Ajankohtaista

Valikko

5 tapaa keventää keittiössä

Listasimme viisi erilaista vinkkiä, miten ruokatottumuksista saisi hitusen terveellisemmät. Vielä ei ole liian myöhäsistä. Ota pikakiri kohti kesää ja tiukempia kurveja. Listasimme erilaisia tapoja, miten omaa lautasmalliaan voi muuttaa terveellisempään suuntaan.

1. Korvaa kerma

Korvaa kermaiset keitot kasvispohjaisilla ja tuo keittoon makua paahtamisesta.

Paprika-tomaattikeitto

2 punaista paprikaa

4 tomaattia

2 punasipulia

4 valkosipulinkynttä

oliiviöljyä

ripaus savusuolaa

7 dl kasvislientä

nippu yrttejä esim. basilikaa ja persiljaa

Leikkaa paprika paloiksi. Halkaise tomaatit. Siivuta punasipulit ja kuori valkosipulit. Nosta ainekset uunivuokaan ja pirskottele päälle oliiviöljyä ja savusuolaa. Paahda kasviksia 225-asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia. Kuumenna kasvisliemi ja lisää vihannekset kiehuvaan liemeen. Soseuta sauvasekoittimella ja anna kiehahtaa. Koristele lopuksi yrteillä.

2. Korvaa hiilihydraattipitoinen lisuke kasviksilla

Tarjoile pihvin tai muun liharuoan kanssa kasviksia. Korvaa peruna, riisi tai pasta erilaisilla vihannesmuhennoksilla.

Pinaattimuhennos ja pihvi

4 kpl n. 150 g:n pihviä, nautaa, possua tai kanaa

suolaa

pippuria

Pinaattimuhennos:

2 punasipulia

2 valkosipulinkynttä

2 rkl oliiviöljyä

250 g tuoretta pinaattia

250 g kirsikkatomaatteja

2 rkl pinjansiemeniä

suolaa

mustapippuria

Hienonna sipulit. Kuullota niitä oliiviöljyssä. Ruodi pinaatti ja pese se hyvin. Halkaise kirsikkatomaatit. Lisää pinaatit pannulle ja sulje pannu kannella hetkeksi. Sekoittele välillä ja lisää lopuksi kirsikkatomaatit ja pinjansiemenet. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista pihvit ja mausta ne lopuksi. Tarjoile muhennoksen kanssa.

3. Suosi höyryttämistä

Höyrytys on terveellinen vaihtoehto kypsentää ruoka. Raaka-aineen maku ja väri säilyvät, ja saat kevyttä ja herkullista ruokaa helposti. Höyrytys onnistuu helposti höyrytysritilällä, joka laitetaan kattilan päälle. Markkinoilla on myös erikseen höyrytykseen tehtyjä silikonisia astioita, joissa höyrytys käy helposti. Monista itämaisia elintarvikkeita myyvistä kaupoista saa bambusta tehtyjä höyrytyskoreja, jotka ovat käteviä käyttää.

Sitruunainen siika ja kasvislisuke

4 kpl n. 150 g:n siikafileetä tai muuta vaaleaa kalaa

Marinadi:

1 sitruunan mehu ja raastettu kuori

½ dl omenamehua

1 rkl hunajaa

ripaus suolaa

valkopippuria

Kasvislisuke:

300 g kiinankaalia

2 vihreää hapanta omenaa

2 porkkanaa

100 g sinimailasen ituja tai itusekoitusta

tarjolle tuoreita yrttejä

Sekoita marinadin ainekset keskenään ja anna kalan marinoitua noin 15 minuuttia. Suikaloi kasvikset ohuiksi siivuiksi. Nosta kasvikset höyrytysastian pohjalle ja aseta kala päälle. Höyrytä kypsäksi. Koristele annos tuoreilla yrteillä.

4. Korvaa rasvainen liha soijajauheella

Jos käytät usean kerran viikossa jauhelihaa ruoanlaitossa, kokeile korvata osa näistä käyttökerroista soijarouheella. Soijarouhe on vähärasvaisempaa, edullista eikä se vaadi kylmäsäilytystä. Korvaa tässä reseptissä myös spagetti kesäkurpitsasta tehdyillä suikaleilla.

Soijarouhekastiketta ja kesäkurpitsaspagettia

15 cm:n pala purjosipulia

2 valkosipulinkynttä

2 rkl ruokaöljyä

4 dl soijarouhetta

800 g tomaattimurskaa

2 rkl tomaattipyreetä

2 dl kasvislientä

3 tl kuivattua yrttimausteseosta tai erikseen esim. basilikaa, persiljaa ja oreganoa

suolaa

mustapippuria

3 kesäkurpitsaa spagettia varten

Hienonna purjo ja valkosipuli. Kuullota sipulit pehmeiksi öljyssä. Lisää soijarouhe ja kuullota hetki. Lisää tomaattimurska ja tomaattipyree. Sekoita hyvin ja anna kiehua hetki. Lisää kasvisliemi. Mausta kastike. Anna hautua kannen alla noin 20 minuuttia. Lisää tarvittaessa vähän kasvislientä. Suikaloi kesäkurpitsat ohuiksi spagettimaisiksi siivuiksi. Keitä kesäkurpitsa ja tarjoile kastikkeen

kanssa.

5. Korvaa kerma rahkalla

Kevyestä, maustamattomasta maitorahkasta saa ihania jälkiruokia. Älä lisää kermaa, vaan anna marjojen omien makujen korostua jälkiruokarahkassa.

Marjainen jälkiruokarahka

500 g maitorahkaa

2 tl vaniljasokeria tai makeutusainetta ja ripaus vaniljaa

2 limetin raastettua kuorta ja puristettu mehu

2 l marjoja, esim. mustikoita, vadelmia ja mansikoita

koristeeksi tuoretta minttua tai sitruunamelissaa

Sekoita rahkan joukkoon vaniljasokeri, limetin kuori ja mehu. Lisää marjat ja sekoita. Tarjoile heti tuoreilla yrteillä koristeltuna.

Näitä luetaan!

  1. 1

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  2. 2

    Kirkkoherra järkyttyi Haapaveden kaksoissurmasta – ”Olemmeko pitäneet riittävästi huolta vanhuksistamme”

  3. 3

    Santeri, 20, ja Sofia, 19, myivät koko omaisuutensa ja lähtivät maailmalle: ”Haluan nähdä kaiken”

  4. 4

    Kotimaiset kurkut loppumassa ruoka­kaupoista – ”Akuutin pulan takana on halpuutus”

  5. 5

    Näin Finnairin lentäjät pysyvät hereillä pitkillä lennoilla

  6. 6

    Nämä 8 miestä omistavat enemmän kuin ihmiskunnan köyhempi puolikas yhteensä

  7. 7

    Pin up -malli Sini Ariell astui vaa’alle – numerot ”shokeeraavia”: ”Olen ollut tyhmä, sokea ja tekopyhä”

  8. 8

    Huomaatko piilossa olevan ihmishahmon 1880-luvun kuvassa? Vanha mysteeri hämmentää

  9. 9

    Serena Williams, 35, riisui alusvaatekuviin – uskomattoman lihaksikas vartalo!

  10. 10

    Valtteri Bottas ensimmäisessä haastattelussa Mercedeksen kuskina – tunnusti heti kylmän tosiasian

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

  2. 2

    Venäläisen sarjamurhaajan karmiva tarina: mahdollisesti kaikkien aikojen kolmanneksi raa'in henkirikossarja

  3. 3

    Huomaatko piilossa olevan ihmishahmon 1880-luvun kuvassa? Vanha mysteeri hämmentää

  4. 4

    Pin up -malli Sini Ariell astui vaa’alle – numerot ”shokeeraavia”: ”Olen ollut tyhmä, sokea ja tekopyhä”

  5. 5

    Amerikkalaiset opettelevat arktista sodankäyntiä Jääkäriprikaatissa – vaikeuksia suomalaisten perustaidossa

  6. 6

    Polttoainefirma repäisee upouudella mallilla: Tankkaa autoasi puolitoista vuotta kiinteällä kk-hinnalla

  7. 7

    ”Täysin luomusta” Antjesta, 22, tuli Instagram-tähti – pyrkii kurvikkailla kuvillaan Hollywoodiin

  8. 8

    Suosikkikohteeseen laskeutuminen vaatii kapteenilta erityiskoulutuksen – 5 hurjaa kiitotietä

  9. 9

    Manuela Bosco julkaisi harvinaisia yhteiskuvia perheestään – tyttären villi kampaus varastaa huomion

  10. 10

    Olli Rehnillä riita myymästään asunnosta oikeudessa – kuka maksaa 12 000 euron ikkunaremontin?

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Teri Niitti, 43, on kuollut

  2. 2

    Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

  3. 3

    Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

  4. 4

    Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

  5. 5

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  6. 6

    Huikea muutos: Playboy-mallin kasvoilta pestiin tv-ohjelmassa vahva meikkikerros – tyrmistyi lopputuloksesta

  7. 7

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  8. 8

    Arto, 35, joutui väkisin mukaan perustulo­kokeiluun: ”Älyttömän huonot tunnelmat ”

  9. 9

    Masennuksen huonosti tunnettu alatyyppi nakertaa vaivihkaa – onko sinulla kolme näistä oireista?

  10. 10

    Teri Niitti antoi syksyllä riipaisevan haastattelun Suomipopille – kertasi raskasta vuottaan: ”Mulle riittää, että olen pyytänyt anteeksi”

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  2. 2

    Kirkkoherra järkyttyi Haapaveden kaksoissurmasta – ”Olemmeko pitäneet riittävästi huolta vanhuksistamme”

  3. 3

    Santeri, 20, ja Sofia, 19, myivät koko omaisuutensa ja lähtivät maailmalle: ”Haluan nähdä kaiken”

  4. 4

    Kotimaiset kurkut loppumassa ruoka­kaupoista – ”Akuutin pulan takana on halpuutus”

  5. 5

    Näin Finnairin lentäjät pysyvät hereillä pitkillä lennoilla

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

  2. 2

    Venäläisen sarjamurhaajan karmiva tarina: mahdollisesti kaikkien aikojen kolmanneksi raa'in henkirikossarja

  3. 3

    Huomaatko piilossa olevan ihmishahmon 1880-luvun kuvassa? Vanha mysteeri hämmentää

  4. 4

    Pin up -malli Sini Ariell astui vaa’alle – numerot ”shokeeraavia”: ”Olen ollut tyhmä, sokea ja tekopyhä”

  5. 5

    Amerikkalaiset opettelevat arktista sodankäyntiä Jääkäriprikaatissa – vaikeuksia suomalaisten perustaidossa

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Teri Niitti, 43, on kuollut

  2. 2

    Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

  3. 3

    Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

  4. 4

    Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

  5. 5

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  6. Näytä lisää