Video latautuu, odota hetkinen. Jos video ei näy, tarkista, että selaimessasi on asennettuna Flash Playerin versio 10 tai tai uudempi ja että Javascript on käytössä.
Uusimman Flash playerin voit ladata Adoben sivuilta
Tuoretta leipää ja savusilakoita uudenvuoden juhliin
Tuoreesta leivästä valmistetut voileivät sopivat tarjottavaksi vaikka uudenvuoden juhlissa.
Herkkusuiden pitkään odottama Eat&Joy Kluuvin Kauppahalli avasi ovensa lokakuussa 2011 Helsingissä Kluuvin kauppakeskuksen kellarikerroksessa.
Yli 600 neliön tilassa hyllyt notkuvat toinen toistaan herkullisempia pientuottajien luomu- ja lähiruokatuotteita. Hallissa on liha-, kala- ja juustokauppa, juureskellari, viljakellari, leppäsavustamo ja koivuhaloilla lämpiävä kiviarinaleivinuuni.
Kluuvin kiviarinauuni on sen verran harvinainen näky, että sitä kannattaa käydä ihailemassa kauempaakin. Helsingin keskustaan ei ole rakennettu savupiippua sitten toisen maailman sodan. Vanhaan hissikuiluun toteutettiin viimeisen päälle suunniteltu savupiippu.
- Jos kävellessäsi Aleksanterinkatua tunnet tuoreen leivän tuoksun nenässäsi kannattaa suunnata Kluuvin alakertaan, sillä uunista on juuri tullut ulos vasta paistettua leipää, vinkkaa yrittäjä Jari Etelälahti Kluuvin Eat&Joy kauppahallista.
Uunissa paistuu tuore leipä maanantaista lauantaihin. Kaikki leivät ovat valmistettu juureen ja hiivaa ei leipien valmistuksessa ole käytetty lainkaan.
Tuore leipä sopii tarjottavaksi vaikka juhlissa. Siivuta ruislimpusta tai reikäleivästä paloja ja lisää päälle vähän kirnuvoita sekä kotimaisia juustoja tai savusilakkaa. Yksinkertainen juhlaherkku syntyy tänä uutenavuotena kotimaisista aineksista!
Kuvaaja: Tuomas Selänne
Toimittaja: Sanna Mansikkamäki
