Matti, Matias

Matkat

Valikko

Matkat

Perämeren huippukallis muikku houkuttaa

Ruotsin Lapilla Perämeren pohjukassa on julkinen salaisuutensa, siklöja, murtoveden muikku. Juuri nyt emokalat pullistelevat arvokasta mätiä.

Kala, jota ruotsalaiset kiskovat tonnikaupalla Piteåjoen, Luulajanjoen ja Kalixjoen suista on ihan omansa, ei se maiva, jolla yleensä Perämeren muikkua kutsutaan.

Tryggve Bergman tuntee muikun varmaan paremmin kuin taskunsa.

Hän on tutkinut kalan elinolosuhteet, ravintoarvon, ravinnon, lisääntymisen, kaiken mahdollisen. Bergman palasi vastikään Brysselistä, missä hän selvitti EU-byrokraateille muikun erityislaatuisuutta, jotta se saisi karjalanpiirakan kaltaisen perinneruokastatuksen.

Muikun paikallisuus takaa sen, että herkkuna kala on äärimmäisen kallista. Siinä yhdistyvät hopea- ja kultakaivos: oranssi Kalixin kaviaari maksaa Tukholman Östermalmin kauppahallissa 250 euroa kilo, pohjoisessa satasen vähemmän.

Bröderna Öqvistin kalahallissa Junkon saaressa ei juuri haise kala.

Se on maailman ihme, sillä siellä on kalaa tonneittain. Supersiistissä hallissa ahkeroi parikymmentä eri-ikäistä ja -maalaista työntekijää, ja vieläpä hyvin mielellään. Nyt juuri on viiden viikon mätikausi - nyt tehdään työ ja tili.

On erittäin hyvä kalapäivä: 10 tonnia. Normaalisti saalis on noin 5000 kiloa.

Jokaisella on roolinsa: yksi kantaa saaveja sisään ja huuhtelee hopeakyljet. Pari kolme erottelee tytöt pojista: helppoa, sillä mätiä pullistelevat 5-6-vuotiaat tytöt ovat selvästi paksumpia.

Naks ja spruit. Kaula poikki ja mäti ulos. Päättömät emokalat nakataan laatikkoon ja kuljetetaan minkinruoaksi. Pojat päätyvät fileiksi.

Jos ei vielä itketä, niin sitten kyllä itkettää kun kalastajat tuovat rantaan uuden saaliin. Muovitonkissa on 3x3 tonnia silkkaa hopeaa.

Kalastajat näyttävät vähän hapanta naamaa, sillä joukossa on tällä kertaa paljon siikoja. Siis oikeita, aitoja, kasvattamattomia merisiikoja!

Roskakalaa muikunpyytäjille.

HASSUT RUOTSALAISET...

Ruotsalaiset ovat äärimmäisen sosiaalisia. He haluavat diskuteerata tuntikaupalla.

Luulajalaisen pöytäseurueen jäsenet tiedustelevat, onko meillä Suomessa puolukoita. Mustikoita, lakkoja? Entäpä sieniä?

He eivät ole tulleet vilkaisseeksi karttaa. Me suomalaiset emme asu jurtassa tundralla, vaan ihan samalla havumetsävyöhykkeellä.

Jopa saman Perämeren vastarannalla. Myös meillä on kymmenen virran maa.

Rajana on Tornionjoki. Kuitenkin Luulaja on meänkielisestä suomea ymmärtävästä ja puhuvasta jokilaakson Ruotsista kuin tuhansien kilometrien päässä, vaikka fyysistä välimatkaa on vain 150 kilometriä.

Kuinka te osaatte ruotsia, vieressäni istuva rouva ihmettelee.

Hän hämmästyy kuullessaan, että ruotsin opiskelu on meillä toistaiseksi pakollista. Suorastaan ällistynyt hän on siitä, että olimme vuosisatoja samaa valtakuntaa, ja että yhä Pohjanmaan ja Suomenlahden rannikoilla on umpiruotsinkielistä asutusta.

KOE LUULAJA

Gammelstad eli vanhakaupunki ja sen suosittu vihkipyhättö Nederluleån kirkko.

Unescon maailmanperintökohde on tarkoin suojeltu kokonaisuus, jossa ei sallita talviasutusta. Kirkkotupia on 408. Niitä voi vuokrata, ja esimerkiksi rippikoululaiset majoittuvat kirkkotuvissa. Ilmainen.

Saarikierros Per Önnerydin veneellä. Näet troolia vetäviä kalastusaluksia saaliineen ja uskomattomat saaret pitkine hiekkarantoineen.

Voit myös varata kalastusretken. N. 180 {euro}. Maista myös Önnerydin Nyckel Bryggerier -panimon tuotteita; esimerkiksi lakkasiideri on esanssisiin suomalaissotkuihin verrattuna aitoa ja raikasta.

Kokkaa Perämeren herkkuja keittiömestari Simon Laitin opastuksella hänen Hemmagastronomi-yrityksessään. Vähintään 10 henkeä. Keittiön yhteydessä on elintarvikeliike.

Luulajan kaupunki on kaunis, samoin E4-reitti jokien yli Suomen puolelle. Poikkea matkallasi Haaparannan vetonaulassa, syyskuussa avatussa Cape East -kylpylähotellissa.

Erikoisten hoitojen kylpylästä voi veikata venäläisturistien suosikkia.

  • Ruotsi
  • Aktiiviloma

Näitä luetaan!

  1. 1

    Hyvinkään poliisiasemalle saapui ahdistunut aviomies – elintasokulissin takaa alkoi paljastua karu totuus

  2. 2

    Patrik Laine saamassa huippuluokan bonukset – viekö vihattu sääntö palkasta jopa puoli miljoonaa?

  3. 3

    ”Inhoan tätä elämää, voisinpa vain antaa lapset pois”

  4. 4

    Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

  5. 5

    Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

  6. 6

    Näin Viron oluiden hinnat muuttuvat – viinaralliin voi tulla pian iso muutos

  7. 7

    Onko tässä totuus Mäkäräisen poisjäännistä Lahden MM-kisoista? ”Kaikki, mitä Otepäässä tulkitsin Reijon olemuksesta ja puheista, viittasi siihen”

  8. 8

    Hengenvaarallinen villitys leviää nuorten keskuudessa ja herättää huolta: ”Halikuva muuttuu nopeasti tragediaksi”

  9. 9

    Katri Sorsalta kuitti Anu Saagimille: ”Eestissä nainen näyttää herättyään tältä, meillä Suomessa tältä...”

  10. 10

    IS seurasi yhdistetyn mäkiosuutta – Eero Hirvonen taistelee MM-mitalista klo 13.30

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Katri Sorsalta kuitti Anu Saagimille: ”Eestissä nainen näyttää herättyään tältä, meillä Suomessa tältä...”

  2. 2

    Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

  3. 3

    Joukko tv-kanavia uhkaa pian pimentyä yli 1,5 miljoonassa kodissa

  4. 4

    Perhetragedia taustalla – MM-kisojen johtoon äkillinen muutos

  5. 5

    Onko tässä totuus Mäkäräisen poisjäännistä Lahden MM-kisoista? ”Kaikki, mitä Otepäässä tulkitsin Reijon olemuksesta ja puheista, viittasi siihen”

  6. 6

    Pelastajien kuvat kertovat lohduttomasta urakasta: 17-vuotias suomalaisnuori putosi Alpeilla jäärotkoon ja kuoli

  7. 7

    Poliisin kuvat: palkitun kissakasvattajan pakastimesta löytyi karmea yllätys – ”Pyörryin, kun sain puhelun”

  8. 8

    Jenni, 24, on aseksuaali: ”Tavallaan toivon, että olisin edelleen neitsyt”

  9. 9

    51 Siwaa ja Valintataloa suljetaan – tässä koko lista

  10. 10

    Miss Thaimaan, 22, uskomaton muodonmuutos – ”nörtistä” kuoriutui 6 kuukaudessa upea kaunotar: ”En ole ikinä seurustellut”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

  2. 2

    Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

  3. 3

    Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

  4. 4

    Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

  5. 5

    Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

  6. 6

    Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

  7. 7

    Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

  8. 8

    Nokialla pahoinpidelty 17-vuotias tyttö on kuollut

  9. 9

    Donald Trumpilta outo viittaus Ruotsiin: ”Katsokaa, mitä tapahtui eilen illalla Ruotsissa – kuka olisi uskonut?”

  10. 10

    Poliisin kuvat: palkitun kissakasvattajan pakastimesta löytyi karmea yllätys – ”Pyörryin, kun sain puhelun”

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Hyvinkään poliisiasemalle saapui ahdistunut aviomies – elintasokulissin takaa alkoi paljastua karu totuus

  2. 2

    Patrik Laine saamassa huippuluokan bonukset – viekö vihattu sääntö palkasta jopa puoli miljoonaa?

  3. 3

    ”Inhoan tätä elämää, voisinpa vain antaa lapset pois”

  4. 4

    Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

  5. 5

    Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Katri Sorsalta kuitti Anu Saagimille: ”Eestissä nainen näyttää herättyään tältä, meillä Suomessa tältä...”

  2. 2

    Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

  3. 3

    Joukko tv-kanavia uhkaa pian pimentyä yli 1,5 miljoonassa kodissa

  4. 4

    Perhetragedia taustalla – MM-kisojen johtoon äkillinen muutos

  5. 5

    Onko tässä totuus Mäkäräisen poisjäännistä Lahden MM-kisoista? ”Kaikki, mitä Otepäässä tulkitsin Reijon olemuksesta ja puheista, viittasi siihen”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

  2. 2

    Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

  3. 3

    Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

  4. 4

    Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

  5. 5

    Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

  6. Näytä lisää