Ajankohtaista

Valikko

Henkilökunta paljastaa ravintoloiden kirjoittamattomat säännöt – ”Uskomatonta, mitä kaikkea näkee”

Ravintolat
Ravintolatyöntekijät näkevät päivittäin työssään monenlaista. Joillekin asiakkaille ravintolailta vaikuttaa olevan ”elämän ja kuoleman kysymys”.
Kun tekee lauantai-illalle varauksen hienoon ravintolaan, odottaa aterialta ja koko illalta tietysti paljon. Tämä ei kuitenkaan oikeuta toimimaan vain ja ainoastaan omaa etua ajatellen.

Toisaalta finediningiin tottumattomalle illanvietto saattaa myös tuntua ylitsepääsemättömältä erilaisten etikettisääntöjen viidakolta.

Washington Post kirjoittaa Redditissä käydystä keskustelusta, jossa ravintola-alan ammattilaiset ovat jakaneet omat, taatusti käytännössä satoja kertoja sopiviksi testatut vinkkinsä ravintolakävijöille.

1. Ole huomaavainen tarjoilijaasi kohtaan

Totta kai illallisella haluaa keskittyä seuralaisiinsa, mutta myös tarjoilija pitäisi huomioida.

– Ei ole mitään pahempaa kuin se, ettei halua keskeyttää pöydässä käytävää keskustelua, mutta ei kuitenkaan samalla voi sitten ottaa pöydän tilausta vastaan, ravintoloitsija Jeff Strine neuvoo.

Hänen mukaansa on myös parasta antaa tarjoilijan itse kerätä pöydästä astiat, eikä nostella niitä hänelle.

2. Ole huomaavainen myös kaikkia muita kohtaan

Elämä älypuhelinten kanssa on saanut meidät näpyttämään luurejamme kaikissa mahdollisissa paikoissa – myös hienoissa ravintoloissa.

Ruoka-annoksesta voi ottaa kuvan Instagramiin, mutta puhelimet kannattaa pitää äänettömällä ja vaikkapa kannettavan tietokoneen nostaminen pöydälle on ehdottomasti huonoa käytöstä.

Häiriötä tuo joskus myös asiakkaiden käytös, ravintolapäällikkö Joseph Cerione kertoo.

– Yhtä häiritseviä ovat asiakkaat, joiden välinen tunnelma käy liian intiimiksi. On uskomatonta, mitä kaikkea ravintoloissa näkee.

3. Kunnioita ruokalistaa

Ravintolan omistaja Ruth Gresser muistuttaa, että ruokalistat ovat tarkkaan harkittuja ja annoksien ainekset samoin.

– Joten jos yrität muokata sitä, kokonaisuus ei välttämättä toimi.

Toki jonkin ainesosan voi pyytää jättämään annoksesta pois, mutta liiallinen muuntelu ei ole soveliasta.

4. Kerro suoraan allergioista

Mikäli kärsii hengenvaarallisesta allergiasta ja epäilee, että tieto siitä voisi olla ravintolalle hyödyllinen jo ennen paikalle saapumista, mikään ei estä soittamasta jo ennakkoon ja kertomasta asiasta.

Yleisesti ottaen ravintolat käsittelevät allergioita hyvin, ja annoksia pystytään mukauttamaan. Älä kuitenkaan valehtele olevasi allerginen jollekin ainesosalle, josta et vain satu pitämään.

– Jos et voi sietää jotakin ruokaa, kysy tarjoilijaltasi neuvoa. Keittiö voi mahdollisesti silti muokata annosta, Ruth Gresser ohjeistaa.

5. Jos et ole tyytyväinen johonkin, sano se heti

Kohteliaisuus on aina tärkeä muistaa, mutta ravintolan henkilökunta on paikalla sinua varten. Asiakkaiden tyytyväisenä pitäminen on heidän työtään.

– He haluavat olla varmoja, että asiakas on lähtiessään tyytyväinen. Ravintolapäällikkö haluaa paljon mieluummin puhua mahdollisista ongelmista tai valituksista kanssasi paikanpäällä ravintolassa kuin saada seuraavana päivänä puhelinsoiton tai sähköpostiviestin, tai vielä pahempaa, lukea asiasta internetistä, Jeff Strine toteaa.

6. Ole joustava ja mukava

Hyvin monet haluavat aloittaa illallisensa esimerkiksi kello 19. Mikäli pystyy joustamaan hieman suuntaan tai toiseen, helpottaa paljon ravintolan varaustilannetta.

Tärkeää on myös saapua ravintolaan paikalle mahdollisimman yhtäaikaisesti seurueensa kanssa, jotta tarjoilijoiden ei tarvitse käydä hakemassa tilauksianne montaa kertaa erikseen.

Ravintolapäällikkö Joseph Cerione korostaa myös sitä, että yleinen ystävällisyys vie pitkälle.

– Joskus tuntuu, että illalliskokemuksesta tulee asiakkaille lähes elämän ja kuoleman kysymys. Yritämme luoda hauskan, ikimuistoisen kokemuksen, emme ole suorittamassa leikkausta. Mukavuudella pääsee pitkälle. Syö, juo, ja ole iloinen.

Miten käyttäydyt ravintolaillallisella tai millaista käytöstä olet havainnut naapuripöydissä?

Pitäisikö suomalaista ravintolakulttuuria muokata tai kehittää jotenkin? Millaisia ravintolakävijöitä me olemme? Keskustele.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Cheek teki sukupaljastuksen – Wikipedia-sivu meni välittömästi uusiksi

    2. 2

      Vantaalainen Marja, 68, ihmeissään: Auton tuulilasiin ilmestyi mystinen lappu parkkifirmalta – 3 viikon takaisesta pysäköinnistä

    3. 3

      Playboyssakin poseerannut ensimmäinen somekaunotar Christine Dolce on kuollut vain 35-vuotiaana

    4. 4

      Viisuvoittaja Loreenin räväkkä esitys varasti huomion – rinta lipui ulos topista: ”Miksi naiset eivät saisi olla puolialastomana?”

    5. 5

      Naisen salikuva sekoitti internetin – ovatko kaunottaren jalat todella nurinpäin vai huomaatko heti mistä on kyse?

    6. 6

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    7. 7

      Mitä hotellista saa viedä mukanaan? Suomalaishotellit vastaavat – ”Kerran oli ruuvattu tv irti seinästä”

    8. 8

      MM-kisojen suomalaishiihtäjän perhe on sairaana ja poika pyörätuolissa – ”Onneksi on loistava vaimo”

    9. 9

      Ihmiset sekosivat Kanadan hurmuriministerin tiukoista housuista – kuvat pääministerin treenatusta takamuksesta leviävät vauhdilla

    10. 10

      Sikotauti jyllää NHL:ssä – suomalaishyökkääjä joutui karanteeniin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    2. 2

      Hyvinkään poliisiasemalle saapui ahdistunut aviomies – elintasokulissin takaa alkoi paljastua karu totuus

    3. 3

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    4. 4

      Pariskunta ei arvannut, mihin lähti paritalon puolikkaan ostaessaan – piina vei oikeuteen seitsemän kertaa

    5. 5

      ”Inhoan tätä elämää, voisinpa vain antaa lapset pois”

    6. 6

      Onko tässä totuus Mäkäräisen poisjäännistä Lahden MM-kisoista? ”Kaikki, mitä Otepäässä tulkitsin Reijon olemuksesta ja puheista, viittasi siihen”

    7. 7

      Cheekiltä odottamaton sukupaljastus suorassa lähetyksessä – ”Wikipediaan voisi lisätä”

    8. 8

      Katri Sorsalta kuitti Anu Saagimille: ”Eestissä nainen näyttää herättyään tältä, meillä Suomessa tältä...”

    9. 9

      Iso onnettomuus pysäytti Nelostien – rekat poikittain tiellä, mukana myös henkilöautoja

    10. 10

      Hengenvaarallinen villitys leviää nuorten keskuudessa ja herättää huolta: ”Halikuva muuttuu nopeasti tragediaksi”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    3. 3

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    4. 4

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    5. 5

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    6. 6

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    7. 7

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    8. 8

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    9. 9

      Nokialla pahoinpidelty 17-vuotias tyttö on kuollut

    10. 10

      Donald Trumpilta outo viittaus Ruotsiin: ”Katsokaa, mitä tapahtui eilen illalla Ruotsissa – kuka olisi uskonut?”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Cheek teki sukupaljastuksen – Wikipedia-sivu meni välittömästi uusiksi

    2. 2

      Vantaalainen Marja, 68, ihmeissään: Auton tuulilasiin ilmestyi mystinen lappu parkkifirmalta – 3 viikon takaisesta pysäköinnistä

    3. 3

      Playboyssakin poseerannut ensimmäinen somekaunotar Christine Dolce on kuollut vain 35-vuotiaana

    4. 4

      Viisuvoittaja Loreenin räväkkä esitys varasti huomion – rinta lipui ulos topista: ”Miksi naiset eivät saisi olla puolialastomana?”

    5. 5

      Naisen salikuva sekoitti internetin – ovatko kaunottaren jalat todella nurinpäin vai huomaatko heti mistä on kyse?

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    2. 2

      Hyvinkään poliisiasemalle saapui ahdistunut aviomies – elintasokulissin takaa alkoi paljastua karu totuus

    3. 3

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    4. 4

      Pariskunta ei arvannut, mihin lähti paritalon puolikkaan ostaessaan – piina vei oikeuteen seitsemän kertaa

    5. 5

      ”Inhoan tätä elämää, voisinpa vain antaa lapset pois”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    3. 3

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    4. 4

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    5. 5

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    6. Näytä lisää