Ajankohtaista

Valikko

Tätä keittoa ei voita mikään – täydellisen samettista!

Karita tykkää
Karita Tykän blogissa nautiskellaan täyteläisestä sosekeitosta.
Rakastan ruokaa, ruoanlaittoa ja innostun kaikista ihanista raaka-aineista.

Ulkomaanmatkoillakin ruokatorit ja -marketit vetävät minua kiehtoen puoleensa.

Valmistan ruokaa aina niin, että siitä tulisi mahdollisimman maukasta, terveellistä ja ravintorikasta.

Uusia ideoita ja oivalluksia tulee viikoittain. En olekaan erityisen hyvä niin sanottujen perusruokien valmistamisessa. Teen toki esimerkiksi makaronilaatikon, sienikastikkeen, bolognesen perheemme miehille. Valmistan mielummin hiukan toisenlaisia ruokia – esimerkiksi ruokia eri ruokakulttuureista, kuten kasvispatoja, sushia, mereneläviä, raakaruokia, kasvistahnoja ja makeita herkkuja. Myös erilaiset keitot kuuluvat keittiööni.

Viikko sitten käsiini osui Kaisa Niemisen ja Riikka Katinkosken tekemä Ruokakirja (Cosy Publishing), joka tarjoilee perinteisiä suomalaisia ruokia.

Kirjassa on ruokia ja lapsuuden ruokamuistoja, jotka ovat peräisin mummon keittiöstä ja äidin hellan ääreltä.

Itselläni eivät karjalanpiirakat, leivät, nakkikastikkeet ja muut perusruoat oikein ole hallussa. Niinpä päätin tarttua kirjaan ja ilokseni sain huomata, että kauniiden kuvien siivittämiä ja houkuttelevia reseptejä löytyi runsaasti. Lisäksi kirjan tekijät kertoivat, että melkein kaikki reseptit muovautuvat helposti esimerkiksi gluteenittomiksi ja maidottomiksi. Kiinnostuin kirjasta entistä enemmän.

Pyysin kirjantekijöitä kertomaan minulle yhden omista suosikeistansa. Reseptiksi valikoitui monen rakkaan joukosta maa-artisokkasosekeitto, jonka voi helposti muokata myös vegaaniseksi.


Kaisa kertoi, että maa-artisokkakeitto valittiin resepteihin, koska maa-artisokkaa käytetään harvemmin arkiruokaresepteissä ja sen maku on niin samettisen ihana.

Ruokakirjan reseptejä voit helposti muokata noudattamaan omaa ruokavaliotasi. Maitotuotteet voi korvata esimerkiksi kaura- tai soijamaidolla tai viljatuotteet gluteenittomilla tuotteilla.

Ruokakirjassa seurataan vuodenaikoja, käytetään puhtaita suomalaisia raaka-aineita ja noudatetaan sesonkien raaka-ainetarjontaa.


Maa-artisokkasosekeitto

4–6 annosta

500 g maa-artisokkia

5 jauhoista perunaa

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

1 l kasvislientä

2 dl kermaa

½-1 tl suolaa

¼ tl muskottipähkinää

Tarjoiluun

rapeaa vaaleaa leipää

kurpitsansiemeniä

tuoretta timjamia

Kuori maa-artisokat huolellisesti ja paloittele pienemmiksi. Laita kylmään veteen odottamaan, etteivät ne tummu. Kuori perunat sekä sipulit ja paloittele. Keitä paloitellut kasvikset kasvisliemessä täysin kypsäksi. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi keitoksi. Lisää kerma. Mausta suolalla ja muskottipähkinällä. Tarjoa lisäksi leipää, kuivalla pannulla paahdettuja kurpitsansiemeniä ja tuoretta timjamia.

Vinkki! Maa-artisokkakeitosta voi jättää kerman pois tai korvata sen kaura- tai soijakermalla.

Suolaisia ja makeita, ei niin perinteisiä reseptejä voit käydä katsomassa SuperLemon-blogistani ja kirjoistani Raakaa ja makeaa, Hyvää huomenta ja Lautasellinen kauneutta.

Iloa keittiöön!

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

    2. 2

      George W. Bushin taistelu kertakäyttösadetakin kanssa varasti huomion Trumpin virkaanastujaisissa – internet sekosi kuvasarjasta

    3. 3

      Mikä kaunotar! Ivanka Trump, 35, käänsi katseet vaaleanpunaisessa prinsessapuvussaan

    4. 4

      Näin Trump aikoo muuttaa maailmaa – arvostettu amerikkalainen tutkimuslaitos listasi pääkohdat

    5. 5

      Tappolistat, agentit, vakoilusatelliitit... 8 salaisuutta, jotka Donald Trump saa tietää virkaan astuttuaan

    6. 6

      Upea Melania Trump varasti huomion tanssiaisissa – presidenttipari tanssi My Wayn tahtiin

    7. 7

      Juha Mieto joutui antamaan periksi nykyajalle – yhdestä periaatteesta hän ei kuitenkaan luovu ikinä

    8. 8

      6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

    9. 9

      Ukko ja Niina jättivät Suomen ja muuttivat paratiisiin: ”Kuka unelmamme toteuttaa, jos emme me itse”

    10. 10

      EK10: Pettynyt Latvala: ”En tiedä mikä on pielessä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi hetki hetkeltä: Trumpin ensimmäinen päivä presidenttinä huipentui tanssiaisiin

    2. 2

      6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

    3. 3

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    4. 4

      Psykologi lataa: ADHD-tyyppisistä oireista suuri osa johtuu vanhemmuuden puutteesta

    5. 5

      Kiusallinen sekaannus Melania Trumpin ja Michelle Obaman välillä – presidenttiparit pyörivät Valkoisen talon portailla hämmentyneinä

    6. 6

      Haapaveden tragedian sotaveteraani taisteli oikeudessa sairauskorvauksesta – ”Loppuun saakka terävä pää”

    7. 7

      Mikä kaunotar! Ivanka Trump, 35, käänsi katseet vaaleanpunaisessa prinsessapuvussaan

    8. 8

      Sarjahukuttajan puhelin hälyttää, mutta missä? Poliisin paikannusyritys jäi tuloksettomaksi

    9. 9

      Kumppaniaan pettänyt listaa: ”Olisinpa tiennyt nämä asiat ennen kuin petin”

    10. 10

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    3. 3

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    4. 4

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    5. 5

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    6. 6

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    7. 7

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    8. 8

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    9. 9

      Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

    10. 10

      Floridan poliisi julkaisi mykistävän videon rämeeltä – ”Kuka sanoi, että dinosaurukset ovat kuolleet sukupuuttoon?”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

    2. 2

      George W. Bushin taistelu kertakäyttösadetakin kanssa varasti huomion Trumpin virkaanastujaisissa – internet sekosi kuvasarjasta

    3. 3

      Mikä kaunotar! Ivanka Trump, 35, käänsi katseet vaaleanpunaisessa prinsessapuvussaan

    4. 4

      Näin Trump aikoo muuttaa maailmaa – arvostettu amerikkalainen tutkimuslaitos listasi pääkohdat

    5. 5

      Tappolistat, agentit, vakoilusatelliitit... 8 salaisuutta, jotka Donald Trump saa tietää virkaan astuttuaan

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi hetki hetkeltä: Trumpin ensimmäinen päivä presidenttinä huipentui tanssiaisiin

    2. 2

      6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

    3. 3

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    4. 4

      Psykologi lataa: ADHD-tyyppisistä oireista suuri osa johtuu vanhemmuuden puutteesta

    5. 5

      Kiusallinen sekaannus Melania Trumpin ja Michelle Obaman välillä – presidenttiparit pyörivät Valkoisen talon portailla hämmentyneinä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    3. 3

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    4. 4

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    5. 5

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    6. Näytä lisää