Video latautuu, odota hetkinen. Jos video ei näy, tarkista, että selaimessasi on asennettuna Flash Playerin versio 10 tai tai uudempi ja että Javascript on käytössä.
Uusimman Flash playerin voit ladata Adoben sivuilta
Itse jauhetuilla jauhoilla valmistuu terveysherkut
Herkkusuiden pitkään odottama Eat&Joy Kluuvin Kauppahalli avasi ovensa lokakuussa 2011 Helsingissä Kluuvin kauppakeskuksen kellarikerroksessa.
Yli 600 neliön tilassa hyllyt notkuvat toinen toistaan herkullisempia pientuottajien luomu- ja lähiruokatuotteita. Hallissa on liha-, kala- ja juustokauppa, juureskellari, koivuhaloilla lämpiävä kiviarinaleivinuuni, leppäsavustamo ja viljakellari.
Jauhokellarissa on runsaasti erilaisia viljalajikkeita. Tavallisempien ohran, kauran, rukiin ja vehnän lisäksi sieltä löytyy myös vanhaa vehnälajiketta spelttiä. Yhdessä pussissa on myös emmer-vehnää, joka on vielä vanhempi viljalaji kuin speltti.
Vilja ja sen hyvät ominaisuudet säilyvät parhaiten jyvinä, ei jauhoina.
- Pussitetuista jauhoista katoaa parissa kolmessa viikossa melkein kaikki ravintoaineet, yrittäjä Aki Arjola sanoo.
- Tuoreista jauhoista ja ryyneistä valmistetut puurot ja leivät ovat aivan eri makuisia kuin pakatusta tuotteesta valmistetut.
Kuvaaja: Tuomas Selänne
Toimittaja: Sanna Mansikkamäki
