Keittiöväen pula pahenee

Edes ilmainen työsuhdepulla tai limppu eivät houkuta uusia työntekijöitä leipomoihin ja suurkeittiöihin. Esimerkiksi Fazeria uhkaa lähivuosina tuhannen työntekijän kato.


Leipomo tai ravintolakeittiö ovat ruuanvalmistuksesta pitäville kiinnostavia työpaikkoja. Fazer jakoi tiistaina aamulla Helsingin Kampin bussiasemalla järjestämässään rekrytointitapahtumassa jo ensimmäisten tuntien aikana parituhatta leipää sekä ison nipun työhönottopapereita.

Työnantaja ei jakaisi leipää ohikulkijoille, ellei sen olisi pakko. Pääkaupunkiseudulla Fazer Amicalla ja Leipomoilla on tälläkin hetkellä auki kymmeniä työpaikkoja. Seuraavan vuosikymmenen aikana konsernista eläköityy noin tuhat ihmistä lisää.

– Meidän ihmisillämme on erittäin pitkiä työsuhteita, 40 vuotta alalla ollut ei ole harvinaisuus. Näin pitkän kokemuksen korvaaminen olisi hankalaa, vaikka tulijoita olisikin, kertoo Fazer Amican toimitusjohtaja Teija Andersen.

Nyt osaavia tulijoita ei ole tarpeeksi, ja syykin on selvä. Vaikka itse söisi tuotantolinjalta ylijääviä herkkuja mielinmäärin, 1 500–1 800 euron peruspalkka ei riitä perheen elättämiseen.

– Suurin ongelma ei ole alan matalapalkkaus, vaan elämisen kalleus. Työntekijän pitäisi pystyä asumaankin pääkaupunkiseudulla, Andersen myöntää.

Parhaiten uusia tulijoita vetävä ammattinimike ruuanvalmistusalalla on kokki.

Julkkiskeittiömestarit ovat onnistuneet luomaan työlle hohdokkaan mielikuvan, mikä tosin voi karista nopeasti suurkeittiöiden arjessa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    2. 2

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    3. 3

      Näille aloille talouskasvu tuo töitä

    4. 4

      Kulta on kallistunut selvästi – sijoittajat pelkäävät osakkeiden olevan vaarallisen kalliita

    5. 5

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    6. 6

      Valinnanvapautta alettiin kokeilla tänään Jyväskylässä – 174 vaihtoa ensimmäisen 8 tunnin aikana

    7. 7

      Bild: Kreikka tarvinnee ”kaksinumeroisen miljardisumman”

    8. 8

      Wärtsilä haluaa ohjelmistotaloksi ja suunnittelee yritysostoja

    9. 9

      Venäjä kiilasi saudien ohi öljyn pumppauksessa

    10. 10

      SAK:n kysely: Painostus työehtojen heikentämiseen kasvanut – palkkoja halutaan alas

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    2. 2

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    3. 3

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    4. 4

      Työntekijä saa jännittää nyt 2 kuukautta pidempään – koeajat pitenivät vuoden alussa

    5. 5

      USU: Kaavailtu muutos asuntolainakattoon herätti huolen – ”Ei nuorella ole kesämökkiä myytäväksi”

    6. 6

      Konkarisijoittaja Tom Tukiainen, 59, pani 100 000 euroa riskillä turvapaikanhakijoihin

    7. 7

      Nyt puhuu Go! Aviationin ex-työntekijä: Syttyi käsittämätön ilmiriita

    8. 8

      ”Alkaako miesten katoaminen työvoimasta jo lapsuudessa?”

    9. 9

      Wärtsilä haluaa ohjelmistotaloksi ja suunnittelee yritysostoja

    10. 10

      SAK:n kysely: Painostus työehtojen heikentämiseen kasvanut – palkkoja halutaan alas

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sunnuntailisät pois, työpäivän pituus 12 tuntiin? ”Tehdään työtä silloin, kun sitä on”

    2. 2

      Yle: Kirjeessä koteihin jaettu oikea seteli hämmentää suomalaisia – osa palauttaa, vaikkei tarvitsisi

    3. 3

      ABC-asemien S-bonus muuttuu – ”Aion äänestää jaloillani”

    4. 4

      50 000 miestä parhaassa iässä ei tee töitä tai opiskele – ”Mitä heille tapahtui?”

    5. 5

      ”Kesämökkejä alkaa olla riesaksi asti” – FK ei halua, että omaisuutta pantataan perinnöksi

    6. 6

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    7. 7

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    8. 8

      Sunnuntailisistä nautittu 100 vuotta – joko riittää?

    9. 9

      Katsastuksiin ehdotetaan tiukennuksia – ”Turhia kustannuksia autoilijalle”

    10. 10

      Julkkisten rahoittaman lentoyhtiön kassasta katosi satoja tuhansia euroja – hakeutuu nyt konkurssiin

    11. Näytä lisää