Luomu menetti makunsa

Kolumni
Luomuruoka ei ole sen terveellisempää tai maukkaampaa kuin tavallinenkaan ruoka. Kalliimpaa se kuitenkin on.
Kun Britanniaan iskee hullun lehmän tauti, kun munista löytyy salmonellaa ja kun karjaa poltetaan rovioilla suu- ja sorkkataudin vuoksi, hätääntynyt kuluttaja turvautuu luomuruokaan. Kun intialaisesta chilijauheesta löytyy maalin väriaineita ja skotlantilaisesta lihasta vaarallista kolibakteeria, luomun menekki kasvaa taas. Luomu on briteille vähän kuin kotimainen ruoka suomalaisille. Elintarvikeskandaaleissa sen maine pysyy puhtoisena. Jostakin syystä luomulehmä ei voi tulla hulluksi, sen suolistossa ei ole vaarallista kolibakteeria eikä se sairastu suu- ja sorkkatautiin. Eihän?

Ja vaikka taudit ehkä teoriassa voisivat iskeäkin, niin rakkaudella kasvatettu lihakarja on maukkaampaa ja terveellisempää kuin ties mitä antibiootti-, säteily- ja hormonijäämiä sisältävä perusliha. Luomutomaatissa ei voi olla lisäainejäämiä eikä luomumausteiden valmistaja koskaan turvautuisi kiellettyihin väriaineisiin.

Koska luomuruoka on maukasta, turvallista, terveellistä ja ympäristöystävällistä, siitä kannattaa maksaa enemmän kuin tavallisesta ruuasta. Brittisupermarketissa keskimäärin 60 prosenttia enemmän.

Tämä hintaero tekee luomuostajasta entistäkin hyveellisemmän. Hän on valmis tekemään ison uhrauksen lastensa terveyden ja ympäristön hyväksi. Samalla hän tulee viestineeksi kanssaihmisilleen, että hänellä on siihen varaa.

Eikö keisarilla
olekaan vaatteita?


Tänä syksynä luomuostajat ovat saaneet kylmää vettä niskaansa useammalta taholta.

Ensin elintarvikeviranomaiset (Food Standards Agency) julkaisivat tutkimuksen, jonka mukaan luomuruuasta ei ole terveydellistä etua. Viranomaiset kahlasivat läpi erilaisia selvityksiä 50 vuoden ajalta ja totesivat, että näyttö luomuruuan paremmuudesta puuttuu yhä.

Sitten lehdistö lähti luomuhyökkäykseen. Kuluttajasivut kertoivat, että luomusta maksaminen on rahan haaskausta.

Sanomalehti Times laittoi supermarkettien luomuruuan, halpalinjat, perustuotteet ja premium-tuotteet sokkotestiin. Luomu ei maistunut yhtään sen paremmalta kuin muukaan ruoka.

Makutestaajien mielestä halpapavut tomaattikastikkeessa olivat sekä luomua että premium-papuja parempia. Tescon halvimmat kananrinnat – taatusti sisätiloissa nopeasti lihotetuista broilereista tulevat – maistuivat ihan yhtä hyviltä kuin villinä luonnossa vipeltäneiden luomubroilerien rintapalat.

Toki näiden luomubroilereiden lyhyt elämä oli ollut halpabroilereita onnellisempaa.

Sentään
ympäristöystävällistä?


Luomutuottajat kimmastuivat tietenkin elintarvikeviranomaisten ja lehtien väitteistä. He puolustivat tuotteidensa ympäristöystävällisyyttä ja epäilivät viranomaisten tilastojen tulkintoja.

Luomutiloillahan ei käytetä torjunta-aineita eikä kemiallisia lannoitteita. Ympäristön kannaltahan tämä on ilman muuta parempaa kuin kammottava tehomaatalous.

Paikallisesti ehkä onkin. Valtakunnan – ja maailman – mittakaavassa tilanne kuitenkin muuttuu. Luomusadot ovat tuotteesta riippuen 10–50 prosenttia pienempiä kuin muut sadot.

Jos kaikki tilat siirtyisivät luomuun, niin tämä maa tarvitsisi ehkä kolmanneksen lisää viljelyalaa nykyisen tuotantotason ylläpitämiseksi. Mistähän se maa löytyisi? Tai miten kaukaa ruokaa pitäisi kuljettaa, kun kotimainen tuotanto vähenisi?

Onneksi Britannian tiloista vain 4 prosenttia tuottaa luomuruokaa.

  • Kommentti

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Ammattilainen heivasi Stockmannin – "Kuihtuva, syvästi tappiollinen tavaratalo"

    2. 2

      HS: Useat kaapelikanavat saattavat sittenkin pimetä tiistaiyönä

    3. 3

      Miljardöörisijoittaja: Pankit lypsävät sinulta rahaa turhaan – sijoita sen sijaan näin

    4. 4

      Asuntojen hinnoissa saattaa piillä yllätyksiä – meri voi laskea arvoa jopa -20 %

    5. 5

      Viljelijät uivat syvissä vesissä: ”Tilanne pahempi kuin 90-luvun lamassa”

    6. 6

      Kokoomus haluaa uudistaa perhevapaita – ja poistaa poliitikkoja koskevan epäkohdan

    7. 7

      Suomeen vuokrakatto 20 euroa neliöltä? Näin se vaikuttaisi tuensaajiin

    8. 8

      Ex-kokki Tuomaksesta tuli autojen huippumyyjä – näin hän myy auton ja vähän muutakin

    9. 9

      Miljardööri Warren Buffett tuplasi Apple-omistuksensa

    10. 10

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Asuntojen hinnoissa saattaa piillä yllätyksiä – meri voi laskea arvoa jopa -20 %

    2. 2

      Ammattilainen heivasi Stockmannin – "Kuihtuva, syvästi tappiollinen tavaratalo"

    3. 3

      Miljardöörisijoittaja: Pankit lypsävät sinulta rahaa turhaan – sijoita sen sijaan näin

    4. 4

      Marimekon luova johtaja lopettaa

    5. 5

      Suomeen vuokrakatto 20 euroa neliöltä? Näin se vaikuttaisi tuensaajiin

    6. 6

      Toisissa paikoissa kikytetään, toisissa ei – näin kävi Metalliliiton työpaikoilla

    7. 7

      HS: Useat kaapelikanavat saattavat sittenkin pimetä tiistaiyönä

    8. 8

      Ex-kokki Tuomaksesta tuli autojen huippumyyjä – näin hän myy auton ja vähän muutakin

    9. 9

      Neljäskin uhatuista kanavista näkyy vielä tiistaiyön jälkeen

    10. 10

      Yle: Jättiliitto vaatii naisvaltaisten alojen palkkoihin kuoppakorotusta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    2. 2

      Joukko tv-kanavia uhkaa pian pimentyä yli 1,5 miljoonassa kodissa

    3. 3

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    4. 4

      51 Siwaa ja Valintataloa suljetaan – tässä koko lista

    5. 5

      Asuntovelallinen, korkosi laskutapa on muuttumassa – varaudu nousuun

    6. 6

      Yhä useampi menettää kotinsa – ”Ostetaan liian iso talo tai kallis asunto”

    7. 7

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    8. 8

      Uusi eläkemuoto houkuttelee työttömiä – hetken helpotus voi kostautua

    9. 9

      Pian voi alkaa hakea uutta eläketukea – 760 e/kk

    10. 10

      Asuntojen hinnoissa saattaa piillä yllätyksiä – meri voi laskea arvoa jopa -20 %

    11. Näytä lisää