Ajankohtaista

Valikko

On juhlan aika!

 

Maljoja kohotetaan niin lakkiaisissa kuin muissakin valmistujaisjuhlissa. Hyvällä suunnittelulla syntyy hyvä juhla.

Juhlien järjestäminen voi tuntua painajaiselta, mutta suunnittelu pelastaa. Mitä tarkemman muistilistan ja aikataulun laatii, sitä paremmin kaikki sujuu - ja vieraista ehtii itsekin nauttimaan juhlissa.

Miksi ja milloin juhlitaan?

Pidetäänkö isot vai pienet juhlat? Kuinka monta vierasta juhlaan kutsutaan? Kuinka paljon rahaa voidaan käyttää juhlan valmisteluihin? Mitä tarjottavia valmistetaan itse, mitä ostetaan ja mitä tilataan pitopalvelusta? Mitä muuta juhlaa varten hankitaan (esimerkiksi kynttilät, kukat ja lautasliinat)? Miten juhlapaikka kunnostetaan ja koristellaan? Tarvitaanko apulaisia, laina-astioita tai esimerkiksi lisää kylmäsäilytystilaa naapurista? Miten juhla etenee ja mitä ohjelmaa juhlassa on? Minkälainen työnjako juhlassa on?

Juhlaruoka

Aluksi on päätettävä, mitä haluaa tarjota. Järjestetäänkö kahvi- vai ruokatarjoilu ja katetaanko nouto- vai istumapöytä?

Noutopöytä on käytännöllinen, kun vieraita on paljon, kun vieraat saapuvat eri aikaan tai kun kaikille ei ole mahdollista järjestää omaa istumapaikkaa pöydän ympärille. Noutopöytä soveltuu sekä ruoka- että kahvikutsuille.

Jos vieraita on yli 40-50, kannattaa kattaa kaksisuuntainen pöytä, jossa on kaksi aloituspistettä. Tarjoilua suunniteltaessa kannattaa myös tarkastaa, onko ruokailu- ja tarjoiluastioita sekä pöytäliinoja riittävästi. Niitä voi lainata ystäviltä tai vuokrata pitopalvelusta.

Kuinka paljon tarjoilua varataan?

Perinteiseen kahvipöytään on kuulunut "sen seitsemää sorttia tarjottavaa". Nykyään lajeja voi olla vähän, mutta määrässä ei saa nuukailla. Juhlien pahin painajainen on , että tarjoilut loppuvat kesken.

Kohteliasta on tarjoilla sekä suolaista että makeaa. Juhlavieraat ovat voineet tulla kaukaakin, ja monella on varmasti nälkä. Mainitse kutsussa, millainen ruokatarjoilu on tiedossa.

Alkumaljaa tarvitaan noin 1-1,5 dl per henkilö. Kuohuviinipullosta saa 5-7 lasillista.

Vierasta kohden varataan 2-3 kupillista kahvia tai teetä. 1½ litrasta vettä ja 2½ desilitrasta kahvijauhetta saa 10 kupillista valmista kahvia. 4 litrasta vettä ja 1 desilitrasta teelehtiä saa noin 20 kupillista haudutettua teetä, jota teen juojat arvostavat teepusseja enemmän.

Jos juhliin tulee paljon nuoria, kuluu kahvimaitoa paljon. Iäkkäämmät vieraat lisäävät juhlakahviinsa mielellään kermaa.

Ylioppilasjuhlissa tarjoilua saattaa kulua poikkeuksellisen vähän, jos vieraat käyvät monissa juhlissa peräkkäin.

Noutopöydän kattaminen

Sijoita noutopöytä niin, että ympärille jää riittävästi tilaa. Pöytää kierretään myötäpäivään.

Sijoita lautaset, ruokailuvälineet ja lautasliinat aloituspisteeseen. Jos vieraita on paljon, noutopöytään on hyvä kattaa kaksi aloituspistettä. Kata tällöin noutopöydän molemmat puolet samanlaisiksi.

Kata ruoat pöytään nauttimis- ja ottamisjärjestyksessä: alkuruoat ennen pää- ja jälkiruokia, kylmät ruokalajit ennen lämpimiä, kalaruoat ennen liha- ja linturuokia sekä miedonmakuiset ruoat ennen voimakkaanmakuisia.

Sijoita leipä ja voi tai levitteet siten, että ne on helppo poimia annoksen täydennykseksi viimeisenä. Kata juomat erikseen, jos mahdollista.

Kata kahvi noutopöytään niin, että ensin voidaan ottaa kahvileivät ja viimeksi kahvi.

Ideoita juhlien tarjoiluihin

>>Omena-mansikkabooli

>>Briejuustoa ja mansikkasalaattia

>>Kesäkurpitsa-siemenleipä

>>Ricottalevite

>>Peruna-avokadosalaatti

>>Lohivoileipäkakku

>>Pinaatti-vuohenjuustofilorulla

>>Yrttikuorrutetut vihersimpukat

>>Kurkkukupit ja jokirapusalaatti

>>Kokonainen savulohi ja kurkkukastike

>>Parsapiirakka

>>Poro-juustomunakkaat

>>Maapähkinä-browniet ja kinuskikastiketta

>>Piimä-pannacotta ja mansikka-raparperihillo

>>Sitruunamuffinit 

 >>Katso täältä taulukko kuinka paljon kahvitarjoiluja on varattava

  >>Katso täältä juhlan järjestäjän aikataulu

 

 

Näitä luetaan!

  1. 1

    Kommentti: Käsittämätöntä toimintaa – Ampumahiihtoliitto alistui Kaisa Mäkäräisen vaatimuksesta

  2. 2

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  3. 3

    Bernerin selvitys sai soraääniä hallituksen sisältä – ministeri vastasi kritiikkiin: ”Henkilökohtaisesti olen tottunut siihen että...”

  4. 4

    Vuoden 2000 Renault Meganella ajava työtön Tommi, 36, kauhistui Bernerin suunnitelmasta: Valittava joko auto tai ruoka

  5. 5

    Edelleen kateissa oleva sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

  6. 6

    Michael Jacksonin Paris-tytär, 18, on kuin ilmetty Madonna – läpikuultava paita paljasti nännikorut

  7. 7

    6 kodin pahinta bakteeripesää – ja kaikki löytyvät sinun huushollistasi

  8. 8

    Nämä ihmiset ärsyttävät eniten lentokoneessa – yhdelle ryhmälle ylivoimainen voitto

  9. 9

    Antero Mertaranta esitteli harvinaisen kuvan pojistaan – ”Se on mun hieno kaarti”

  10. 10

    Vuoden 2011 Toyota Corolla ja Opel Astra – näin Bernerin uudistus tulisi maksamaan suosittujen perusautojen kuskeille

  11. Näytä lisää
  1. 1

    HS: Hyväkuntoisen 48-vuotiaan naisen työnhaku tyssäsi 30-vuotiaan ylipainoisen miehen päätökseen

  2. 2

    Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

  3. 3

    Jaana, 54, sai Alkosta potkut pitkien kynsien takia: ”Tämän ikäiselle yksikätiselle naiselle ei töitä löydy”

  4. 4

    Poliisi sai tuoreita vihjeitä sarjahukuttajasta – ”Etsintäkuulutettu on nähty aivan äsken”

  5. 5

    Taksikuski Heikki otti kyytiin rahattoman muistisairaan – kotoa löytyi salkku täynnä käteistä

  6. 6

    Edelleen kateissa oleva sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

  7. 7

    Tv:ssä piilotellun Minttu Räikkösen uskalias gaalatyyli julki – asun jujuna näyttävä kaula-aukko ja halkio

  8. 8

    Tästä kirjeestä perintäyhtiö yritti veloittaa 397 euroa – ”Maan tapa”

  9. 9

    Reino Nordin kärysi poliisille huumeista, 3 epäiltyä rikosnimikettä – ”Pahoittelen perheelle aiheutettua häpeää”

  10. 10

    Pizzalähettiä odotti imatralaisen kodin ovella harvinaisen röyhkeä kohtelu – kolmen pizzan hinnaksi tuli lopulta yli 350 euroa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

  2. 2

    Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

  3. 3

    Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

  4. 4

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  5. 5

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  6. 6

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  7. 7

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  8. 8

    Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

  9. 9

    Patrik Laineen sydän on puhdasta kultaa – vastasi pienen fanin kirjeeseen ikimuistoisella tavalla

  10. 10

    Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Kommentti: Käsittämätöntä toimintaa – Ampumahiihtoliitto alistui Kaisa Mäkäräisen vaatimuksesta

  2. 2

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  3. 3

    Bernerin selvitys sai soraääniä hallituksen sisältä – ministeri vastasi kritiikkiin: ”Henkilökohtaisesti olen tottunut siihen että...”

  4. 4

    Vuoden 2000 Renault Meganella ajava työtön Tommi, 36, kauhistui Bernerin suunnitelmasta: Valittava joko auto tai ruoka

  5. 5

    Edelleen kateissa oleva sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

  6. Näytä lisää
  1. 1

    HS: Hyväkuntoisen 48-vuotiaan naisen työnhaku tyssäsi 30-vuotiaan ylipainoisen miehen päätökseen

  2. 2

    Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

  3. 3

    Jaana, 54, sai Alkosta potkut pitkien kynsien takia: ”Tämän ikäiselle yksikätiselle naiselle ei töitä löydy”

  4. 4

    Poliisi sai tuoreita vihjeitä sarjahukuttajasta – ”Etsintäkuulutettu on nähty aivan äsken”

  5. 5

    Taksikuski Heikki otti kyytiin rahattoman muistisairaan – kotoa löytyi salkku täynnä käteistä

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

  2. 2

    Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

  3. 3

    Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

  4. 4

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  5. 5

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  6. Näytä lisää