisesta kuohuviinilasillisesta muutama sentti, mutta tärkeintä on saada ihmisiä tutustumaan paikkaan.

Mellasen mukaan täysi tupa on tärkeä ravintolan imagon kannalta. 

– Volyymikauppa on aina volyymikauppaa. Ajan kanssa jää rahavirtoja. Jonkinlaiseen markkinarakoon tämä tulee.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    2. 2

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    3. 3

      Yhä useampi menettää kotinsa – ”Ostetaan liian iso talo tai kallis asunto”

    4. 4

      ”Suomessa eletään nyt kovinta nousukautta” – palvelualat kasvoivat reippaasti

    5. 5

      Asumisunelmat karkaavat: ”Monet yksinäiset vanhukset ovat loukussa”

    6. 6

      Miljoonahankkeen neuvonantaja paljastaa 5 vinkkiä menestykseen

    7. 7

      Karu arvio öljystä: Jos toukokuussa ei tapahdu, romahdus uhkaa

    8. 8

      Kelan omat työntekijät huolestuivat ruuhkista: ”Jälleen yksi varoittava esimerkki”

    9. 9

      Ruotsin valtio valittaa: Meille maksetaan liikaa veroja

    10. 10

      Haluaisitko asuntolainan jopa 45 vuodeksi? Viranomainen varoittaa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    2. 2

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    3. 3

      Pian voi alkaa hakea uutta eläketukea – 760 e/kk

    4. 4

      Karu arvio öljystä: Jos toukokuussa ei tapahdu, romahdus uhkaa

    5. 5

      Kommentti: Toisille pian 200 e/kk enemmän – Lindströmin eläketuki on epäreilu

    6. 6

      10 hankalaa kysymystä työhaastatteluista – ja mitä niillä haetaan

    7. 7

      Kreikka tarvitsee taas rahaa – näin se vaikuttaa Suomeen

    8. 8

      Donald Trumpin ”talvipalatsi” on huikean kallis eliittiklubi – katso hulppeat kuvat kartanosta

    9. 9

      Yhä useampi menettää kotinsa – ”Ostetaan liian iso talo tai kallis asunto”

    10. 10

      Ruotsin valtio valittaa: Meille maksetaan liikaa veroja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    2. 2

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    3. 3

      50 000 miestä parhaassa iässä ei tee töitä tai opiskele – ”Mitä heille tapahtui?”

    4. 4

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    5. 5

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    6. 6

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    7. 7

      Uusi eläkemuoto houkuttelee työttömiä – hetken helpotus voi kostautua

    8. 8

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    9. 9

      Pian voi alkaa hakea uutta eläketukea – 760 e/kk

    10. 10

      Sunnuntailisistä nautittu 100 vuotta – joko riittää?

    11. Näytä lisää