Onko rahkassa liikaa syöpäaineita? "Markkinointiahan tuo on"

Onko rahkassa liikaa syöpää aiheuttavaa asetaldehydiä? Biohitin mukaan näin on, mutta yhtiö tekeekin asetaldehydille altistumista vähentävää valmistetta. Viranomainen pitää väitettä markkinointina, mutta tekee samalla omaa tutkimusta ruuan asetaldehydistä.


Bioteknologiayhtiö Biohit on alkuvuoden aikana hämmentänyt keskustelua ruoan turvallisuudesta. Viimeksi tiistaina yhtiö kertoi mitanneensa useista rahkoista ja soijakastikkeista korkeita pitoisuuksia asetaldehydiä.

Asetaldehydi on aine, jonka Maailman terveysjärjestö WHO:n alainen tutkimusyksikkö IARC (International Agency for Research on Cancer) määritteli syöpää aiheuttavaksi aineeksi vuonna 2009.

IARC:n näkemys koski vain alkoholin sisältämää ja siitä elimistössä muodostuvaa asetaldehydiä. Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran mukaan ruoan sisältämän asetaldehydin ja syöpien välillä ei ole todettu syy-seuraussuhdetta.

Biohit pitää asetaldehydin riskirajana 100 mikromoolia. Yhtiö on mitannut esimerkiksi jogurteista 14-208 mikromoolin asetaldehydipitoisuuksia.

– En näe syytä kyseenalaistaa Biohitin mittauksia, mutta markkinointiahan tuo on. Missään muualla ei ole määritelty turvallisuusrajaa asetaldehydipitoisuudelle, kommentoi Eviran kemian ja toksikologian tutkimusyksikön johtaja Kimmo Peltonen Taloussanomille.

Peltonen korostaa, että elintarvikkeiden asetaldehydipitoisuus on monimutkainen asia. Asetaldehydiä esimerkiksi muodostuu ihmisen elimistössä luonnostaan ruoansulatuksen hajoamistuotteena. Lisäksi käytännössä kaikissa elintarvikkeissa mansikoista omenoihin on asetaldehydiä.

– Jos jokin virallinen taho määrittelisi asetaldehydin turvallisuusrajan, siitä tulisi varmasti hyvin värikäs keskustelu. Ongelmallista vain on, että ruoansulatuskanavasta on tehty mittauksia hyvin vähän tai ei ollenkaan. Turvallisen rajan johtaminen on käytännössä mahdotonta, Peltonen väittää.

Mikä on
turvallinen raja?


Biohit markkinoi kehittämänsä Acetium-valmisteen vähentävän altistumista asetaldehydille. Eilen yhtiö julkaisi listan elintarvikkeista, joiden asetaldehydipitoisuuksia se pitää turvallisena. Listassa on eri valmistajien rahkoja, glögejä, vauvanruokia, mehuja, limsoja ja kuohuviinejä.

Kuluttajaa kuitenkin kiinnostaisi varmasti enemmän se, missä tuotteissa pitoisuudet ovat korkeita.

Biohitin toimitusjohtajan Semi Korpelan mukaan yhtiö ei julkaissut listaa korkeita asetaldehydipitoisuuksia sisältävistä elintarvikkeista, koska vastuun pitoisuuksien ilmoittamisesta tulisi olla valmistajilla.

– Me emme ole viranomainen. Asetaldehydipitoisuuksien pitäisi lukea tuoteselosteissa, Korpela selittää.

Mutta asetaldehydiähän esiintyy luonnontuotteissakin kuten omenoissa, ja sitä muodostuu ihmisen elimistössä itsestään?

– Tuo on se argumentti, perusteella mitään ei tarvitsisi muuttaa. Mutta esimerkiksi jogurteissa ja rahkoissa käytetyn hapatteen rooli on huomattavasti merkittävämpi, Korpela kuittaa.

Hetken päästä Korpela soittaa takaisin ja kehottaa ottamaan yhteyttä asetaldehydiä jo pari vuosikymmentä tutkineeseen Helsingin yliopiston emeritusprofessori Mikko Salaspuroon. Salaspuro on Biohitin hallituksen jäsen, ja oli mukana kehittämässä yhtiön asetaldehydin mittausmenetelmiä.

Biohitin verkkosivujen mukaan Salaspuro omistaa 10 000 Biohitin listattua B-osaketta, joka nykykurssilla tekee osakepotin arvoksi lähes 55 000 euroa.

Rahkako
pannaan?


Salaspuro kertoo asetaldehydin turvarajan olevan peräisin amerikkalaisen tutkimusinstituutin tutkimuksesta vuodelta 2005. Samoilla linjoilla on myös tuoreempi saksalaistutkimus.

– Virallista turvallisuusrajaa ei ole, koska mikään elintarviketurvallisuuden taho ei sitten vuoden 1998 ole paneutunut asiaan, Salaspuro selittää.

Salaspuro suomii viranomaisia siitä, etteivät ne ota kyllin vakavasti asetaldehydiin liittyviä riskejä.

Evira on kuitenkin tehnyt omia pitoisuusmittauksiaan jo pidempään, ja lähettänyt tiedot Euroopan komissiolle ja Euroopan Elintarviketurvallisuusviranomaiselle EFSA:lle.

Salaspuron mukaan asia ei etene EFSA:ssa, koska jonossa on liikaa muita asioita.

– Esimerkiksi jogurttiteollisuudessa pyritään mahdollisimman korkeaan asetaldehydipitoisuuteen hyvän aromin saamiseksi, Salaspuro väittää. Erityisesti proteiinipitoisten maitotuotteiden kysyntä on tänä vuonna ollut Suomessa niin kovaa, että paikoin rahkahyllyt ovat ammottaneet tyhjyyttään. Pitäisikö jogurtin- ja rahkansyömisestään nyt huolestua?

– Rahka ei ole merkittävin asetaldehydin lähde, vaan alkoholi ja tupakka. Jos omasta asetaldehydille altistumisestaan on huolissaan, ei sitä ehkä kannata syödä joka päivä, Eviran Peltonen muotoilee.

Salaspuro huomauttaa asetaldehydille altistumisen olevan kumulatiivista, koska sitä kertyy hänen mukaansa päivän aikana jatkuvasti.

– Jos käyttää rahkaa ja jogurttia ja siihen päälle vielä polttaa ja juo alkoholia, pitoisuudet kasvavat korkeiksi.

Peltosen mukaan Evirassa tehdään parhaillaan tutkimusta elintarvikkeiden asetaldehydipitoisuuksista.

– Tulosten julkistamista katsotaan kesän ja alkusyksyn aikana. Samalla mietitään, julkaistaanko jotain suosituksia vaikkapa siitä, montako omenaa voi syödä päivässä, Peltonen kertoo.

Turvallisia elintarvikkeita on monelta valmistajalta
Elintarvikkeet, joiden asetaldehydipitoisuus on vähäinen

ElintarvikelajiTuotePitoisuus (mikromoolia litrassa)
RahkaValio PROfeel proteiinirahkarae kolme marjaa HYLA0
RahkaDeliciest Luomu Tyrnirahka1
RahkaArla Keittiö Maustettu rahka raparperi-mansikka, Into 200 g7
RahkaValio PROfeel proteiinirahkarae mandariini-appelsiini HYLA8
RahkaArla Keittiö Maustettu rahka mustikka-vanilja, Into 200 g9
GlögiWanhan Porvoon Fabriikki Glögi0
GlögiRaikastamo Luomuglögi1
GlögiHommanäs Gård Jouluglögi, tiiviste3
GlögiHommanäs Gård Jouluglögi5
GlögiStockmann Glögitiiviste6
GlögiSaturnus AB Glögi, tiiviste6
GlögiHerrljunga alc. 10% Klassinen Punaviini Glögi6
GlögiProvidental Wines & Spirits AB alc. 15% Dufvenkrooks Choklad7
GlögiMarli Perinteinen Glögi10
VauvanruoatSemper, Mustikkaa, exp. 5.20141
VauvanruoatSemper, Viidakkojälkiruoka, exp. 7.20143
VauvanruoatPiltti, Omena-mango-kauraherkku, exp. 5.20143
VauvanruoatSemper, Mangoa ja Banaania, exp. 7.20144
VauvanruoatPiltti, Persikkaa ja Banaania, exp. 5.20145
VauvanruoatPiltti, Mangoa, exp. 5.20145
VauvanruoatPiltti, Metsämarjoja, exp. 6.20145
VauvanruoatPiltti, Ruusunmarjaa ja Vadelmaa, exp. 5.20145
VauvanruoatMuksu, Hedelmäralli, exp. 8.20147
VauvanruoatHippo, Trooppinen Mangomix, exp. 2.20147
VauvanruoatMuksu, Marjakimara, exp. 9.20148
VauvanruoatMuksu, Herukkaherkku, exp. 7.20148
VauvanruoatPiltti, Aurinkoinen, exp. 5.201410
HedelmämehuValio Gefilus hedelmätehojuoma mango-appels-omena-ban-pass1
HedelmämehuValio Gefilus hedelmätehojuoma ananas-appelsiini-rypäle-porkkana1
HedelmämehuValio Gefilus hedelmätehojuoma ananas-appelsiini-rypäle-porkkana1
HedelmämehuValio Gefilus hedelmätehojuoma ananas-appelsiini-rypäle-porkkana1
HedelmämehuValio Gefilus hedelmätehojuoma ananas-appelsiini-rypäle-porkkana1
HedelmämehuValio Gefilus hedelmätehojuoma mango-appels-omena-ban-pass1
HedelmämehuValio Gefilus hedelmätehojuoma mango-appels-omena-ban-pass2
HedelmämehuValio Gefilus hedelmätehojuoma mango-appels-omena-ban-pass2
JogurttijuomaGefilus, vanilja jogurttijuoma0
Kevyt virvoitusjuomaFreeway Cola Light1
Kevyt virvoitusjuomaPepsi Max2
Kevyt virvoitusjuomaFreeway Sitruunalimonadi3
Kevyt virvoitusjuomaCoca-Cola Zero3
Kevyt virvoitusjuomaCoca-Cola light4
Kevyt virvoitusjuoma7UP Free5
Kevyt virvoitusjuomaSprite Zero5
Kevyt virvoitusjuomaPommac Light9
SimaMarli Perinteinen Sima0
SimaMarli Kotisima2
SimaVIP Perinteinen Sima0
KuohuviinitBalance Savignon Blanc, Brut , 12%4
KuohuviinitElysee no 1 demi sec. 12%5
KuohuviinitHenckel Trocken Dry-Sec, 11,5%6
KuohuviinitCodorniu Cava, Seco Clasico, 11,5%6
KuohuviinitCabriz Vinho Spumante de Qualidade, Brut 2008, 12%7
Lähde: Biohit





Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      WSJ: Norwegian aloittaa suorat lennot Euroopasta Yhdysvaltoihin - Liput halvimmillaan noin 60 euroa

    2. 2

      Kalevala Koru irtisanoi noin 100 jälleenmyyntisopimusta - ”Jakelua järjestellään uudelleen”

    3. 3

      Asuntovelallinen, korkosi laskutapa on muuttumassa – varaudu nousuun

    4. 4

      Asuntopula kärjistyy Uudessakaupungissa – ”Tuolla rahalla pitäisi saada enemmän”

    5. 5

      Uusi velkaennätys on ovella – maailman yhteenlaskettu velka on käsittämätön summa

    6. 6

      Lounaan hinta muuttuu 10 minuutin välein – helsinkiläisravintola kokeilee ensimmäisenä maailmassa

    7. 7

      Suuri murros edessä – pankkien alettava antaa asiakastietoja ulkopuolisille

    8. 8

      Ex-kokki Tuomaksesta tuli autojen huippumyyjä – näin hän myy auton ja vähän muutakin

    9. 9

      Markkinoiden Ranska-hermoilu helpotti hieman

    10. 10

      Kyberturvallisuuden huippuasiantuntija Business Insiderille: Hakkeroinnista tullut mafian kaltaista toimintaa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ex-kokki Tuomaksesta tuli autojen huippumyyjä – näin hän myy auton ja vähän muutakin

    2. 2

      Suuri murros edessä – pankkien alettava antaa asiakastietoja ulkopuolisille

    3. 3

      Asuntovelallinen, korkosi laskutapa on muuttumassa – varaudu nousuun

    4. 4

      WSJ: Norwegian aloittaa suorat lennot Euroopasta Yhdysvaltoihin - Liput halvimmillaan noin 60 euroa

    5. 5

      Lounaan hinta muuttuu 10 minuutin välein – helsinkiläisravintola kokeilee ensimmäisenä maailmassa

    6. 6

      Uusi velkaennätys on ovella – maailman yhteenlaskettu velka on käsittämätön summa

    7. 7

      Asuntopula kärjistyy Uudessakaupungissa – ”Tuolla rahalla pitäisi saada enemmän”

    8. 8

      Uutuuskirja: Neuvostoliittolaiset halusivat ranskalaiset kankaat vaatteisiin – Koivisto esti

    9. 9

      Ruotsissa ollaan lähellä asuntokuplan puhkeamista – ”pitäisi olla jo huolissaan”

    10. 10

      Kalevala Koru irtisanoi noin 100 jälleenmyyntisopimusta - ”Jakelua järjestellään uudelleen”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    2. 2

      Joukko tv-kanavia uhkaa pian pimentyä yli 1,5 miljoonassa kodissa

    3. 3

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    4. 4

      51 Siwaa ja Valintataloa suljetaan – tässä koko lista

    5. 5

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    6. 6

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    7. 7

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    8. 8

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    9. 9

      Uusi eläkemuoto houkuttelee työttömiä – hetken helpotus voi kostautua

    10. 10

      Pian voi alkaa hakea uutta eläketukea – 760 e/kk

    11. Näytä lisää