Valikko

Kolumni: Kasvaako raha keittiössä?

Ruoka on kulttuuria, todistaa monikymmenpäinen joukko yritysjohtajia, poliitikkoja ja julkkiksia. Ja heidän perässään tuhatkunta muuta, jotka ovat allekirjoittaneet nettivetoomuksen.
Lehti-ilmoituksillakin siivitetty kampanja vaatii gastronomialle osuutta opetusministeriön kulttuurimäärärahoista.

Ja näin vaadelista jatkuu: Gastronomian korkeakouluopetus on aloitettava. Kokkeja tuettava kilpailemisessa. Lähetystöihin palkattava edelleen kotimaiset keittiömestarit.

Pontta rahanpenäämiselle haetaan espanjalaisgurulta. Vetoomuskampanja siteeraa maailman parhaaksi ravintolaksi suitsutetun gironalaisen El Bullin perustajaa Ferran Adriàa.

Jos luet ruokalehtiä, Adrià on tuttu nimi: se ruoanlaitosta tiedettä tekevä setä, joka luo keittiössään ennenkokemattomia vaahtoja, hyytelöitä ja pulvereita molekyylin tarkkuudella. Annosta voi höystää vaikka maustettu ilma.

Pöytä El Bullista on kuin lottovoitto, toimittajat ovat kuvailleet.

Siis ne, joille voitto lankesi työn puolesta.

– Vain ne maat, joissa kulttuuriministeriö tukee gastronomiaa ja hyväksyy sen osaksi maan kulttuuria, voivat nousta gastronomisesti merkittäviksi maiksi, Adriàa siteerataan.

Olkoon niin. Mutta järkeily jatkuu:

– Jos rahaa on teattereihin ja museoihin, sitä pitää riittää myös gastronomiaan.

Sama kumma logiikka putkahtaa usein esiin, kun on kyse yhteisistä rahoista: jos on johonkin, on myös toiseen. Mutta jos raha menee teattereihin ja museoihin, sitä juuri ei ole johonkin muuhun.

Eihän se omassakaan kukkarossa näin mene. Päinvastoin. Jos ostan kulmasohvan, en voi lomailla hulahula-saarilla. Jos ostan kalliin laukun, en saa kalliita kenkiä.

Ikävää, mutta totta.

Taide ja kulttuuri saivat viime vuonna valtion budjetissa 360 miljoonaa euroa. Reilu puolet tuli pelimonopolin tuloista.

Valtaosa rahasta menee kulttuurilaitoksille ja kunnille.

Ehkäpä vetoomus ajaakin rahan tasaamista uudelleen, ei enemmän keräämistä? Kuin ostaisinkin Rocky-sohvan ja viikonlopun Kirkkonummella.

Onhan sekin mahdollista.

Ruoka on tietenkin kulttuuria – mutta raha jonnekin on toisaalta pois. Ellei jostain sitten tupsahda ministeriölle lisätiliä.

Ja oikeastaan silloinkin. Se on se vaihtoehtoiskustannus. Elämä on valintoja.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      XXL:n mainonta voi edetä korkeimpaan oikeuteen

    2. 2

      AKT:n Piirainen vastaa ahtaajakommentteihin: ”Liikemies Kakkonen heittää mielipiteitään faktoina”

    3. 3

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    4. 4

      Konsultit alkavat valmentaa työttömiä ennen te-keskusten haastatteluja – palkkio riippuu tuloksesta

    5. 5

      Betoniala: Hauraaksi jäänyt betoni jakautuu kahteen ryhmään

    6. 6

      3 956 €/kk, 3 826 €/kk... – näissä ammateissa on lyhyt koulutus ja töitä tarjolla

    7. 7

      Katso, mitä tapahtui asuntolainan hinnalle – ”Pankin vaihtajia on liikkeellä”

    8. 8

      ”Ikänsä kunniallisesti työtä tehneet kokevat tämän nöyryyttävänä” – kiistelty eläkealoite eduskuntaan

    9. 9

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    10. 10

      Piilotteli miljoonia ja vaati rangaistuksia veronkierrosta – Ranskan entinen budjettiministeri vankilaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Katso, mitä tapahtui asuntolainan hinnalle – ”Pankin vaihtajia on liikkeellä”

    2. 2

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    3. 3

      Apple osti kaikessa hiljaisuudessa suomalaisyrityksen

    4. 4

      ”Ikänsä kunniallisesti työtä tehneet kokevat tämän nöyryyttävänä” – kiistelty eläkealoite eduskuntaan

    5. 5

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    6. 6

      Konsultit alkavat valmentaa työttömiä ennen te-keskusten haastatteluja – palkkio riippuu tuloksesta

    7. 7

      Asuntolainoihin ajetaan uutta rajoitusta – tienaisitko tarpeeksi?

    8. 8

      Stark sulkee kuusi myymälää – irtisanoo jopa 160

    9. 9

      Autojen ominaisuudesta tuli ongelma – piti säästää energiaa, voikin aiheuttaa kolareita

    10. 10

      Betoniala: Hauraaksi jäänyt betoni jakautuu kahteen ryhmään

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    3. 3

      Katso, mitä tapahtui asuntolainan hinnalle – ”Pankin vaihtajia on liikkeellä”

    4. 4

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    5. 5

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    6. 6

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    7. 7

      Suomalaiset saavat liikaa palkkaa? ”Perheen elo muuttuu selviytymistaisteluksi”

    8. 8

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    9. 9

      20-vuotiaita autoja huristelee Suomen teillä paljon – tiedätkö, onko yleisin malli Golf, Astra vai Corolla?

    10. 10

      Suomen ilmasto on myrkkyä autoille – arvaatko, mikä lämpötila on pahin?

    11. Näytä lisää