Heidi

Ajankohtaista

Valikko

Ajankohtaista

Ajankohtaista

Runebergintorttu on kostea ja mantelinen

Helmikuun viidentenä päivänä vietetään Suomen kansallisrunoilija J.L. Runebergin päivää. Tuona päivänä on tapana nauttia hänen mukaansa nimettyjä runebergintorttuja. Runebergintortut ilmestyvät kauppoihin jo tammikuun puolella. Porvoossa runebergintorttu näkyy ja maistuu ympäri vuoden. Pienissä vanhankaupungin myymälöissä myytäviä matkamuistoja on koristeltu runebergintorttu aihein, ja joistain kahviloista saa tätä mehevää torttua vuoden jokaisena päivänä. Historia kertoo, että J. L. Runebergin vaimo Fredrika Runeberg olisi kehittänyt tortun reseptin. Kansallisrunoilijamme kerrotaan nauttineen torttuja mieluusti aamiaiseksi punssin kanssa. Federika leipoi torttuihin keksinmuruja, manteleita, vehnäjauhoa ja korppujauhoa. Torttu viimeisteltiin omenahillolla ja sokerikuorrutuksella. Runebergintorttu on muodoltaan säännöllisen sylinterimäinen. Kotioloissa torttu muotoutuu hyvin muffinivuokaan. Myös kätevät silikoniset leivosmuotit ovat suosittuja leivosten paistoon. Torttutaikinan voi paistaa myös pyöreässä kuivakakku- tai täytekakkuvuoassa. Myös pellille tai pitkulaiseen uunivuokaan levitetty taikina taipuu leivoksiksi hyvin. Runebergintorttutaikinaohjeita on paljon erilaisia. Taikinaan voi murustaa piparkakkuja, erilaisia keksejä ja lisätä pähkinärouhetta. Taikina maustetaan usein kardemummalla ja tipalla karvasmanteliöljyä. Valmiit runebergintortut kostutetaan joko punssilla tai rommilla. Kruunuksi tulee vadelmahilloa, joka viimeistellään sokerikuorrutteella.

Runebergintorttu

200 g pehmeää huoneenlämpöistä voita 1/2 dl sokeria 1 dl fariinisokeria 2 kananmunaa 3 dl vehnäjauhoja 50 g mantelirouhetta 1 dl keksimuruja 1 tl leivinjauhetta 1 rkl kardemummaa tippa karvasmanteliöljyä Kostutus: 1 dl vettä 1 dl punssia 2 rkl sokeria koristeluun: vadelmahilloa 1 dl tomusokeria 1 rkl vettä tai sitruunamehua

Vaahdota voi ja sokerit. Lisää munat voi-sokeriseokseen yksitellen koko ajan vatkaten. Rouhi mantelit ja murenna keksit hienoiksi muruiksi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää pari tippaa karvasmanteliöljyä. Sekoita taikina tasaiseksi. Voitele ja korppujauhota muotit tai uunivuoka ja täytä ne taikinalla. Paista torttuja 200 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia. Mittaa kostutusaineet kattilaan ja kiehauta liemi. Sivele tortut kostutusliemellä kauttaaltaan. Anna liemen hetki imeytyä ja toista kostutus tarvittaessa. Koristele tortut vadelmahillolla ja sokerikuorrutuksella.

>> Lisää runebergintorttu ja -kakku reseptejä

 

Näitä luetaan!

  1. 1

    Saksassa räjähti maahanmuuttotoimiston lähellä

  2. 2

    Eva Wahlström avautuu uusperheensä rankasta arjesta – ”Sydän painaa taas sata kiloa ja ahdistaa”

  3. 3

    8-vuotias poika katosi Lahdessa

  4. 4

    Riston, 65, lyhyt puhelinnumero sotki hänet mukaan Ylen toimintaan – Poliisikaan ei ollut uskoa numeroa oikeaksi

  5. 5

    Ruhtinatar Charlene pysäyttävän kauniina gaalassa syvässä kaula-aukossa – kuvat paljastavat todella surullisen ilmeen

  6. 6

    Töistä tullutta Reettaa odotti kotona hävityksen kauhistus – varas oli vienyt jopa kännykän nukkuvan tyttären vierestä

  7. 7

    Timo Soini Tynkkys-kohusta: ”Meillä on tehty puolueessa työnjako...”

  8. 8

    Näyttelijä Esko Hukkanen on kuollut

  9. 9

    Naiset avautuvat huonoimmista treffikokemuksistaan: ”Hän toi äitinsä mukanaan”

  10. 10

    Espoolaisen Petrin, 53, puhelinnumero herättää intohimoja – arvo jopa 50 000 euroa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Espoolaisen Petrin, 53, puhelinnumero herättää intohimoja – arvo jopa 50 000 euroa

  2. 2

    Sadat ihmiset tungeksivat Hyvinkään Anttilan konkurssialeen – sitten tuli pettymys

  3. 3

    Hoitajilta karu avautuminen vanhusten hoidon ongelmien syistä: ”Aika menee kahvilla ja Facebookissa”

  4. 4

    Ex-missi Satu Erkamo avautuu tragediastaan: Aviomies löytyi aamulla kuolleena vierestä

  5. 5

    Aamu-tv:n juontaja sai kiusallisen puhelun suorassa lähetyksessä: ”Jos vilkaiset televisiotasi...”

  6. 6

    Rion olympiavedet jopa luultua myrkyllisempiä – urheilijat uivat ulosteessa

  7. 7

    Ruhtinatar Charlene pysäyttävän kauniina gaalassa syvässä kaula-aukossa – kuvat paljastavat todella surullisen ilmeen

  8. 8

    Julisteet huusivat –80% alea – Anttila-pettymys laukesi Helsingissä: ”Antaa kyllä ihan muuta odottaa”

  9. 9

    Näin viilennät kuumalla autosi nopeasti! Tehokkaimmin auton saa jäähtymään toimimalla hiukan vastoin valmistajan ohjeita

  10. 10

    Tampereen raiskaajamurhaaja vapautuu pian vankilasta – poliisi ei tiedä, onnistuuko karkottaminen Somaliaan

  11. Näytä lisää
  1. 1

    10 kuoli ja yli 20 haavoittui Münchenin ostoskeskusammuskelussa – epäilty on 18-vuotias iranilaistaustainen

  2. 2

    Suomen paras? Porvoolaismiehen puhelinnumerosta tarjottiin 10 000 euroa

  3. 3

    Tv:stä tuttu Janne ”Mehu-Janne” Kuisma on kuollut 36-vuotiaana

  4. 4

    Matti Kyllösellä, 87, on 8-vuotias tytär: ”Köyhästi eletään, mutta pärjätään”

  5. 5

    Lojuuko kaappisi perällä aarre? Näistä VHS-nauhoista pyydetään nyt häkellyttäviä hintoja

  6. 6

    Kalevan kisoissa dramaattinen tilanne: Nezirillä ja valmentajalla raju yhteenotto stadionin ulkopuolella – ”Mitä v*ttua sä teet?”

  7. 7

    Dramaattinen video: Näin salamannopeasti tiikeri sieppasi autosta nousseen naisen Kiinassa

  8. 8

    Amin Asikaisen kanssa seurusteleva tosi-tv-kaunotar jätti alkoholin ja julkaisi paljonpuhuvan kuvan – ”Mieletön muutos”

  9. 9

    Katsojat järkyttyivät perheen käytöksestä tv-lähetyksessä – lapsi pissasi lattialle, vanhemmat nyökyttelivät

  10. 10

    Kaksi kuollut Hämeenlinnan onnettomuudessa – osallisina 8 henkilöautoa ja kuorma-auto

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Saksassa räjähti maahanmuuttotoimiston lähellä

  2. 2

    Eva Wahlström avautuu uusperheensä rankasta arjesta – ”Sydän painaa taas sata kiloa ja ahdistaa”

  3. 3

    8-vuotias poika katosi Lahdessa

  4. 4

    Riston, 65, lyhyt puhelinnumero sotki hänet mukaan Ylen toimintaan – Poliisikaan ei ollut uskoa numeroa oikeaksi

  5. 5

    Ruhtinatar Charlene pysäyttävän kauniina gaalassa syvässä kaula-aukossa – kuvat paljastavat todella surullisen ilmeen

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Espoolaisen Petrin, 53, puhelinnumero herättää intohimoja – arvo jopa 50 000 euroa

  2. 2

    Sadat ihmiset tungeksivat Hyvinkään Anttilan konkurssialeen – sitten tuli pettymys

  3. 3

    Hoitajilta karu avautuminen vanhusten hoidon ongelmien syistä: ”Aika menee kahvilla ja Facebookissa”

  4. 4

    Ex-missi Satu Erkamo avautuu tragediastaan: Aviomies löytyi aamulla kuolleena vierestä

  5. 5

    Aamu-tv:n juontaja sai kiusallisen puhelun suorassa lähetyksessä: ”Jos vilkaiset televisiotasi...”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    10 kuoli ja yli 20 haavoittui Münchenin ostoskeskusammuskelussa – epäilty on 18-vuotias iranilaistaustainen

  2. 2

    Suomen paras? Porvoolaismiehen puhelinnumerosta tarjottiin 10 000 euroa

  3. 3

    Tv:stä tuttu Janne ”Mehu-Janne” Kuisma on kuollut 36-vuotiaana

  4. 4

    Matti Kyllösellä, 87, on 8-vuotias tytär: ”Köyhästi eletään, mutta pärjätään”

  5. 5

    Lojuuko kaappisi perällä aarre? Näistä VHS-nauhoista pyydetään nyt häkellyttäviä hintoja

  6. Näytä lisää