Ajankohtaista

Valikko

Mitä ihmettä? Tiramisu ilman sokeria! Sikke Sumari löysi toimivan ohjeen

Sikke - Ruokaa rakkaudella
Satoja tiramisuja valmistanut Sikke innostui vähän terveellisemmästä tavasta tehdä tätä italialaista klassikkojälkiruokaa.
Kauneusalan yrittäjän Karita Tykän uusin kirja jakaa herkkureseptejä, joissa ei ole käytetty lainkaan valkoista sokeria.

Kyllä ne makeita silti ovat, mutta makeutukseen käytetään muita, ehkä terveellisempiä vaihtoehtoja.


Kokeilin tiramisuohjetta, sillä olen itse tehnyt satoja tiramisuja ravintoloitsija-aikanani ja halusin maistaa vastaako näin tehty versio alkuperäistä makumaailmaa.


Ja vastasihan se – yllättävän hyvin!

Aineksia on paljon, mutta tekeminen käy käden käänteessä mikserillä. Valmis tiramisu kestää hyvin jääkaapissa peiteltynä parikin päivää.

Muutkin kirjan reseptit houkuttelevat kokeilemaan, mutta hiukan minua häiritsee valmistusohjeiden ‘pötkömäisyys’. Ohjetta on hankala seurata, kun eri vaiheita ei ole jaoteltu omiksi kappaleikseen.

Karitan kirjassa aineksista syntyy 3 pientä tiramisua, mutta minä en saanut kuin kaksi. Enempään määrään kannattaa tehdä kaksinkertainen satsi.

Kahvileivoskerros

¾ dl pehmeitä taateleita kivettöminä

(liota tunti, jos ovat kuivia)

½-1 rkl vaniljauutetta

(1 rkl rommia jos haluat) Halusin!

2 rkl kookosöljyä sulatettuna

1-2 rkl raakakaakaojauhetta (+tomutukseen päälle)

1 rkl vaahterasiirappia (käytin hunajaa)

1 rkl vettä

1-2 shottia vahvaa espressoa

Pähkinä-kookoskerma

1 dl cashewpähkinöitä (liota 4 tuntia, huuhtele ja valuta)

1 dl kookoskermaa

½ -1 dl vettä

1 rkl kookosöljyä sulana

(1 tl gmo-vapaata soijalesitiiniä)

½ tl vaniljauutetta

ripaus suolaa

Pilko taatelit pieneksi.

Sekoita leivoskerroksen aineksia joko tehokkaalla tehosekoittimella, monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella, kunnes saat tasaisen massan. Tarkista maku. Kaada tarjoiluastioihin. Pese tehosekoitin ja jatka pähkinä-kookoskermalla.


Sekoita pähkinä-kookoskerman ainekset tehosekoittimessa, kunnes massa on sileää ja kuohkeaa. Tarkista maku.


Kaada kahvileivoskerrosta annoslasien tai purkkien pohjille noin 1 cm:n kerros. Lisää sitten laseihin pähkinä-kookoskermaa.

Laita sitten pakastimeen jähmettymään noin 30 minuutiksi tai pidempään.

Siivilöi päälle raakakaakaojauhetta. Nauti!


Sikke Sumari on helsinkiläinen ruokakirjailija ja tv-kokki. Hän emännöi kokkikursseja Saarenmaalla, harrastaa sauvakävelyä, maailmanmatkailua, ruokatoreilla luuhaamista ja keittokirjoja. Siken päämääränä on saada suomalaiset perheet saman ruokapöydän ääreen niin usein kuin mahdollista. Siksi Sikke tarjoaa resepteissään helppoa ja nopeata kotiruokaa, joka on aina maistuvaa.


Lue lisää


Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Matti Nykäsen nimikkohyppyrimäen lähistöltä löytyi hämmentävä muistoseppele – mäkilegenda hämmästyi

    2. 2

      Onko sinulla näitä piirteitä? Ne kertovat älykkyydestä

    3. 3

      Tällainen mies on karvalakin taakse piiloutuva, tuomiota pakeneva sarjahukuttaja – asianomistajilta karmea kuvaus

    4. 4

      Näin Nico Rosberg kommentoi Bottaksen valintaa

    5. 5

      Sarjahukuttaja kateissa myös omalta asianajajaltaan – ”ei mitään käsitystä”

    6. 6

      Legendaarinen Gladiaattorit palaa tv-ruutuihin – muistatko vielä Viikingin, Salaman, Lallin ja Skorpionin?

    7. 7

      Miksi yli 14 vuodeksi vankeuteen tuomittu sarjahukuttaja on vapaana?

    8. 8

      Windows 10 menee kohta automaattisesti lukkoon

    9. 9

      Jethro Rostedt lupasi tv-ohjelmassa Monicalle, 37, työpaikan: odottanut jo vuoden, eikä töitä ole kuulunut

    10. 10

      Vuoden urheilijan valinnasta iso kohu Ruotsissa – huippu-urheilija poltti päreensä: ”Tämä on skandaali”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    2. 2

      Floridan poliisi julkaisi mykistävän videon rämeeltä – ”Kuka sanoi, että dinosaurukset ovat kuolleet sukupuuttoon?”

    3. 3

      Pin up -malli Sini Ariell astui vaa’alle – numerot ”shokeeraavia”: ”Olen ollut tyhmä, sokea ja tekopyhä”

    4. 4

      Santeri, 20, ja Sofia, 19, myivät koko omaisuutensa ja lähtivät maailmalle: ”Haluan nähdä kaiken”

    5. 5

      Jethro Rostedt lupasi tv-ohjelmassa Monicalle, 37, työpaikan: odottanut jo vuoden, eikä töitä ole kuulunut

    6. 6

      Kaksoissurmasta epäilty on jatkosodan veteraani – oli parempikuntoisena pitänyt huolta puolisostaan

    7. 7

      Presidentti Tarja Halonen antoi Suomen korkeimpia kunniamerkkejä tyranneille

    8. 8

      Näin Finnairin lentäjät pysyvät hereillä pitkillä lennoilla

    9. 9

      Useat partiot etsivät vankilaan tuomittua sarjahukuttajaa – ”ei ollut kotonaan”

    10. 10

      Onko sinulla näitä piirteitä? Ne kertovat älykkyydestä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    2. 2

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. 6

      Arto, 35, joutui väkisin mukaan perustulo­kokeiluun: ”Älyttömän huonot tunnelmat ”

    7. 7

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    8. 8

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    9. 9

      Masennuksen huonosti tunnettu alatyyppi nakertaa vaivihkaa – onko sinulla kolme näistä oireista?

    10. 10

      Huikea muutos: Playboy-mallin kasvoilta pestiin tv-ohjelmassa vahva meikkikerros – tyrmistyi lopputuloksesta

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Matti Nykäsen nimikkohyppyrimäen lähistöltä löytyi hämmentävä muistoseppele – mäkilegenda hämmästyi

    2. 2

      Onko sinulla näitä piirteitä? Ne kertovat älykkyydestä

    3. 3

      Tällainen mies on karvalakin taakse piiloutuva, tuomiota pakeneva sarjahukuttaja – asianomistajilta karmea kuvaus

    4. 4

      Näin Nico Rosberg kommentoi Bottaksen valintaa

    5. 5

      Sarjahukuttaja kateissa myös omalta asianajajaltaan – ”ei mitään käsitystä”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    2. 2

      Floridan poliisi julkaisi mykistävän videon rämeeltä – ”Kuka sanoi, että dinosaurukset ovat kuolleet sukupuuttoon?”

    3. 3

      Pin up -malli Sini Ariell astui vaa’alle – numerot ”shokeeraavia”: ”Olen ollut tyhmä, sokea ja tekopyhä”

    4. 4

      Santeri, 20, ja Sofia, 19, myivät koko omaisuutensa ja lähtivät maailmalle: ”Haluan nähdä kaiken”

    5. 5

      Jethro Rostedt lupasi tv-ohjelmassa Monicalle, 37, työpaikan: odottanut jo vuoden, eikä töitä ole kuulunut

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    2. 2

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. Näytä lisää