Enni, Enna, Eini

Kotimaa

Valikko

Kotimaa

Hyönteistutkija: Luonnon hyönteisiä suuhun varoen

Ruokaa luonnosta
Jauhomatoa voidaan jatkossa jauhaa jauhelihan jatkeeksi.
Hyönteisiä itse kasvattava ja ravintonaan käyttävä tutkija ei suosittele hyönteisten nauttimista suoraan luonnosta, sillä hyönteisiä on parituhatta lajia.

– Pitää tuntea tarkoin niistä syötävät. Jos välttämättä niitä haluaa, kekomuurahaiset ovat tutuimpia. Loppukesän heinäsirkkoja ja hepokatteja voi pyydystää haavilla isoja määriä, neuvoo dosentti Lena Huldén Helsingin yliopistosta.

 Salmonellan vuoksi luonnon hyönteiset on hyvä kypsentää.

– Tarkkana pitää olla myös siinä, että ne sitä ennen ovat eläviä, hän huomauttaa.

Huldén tietää myös kaksi loppukesän torakkalajia, joita vilisee paljon, ja niitä on helppo kerätä.



– Nekin pitää tietää tarkoin, enkä suosittele summamutikassa suuhun laittamaan.

Lisäksi eräiden perhosten toukkia voi syödä, vaikka niitä on hankala löytää.
 

Hyönteiset eivät ole vielä kauppatavaraa


Huldénin mukaan hyönteisistä ei ole vielä kaupalliseen käyttöön, sillä niille ei ole elintarvikkeilta vaadittavia turvallisuusmääräyksiä. Hänestä hyönteiset ovat kuitenkin tulevaisuuden trendi.

– Vielä 10 vuotta sitten niistä ei puhuttu, mutta nyt kyllä. Kyse on vähän samasta asiasta kuin oli katkaravunkin kohdalla. Ruotsinlaivoilla opittiin syömään niitä, ja nythän ne ovat arkista juhlaruokaa.

Huldén arvioi, että hyönteisiä tullaan jatkossa hyödyntämään osana muita elintarvikkeita.

– Hyönteisjauhoa voidaan käyttää vaikkapa lihapullissa. Hyönteisissä on hyvä proteiiniarvo ja tyydyttämättömiä rasvoja, hän perustelee.

Huldén itse on kasvattanut jauhomatoja, jotka ovat turvallisia ja syötäviä sellaisenaan.

– Edes suolta ei tarvitse tyhjentää. Isoimpien matojen suolen saa tyhjäksi suolavedessä samaan tapaan, kuin liotetaan etanatkin.
 

Kaakkois-Aasiassa ylpeillään torakoilla


Kaakkois-Aasiassa ja tropiikissa muutenkin hyönteislajien kirjo on laaja.

– Siellä se voi konkreettisesti korvata lihaa. Esimerkiksi Laosissa oltiin oikein ylpeitä paikallisista hyönteisherkuista, joita länsimaissa ei saa, kertoo maassa YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö FAO:lle työskennellyt Jaakko Korpela Turun yliopistosta.

Hänen mukaansa teollinen tuotanto Laosissa on vielä takapihakasvatusta, mutta elinkeino kuitenkin.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    2. 2

      ISTV LIVE JUURI NYT: Uudet Tanssii tähtien kanssa -kilpailijat julki

    3. 3

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    4. 4

      Katso listat: Näin on käynyt S- ja K-ryhmien alentamille hinnoille

    5. 5

      Naku-uikkari on kesän kuumin uimapukutrendi – aivan kuin päällä ei olisi yhtään mitään

    6. 6

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    7. 7

      Kommentti: Autoveron poistaminen kätkee myös ansan – kuulutko satoihintuhansiin maksumiehiin?

    8. 8

      Markus, 25, rakensi crossipyörästä talvimenopelin – ”Moottorikelkkaan verrattuna paljon ketterämpi ”

    9. 9

      7 ruokaa, joita sinun ei tulisi koskaan syödä lounaaksi

    10. 10

      Poliisioperaatio Kotkan Karhulassa jatkuu – kaikki alkoi voimakkaasta hajusta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    2. 2

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    3. 3

      Antti Tuiskulta tyhjentävä kommentti hänestä tehdystä Putouksen Abdul Tuisku -hahmosta – tiivisti ensireaktionsa yhteen sanaan

    4. 4

      He ovat uudet Vain elämää -tähdet! Mukana Robin, Irina ja Olli Lindholm

    5. 5

      Trump heitti heti Obaman verhot ja maton ulos työhuoneestaan – tilalle kultaa, koristekangasta ja Churchill

    6. 6

      Muhiiko suussasi tulehdus? Salakavala oireeton infektio voi saada vakavat seuraukset

    7. 7

      Sarjahukuttajan röyhkeä piiloleikki Joensuun torilla: ”Aika paljon pitää olla pokkaa”

    8. 8

      Kommentti: Autoveron poistaminen kätkee myös ansan – kuulutko satoihintuhansiin maksumiehiin?

    9. 9

      Opiskelijatyttöjen seksikkäistä Instagram-kuvista tuli netti-ilmiö – vähäpukeiset kuvat toimivat ponnahduslautana mallin töihin

    10. 10

      Skandaali Hamburger Börsin tanssilattialla: Mies virtsasi naisen jaloille, nainen löi tuopilla

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    3. 3

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    4. 4

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    5. 5

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    6. 6

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    7. 7

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    8. 8

      Sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

    9. 9

      Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

    10. 10

      Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    2. 2

      ISTV LIVE JUURI NYT: Uudet Tanssii tähtien kanssa -kilpailijat julki

    3. 3

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    4. 4

      Katso listat: Näin on käynyt S- ja K-ryhmien alentamille hinnoille

    5. 5

      Naku-uikkari on kesän kuumin uimapukutrendi – aivan kuin päällä ei olisi yhtään mitään

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    2. 2

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    3. 3

      Antti Tuiskulta tyhjentävä kommentti hänestä tehdystä Putouksen Abdul Tuisku -hahmosta – tiivisti ensireaktionsa yhteen sanaan

    4. 4

      He ovat uudet Vain elämää -tähdet! Mukana Robin, Irina ja Olli Lindholm

    5. 5

      Trump heitti heti Obaman verhot ja maton ulos työhuoneestaan – tilalle kultaa, koristekangasta ja Churchill

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    3. 3

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    4. 4

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    5. 5

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    6. Näytä lisää