Jutta

Matkat

Valikko

Matkat

Kolottaako viskihammasta? Ruotsalaiskylällä on vastaus ongelmaan

LIV
Ruotsin Mackmyra vaikuttaa melkoiselta menestystarinalta.
Arlandan lentokentältä pohjoiseen valtatie E4:n varrella, Älvkarlebyn kohdalla seisoo säitä nähnyt kyltti, jossa toivotetaan englannin kielellä tervetulleeksi Kiinaan. Pian tien oikealla puolella näkyykin palanen Kiinaa. Kiinalaisen rahamiehen rakennuttama rakennus on häkellyttävän suuri, eikä se istu lainkaan gästriklantilaiseen maisemaan.

Matka jatkuu pohjoiseen. Juuri ennen Gävlen läntistä liittymää suuri tienviitta opastaa: Whiskyby eli viskikylä. Ruotsissa? Vaikka ruotsalainen viskikylä saattaa olla peltoaukioiden läpi ajavalle autoilijalle suurempi vitsi kuin kiinalainen jättimonumentti, ollaan Mackmyran tislaamossa enemmän kuin tosissaan.

Vuonna 1999 aloittaneella tislaamolla on valtava draivi päällä. Vanhan, idyllisen Mackmyra Bruk -tislaamon lisäksi ruotsalaista viskiä valmistetaan nyt myös ultramodernissa Gravity-tislaamossa. Laajennuksen myötä Mackmyra tavoittelee miljoonan litran vuosituotantoa. Painovoimaa merkitsevä nimi onkin osuva uudelle tislaamolle. Ohranjyvät nostetaan putkea pitkin eräänlaisella hissillä 34 metrin korkeuteen. Sen jälkeen kerrosta alempana jyvät rouhitaan ja siitä kohti maanpintaa eri valmistusvaiheiden jälkeen viski tislataan ja varastoidaan.

Ruotsalaisten insinöörikaverusten perustama tislaamo kypsyttää viskiä myös aivan ainutlaatuisessa paikassa. Bodåsissa sijaitsevaan, Sandvikin 1973 suljettuun rautamalmikaivokseen kätkeytyy yli 1,5 miljoonaa litraa viskiä. Osa tynnyreistä kuuluu tavallisille kansalaisille, ravintoloille ja hotelleille. Mackmyra onkin kerännyt melkoisen pääoman myymällä osuuksia kuluttajille, joiden viski pakataan 30 litran tammitynnyreihin.

Olosuhteet ovat kaivoksessa otolliset. Lämpötila vaihtelee 50 metrin syvyydessä 6-12 asteen välillä ja kosketus pysyy yli 90 prosentissa. "Enkelten osuuden" vuoksi tuoksu varastossa on huumaava. Vuosittain tynnyreissä kypsyvästä 63,5-prosenttisesta viskistä haihtuu pari prosenttia ilmaan.
Mackmyra hakee aktiivisesti erilaisia makuvivahteita kokeilemalla viskin loppukypsytystä esimerkiksi glögiä, samppanjaa, puolukkaa ja lakkaa sisältäneissä tynnyreissä.

Maltaansa Mackmyra hankkii ruotsalaisten maanviljelijöiden omistamasta Lantmännen-yhtiöstä. Savumaltaansa Mackmyra valmistaa itse; ohra imee kuivausvaiheessa katajan ja turpeen aromeja. Käyminen aloitetaan lisäämällä vierteeseen leivinhiivaa. Suomessa leivinhiivalla on totuttu valmistamaan sahtia ja kotikaljaa.

- Näin saamme viskiimme hedelmäisiä aromeja, Pohjoismaiden myynnistä vastaava, Karl Thögersen sanoo poikkeuksellisesta katalysaattorista.

Kun Mackmyran ensimmäinen viski tuli markkinoille 2006, harva taisi pohtia seuraavan pullon ostamista. Nyt Mackmyra tuottaa laatutavaraa, mikä kansainvälisissä arvioissa on tullut hyvin esille. Mackmyra voitti viime syksynä kansanvälisessä viinien ja väkevien juomien kilpailussa merkittävän tittelin. Se valittiin Lontoossa vuoden 2012 eurooppalaiseksi alkoholin tuottajaksi.

Kari Ylänne

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Teloituksessa kammottava käänne Alabamassa – teloitettava avasi silmänsä ja haukkoi henkeään

    2. 2

      Kauniista ja rohkeista tuttu näyttelijä menehtyi – yli 2000 jakson elämäntyö saippuaoopperoissa

    3. 3

      Kuhmossa iso poliisioperaatio – partioita Oulun ja Itä-Suomen poliisista

    4. 4

      Alusvaatemalli Alyssa, 20, matkustelee maailman luksuskohteisiin ilmaiseksi – vanhemmat miehet kuittaavat kulut: ”Tuntuu hyvältä, kun kaikki maksetaan”

    5. 5

      Sisäpiirin paljastus: Saara Aallolle maksetaan Lontoossa kaikki, Meri-rakas ja ystävät sinnittelevät – ”Hyödynnämme tarjouksia”

    6. 6

      Myrkyttääkö narsisti elämääsi? 7 varoitusmerkkiä

    7. 7

      Italialaisen mallikaunottaren, 42, härski alastonkuva kauhistuttaa faneja – pani isäpuolensa ja näyttelijä-äitinsä ikuistamaan itsensä jooga-asennossa

    8. 8

      Patrik Laine solmi merkittävän varustesopimuksen – nousee heti keskeiseksi osaksi markkinointia

    9. 9

      Trump poseeraa Time-lehden kannessa – somessa huomattiin heti: Kuvaan piilotettiin viesti paholaisesta ja viittaus Hitleriin?

    10. 10

      Juho muutti Espanjaan – kämppä on kylmä ja kallis, eikä ilman villasukkia pärjää: ”Välillä pyyhkäisen hometta seinistä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suuri lihapullatesti oli yhden pienen pyörykän ylivoimaa – ”Heittämällä paras”

    2. 2

      Äidin tekemä Excel-taulukko paljasti kylmän totuuden Nikon tilanteesta – näin poika kuittasi 50 000 € velat

    3. 3

      Psykoosiin ajautunut Kanye West palasi julkisuuteen muuttuneena – ensimmäinen kuva räppäristä poistettiin Instagramista nopeasti

    4. 4

      Aasialaismiehen passikuva hylättiin äärimmäisen kiusallisesta syystä

    5. 5

      Kolme lasta ja äiti kuolivat tulipalossa Helsingin Vuosaaressa – näin tapahtumat etenivät

    6. 6

      Vuosaaren paloasunnossa ei ollut palovaroitinta – äiti ja lapset kuolivat, perheen isä kuuli suruviestin töissä

    7. 7

      Salkkarit-kaunotar rohkeassa kuvassa – rinnat paistavat läpi henkäyksen ohuesta asusta

    8. 8

      Poliisi kertoi lisää Vuosaaren tragediasta: nuorin uhri 2-vuotias, suurimmat tuhot saunassa

    9. 9

      Näin Patrik Laine asuu Winnipegissä – ”Just ja just osaan käyttää mikroa”

    10. 10

      Juho muutti Espanjaan – kämppä on kylmä ja kallis, eikä ilman villasukkia pärjää: ”Välillä pyyhkäisen hometta seinistä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Salkkarit-kaunotar rohkeassa kuvassa – rinnat paistavat läpi henkäyksen ohuesta asusta

    3. 3

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    4. 4

      Hänellä oli Linnan juhlien rohkein iltapuku – IS:n lukijat äänestivät illan räväyttävimmän pukeutujan

    5. 5

      Robinin, 18, Linnan juhlat -asussa mukana yksityiskohta, joka jäi monilta huomaamatta – presidentiltä erityinen pyyntö kättelyjonossa

    6. 6

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    7. 7

      Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

    8. 8

      Raivostunut Matti Nykänen perui keikkansa Kanarialla – ravintola joutui maksumieheksi: ”V**ut minä mitään keikkaa vedä”

    9. 9

      Linnan jatkoilla nousi hässäkkä – Heikki Lampela ja Hanna Kärpänen sisään vahvassa juhlatunnelmassa: ”Haluan seikkailuja”

    10. 10

      Matti Vanhasen tyrmäävä naisystävä Heidi säväytti Linnassa – sahaperijättären mekko paljasti dekolteen

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Teloituksessa kammottava käänne Alabamassa – teloitettava avasi silmänsä ja haukkoi henkeään

    2. 2

      Kauniista ja rohkeista tuttu näyttelijä menehtyi – yli 2000 jakson elämäntyö saippuaoopperoissa

    3. 3

      Kuhmossa iso poliisioperaatio – partioita Oulun ja Itä-Suomen poliisista

    4. 4

      Alusvaatemalli Alyssa, 20, matkustelee maailman luksuskohteisiin ilmaiseksi – vanhemmat miehet kuittaavat kulut: ”Tuntuu hyvältä, kun kaikki maksetaan”

    5. 5

      Sisäpiirin paljastus: Saara Aallolle maksetaan Lontoossa kaikki, Meri-rakas ja ystävät sinnittelevät – ”Hyödynnämme tarjouksia”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Suuri lihapullatesti oli yhden pienen pyörykän ylivoimaa – ”Heittämällä paras”

    2. 2

      Äidin tekemä Excel-taulukko paljasti kylmän totuuden Nikon tilanteesta – näin poika kuittasi 50 000 € velat

    3. 3

      Psykoosiin ajautunut Kanye West palasi julkisuuteen muuttuneena – ensimmäinen kuva räppäristä poistettiin Instagramista nopeasti

    4. 4

      Aasialaismiehen passikuva hylättiin äärimmäisen kiusallisesta syystä

    5. 5

      Kolme lasta ja äiti kuolivat tulipalossa Helsingin Vuosaaressa – näin tapahtumat etenivät

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Salkkarit-kaunotar rohkeassa kuvassa – rinnat paistavat läpi henkäyksen ohuesta asusta

    3. 3

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    4. 4

      Hänellä oli Linnan juhlien rohkein iltapuku – IS:n lukijat äänestivät illan räväyttävimmän pukeutujan

    5. 5

      Robinin, 18, Linnan juhlat -asussa mukana yksityiskohta, joka jäi monilta huomaamatta – presidentiltä erityinen pyyntö kättelyjonossa

    6. Näytä lisää