Valikko

Terveellinen ruokavalio ei maksa enempää

Terveellistä ruokaa pidetään usein kalliina.
Ajatellaan, että rikkaat ovat laihoja, koska heillä on varaa ostaa hienoja, vähärasvaisia ja -kalorisia tuotteita. Vastaavasti köyhät joutuvat tyytymään halpaan makkaraan ja ranskanleipään eli niin sanottuun pullamössöruokaan. 

Kuopion yliopiston ja Kansanterveyslaitoksen tuore tutkimus kumoaa yleisen uskomuksen ja muistuttaa, että ollakseen terveellistä ruoan ei tarvitse olla kallista.

Tutkimuksessa koeryhmä sai tehostettua ravintoneuvontaa vuoden ajan, mutta heidän piti itse päättää ostamansa tuotteet. Henkilöt pitivät päiväkirjaa kaikesta syömästään ja juomastaan tutkimuksen alussa ja lopussa.

Tutkijat laskivat ruokakorien hinnat ennen ja jälkeen ravintoneuvonnan ja päätyivät tulokseen, että vaikka useimpien ruokavalio oli muuttunut suositusten suuntaan, ei ruokien ja juomien ostamiseen kulunut rahamäärä suinkaan noussut vaan keskimäärin laski hieman.

Syynä oli muun muassa runsaskuituisten viljatuotteiden käytön lisääminen ja juomien kulutuksen vähentäminen.

– Jos ostat kalliita kasviksia, korvaat todennäköisesti sillä lihan määrää, joka on myös kallista, selittää laillistettu ravitsemusterapeutti Anne-Mari Ottelin Kuopion yliopistosta.

Ottelin oli mukana tutkimustyössä.

– Ruisleipä, kaurapuuro ja juurekset ovat terveellistä ruokaa, ja ne ovat myös halpoja. Terveellisen ruokavalion voi koostaa peruselintarvikkeista, siihen ei tarvita terveysvaikutteisia tai vitamiineilla täydennettyjä elintarvikkeita, Ottelin sanoo.

Erityisesti kevyttuotteet ovat lisänneet myyntiään viime vuosina. Kauppojen hyllyille on myös ilmestynyt erilaisia lisävitamiineilla täydennettyjä ja terveysvaikutuksiltaan myönteiseksi todettuja tuotteita.

Ruoka-Keskon tavarakaupan johtaja Ari Akseli kertoo, että vähärasvaisten, vähäsuolaisten ja vähäkaloristen tuotteiden sekä hedelmien ja vihannesten myynninkehitys on ollut selkeästi voimakkaampaa kuin yleisen päivittäistavarakaupan kehitys.

Akselin mukaan myös terveysvaikutteisilla valmisteilla on kysyntää, sillä kaikilla ei ole aikaa ja mahdollisuutta huolehtia ruokavalionsa terveellisyydestä.

– Tärkeää on, että asiakas pystyy itse arvioimaan tuotteen terveellisyyden.

Kevyttuotteiden hinnoissa ei ole korkeampaa myyntikatetta kuin samojen tuoteryhmien vastaavissa tuotteissa. Akselin mukaan perustuotteen alhaisempi hinta perustuu suurtuotannon etuihin.

– Kevyttuotteet ovat kalliimpia, koska valmistussarjat ovat pienempiä ja kulut siten suurempia.

Tutkimus ja lainsäädäntö -osaston johtaja Seppo Heiskanen Elintarviketeollisuusliitosta ei pidä tutkimustulosta terveellisen ruoan hinnasta yllättävänä.

Hän epäilee, että myytti kalliista ja terveellisestä ruoasta johtuu siitä, että ihmiset yrittävät etsiä epäterveelliselle tuotteelle korvaavaa, terveellisempää vaihtoehtoa saman tuoteryhmän sisältä.

– Yleensä lähdetään hakemaan jotenkin hienompia tuotteita, esimerkiksi leivässä saatetaan vaihtaa johonkin runsaskuituiseen vehnä- tai rouheleipään, joka voi olla normaalia kalliimpaa, kun esimerkiksi kaurapuuro on erittäin edullista.

Heiskanen uskoo, että terveellinen syöminen ei ole rahasta kiinni.

– Luulen, että rikkaat ja koulutetut ovat ryhmä, joita valistus nykymuodossaan puhuttelee parhaiten.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      20-vuotiaita autoja huristelee Suomen teillä paljon – tiedätkö, onko yleisin malli Golf, Astra vai Corolla?

    3. 3

      HS: Koulutettuja suomalaisia kaikkoaa ulkomaille – vain harva aikoo palata

    4. 4

      Näkökulma: Kapina jatkuu – Brexit ja Trump olivat vasta alkua

    5. 5

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    6. 6

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    7. 7

      Raju luku lapsilisien leikkauksista – ”Lisäävät pienituloisuutta”

    8. 8

      Wahlroos: Tässä on Suomen työttömyysongelman perimmäinen syy – ”Ihan käsittämätöntä”

    9. 9

      Taliseteli aiheutti kohun Britanniassa – keskuspankki ”suhtautuu huoleen erittäin vakavasti”

    10. 10

      Leikkaukset iskivät lapsilisään – mitä menetetyllä summalla saisi?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    3. 3

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    4. 4

      20-vuotiaita autoja huristelee Suomen teillä paljon – tiedätkö, onko yleisin malli Golf, Astra vai Corolla?

    5. 5

      Leikkaukset iskivät lapsilisään – mitä menetetyllä summalla saisi?

    6. 6

      Raju luku lapsilisien leikkauksista – ”Lisäävät pienituloisuutta”

    7. 7

      Kodin1-tavaratalon sivuille ilmestyi viesti: ”Pian täällä taas...”

    8. 8

      Koeaika on pian yhä pidempi – ”Pitäisi sanoa selkeästi, mikä meni pieleen”

    9. 9

      Näkökulma: Kapina jatkuu – Brexit ja Trump olivat vasta alkua

    10. 10

      Taliseteli aiheutti kohun Britanniassa – keskuspankki ”suhtautuu huoleen erittäin vakavasti”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Kelan pääjohtaja SK:lle ”Miksi ylläpidämme järjestelmää, joka maksaa ihmiselle olemisesta?

    3. 3

      Vakava varoitus Suomelle: ”Nämä kotitaloudet erityisen haavoittuvia”

    4. 4

      Nyt se on lopullista: koeaika menee uusiksi

    5. 5

      Katso, kuulutko velkaisten riskiryhmään – tämä raja ei saisi ylittyä

    6. 6

      Ville, 33, kasvatti menestyvän bisneksen Kiinaan – kuukaudessa 8 000 pakettia elektroniikkaa Suomeen

    7. 7

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    8. 8

      Suomalaiset saavat liikaa palkkaa? ”Perheen elo muuttuu selviytymistaisteluksi”

    9. 9

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    10. 10

      Kevytmaito, kahvi, meetwursti, konetiskiaine... Näin paljon arkisten tuotteiden hinnat nousivat 10 vuodessa

    11. Näytä lisää