Ajankohtaista

Valikko

Huippukokkien vinkit – mitä kokata välipäivinä, kun kinkku ei enää uppoa? Nämä ruuat maistuvat muulle kuin joululle

Kokit vinkkaavat
Kokit Teresa Välimäki ja Kari Aihinen antoivat helpot ruokavinkit, kun kinkku on jo alkanut maistua puulta.

Perinteiset jouluruuat maistuvat hyvin jouluaattona ja joulupäivänäkin, mutta sen jälkeen monet kaipaavat jo vaihtelua.


IS kysyi kokki Teresa Välimäeltä ja Ravintola Savoyn keittiöpäällikkö Kari Aihiselta mitä kokata, kun kinkku ei enää uppoa.


Teresa Välimäki suosittelee välipäiviksi kalakeittoa ja aasialaista pyttipannua, joihin voi hyödyntää myös joulupöydän antimia.

– Kalakeitto tuo mukavaa vaihtelua. Tee perinteinen lohikeitto, mutta korvaa lohi kylmäsavulohella, joka tuo keittoon savun aromia. Voit lisätä joukkoon raastettua sitruunan kuorta, niin saat soppaan vähän potkua ja raikkautta, Välimäki kertoo Ilta-Sanomille.


Välimäen toinen vinkki välipäiville on etninen ruoka.

– Kokeile aasialaista pyttipannua. Käytä pohjaksi riisiä tai nuudelia. Paista lisäksi kananmunaa ja joulupöydästä jääneitä kasviksia ja herneitä. Voit toki lisätä joukkoon myös joulukinkun palasia. Mausta pyttipannu esimerkiksi limetin mehulla, inkiväärillä tai kalakastikkeelle, Välimäki vinkkaa.

Huippukokki ja Ravintola Savoyn keittiöpäällikkö Kari Aihinen suosittelee kinkkuun kyllästyneille ruokaisaa salaattia ja lämpimiä voileipiä.


– Savukalkkuna-caesarsalaattia voisi kokeilla joulun jälkeen. Romaine-salaattia, leipäkrutonkeja, savukalkkunan rippeitä ja kastiketta päälle. Se on siinä. Jos haluaa kevyemmän kastikkeen, caesarsalaattiin kuuluvan kastikkeen majoneesin voi korvata anjovis-vinegrettilla, Aihinen kertoo Ilta-Sanomille.


Toinen vaihtoehto joulukinkun jälkeiseen elämään on klassikko eli lämpimät voileivät.

– Vaalea leipää, johon sivellään kinkkusinappia. Se tuo vaaleaan leipään terävyyttä ja voimaa. Sitten päälle mitä jääkaapista löytyy eli kalaa tai kalkkunanroippeita ja sitten lopuksi päälle mustaleima emmentalia. Lämpimien voileipien kylkeen sopii lisäksi raikas salaatti, Aihinen suosittelee.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    2. 2

      Ilmatasku biljardihuoneessa, ravintona Nutellaa – näin 3 pientä lasta selviytyivät lumivyöryn hautaamassa hotellissa

    3. 3

      Minka Kuustonen loisti seksikkäänä rouva Trumpina – sketsiohjelma tarttui myös ajankohtaisiin aiheisiin

    4. 4

      Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

    5. 5

      Trump vieraili CIA:n päämajassa – syytti mediaa vääristelystä

    6. 6

      Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

    7. 7

      Patrik Laine sai uuden sydänystävän – ”Joidenkin kanssa klikkaa paremmin”

    8. 8

      Näkökulma: Bernerin väyläyhtiö ei riitä kreikkalaiseen tilastotemppuun

    9. 9

      Seitsemän salaperäistä prinsessaa: Tässä ovat parrasvaloja vältelleet kruunupäät –Mukana Kauniit ja rohkeat -tähti ja ”maailman kaunein”

    10. 10

      Madonna kohahdutti räjäytyspuheilla – Trumpin vastaisissa mielenosoituksissa nähtiin liuta julkkiksia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

    2. 2

      Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

    3. 3

      Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

    4. 4

      Mikä kaunotar! Ivanka Trump, 35, käänsi katseet vaaleanpunaisessa prinsessapuvussaan

    5. 5

      Intiimi hetki sian kanssa – Oulun poliisi otti oudon miehen kiinni ojasta

    6. 6

      Tappolistat, agentit, vakoilusatelliitit... 8 salaisuutta, jotka Donald Trump saa tietää virkaan astuttuaan

    7. 7

      Anna: Viime viikolla erostaan ilmoittanut Rosa Meriläinen seurustelee kirjailijan kanssa

    8. 8

      Juha Mieto joutui antamaan periksi nykyajalle – yhdestä periaatteesta hän ei kuitenkaan luovu ikinä

    9. 9

      Poliisi sai sarjahukuttajan kiinni Joensuussa

    10. 10

      Seitsemän salaperäistä prinsessaa: Tässä ovat parrasvaloja vältelleet kruunupäät –Mukana Kauniit ja rohkeat -tähti ja ”maailman kaunein”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    3. 3

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    4. 4

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. 6

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    7. 7

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    8. 8

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    9. 9

      Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

    10. 10

      Sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    2. 2

      Ilmatasku biljardihuoneessa, ravintona Nutellaa – näin 3 pientä lasta selviytyivät lumivyöryn hautaamassa hotellissa

    3. 3

      Minka Kuustonen loisti seksikkäänä rouva Trumpina – sketsiohjelma tarttui myös ajankohtaisiin aiheisiin

    4. 4

      Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

    5. 5

      Trump vieraili CIA:n päämajassa – syytti mediaa vääristelystä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

    2. 2

      Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

    3. 3

      Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

    4. 4

      Mikä kaunotar! Ivanka Trump, 35, käänsi katseet vaaleanpunaisessa prinsessapuvussaan

    5. 5

      Intiimi hetki sian kanssa – Oulun poliisi otti oudon miehen kiinni ojasta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    3. 3

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    4. 4

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. Näytä lisää