Ajankohtaista

Valikko

3 x kyljykset! - katso maukkaat kyljysreseptit Ruokalasta.

Kyljyksistä syntyy maukasta ja edullista arkiruokaa.

Älä missään nimessä poista luuta ja rasvaa kyljyksistä, ne tuovat makua ja mehevyyttä ruokiin. Tee kyljysten ulkoreunaan terävällä veitsellä tai saksilla viiltoja, jotta kyljykset eivät käpristy  paistettaessa.

Tarkista ennen valmistusta, ovatko kyljykset valmiiksi suolattuja, ja lisää mausteita sen mukaan. Viljapossun valmiiksi pakatut kyljykset ovat usein valmiiksi suolattuja. Kyljykset valmistuvat helpoimmillaan nopeasti paistamalla. Kokonainen ateria syntyy myös helposti, samassa uunivuoassa hautuen.

Kyljysten kavereina maistuvat sienet. Erilaisista metsäsienistä valmistuu ihana kermainen kastike. Käytä kastikkeeseen kuivattuja sieniä tai viljeltyjä kaupan tuoreita sieniä.

Kerman lisäksi kastikkeeseen antaa pehmeyttä kantarellilla maustettu tuorejuusto.

Possunkyljykset italialaisittain saavat tomaattisen vihanneskastikkeen kaverikseen. Kaikki ainekset muhivat uunin kuumuudessa pehmeiksi ja herkullisiksi. Lisukkeeksi voit keittää pastaa, mutta kyljykset maistuvat myös pelkän vihanneskastikkeen kanssa. Jätä munakoisot ja sipulit tarpeeksi suuriksi kuutioiksi, niin ne ovat kiva lisuke lautasella.

Kreikkalaiset kyljykset maistuvat mintulle ja sitruunalle. Valkoviinikastike, oliivit ja fetajuusto tuovat suolaisuutta. Myös perunat kypsyvät samassa padassa kypsiksi.
 

Kuivattujen sienien käyttö

Liota kuivatut sienet ennen käyttöä tai murentele ohutmaltoiset kuiviltaan nesteisiin ruokiin turpoamaan. Maku ja väri voimistuvat ja turpoaminen nopeutuu, jos liotat sienet lämpimässä tai kuumassa nesteessä. Maitopohjaisiin ruokiin sienet on hyvä liottaa ruokaan käytettävässä maidossa. Käytä liotusneste ruoan valmistukseen.

Kuivattujen ja tuoreiden sienten vastaavuutta arvioitaessa on suuntaa-antavat ohjeet. Mitat ovat keskimääräisia arvioita ja saattavat vaihdella melkoisestikin sienilajeittain.

50 g kuivattuja sieniä = n.300-500 g eli n. 1 litra tuoreita, perattuja sieniä.

kourallinen kuivattuja sieniä = noin 20 g kuivattuja sieniä

Reseptit

>>Kyljykset kreikkalaisittain

>>Kyljykset italialaisittain

>>Kyljykset sieni-sinappi-kermakastikkeessa


Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Nyrkkitappelu helsinkiläisessä peruskoulussa – poliisi paikalle

    2. 2

      Amerikkalaiset opettelevat arktista sodankäyntiä Jääkäriprikaatissa – vaikeuksia suomalaisten perustaidossa

    3. 3

      Berner lähti ja jätti vastaamatta toimittajille – tietoa liikenneverkkoyhtiöstä vasta torstaina

    4. 4

      Manuela Bosco julkaisi harvinaisia yhteiskuvia perheestään – tyttären villi kampaus varastaa huomion

    5. 5

      Huomaatko piilossa olevan ihmishahmon 1880-luvun kuvassa? Vanha mysteeri hämmentää

    6. 6

      Polttoainefirma repäisee upouudella mallilla: Tankkaa autoasi puolitoista vuotta niin paljon kuin haluat – hinta 69 euroa/kk!

    7. 7

      Yllättävä huhu: Tämänkö vuoksi Samsungin puhelimet räjähtivät?

    8. 8

      Muumit palaavat ruutuihin! Klassikkoäänet korvattu uusilla

    9. 9

      Venäläisen sarjamurhaajan karmiva tarina: mahdollisesti kaikkien aikojen kolmanneksi raa'in henkirikossarja

    10. 10

      Suomalaistenkin suosimassa meksikolaisessa lomakohteessa yökerhoammuskelu – useita kuollut

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    2. 2

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    3. 3

      Kaisa Mäkäräinen nettosi viikonlopulta huipputilin

    4. 4

      Enni Rukajärvi teki kovan päätöksen – ”Jossain menee jokaisella se raja”

    5. 5

      Venäläisen sarjamurhaajan karmiva tarina: mahdollisesti kaikkien aikojen kolmanneksi raa'in henkirikossarja

    6. 6

      Suomalaisten suosikkikohteeseen laskeutuminen vaatii kapteenilta erityiskoulutuksen – 5 hurjaa kiitotietä

    7. 7

      Kuoleman kaivoksen sukellusturman uhri oli 56-vuotias viiden lapsen isä ja pappi

    8. 8

      ”Täysin luomusta” Antjesta, 22, tuli Instagram-tähti – pyrkii kurvikkailla kuvillaan Hollywoodiin

    9. 9

      Polttoainefirma repäisee upouudella mallilla: Tankkaa autoasi puolitoista vuotta niin paljon kuin haluat – hinta 69 euroa/kk!

    10. 10

      Reserviläiset ryntäsivät siviilipalvelukseen – syynä puolustusvoimien lähettämä kirje

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Teri Niitti, 43, on kuollut

    2. 2

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    3. 3

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    4. 4

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    5. 5

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    6. 6

      Huikea muutos: Playboy-mallin kasvoilta pestiin tv-ohjelmassa vahva meikkikerros – tyrmistyi lopputuloksesta

    7. 7

      Arto, 35, joutui väkisin mukaan perustulo­kokeiluun: ”Älyttömän huonot tunnelmat ”

    8. 8

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    9. 9

      Masennuksen huonosti tunnettu alatyyppi nakertaa vaivihkaa – onko sinulla kolme näistä oireista?

    10. 10

      Teri Niitti antoi syksyllä riipaisevan haastattelun Suomipopille – kertasi raskasta vuottaan: ”Mulle riittää, että olen pyytänyt anteeksi”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Nyrkkitappelu helsinkiläisessä peruskoulussa – poliisi paikalle

    2. 2

      Amerikkalaiset opettelevat arktista sodankäyntiä Jääkäriprikaatissa – vaikeuksia suomalaisten perustaidossa

    3. 3

      Berner lähti ja jätti vastaamatta toimittajille – tietoa liikenneverkkoyhtiöstä vasta torstaina

    4. 4

      Manuela Bosco julkaisi harvinaisia yhteiskuvia perheestään – tyttären villi kampaus varastaa huomion

    5. 5

      Huomaatko piilossa olevan ihmishahmon 1880-luvun kuvassa? Vanha mysteeri hämmentää

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    2. 2

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    3. 3

      Kaisa Mäkäräinen nettosi viikonlopulta huipputilin

    4. 4

      Enni Rukajärvi teki kovan päätöksen – ”Jossain menee jokaisella se raja”

    5. 5

      Venäläisen sarjamurhaajan karmiva tarina: mahdollisesti kaikkien aikojen kolmanneksi raa'in henkirikossarja

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Teri Niitti, 43, on kuollut

    2. 2

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    3. 3

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    4. 4

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    5. 5

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    6. Näytä lisää