Nestori

Matkat

Valikko

Matkat

Kokkikurssilla Thaimaassa

Anongrat Meklain eli Piakin kokkikurssi alkaa A:sta. Nimittäin anivarhain aamutorilta Phuketin Ta Langissa.

Ei tule kuuloonkaan, että ainekset haettaisiin marketista muovin alta! Kaiken on oltava päivän-, jopa aamuntuoretta.

Piak on oiva pedagogi. Hän panee kahdeksan hengen ryhmämme tekemään pikku tehtäviä: koska minimunakoiso on parhaimmillaan, mikä yrttipuskista on korianteria?

Hän vaatii, hypistelee, valitsee ja selostaa kaiken aikaa - ja saa erinomaista palvelua sekä ensiluokkaiset raaka-aineet.

Piak myös näyttää mistä kookosmaito oikein tulee. Kookoksesta tietenkin, mutta puristusmenetelmää on jännittävä seurata. Essut eteen ja hommiin.

Pilkkominen on thairuoan valmistuksessa erittäin tärkeää. Piakilta se käy tietenkin tsiptsiptsip. Suomalaisilta nakkisormilta kuluu tuplaten aikaa chilin suikaloimisessa millinohuiksi renkaiksi.

Chefimme kehuu ja neuvoo. Kuinka hauskaa ruoanlaitto onkaan!

Eksoottiset tuoksut leijuvat Indigo Pearl -hotellin opetushuoneessa. Valmistusmenetelmä on nopea: chilitahna kiehautetaan kasaan, samoin vihannekset, kala tai kana ja annetaan kypsyä hetki kookosmaidossa.

Ylpeät kokit eivät ole uskoa silmiään: tässä sitä on tehty viiden ruokalajin ateria noin vain.Ja maukasta - suorastaan suussa sulavaa, vaikka itse sanonkin!

PAISTETUT MUNANUUDELIT, MUSTEKALAA JA KATKARAPUJA

Mustekalaa ja kuorittuja sekä puhdistettuja katkarapuja 50g + 50 g

Munanuudeleita 100 g

Hyvää kasvisöljyä 30 ml

Kanalientä 110 g

Kiinankaalia viipaleina 70 g

Osterikastiketta 10 g

Vaaleaa soijakastiketta 10 g

Tummaa soijakastiketta 5 g

Sokeria 5 g + 5 g

Valkopippuria 2 g

Valkosipulia pieneksi hakattuna

Vaaleaa viinietikkaa 10 g

Chilijauhetta 10 g

Kalakastiketta 10 g

Pinnalle: vihreää ja punaista chiliä

Kuumenna öljy wokissa, lisää valkosipuli ja merenelävät ja sekoittele ne melkein kypsiksi.Lisää munanuudelit ja kiinankaali, vaalea soija, osterikastike, tumma soija, 5 g sokeria, kanalaiemi ja sekoita. Anna poreilla minuutin ajan.

Ripottele päälle valkopippuri, chilijauhe. kalakastike ja 5 g sokeri. Tarjolle asettaessasi lisää vielä millinohueksi viipaloitu vihreä ja punainen chili.

Näitä luetaan!

  1. 1

    Näin Emil Iversen perusteli törmäykseen johtanutta ratkaisuaan heti kisan jälkeen

  2. 2

    Auto suistui jokeen Lempäälässä – sukeltajat etsivät matkustajia, ketään ei löytynyt

  3. 3

    Nokia 3310 tekee paluun! Uudet Nokia-puhelimet pähkinänkuoressa: Neljä laitetta, poikkeuksellinen Android-ratkaisu

  4. 4

    Iivo Niskasen kaatanut Emil Iversen haluaa kotiin Lahden MM-kisoista – Norjan päävalmentajalta täystyrmäys

  5. 5

    Iivo Niskanen paljasti Ylellä, mitä sanoi Norjan tähtihiihtäjälle maalissa – Sami Jauhojärvi latasi perään täyslaidallisen

  6. 6

    Sami Jauhojärvi murtui kyyneliin kesken ytimekkään kiitospuheensa

  7. 7

    Tyttö tuli! Kansanedustaja Jaana Pelkonen, 40, sai esikoislapsensa

  8. 8

    Asuntosijoittaja lataa: Sekä vuokranantajat että vuokralaiset käyttävät yhteiskunnan tukia väärin – ”Niitä on niin helppo kiertää”

  9. 9

    Matopeli ja Nokia-soittoääni – tällainen on uudelleenversioitu Nokia 3310

  10. 10

    4 eri mitoilla varustettua miestä avautuu seksielämästään: ”Teen parhaani sillä, mitä minulla on”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Marika saa Espanjassa pitkiä katseita – suomalaiset nimet, jotka eivät toimi ulkomailla

  2. 2

    4 eri mitoilla varustettua miestä avautuu seksielämästään: ”Teen parhaani sillä, mitä minulla on”

  3. 3

    Iivo Niskanen paljasti Ylellä, mitä sanoi Norjan tähtihiihtäjälle maalissa – Sami Jauhojärvi latasi perään täyslaidallisen

  4. 4

    Janne Ahonen, 39, koki jotakin ainutkertaista ilmalentonsa aikana

  5. 5

    Joel, 24, voitti melkoiset häärahat televisiossa – kisa katkesi huippukysymykseen

  6. 6

    38-vuotiaasta ostos-tv:n emännästä nousi mieletön seksisymboli – ”Muistuttaa ajasta ennen internetiä”

  7. 7

    Nainen lähetti exälleen anteeksipyynnön – mies palautti kirjeen punakynämerkinnöillä, some sekosi

  8. 8

    Törmäys norjalaisen kanssa vei Suomelta MM-kullan – Iivo Niskanen kirosi maaliviivalla

  9. 9

    Epäonninen kaatuminen ratkaisi kultamitalitaiston – pettynyt norjalaistähti kommentoi kitkerästi

  10. 10

    Iivo Niskasen kaatanut Emil Iversen haluaa kotiin Lahden MM-kisoista – Norjan päävalmentajalta täystyrmäys

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

  2. 2

    Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

  3. 3

    Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

  4. 4

    Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

  5. 5

    Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

  6. 6

    Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

  7. 7

    Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

  8. 8

    Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

  9. 9

    Nokialla pahoinpidelty 17-vuotias tyttö on kuollut

  10. 10

    Donald Trumpilta outo viittaus Ruotsiin: ”Katsokaa, mitä tapahtui eilen illalla Ruotsissa – kuka olisi uskonut?”

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Näin Emil Iversen perusteli törmäykseen johtanutta ratkaisuaan heti kisan jälkeen

  2. 2

    Auto suistui jokeen Lempäälässä – sukeltajat etsivät matkustajia, ketään ei löytynyt

  3. 3

    Nokia 3310 tekee paluun! Uudet Nokia-puhelimet pähkinänkuoressa: Neljä laitetta, poikkeuksellinen Android-ratkaisu

  4. 4

    Iivo Niskasen kaatanut Emil Iversen haluaa kotiin Lahden MM-kisoista – Norjan päävalmentajalta täystyrmäys

  5. 5

    Iivo Niskanen paljasti Ylellä, mitä sanoi Norjan tähtihiihtäjälle maalissa – Sami Jauhojärvi latasi perään täyslaidallisen

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Marika saa Espanjassa pitkiä katseita – suomalaiset nimet, jotka eivät toimi ulkomailla

  2. 2

    4 eri mitoilla varustettua miestä avautuu seksielämästään: ”Teen parhaani sillä, mitä minulla on”

  3. 3

    Iivo Niskanen paljasti Ylellä, mitä sanoi Norjan tähtihiihtäjälle maalissa – Sami Jauhojärvi latasi perään täyslaidallisen

  4. 4

    Janne Ahonen, 39, koki jotakin ainutkertaista ilmalentonsa aikana

  5. 5

    Joel, 24, voitti melkoiset häärahat televisiossa – kisa katkesi huippukysymykseen

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

  2. 2

    Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

  3. 3

    Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

  4. 4

    Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

  5. 5

    Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

  6. Näytä lisää