Ajankohtaista

Valikko

Asiantuntija valitsi parhaat grilliviinit – tuhti grilliruoka vaatii muhkean viinin

Grilliviinit
Kun vietetään aikaa grillin ääressä, on seura, sää ja ruoka tärkeämpi asia kuin nautittu viini. Kylmiön kalleudet on sen takia syytä unohtaa.
Viini soljuu seuraan, kun muistaa muutaman perusasian: ei valita liian hentoa, tanniinista tai tammista viiniä. Ulkona nautittu viini voi olla täyteläisempää, kypsemmän hedelmäisempää ja jäännössokerisempaa verrattuna siihen, mitä sisätiloissa normaalisti käyttäisi.

Perlage Sgàjo Prosecco Extra Dry

Hinta: 11,99 € / Alkon tuotenumero: 902237 / 89 pistettä

Vaaleankeltainen. Puhdas ja raikas tuoksu ihastuttaa. Kuiva, hapokas ja raikkaan puhdas on makukin. Luomuviiniksi tämä on hyvin onnistunut. Proseccot ovat lisäksi käytössä monipuolisia. Grilli-illassa ne toimivat aperitiiveina, alkupalojen kanssa ja käyvät myös jälkiruoaksi tarjottaville, valkopippurilla maustetuille mansikoille. Kuohuviiä voi tilata Alkon tilausvalikoimasta ja sitä saa myös hyvän valikoiman myymälöistä.


2015 Goue Vallei Sauvignon Blanc

9,49 € / 514257 / 88

Vaaleankeltainen. Mustaherukanlehtinen kuivahtaneen karviaisen tuoksuinen eteläafrikkalainen viini on kuiva, hapokas ja rapean valkoherukkainen. Hintaluokan 10-15 euroa sauvignon blanc on varmimpia valintoja Alkon valikoimassa. Eteläafrikkalainen viini on tätäkin halvempaa ja sopii erinomaisesti epäsuoralla tulella loimutetulle lohelle. Tammitettu viini lisäisi katkeraa suutuntumaa. Yrttinen viini on parempi valinta.


2014 Anselmann Cabernet Sauvignon Blanc de Noirs

11,90 € / 952287 / 89

Vaaleankeltainen. Savuinen, tiukka, hennon punaherukkainen tuoksu. Kuiva, hapokas ja rapean raikas maku. Vaaleaa mehua on saatu tummista rypäleistä välttämällä kuorikontaktia. Lopputulos ei ole laisinkaan raskas, van roteva. Grillatessa hento tyyli ei toimikaan. Saksalainen Pfalzin viini kesyttää kalan kuin kalan vaaleasta punaiseen. Tilausvalikoimaa.


2014 Poggio al Tufo Rompicollo

11,99 € / 452547 / 89

Punainen. Ylikypsää hedelmä ja mustapippuri aloittavat tuoksun. Sitten ohjat ottaa ohjat grillimausteseoksen aromi eli kumina, korianteri ja laakeri. Keskitäyteläinen, hapokas ja kypsän metsämarjaisa keskimaku. Kuivahko luumumarmeladia jatkaa. Lopuksi saapuu mainion tuhti, tavallaan mustaherukankuorimainen maku. Jäännössokeria on 8 g/l, joten Italian Maremman viini sopii tuhdisti maustetuille possun ribsille ja paahtokyljelle.


2013 Fonte do Beco

9,49 € / 005393 / 89

Punainen. Kypsän metsämarjainen tuoksu. Täyteläinen, hapokas ja maukkaan karpalonkuorimainen keskimaku. Mausteinen ja pippurinen jälkimaku. Erinomainen ostos. Portugalin Sétubalista tuleva viini maistuu parhaiten vahvimpia mausteita vältelleen possun ribsin kanssa.


2014 Lindeman’s Gentleman’s Collection

11,99 € / 911757 / 88

Tummanpunainen. Tuoksussa on syvää, tummaa marjaisuutta, joka maustuu mukavasti hienostuneella juuresmaisuudella. Viini ei ole liian uutettu, vaan luonnollisen oloinen. Täyteläinen, pehmeän hapokas ja metsämustikkainen maku loppuu seesteisen lempeästi. Australialaisviinissä on jäännössokeria 10 g/l. Sen ansiosta grilliin pannaan possun kassleria chiliöljyvalelulla. Tilausvalikoimaa.


2014 Pascual Toso Cabernet Sauvignon

12,68 € / 442377 / 89

Punainen. Tuoksu on tuhdin mustaherukkainen ja maukkaan tamminen tuoksu. Täyteläinen, hapokas ja rapean hedelmäinen maku toimii pieteetillä. Jälkimaku antaa lyijyä ja kuivaa lakritsaa. Tyyli on nyt aiempaa eurooppalaisempi. Tämä toimii, kun grillataan naudanfilettä Argentiinan Mendozan tapaan naturellisti ja seurana on vain vihersalaattia.


2014 Don David Malbec Reserva

11,99 € / 498657 / 90

Hyvin tumma, punainen. Tämä tuoksuu maukkaan hedelmäiseltä ja muhkean tammiselta. Mesimarjaa ja kevätkarpaloa tulvii kuin suoraan hankien reunostoilta. Tasapainottuu erinomaisesti ja tyyli viettelee. Erittäin täyteläinen, hapokas ja rapean tanniininen keskimaku saa jatkoa karpalosta sekä kirsikasta, jotka pitävät jälkimaun tasapainoisena. David-herra leikkaa pilkkahinnalla naudan entrecôten rasvaa.


2010 Val de los Frailes Vendemia Seleccionada

13,98 € / 429947 / 91

Punainen, tumma lajikkeeksi. Tamminen, villin marjaisa ja pähkinäinen tuoksu. Karhunvatukkaa ja metsämustikkaa. Täyteläinen, hapokas ja hillityn tanniininen keskimaku. Ylikypsää, mutta myös tiukkaa hedelmää jälkimaussa. Pensasmustikkaa, hapankirsikkaa ja chutneya. Viini tulee Espanjan Cigalesista. Pannaan karitysankyljykset grilliin ja kaalisalaatti vierelle.


2012 Gemstone Petit Verdot

12,93 € / 482977 / 91

Tummanpunainen. Lupaava luomutuoksu: mesimarjaa, vadelmamarmeladia ja tummaa luumua. Eleganttikin se on: mustikkaa ja grafiittia. Täyteläinen, hapokas ja kireän kirsikkainen keskimaku saa tanniinisen tiukan jatkon. Roosalle ankanrinnalle ei aina tarvita Bordeaux’n kalliita viinejä. Australian McLaren Vale takaa sen. T-luupihvi ja naudankyljyskin käyvät, mutta niitä ei lähimarketista hevin saa.


2012 Montes Alpha Syrah

18,49 € / 434987 / 90

Sinipunainen. Mustikkaa, suklaata ja tammea tuoksussa. Silkkinen ja siloteltu tyyli. Samanlainen on makukin: täyteläinen, hapokas, sopivan tanniininen, mustikkainen ja moderni. Viini on loistanut pariloidun vasikanmaksan kanssa, joten sitä voisi grillatakin. Vaihtoehtoisesti chileläisviini maistuu myös kokonaisena epäsuoralla tulella paahdetun karitsankareen kanssa.


2015 Da Sergio Syrah Nero d’Avola Cabernet Sauvignon

26,90 € 3 l / 456448 / 88

Punainen. Runsas, kuivahko luumumaisuus aloittaa. Kypsä hedelmä saa miellyttävän lehtimäisen sävyn. Täyteläinen, pehmeän hapokas alkumaku. Keskimaku tiukkenee, ja suutuntuma on maukkaan mustikkainen ja vulkaaninen. Aavistus pippuria silaa jälkimaun. Halvin hanaviini onkin parhaita alle 30 euron luokassa. Sisilialaiselle Sergio-brändillä on omat sopimusviljelijänsä, joten kyse ei ole bulkkiviinien sekoittamisesta. Tämä käy broilerille ja possulle.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    2. 2

      Onko tässä totuus Mäkäräisen poisjäännistä Lahden MM-kisoista? ”Kaikki, mitä Otepäässä tulkitsin Reijon olemuksesta ja puheista, viittasi siihen”

    3. 3

      Traktorimies mystisessä onnettomuudessa, ajoi ulos 6-tieltä – pysähtyi 300 metrin päässä päin mäntyä

    4. 4

      Katri Sorsalta kuitti Anu Saagimille: ”Eestissä nainen näyttää herättyään tältä, meillä Suomessa tältä...”

    5. 5

      F1-tallipomo tukalassa tilanteessa – vaaditaan luovutettavaksi kotimaahansa

    6. 6

      Hengenvaarallinen villitys leviää nuorten keskuudessa ja herättää huolta: ”Halikuva muuttuu nopeasti tragediaksi”

    7. 7

      Syyte: Kahdeksan miljoonaa lotossa voittanutta miestä huijattiin – kaupiteltiin väärää mökkiä

    8. 8

      Poliisi iski 1980-luvulla rakennettuun ydinbunkkeriin Englannissa – tiloista löytyi laiton miljoonabisnes

    9. 9

      Ruotsalaisen hiihtäjätähden hölmöily pilasi kilpakumppanin mitalisauman, asiantuntijalta tyrmäys: ”Täysin idioottimaista!”

    10. 10

      Lentokone laskeutui hurjannäköisesti Englantiin kovassa sivutuulessa – videota ei suositella lentopelkoisille

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisin kuvat: palkitun kissakasvattajan pakastimesta löytyi karmea yllätys – ”Pyörryin, kun sain puhelun”

    2. 2

      Perhetragedia taustalla – MM-kisojen johtoon äkillinen muutos

    3. 3

      Joukko tv-kanavia uhkaa pian pimentyä yli 1,5 miljoonassa kodissa

    4. 4

      Katri Sorsalta kuitti Anu Saagimille: ”Eestissä nainen näyttää herättyään tältä, meillä Suomessa tältä...”

    5. 5

      Pelastajien kuvat kertovat lohduttomasta urakasta: 17-vuotias suomalaisnuori putosi Alpeilla jäärotkoon ja kuoli

    6. 6

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    7. 7

      51 Siwaa ja Valintataloa suljetaan – tässä koko lista

    8. 8

      Upea pari! Tässä on Minka Kuustosen komea näyttelijärakas – yhdessä jo vuosia

    9. 9

      Jenni, 24, on aseksuaali: ”Tavallaan toivon, että olisin edelleen neitsyt”

    10. 10

      Kommentti: Antti Ruuskasen mitaliseremonia MM-hiihdoissa oli farssi!

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    3. 3

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    6. 6

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    7. 7

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    8. 8

      Nokialla pahoinpidelty 17-vuotias tyttö on kuollut

    9. 9

      Donald Trumpilta outo viittaus Ruotsiin: ”Katsokaa, mitä tapahtui eilen illalla Ruotsissa – kuka olisi uskonut?”

    10. 10

      Huippukokin pari niksiä: Näin syntyy fantastinen makaronilaatikko

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    2. 2

      Onko tässä totuus Mäkäräisen poisjäännistä Lahden MM-kisoista? ”Kaikki, mitä Otepäässä tulkitsin Reijon olemuksesta ja puheista, viittasi siihen”

    3. 3

      Traktorimies mystisessä onnettomuudessa, ajoi ulos 6-tieltä – pysähtyi 300 metrin päässä päin mäntyä

    4. 4

      Katri Sorsalta kuitti Anu Saagimille: ”Eestissä nainen näyttää herättyään tältä, meillä Suomessa tältä...”

    5. 5

      F1-tallipomo tukalassa tilanteessa – vaaditaan luovutettavaksi kotimaahansa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisin kuvat: palkitun kissakasvattajan pakastimesta löytyi karmea yllätys – ”Pyörryin, kun sain puhelun”

    2. 2

      Perhetragedia taustalla – MM-kisojen johtoon äkillinen muutos

    3. 3

      Joukko tv-kanavia uhkaa pian pimentyä yli 1,5 miljoonassa kodissa

    4. 4

      Katri Sorsalta kuitti Anu Saagimille: ”Eestissä nainen näyttää herättyään tältä, meillä Suomessa tältä...”

    5. 5

      Pelastajien kuvat kertovat lohduttomasta urakasta: 17-vuotias suomalaisnuori putosi Alpeilla jäärotkoon ja kuoli

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    3. 3

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    6. Näytä lisää