Raija, Raisa

ajankohtaista

Ulos Valikko

ajankohtaista

ajankohtaista

Sorsaa pataan

Syksy on parasta riistanmetsästyskautta. Sorsajahti käynnistyi 20. elokuuta ja päättyy joulukuussa. Samana päivänä alkoi myös karhunmetsästyskausi, joka kestää lokakuun loppuun.

Sorsa on metsästysalueilla perinteinen raaka-aine. Sorsanliha on mureaa ja maukasta. Lihan maku voi vaihdella. Viljalla kasvatettu lintu maistuu hieman erilaiselta kuin sellainen, joka on syönyt vain meriheinää. Kasvatettua heinäsorsaa voi ostaa pakastettuna.

Sulata sorsa jääkaapissa ja ota hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen valmistamista. Huoneenlämpöinen liha kypsyy tasaisesti ja lopputulos on mehukas sekä murea.

Valmista useampi heinäsorsa kerralla. Nauti ensin parhaimmat palat kermaisessa viinirypälekastikkeessa. Koivista voi valmistaa maistuvaa salaattia sekä keittoa.

5 Vinkkiä

1. Päästä sorsasta veri pois heti ampumapaikalla. Vedä

peräsuoli ulos ja leikkaa pois. Viillä linnun perään

poikittaisviilto ja vedä suolisto pois.

2. Riiputa lintua pari päivää 3–4 asteessa. Työnnä linnun vatsaan

kuusenhavuja riiputuksen ajaksi.

3. Kyni lintu. Nypi höyhenet vastakarvaan. Voit kastaa linnun muutaman

kerran 75-asteiseen veteen, jolloin höyhenet

irtoavat helpommin eivätkä pölyä.

4. Kärvennä lintu nopeasti kynimisen jälkeen

esimerkiksi kaasuliekillä.

5. Ilmatiiviisti pakattu riistalintu säilyy pakastimessa

pitkään, koska liha on vähärasvaista. Pane lintu muovipussiin,

poista huolellisesti ilma ja laita vielä toiseen muovipussiin

jotta liha ei pääse kuivumaan.

Sorsareseptejä:

>>Sorsaa viinirypälekastikkeessa

>>Loppukesän sorsakeitto

>>Hedelmäinen sorsasalaatti

>>Täältä lisää sorsareseptejä

Näitä luetaan!

  1. 1

    Ostitko tällaisen valaisimen Ikeasta? Poista se välittömästi käytöstä

  2. 2

    Kaatopaikalle ei saa enää viedä tekstiilijätettä – tätä uusi laki merkitsee tavalliselle kuluttajalle

  3. 3

    Video: Barkov taklattiin rajusti sairastuvalle – tuomaristo ei reagoinut, Jagr pillastui

  4. 4

    Kehä I miinoitettiin peltipoliiseilla – autoilijat järjestivät vastayllätyksen

  5. 5

    Yllätyskäänne Ylen rakkausohjelmassa: Wilma Schlizewskin puoliso pakkaa tavaransa ja lähtee lipettiin parisuhdeleiriltä

  6. 6

    HS: Hallitus kaavailee asevelvollisuuslakiin merkittäviä muutoksia

  7. 7

    Loistoristeilystä tuli karmea vuoristorata – laiva seilasi hurrikaaniluokan myrskyyn

  8. 8

    Gwyneth Paltrow murtui kyyneliin oikeudessa – syytetty vainonnut näyttelijää jo 17 vuotta

  9. 9

    Hyvinkäällä vakavasti loukkaantunut juniorijalkapalloilija kuoli sairaalassa

  10. 10

    SM-liigajoukkueella hämmentävää mainontaa – tässä seurapomon virallinen selitys

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kehä I miinoitettiin peltipoliiseilla – autoilijat järjestivät vastayllätyksen

  2. 2

    Hyvinkäällä vakavasti loukkaantunut juniorijalkapalloilija kuoli sairaalassa

  3. 3

    Vaimo kaiverrutti miehensä sormukseen ovelan tekstin – tarkoituksena taata, ettei mies pettäisi

  4. 4

    Nainen pelasti Tellervon, 70, pankkiautomaatilla: ”Haluaisin kiittää tätä enkeliä”

  5. 5

    Jari Isometsä varmana Therese Johaugista: ”Ei saisi ensimmäistäkään maailmancupin pistettä”

  6. 6

    Video: Sipsimainos järkytti Super Bowlin katsojat – “Jestas, en syö niitä enää ikinä!”

  7. 7

    Kouvolalainen lääkäri Ashraf varoittaa Suomea lepsuudesta turvapaikanhakijoiden suhteen: ”Puhuminen ei riitä”

  8. 8

    Personal trainer kertoo, millaista liikuntaa tulee harrastaa eri-ikäisenä – 30, 40, 50, 60, 70 ja 80

  9. 9

    Opettajan avoin kirjoitus: Teki kolme virkavirhettä, sai oppilaan rauhoittumaan ja pyytämään anteeksi

  10. 10

    Poliisi: Alle 15-vuotiasta lasta kosketeltiin seksuaalisesti uimahallissa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tarkkasilmäiset tuomarit paljastivat massahuijauksen Norjan hiihtokisoissa – ”Tämän on oltava parodiaa”

  2. 2

    Pelko iski Thaimaan turismiin: ”Ihmiset pakenevat täältä!”

  3. 3

    Vaimo kaiverrutti miehensä sormukseen ovelan tekstin – tarkoituksena taata, ettei mies pettäisi

  4. 4

    Kehä I miinoitettiin peltipoliiseilla – autoilijat järjestivät vastayllätyksen

  5. 5

    Kamiina hiipui ja teltta kylmeni ampumaleirillä 36 asteen pakkasessa – kipinämikko alkoi hakata kadettia klapilla

  6. 6

    Yksi tapa voi tuhota parisuhteen – johtaa yli 90 prosentin todennäköisyydellä eroon

  7. 7

    Kuvat julki: Otto-automaatin kamera tallensi kadonneen Päivin

  8. 8

    Kaikki alkoi Kaivopuistosta – Euroopan etsityimmän naisen Marina Kettusen, 29, tarina

  9. 9

    Viestintävirastolta vakava varoitus suomalaisille: Älä usko tätä ovelaa näkymää tietokoneesi ruudulla

  10. 10

    Suomalaisten loma sai karun lopun – kuluttajaviranomaiset varoittavat matkanjärjestäjästä

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Ostitko tällaisen valaisimen Ikeasta? Poista se välittömästi käytöstä

  2. 2

    Kaatopaikalle ei saa enää viedä tekstiilijätettä – tätä uusi laki merkitsee tavalliselle kuluttajalle

  3. 3

    Video: Barkov taklattiin rajusti sairastuvalle – tuomaristo ei reagoinut, Jagr pillastui

  4. 4

    Kehä I miinoitettiin peltipoliiseilla – autoilijat järjestivät vastayllätyksen

  5. 5

    Yllätyskäänne Ylen rakkausohjelmassa: Wilma Schlizewskin puoliso pakkaa tavaransa ja lähtee lipettiin parisuhdeleiriltä

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Kehä I miinoitettiin peltipoliiseilla – autoilijat järjestivät vastayllätyksen

  2. 2

    Hyvinkäällä vakavasti loukkaantunut juniorijalkapalloilija kuoli sairaalassa

  3. 3

    Vaimo kaiverrutti miehensä sormukseen ovelan tekstin – tarkoituksena taata, ettei mies pettäisi

  4. 4

    Nainen pelasti Tellervon, 70, pankkiautomaatilla: ”Haluaisin kiittää tätä enkeliä”

  5. 5

    Jari Isometsä varmana Therese Johaugista: ”Ei saisi ensimmäistäkään maailmancupin pistettä”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Tarkkasilmäiset tuomarit paljastivat massahuijauksen Norjan hiihtokisoissa – ”Tämän on oltava parodiaa”

  2. 2

    Pelko iski Thaimaan turismiin: ”Ihmiset pakenevat täältä!”

  3. 3

    Vaimo kaiverrutti miehensä sormukseen ovelan tekstin – tarkoituksena taata, ettei mies pettäisi

  4. 4

    Kehä I miinoitettiin peltipoliiseilla – autoilijat järjestivät vastayllätyksen

  5. 5

    Kamiina hiipui ja teltta kylmeni ampumaleirillä 36 asteen pakkasessa – kipinämikko alkoi hakata kadettia klapilla

  6. Näytä lisää