Valikko

Ravintolat koukuttavat naiset viinillä

Nainen on ravintolalle tuottoisa asiakas. Ravintoloiden kuohuviini- ja viinitarjoukset iskivät huomiotta jääneeseen markkinarakoon.
Helsingin keskustassa ainakin kaksi ravintolaa tarjoaa happy hour -aikanaan muuta tuotetta kuin olutta. Ravintola Baker'sissä on jo puolentoista vuoden ajan juotu kello viiden jälkeen kuohuviiniä eurolla. Virgin Oil & co:ssa on viime toukokuusta lähtien tarjottu arkisin parin tunnin ajan lasi valko- tai punaviiniä 1,50 euron hintaan.

Ravintolapäälliköiden mukaan viinitarjouksilla halutaan houkutella töistä pääseviä ja kaupungilla liikkuvia naisasiakkaita.

– Naiset tulevat ravintolaan porukoissa, miehet yleensä yksin tai kaksin. Naisporukassa voi olla jopa 6–8 henkilöä. Naiset ovat erittäin hyvä kohderyhmä. Meillä he käyttävät hyvin paljon rahaa, ravintola Baker'sin johtaja Markku Valkamo sanoo.

Happy hourin aikaan Baker'sin 150–300 asiakkaasta jopa 80 prosenttia saattaa olla naisia. Virgin Oil & co:ssa tarjoustuntien aikaan naisia on 60–70 prosenttia paristasadasta asiakkaasta.

– Viini puhuttelee erilaista asiakaskuntaa kuin olut. Meille se tuo naisia, joista osa jää tarjoustuntien jälkeen syömään ja istumaan pidemmäksikin aikaa, ravintolanjohtaja Sanna Mellanen Virgin Oil & co:sta kertoo.

Tarjousolutta Mellanen pitää loppuunkuluneena ideana. Hänen mielestään viini sopii ravintolan imagoon paremmin.

– Jos olut on euron, asiakaskunta on erilainen, Valkamo muotoilee. 

Kumpikaan ravintola ei paljasta tarjoustuntien aikana juodun alkoholin määrää, mutta viinejä kuluu reilusti. Baker'sissä kuohuviiniä siemaillaan satoja laseja illassa. Muutaman kerran juoma on loppunut kokonaan jo ennen tarjousajan päättymistä.

Vaikka juoma on halpaa, eivät ravintolat jää suinkaan miinukselle. Valkamon mukaan ravintolalle jää jokaisesta kuohuviinilasillisesta muutama sentti, mutta tärkeintä on saada ihmisiä tutustumaan paikkaan.

Mellasen mukaan täysi tupa on tärkeä ravintolan imagon kannalta. 

– Volyymikauppa on aina volyymikauppaa. Ajan kanssa jää rahavirtoja. Jonkinlaiseen markkinarakoon tämä tulee.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      10 yleisintä syytä: näiden vuoksi työtön menettää tuet

    2. 2

      Coca-Cola saa uuden toimitusjohtajan – tehtävä selvä

    3. 3

      Köyhimmille eläkeläisille 760 e/kk – Kela: Ei riitä

    4. 4

      Väitöskirja: Intialaisten työntekijöiden perään pitää katsoa

    5. 5

      Koulupakko 17- tai 18-vuotiaaksi? ”Meillä on kasvava joukko nuoria, joilla on heikot taidot lukutaidossa, matematiikassa ja luonnontieteissä”

    6. 6

      Kommentti: ”Työstä kieltäytyminen” ei tarkoita työstä kieltäytymistä

    7. 7

      AKT:n Piirainen vastaa ahtaajakommentteihin: ”Liikemies Kakkonen heittää mielipiteitään faktoina”

    8. 8

      Konkurssin riskistä varoittanut Takoma romahti pörssissä

    9. 9

      Länsimetro valmis liikenteelle aikaisintaan huhtikuussa – Matinkylään yhteys kesäkuussa

    10. 10

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      10 yleisintä syytä: näiden vuoksi työtön menettää tuet

    2. 2

      AKT:n Piirainen vastaa ahtaajakommentteihin: ”Liikemies Kakkonen heittää mielipiteitään faktoina”

    3. 3

      Köyhimmille eläkeläisille 760 e/kk – Kela: Ei riitä

    4. 4

      Länsimetro valmis liikenteelle aikaisintaan huhtikuussa – Matinkylään yhteys kesäkuussa

    5. 5

      Kommentti: ”Työstä kieltäytyminen” ei tarkoita työstä kieltäytymistä

    6. 6

      Yhä useammalta työttömältä evätään tuet – ”Seuranta on tehostunut”

    7. 7

      XXL:n mainonta voi edetä korkeimpaan oikeuteen

    8. 8

      Väitöskirja: Intialaisten työntekijöiden perään pitää katsoa

    9. 9

      S-ryhmä joutui myrskynsilmään – turkiskohussa kyse on neljästä tuotteesta

    10. 10

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    3. 3

      Katso, mitä tapahtui asuntolainan hinnalle – ”Pankin vaihtajia on liikkeellä”

    4. 4

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    5. 5

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    6. 6

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    7. 7

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    8. 8

      20-vuotiaita autoja huristelee Suomen teillä paljon – tiedätkö, onko yleisin malli Golf, Astra vai Corolla?

    9. 9

      10 yleisintä syytä: näiden vuoksi työtön menettää tuet

    10. 10

      Suomalaiset myivät tätä juuri joukolla – nyt suositellaan ostamaan

    11. Näytä lisää