Meri, Vellamo

Kotimaa

Valikko

Kotimaa

Hyönteistutkija: Luonnon hyönteisiä suuhun varoen

Ruokaa luonnosta
Jauhomatoa voidaan jatkossa jauhaa jauhelihan jatkeeksi.
Hyönteisiä itse kasvattava ja ravintonaan käyttävä tutkija ei suosittele hyönteisten nauttimista suoraan luonnosta, sillä hyönteisiä on parituhatta lajia.

– Pitää tuntea tarkoin niistä syötävät. Jos välttämättä niitä haluaa, kekomuurahaiset ovat tutuimpia. Loppukesän heinäsirkkoja ja hepokatteja voi pyydystää haavilla isoja määriä, neuvoo dosentti Lena Huldén Helsingin yliopistosta.

 Salmonellan vuoksi luonnon hyönteiset on hyvä kypsentää.

– Tarkkana pitää olla myös siinä, että ne sitä ennen ovat eläviä, hän huomauttaa.

Huldén tietää myös kaksi loppukesän torakkalajia, joita vilisee paljon, ja niitä on helppo kerätä.



– Nekin pitää tietää tarkoin, enkä suosittele summamutikassa suuhun laittamaan.

Lisäksi eräiden perhosten toukkia voi syödä, vaikka niitä on hankala löytää.
 

Hyönteiset eivät ole vielä kauppatavaraa


Huldénin mukaan hyönteisistä ei ole vielä kaupalliseen käyttöön, sillä niille ei ole elintarvikkeilta vaadittavia turvallisuusmääräyksiä. Hänestä hyönteiset ovat kuitenkin tulevaisuuden trendi.

– Vielä 10 vuotta sitten niistä ei puhuttu, mutta nyt kyllä. Kyse on vähän samasta asiasta kuin oli katkaravunkin kohdalla. Ruotsinlaivoilla opittiin syömään niitä, ja nythän ne ovat arkista juhlaruokaa.

Huldén arvioi, että hyönteisiä tullaan jatkossa hyödyntämään osana muita elintarvikkeita.

– Hyönteisjauhoa voidaan käyttää vaikkapa lihapullissa. Hyönteisissä on hyvä proteiiniarvo ja tyydyttämättömiä rasvoja, hän perustelee.

Huldén itse on kasvattanut jauhomatoja, jotka ovat turvallisia ja syötäviä sellaisenaan.

– Edes suolta ei tarvitse tyhjentää. Isoimpien matojen suolen saa tyhjäksi suolavedessä samaan tapaan, kuin liotetaan etanatkin.
 

Kaakkois-Aasiassa ylpeillään torakoilla


Kaakkois-Aasiassa ja tropiikissa muutenkin hyönteislajien kirjo on laaja.

– Siellä se voi konkreettisesti korvata lihaa. Esimerkiksi Laosissa oltiin oikein ylpeitä paikallisista hyönteisherkuista, joita länsimaissa ei saa, kertoo maassa YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö FAO:lle työskennellyt Jaakko Korpela Turun yliopistosta.

Hänen mukaansa teollinen tuotanto Laosissa on vielä takapihakasvatusta, mutta elinkeino kuitenkin.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Perhesyyt eivät painaneet? Mika Salolla teoria Nico Rosbergin lopettamisesta: ”Kukaan ei tajua sitä…”

    2. 2

      Poika ilmestyi kahden aseen kanssa kouluun Utahissa – vanhempien neuvokas toiminta esti mahdollisen kouluampumisen

    3. 3

      Trump kommentoi puhelinkeskustelua Taiwanin presidentin kanssa – teki mielenkiintoisen vertauksen

    4. 4

      Parrakas Jussi69 toipuu keuhkokuumesta – vaikenee huhutusta suhteesta kansanedustajaan: ”Sen näkee sitten televisiosta”

    5. 5

      5-henkisellä opiskelijaperheellä jää elämiseen 680 €/kk – ”Ei haittaa, vaikka valtio leikkaisi”

    6. 6

      Äiti taisteli poikansa puolesta: 21 vuotta sitten teloitettu todettiin syyttömäksi

    7. 7

      Ylen päätoimittaja otti yhteen Ruben Stillerin kanssa Pressiklubissa: ”Päädyit omaan ratkaisuusi”

    8. 8

      Elli Haloo kommentoi ensimmäistä kertaa VilleGallen suhdepaljastuksia: ”En voi sille mitään”

    9. 9

      Nico Rosberg hylkäsi valtavan summan rahaa

    10. 10

      Beth, 22, nukahti sohvalle marraskuussa – heräsi vasta toukokuussa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nainen teki ”pettämistestin” poikaystävälleen – lopputulos ei ilahduttanut, videolla jo 6 miljoonaa katselukertaa

    2. 2

      Nico Rosberg pudotti uutispommin – lopettaa F1-uransa!

    3. 3

      Sampsa muutti perheensä Espanjaan – arki iski pian päin kasvoja: Asunto homeessa, sähkölasku 400 €/kk

    4. 4

      Elli Haloo kommentoi ensimmäistä kertaa VilleGallen suhdepaljastuksia: ”En voi sille mitään”

    5. 5

      Laine ja McDavid ottivat tulisesti yhteen – ”Piti näyttää kaapin paikka”

    6. 6

      Perhesyyt eivät painaneet? Mika Salolla teoria Nico Rosbergin lopettamisesta: ”Kukaan ei tajua sitä…”

    7. 7

      Äiti ajoi lasten kanssa turmapaikan ohi ja suri tuntemattoman perheen tuskaa – uhri olikin lasten isä

    8. 8

      Eija, 32, huomasi vauvansa olevan erilainen – elämä muuttui pikkuhiljaa painajaiseksi

    9. 9

      Saara Aallon lauantain X Factor -kappaleet julki – esittää semifinaalissa kaksi jättihittiä

    10. 10

      HS: Kauneusleikkaus jätti Cheyenne Järvisen rintoihin rujot jäljet – myöhemmin rintaan ilmestyi tulehtunut reikä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sorrutko sinäkin aina näihin virheisiin? 4 asiaa, jotka kannattaa jättää väliin ennen seksiä

    2. 2

      Raju huhu Lewis Hamiltonista – ”Se on yksityisasia”

    3. 3

      IS seurasi hetki hetkeltä: Saara Aalto räjäytti pankin – ”Yksi parhaista esityksistä koskaan X Factorissa”

    4. 4

      7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

    5. 5

      Raakel Lignellin raju painonpudotus ja tiukka ruokavalio johtivat pysyviin terveysongelmiin: ”Riistäytyi vähän käsistä”

    6. 6

      Aleksi Valavuori julkaisi matkakuvan Los Angelesista: maisemaotos paljastuikin Ikean sisustustauluksi – some repesi

    7. 7

      Eija, 32, huomasi vauvansa olevan erilainen – elämä muuttui pikkuhiljaa painajaiseksi

    8. 8

      Saara Aalto teki historiallisen tempun – kukaan muu brittien X Factorissa ei ole kyennyt samaan

    9. 9

      Pikkujoulujen seksiakti johti harvinaisen kiusalliseen tilanteeseen oikeussalissa – konkarijuristi avautuu

    10. 10

      Vanha teoria Bodomin murhista nousi taas tapetille – ”Se oli meidän kaikkien käsitys”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Perhesyyt eivät painaneet? Mika Salolla teoria Nico Rosbergin lopettamisesta: ”Kukaan ei tajua sitä…”

    2. 2

      Poika ilmestyi kahden aseen kanssa kouluun Utahissa – vanhempien neuvokas toiminta esti mahdollisen kouluampumisen

    3. 3

      Trump kommentoi puhelinkeskustelua Taiwanin presidentin kanssa – teki mielenkiintoisen vertauksen

    4. 4

      Parrakas Jussi69 toipuu keuhkokuumesta – vaikenee huhutusta suhteesta kansanedustajaan: ”Sen näkee sitten televisiosta”

    5. 5

      5-henkisellä opiskelijaperheellä jää elämiseen 680 €/kk – ”Ei haittaa, vaikka valtio leikkaisi”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Nainen teki ”pettämistestin” poikaystävälleen – lopputulos ei ilahduttanut, videolla jo 6 miljoonaa katselukertaa

    2. 2

      Nico Rosberg pudotti uutispommin – lopettaa F1-uransa!

    3. 3

      Sampsa muutti perheensä Espanjaan – arki iski pian päin kasvoja: Asunto homeessa, sähkölasku 400 €/kk

    4. 4

      Elli Haloo kommentoi ensimmäistä kertaa VilleGallen suhdepaljastuksia: ”En voi sille mitään”

    5. 5

      Laine ja McDavid ottivat tulisesti yhteen – ”Piti näyttää kaapin paikka”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Sorrutko sinäkin aina näihin virheisiin? 4 asiaa, jotka kannattaa jättää väliin ennen seksiä

    2. 2

      Raju huhu Lewis Hamiltonista – ”Se on yksityisasia”

    3. 3

      IS seurasi hetki hetkeltä: Saara Aalto räjäytti pankin – ”Yksi parhaista esityksistä koskaan X Factorissa”

    4. 4

      7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

    5. 5

      Raakel Lignellin raju painonpudotus ja tiukka ruokavalio johtivat pysyviin terveysongelmiin: ”Riistäytyi vähän käsistä”

    6. Näytä lisää