Ajankohtaista

Valikko

Mitä oli elämä ennen metallisia atuloita? 10 parasta hankintaa kotikokille

Luottovälineet
Onko tomaatin siivutukseen ja kannan poistamiseen oltava erilaiset välineet? Miten tarpeellinen on perunapuristin? Ruokatoimittajat neuvovat, mihin työvälineisiin keittiössä kannattaa satsata.
Tämä hilavitkutin on pakko omistaa – vai onko. Keittiövälinemarkkinoille tulee jatkuvasti laitteita ja ratkaisuja, joiden mainostetaan mullistavan arkikokkaajan ruoanlaittoa.

Hetken päähänpistosta kaapin perälle ostetaan pölyttymään hot dogin lämmittimiä, popcorn-koneita tai fonduesettejä, joita käytetään kerran tai pari. Keittiön murheenkryynejä ovat myös alati kasvavat muovirasiakätköt sekä laatikoissa pyörivät naarmuuntuneet pannut ja kattilat, joiden pinnoitteet ovat irronneet vuosia sitten.

Onko näistä välineistä ja purkkivuorista hyötyä keittiössä? Ei, sanovat IS Ruokalan Sanna Mansikkamäki ja ruokatoimittaja Matleena Lahti.

– Keittiössä pärjää pitkälle laadukkailla perusvälineillä. Älä osta keittiöön mitään, mitä et tarvitse vain sen takia, että se on halpaa tai trendikästä, neuvoo Lahti.

 

Älä osta keittiöön mitään, mitä et tarvitse vain sen takia, että se on halpaa tai trendikästä

Mansikkamäen mukaan keittiössä ei tarvita edes yhden ainoaa muovikippoa.

– Kun kaupasta ostettu muovinen jogurttitonkka on tyhjä, sitä ei kannata säästää ajatellen, että tulet tarvitsemaan sitä. Sitä hetkeä ei tule, hän sanoo.

– Pakastukseen kannattaa käyttää pakastuspusseja. Ne vievät vähemmän tilaa kuin pakastusrasiat.

Ammattilainenkin tekee huteja keittiövälineostoksilla. Mansikkamäen kyökistä löytyy esimerkiksi perunapuristin, jota hän käyttää ehkä kerran vuodessa.

– Laitteella saa tehtyä keitetystä perunasta hienoa lunta, mitä voi käyttää esimerkiksi gnocchien tekemiseen. Jos niitä valmistaa harvoin, niin sen lumen saa kyllä tehtyä siivilällä tai haarukallakin, hän sanoo.

Ilman näitä ei pärjää – ruokatoimittajien valinnat:

1. Puinen leikkuulauta

Laudan on oltava jämäkkä ja painava, että se pysyy kunnolla paikallaan leikatessa. Puinen leikkuulauta on helppo puhdistaa, kun sen pitää hyvin öljyttynä.


2. Kokkiveitsi, juuresveitsi ja pitkä, sahalaitainen leipäveitsi

Kolmella laadukkaalla veitsellä pärjää hyvin. Niitä pitää kuitenkin hoitaa, eli kannattaa ostaa myös teroitin. Veitsimagneetti on hyvä säilytyspaikka veitsille. Veitset tylsistyvät, jos ne ovat sikin sokin laatikossa.


3. Valurautapannu ja -pata

Valurautapannussa ja -padassa ei ole kuluvaa pinnoitetta, minkä vuoksi ne pitäisi uusia jonkun ajan päästä. Valurautapadalla voi tehdä keittoja levyllä sekä hauduttaa patoja uunissa. Padalla voi korvata jopa kattilan. Valurautapannut sopivat kaikenlaisille liesille.


4. Espressopannu ja kahvimylly

Myllyllä saa itse jauhettua pavut ja kahvin voi valmistaa mutteripannulla.


5. Kunnon pippuri- ja suolamyllyt

Tee makutesti myllystä rouhitun ja pussipippurin välillä – ero on huima. Myllyn pitää kuitenkin olla kunnollinen. Jos mylly on huono ja se ei jauha, siitä ei ole mitään iloa.


6. Microplane-raastin

Microplane-raastimella saa raastettua hienoa raastetta esimerkiksi kovasta parmesaanijuustosta tai sitrushedelmien kuoresta.

Ero tavalliseen raastimeen on uskomaton: Kun raastat tavallisella raastimella parmesaania vaikka pastan päälle, sinulla menee helposti 100 grammaa juustoa. Microplane-raastimella juustoa kuluukin vain 20 grammaa, ja se riittää kaikille.


7. Metalliset atulat

Nyt loppuu sähellys! Atuloilla saa otettua tarkasti ja tiukasti kiinni esimerkiksi pihvistä, kun sitä kääntää. Suosi teräksisiä atuloita, sillä ne kestävät paremmin kuin muoviset.


8. Mortteli/huhmare

Mortteli on paljon kokkaavan ihmisen tarvike, jolla saa murskattua hyvin erilaisia tahnoja. Kivinen tai valurautainen ja painava mortteli on paras, koska se pysyy murskatessa tiukasti paikallaan.


9. Purkin- ja korkinavaaja

Samalla avaajalla voi avata viinipullot, purkit ja kruunukorkit.


10. Kuorimaveitsi

Kiinteäteräinen kuorimaveitsi on hyvä, koska sillä voi kuoria nopeasti molempiin suuntiin. Toisaalta, joku toinen pitää enemmän liikkuvateräisestä kuorimaveitsestä.


Ekstrat

Keittiön hyödyllisiä välineitä ovat myös: mittasarjat (ainakin desin ja puolen litran mitat) ja mittalusikat, digitaalinen lämpömittari, tehokas blenderi tai sauvasekoitin sekä keittiövaaka.

Hifistelijät voivat sijoittaa muun muassa vihannesmandoliiniin tai -sorviin sekä mehulinkoon.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Uusi käänne Patrik Laineen tilanteessa

    2. 2

      Asiantuntija yllättyi Trumpin ensimmäisestä puheesta: ”Hän hyökkäsi edelleen”

    3. 3

      Autoveroilmoitus yllätti tuliterän auton tilanneen Jussin: Kyllä ärsyttää!

    4. 4

      Kiusallinen sekaannus Melania Trumpin ja Michelle Obaman välillä – presidenttiparit pyörivät Valkoisen talon portailla hämmentyneinä

    5. 5

      6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

    6. 6

      Sarjahukuttajan puhelin hälyttää, mutta missä? Poliisin paikannusyritys jäi tuloksettomaksi

    7. 7

      Barron, 10, teki sen taas – haukotteli leveästi isänsä suurena päivänä

    8. 8

      Venäläisten matkatavaroista löytyi Vaalimaalla tuhansien eurojen arvosta varastettua tavaraa

    9. 9

      Moderni perhe -kaunotar yläosattomissa, paljasti rintaleikkauksen arvet – taustalla tärkeä syy

    10. 10

      Psykologi lataa: ADHD-tyyppisistä oireista suuri osa johtuu vanhemmuuden puutteesta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

    3. 3

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    4. 4

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    5. 5

      Psykologi lataa: ADHD-tyyppisistä oireista suuri osa johtuu vanhemmuuden puutteesta

    6. 6

      Naisen tappanut Melrose Place -tähti ensimmäisessä haastattelussa tuomionsa jälkeen – avautuu vankilan kauhuista

    7. 7

      Mies oli kaljalla kavereidensa kanssa: Keksi ”nerokkaan” tavan huijata naiselleen olevansa omassa pedissään – ”Taas yksi syy olla luottamatta miehiin”

    8. 8

      Ex-mies haukkui lihavaksi – nainen laihdutti 65 kiloa: Ihastuttaa nyt tuhansia Instagramissa poseeraamalla kuin fitnessjumalatar

    9. 9

      Asiantuntija yllättyi Trumpin ensimmäisestä puheesta: ”Hän hyökkäsi edelleen”

    10. 10

      Hampaiden paikkaaminen pian historiaa? Brittitutkimus: Alzheimer-lääke saa reiät kasvamaan umpeen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. 6

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    7. 7

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    8. 8

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    9. 9

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    10. 10

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Uusi käänne Patrik Laineen tilanteessa

    2. 2

      Asiantuntija yllättyi Trumpin ensimmäisestä puheesta: ”Hän hyökkäsi edelleen”

    3. 3

      Autoveroilmoitus yllätti tuliterän auton tilanneen Jussin: Kyllä ärsyttää!

    4. 4

      Kiusallinen sekaannus Melania Trumpin ja Michelle Obaman välillä – presidenttiparit pyörivät Valkoisen talon portailla hämmentyneinä

    5. 5

      6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

    3. 3

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    4. 4

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    5. 5

      Psykologi lataa: ADHD-tyyppisistä oireista suuri osa johtuu vanhemmuuden puutteesta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. Näytä lisää