Ajankohtaista

Valikko

Mitä ihmettä? Tiramisu ilman sokeria! Sikke Sumari löysi toimivan ohjeen

Sikke - Ruokaa rakkaudella
Satoja tiramisuja valmistanut Sikke innostui vähän terveellisemmästä tavasta tehdä tätä italialaista klassikkojälkiruokaa.
Kauneusalan yrittäjän Karita Tykän uusin kirja jakaa herkkureseptejä, joissa ei ole käytetty lainkaan valkoista sokeria.

Kyllä ne makeita silti ovat, mutta makeutukseen käytetään muita, ehkä terveellisempiä vaihtoehtoja.


Kokeilin tiramisuohjetta, sillä olen itse tehnyt satoja tiramisuja ravintoloitsija-aikanani ja halusin maistaa vastaako näin tehty versio alkuperäistä makumaailmaa.


Ja vastasihan se – yllättävän hyvin!

Aineksia on paljon, mutta tekeminen käy käden käänteessä mikserillä. Valmis tiramisu kestää hyvin jääkaapissa peiteltynä parikin päivää.

Muutkin kirjan reseptit houkuttelevat kokeilemaan, mutta hiukan minua häiritsee valmistusohjeiden ‘pötkömäisyys’. Ohjetta on hankala seurata, kun eri vaiheita ei ole jaoteltu omiksi kappaleikseen.

Karitan kirjassa aineksista syntyy 3 pientä tiramisua, mutta minä en saanut kuin kaksi. Enempään määrään kannattaa tehdä kaksinkertainen satsi.

Kahvileivoskerros

¾ dl pehmeitä taateleita kivettöminä

(liota tunti, jos ovat kuivia)

½-1 rkl vaniljauutetta

(1 rkl rommia jos haluat) Halusin!

2 rkl kookosöljyä sulatettuna

1-2 rkl raakakaakaojauhetta (+tomutukseen päälle)

1 rkl vaahterasiirappia (käytin hunajaa)

1 rkl vettä

1-2 shottia vahvaa espressoa

Pähkinä-kookoskerma

1 dl cashewpähkinöitä (liota 4 tuntia, huuhtele ja valuta)

1 dl kookoskermaa

½ -1 dl vettä

1 rkl kookosöljyä sulana

(1 tl gmo-vapaata soijalesitiiniä)

½ tl vaniljauutetta

ripaus suolaa

Pilko taatelit pieneksi.

Sekoita leivoskerroksen aineksia joko tehokkaalla tehosekoittimella, monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella, kunnes saat tasaisen massan. Tarkista maku. Kaada tarjoiluastioihin. Pese tehosekoitin ja jatka pähkinä-kookoskermalla.


Sekoita pähkinä-kookoskerman ainekset tehosekoittimessa, kunnes massa on sileää ja kuohkeaa. Tarkista maku.


Kaada kahvileivoskerrosta annoslasien tai purkkien pohjille noin 1 cm:n kerros. Lisää sitten laseihin pähkinä-kookoskermaa.

Laita sitten pakastimeen jähmettymään noin 30 minuutiksi tai pidempään.

Siivilöi päälle raakakaakaojauhetta. Nauti!


Sikke Sumari on helsinkiläinen ruokakirjailija ja tv-kokki. Hän emännöi kokkikursseja Saarenmaalla, harrastaa sauvakävelyä, maailmanmatkailua, ruokatoreilla luuhaamista ja keittokirjoja. Siken päämääränä on saada suomalaiset perheet saman ruokapöydän ääreen niin usein kuin mahdollista. Siksi Sikke tarjoaa resepteissään helppoa ja nopeata kotiruokaa, joka on aina maistuvaa.


Lue lisää


Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Marika saa Espanjassa pitkiä katseita – suomalaiset nimet, jotka eivät toimi ulkomailla

    2. 2

      Nainen lähetti exälleen anteeksipyynnön – mies palautti kirjeen punakynämerkinnöillä, some sekosi

    3. 3

      Terhi Kiemungille potkut perussuomalaisista

    4. 4

      Useita loukkaantunut rajussa tulipalossa Ruotsissa – ihmiset pelastautuivat hyppäämällä vastaanottokeskuksen ikkunoista

    5. 5

      Venäjän hiihtomaajoukkueessa kytee mehevä riita – supertähti nöyryytti sprinttipariaan julkisesti

    6. 6

      Tosi-tv:stä tuttu kaunotar jäi kiinni kiusallisesta Photoshop-mokasta – huomaatko peppukuvassa mitään erikoista?

    7. 7

      Suomen tähtihiihtäjien hyytävät välit paranivat vuosien jälkeen – Aino-Kaisa Saarinen kertoo syyn

    8. 8

      Epäonninen kaatuminen ratkaisi kultamitalitaiston – pettynyt norjalaistähti kommentoi kitkerästi

    9. 9

      4 eri mitoilla varustettua miestä avautuu seksielämästään: ”Teen parhaani sillä, mitä minulla on”

    10. 10

      Kuolemanvakavasti sairastunut valmensi Suomen MM-yllättäjää syöpäosastolta – ”Eipä tullut mieleen jättää lenkkiä väliin”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sipoolaisen perheenäidin automatka katkesi karulla tavalla Vantaalle – kuului ”järjetön pamaus”

    2. 2

      Muistatko suomalaisen Pets-duon kohublondit? Katosivat julkisuudesta ja muuttivat elämänsä suunnan täysin – tältä Tiina ja Sini näyttävät nyt

    3. 3

      Lestadiolaisperheessä kasvanut Johannes, 41, kertoo perheväkivallasta – isä rankaisi tv:n katsomisesta kumiletkulla

    4. 4

      Janne Ahonen, 39, koki jotakin ainutkertaista ilmalentonsa aikana

    5. 5

      4 eri mitoilla varustettua miestä avautuu seksielämästään: ”Teen parhaani sillä, mitä minulla on”

    6. 6

      Joel, 24, voitti melkoiset häärahat televisiossa – kisa katkesi huippukysymykseen

    7. 7

      Epäonninen kaatuminen ratkaisi kultamitalitaiston – pettynyt norjalaistähti kommentoi kitkerästi

    8. 8

      MTV:n 24-vuotias teiniäiti odottaa jo kolmatta lastaan – lapsen isä mysteeri, ex-mies julkaisi tylyn viestin

    9. 9

      Olli Lindholm löysi Vain elämää -ohjelmasta yllättävän ystävän: ”Michael Monroe sanoi, että pyöri sen seurassa”

    10. 10

      Rannalle ajautui outo ”karvamöykky” Filippiineillä – villit spekulaatiot alkuperästä alkoivat välittömästi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    3. 3

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    6. 6

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    7. 7

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    8. 8

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    9. 9

      Nokialla pahoinpidelty 17-vuotias tyttö on kuollut

    10. 10

      Donald Trumpilta outo viittaus Ruotsiin: ”Katsokaa, mitä tapahtui eilen illalla Ruotsissa – kuka olisi uskonut?”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Marika saa Espanjassa pitkiä katseita – suomalaiset nimet, jotka eivät toimi ulkomailla

    2. 2

      Nainen lähetti exälleen anteeksipyynnön – mies palautti kirjeen punakynämerkinnöillä, some sekosi

    3. 3

      Terhi Kiemungille potkut perussuomalaisista

    4. 4

      Useita loukkaantunut rajussa tulipalossa Ruotsissa – ihmiset pelastautuivat hyppäämällä vastaanottokeskuksen ikkunoista

    5. 5

      Venäjän hiihtomaajoukkueessa kytee mehevä riita – supertähti nöyryytti sprinttipariaan julkisesti

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Sipoolaisen perheenäidin automatka katkesi karulla tavalla Vantaalle – kuului ”järjetön pamaus”

    2. 2

      Muistatko suomalaisen Pets-duon kohublondit? Katosivat julkisuudesta ja muuttivat elämänsä suunnan täysin – tältä Tiina ja Sini näyttävät nyt

    3. 3

      Lestadiolaisperheessä kasvanut Johannes, 41, kertoo perheväkivallasta – isä rankaisi tv:n katsomisesta kumiletkulla

    4. 4

      Janne Ahonen, 39, koki jotakin ainutkertaista ilmalentonsa aikana

    5. 5

      4 eri mitoilla varustettua miestä avautuu seksielämästään: ”Teen parhaani sillä, mitä minulla on”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    3. 3

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    6. Näytä lisää